Mjölk är en värdefull matprodukt som finns i nästan alla kylskåp.
Som regel är detta vanlig komjölk, även om get, soja och till och med bröstmjölk används i kosten.
Hur mycket mjölk kan lagras i kylen?
Aktuell fråga som kräver förtydligande.
Hur mycket mjölk kan lagras i kylen: en färsk jordbruksprodukt
Den mest användbara komjölken är färsk, färsk. Att få det i staden är inte lätt, men möjligt. Om du lyckades köpa en liter eller två direkt under ko, genom att kringgå industriell pastörisering och sterilisering, är det viktigt att känna till hållbarheten. Förgiftning med inaktuella mejeriprodukter är alltid mycket svårt för kroppen.
Trots att det är ganska farligt att köpa jordbruksmjölk från okända säljare, fortsätter folk att göra det. Hur mycket mjölk som kan förvaras i kylen beror på temperaturen på hushållsapparaten:
• från 6 till 8 grader - 18 timmar;
• vid 5-6 grader - inte mer än en dag;
• vid 3-4 grader - en och en halv dag;
• vid 1 grad - två dagar.
I vilket fall som helst är det bättre att sälja produkten inom de första timmarna efter köpet, eftersom det inte är känt med säkerhet när mjölken producerades. En annan sak är att frysning är ett bra sätt att lagra mjölk nästan obegränsat. Om produkten är fryst och placeras i frysen kan du använda den utan någon rädsla, så snart som det behövs.
Tina mjölk isbitar i kylen, inte i värmen. Om klumpar uppträder på ytan kan du återställa produkten till enhetlighet: slå med en mixer eller i en mixer.
Om jordbruksmjölk kokas ökar hållbarheten vid medeltemperatur (upp till 8 grader) till fyra dagar. Vid låg nivå står produkten tyst i viloläge i två veckor. En annan fråga är att i kokt mjölk finns det praktiskt taget inga vitaminer och värdefullt protein (även om patogener också). Dessutom förändrar kokning formeln för kalcium och fosfor, och de absorberas dåligt.
Getmjölk utan bearbetning kan förvaras i kylen i högst tre dagar, med en ren behållare under ett tätt lock. Produkten lagras sämre än ko, så frågan om containerns renhet i detta fall är den viktigaste.
Hur mycket mjölk som kan förvaras i kylskåpet efter bearbetning
Förutom kokning finns det andra typer av bearbetning av mjölk för dess långa lagring. Det är den här typen av bearbetad mjölk som säljs i butiker och stormarknader.
• sterilisering - Detta är behandlingen av produkten vid temperaturer över 100 grader och håller under flera sekunder under högt tryck. Ingen mikroorganism tål sådana förhållanden. Tyvärr, som med kokning, förstörs vitaminer, proteiner och användbara fettsyror.
• pastörisering - värma renad mjölk till 75 grader i en speciell skål. Detta är en mer skonsam behandling med avseende på gynnsamma ämnen. Mikroorganismer dör, men kalcium, fosfor, vitaminer bevaras.
• Ultra Pasteurization antar att processen sker med minimal åtkomst till externa faktorer, i ett slutet system. Mjölken värms upp till 137 grader och kyls snabbt till 20.
Hur mycket mjölk som kan förvaras i kylen beror på typen av bearbetning och förpackning av produkten. Förvara påsar eller glasbehållare i enlighet med tillverkarens rekommendationer. Som regel är de följande:
• pastörisering i förpackningsfilm i 4 dagar, i en kartong i en vecka, i en tetrapack i två veckor;
• sterilisering lagras i upp till sex månader;
• ultrapasteurisering i en tetrapack upp till en och en halv månad.
Hemma kan mjölk inte bara kokas utan också pastöriseras. För att göra detta måste produkten placeras i ett vattenbad och värmas i en halvtimme. Bearbetningstemperaturen är ungefär 70 grader. Efter en halvtimme, ta bort behållaren med varm mjölk och kyl omedelbart i isvatten.
Hur mycket mjölk kan förvaras i kylskåpet efter pastörisering i hemmet? Om behållaren var steril surar produkten inte i två veckor, samtidigt som den behåller alla användbara egenskaper.
Getmjölk kan också pastöriseras. Men det lagras fortfarande sämre än ko. En flaska bearbetad pastöriserad produkt kommer att stå i kylen i högst tio dagar.
Hur mycket mjölk kan lagras i kylen: tips
Efter att väskan har öppnats med mjölk i butiken bör produkten konsumeras inom två till tre dagar. Därför är det bäst att använda produkten i ett litet paket med en halv liter. Naturligtvis, om du inte lagar gröt till exempel för en stor familj.
Hur mycket mjölk som kan förvaras i kylen beror också på påsens placering. Ju kylare hyllan väljs, desto längre sker inte processen. Det är viktigt att se till att det inte finns någon luktande mat nära den öppna påsen. Mjölk kan absorbera lukt.
Det är inte värt att hälla en produkt från butiksförpackningen. Glasbehållare, vakuumförpackning, tetrapack, det är bättre att behålla både smak och näringsegenskaper.
Mjölk bör skyddas från solljus, vilket förstör D-vitamin. Om du förvarar det vid rumstemperatur måste du placera kärlet på ett mörkt ställe och täcka det dessutom med en tjock trasa eller papper.
Du kan också använda mjölkpulver i hemmaköket. Hållbarhet är sex månader. Efter att paketet har öppnats ska pulvret användas inom en månad. Den utspädda produkten förvaras i kylskåp under högst tre dagar.
Några ord är värda att säga om lagring av bröstmjölk. Ett sådant behov kan uppstå i varje ammande kvinnas liv. Huvudkravet för säker förvaring är händernas och redskapens renlighet. Om en bröstpump används för pumpning, måste den också vara helt ren.
Spenad mjölk fördelas bäst i behållare i den utsträckning som barnet är van vid att äta. Faktum är att igen kan du inte lagra en begagnad flaska. Blanda inte rester med en ny portion.
Hur mycket mjölk kan lagras i kylen efter dekantering? Högst fyra dagar vid normal temperatur från noll till 4 grader. Dessutom är det bättre att placera behållaren inte på dörren, utan djupare, på den mellersta eller övre hyllan.
