Sallader, i huvudsak, är lätta rätter både under förberedelse och för magen, men även bland dem finns det recept som kräver mycket skicklighet och tar mycket tid för den preliminära beredningen av produkter.
Vi kommer att försöka välja mellanmål som inte kräver varken delikatessprodukter eller sofistikerade köksapparater, och tillagningsprocessen kommer att ta en halvtimme på styrkan.
Läckra sallader bråttom - de allmänna principerna för beredning
• Från de enklaste och samtidigt prisvärda produkterna kan du bokstavligen "i farten" laga mycket välsmakande och helt olika sallader, och du behöver inte ha speciella färdigheter och rik matupplevelse.
• Det räcker med att beväpna dig med de enklaste köksredskapen - en skärbräda, kniv eller rivjärn, en behållare där du blandar salladen eller lägger den ut i lager.
• För att förbereda vissa sallader enligt recept som beskrivs nedan kan du dessutom behöva en liten kastrull där kycklingkött och ägg kokas. En liten tjockväggad eller non-stick belagd stekpanna - för att steka morötter och en durkslag - för att torka enskilda ingredienser från marinaden.
• I de flesta fall tas produkter färdiga. Men om du vill laga köttsallad - välj kycklingfilé, det tar inte mer än 20 minuter att koka den, och för närvarande är det möjligt att förbereda de återstående komponenterna i salladen.
• Recepten för de enklaste och mest originella välsmakande salladerna plockades upp i en hast; det tar från femton minuter till en halvtimme att laga dem. Icke desto mindre kommer sådana sallader att tillräckligt komplettera menyn i alla festliga och vardagliga bord.
Läcker smördegssallad med svamp och rökt kyckling
ingredienser:
• saftigt rökt kycklingbröst - 200 gr .;
• 150 gr. champignon (inlagd);
• en bearbetad ost;
• ett litet paket saltade jordnötter;
• köpta kex med kryddor - ett litet paket;
• 120 gram majonnäs, 65%.
Tillagningsmetod:
1. Skär det rökt kycklingbröstet i tunna, små bitar. Sprid skivorna kött jämnt på botten av platt platta.
2. Från en burk med inlagda champignon, sila marinaden väl och lägg svamparna ovanpå kycklingen, se till att du klipper stora.
3. Häll champignon rikligt med majonnäs, kyckling och svamp bör blötläggas väl.
4. Gnid på osten på ett grovt rivjärn, du kan helt enkelt smula den i små bitar och sprida den jämnt över majonnässkiktet.
5. Strö ostskiktet med mindre knäckta smulor. Strö sallad ovanpå med hackade jordnötter. Rostade jordnötter krossas bäst i en murbruk, avsaknad av det, bara hacka nötter med en kniv.
Läckra krabba pinnar sallad med konserverade bönor
ingredienser:
• 450 gr. konserverade bönor (röda);
• 250 gr. färska mogna tomater;
• Halvfabrikat med krabba - rullar eller pinnar, 250 gr.
• en paprika söt paprika (röd);
• 100 gr. halvhård ost;
• en liten vitlöksklyftan;
• 65% majonnäs - efter smak.
Tillagningsmetod:
1. Skär halvfabrikaten i längdriktningen i lika halvor och skär sedan var och en av dem i små skivor snett.
2. För paprika, skär stammen. Skär i längden i två delar, välj frön och skölj med rinnande vatten. Torka pepparen med en handduk, skär i remsor och överför till en salladskål till hackade krabbor.
3. Pressa noggrant ut all vätska från bönakrukan och lägg bönorna i en sallad.
4. Här gnider också grovt ost.
5. Tillsätt fin tärnad tomater, krossad vitlök. Ta ett prov, tillsätt salt och smaksätt med majonnäs. Blanda försiktigt alla ingredienser och servera.
Den ursprungliga läckra sallad i en piska från konserverad majs, ägg och katrinplommon - "Corncob"
ingredienser:
• 150 gr. "Kostroma", hård ost;
• kycklingägg - 4 st .;
• söt konserverad majs - en burk;
• 150 gr. mjuka plommonplommon;
• vitlök - 3 medelstora skivor;
• 72% majonnäs;
• fjädrar av grön lök.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta äggen, doppa i en kastrull med kallt vatten och koka, tillsätt en sked salt. När vattnet i pannan börjar koka, minska värmen och sjuda i tio minuter under intensivt koka. Ta bort pannan från värmen och kyl äggen genom att placera dem i en stor volym kallt vatten.
2. Skala skal från de kylda äggen, skölj igen, tvätta bort de små fragmenten av skalet, torka och skär äggarna i små skivor.
3. Skär tvättade och torkade katrinplommon i små slumpmässiga bitar. Om du inte kunde köpa mjuka katrinplommon, blötlägg de hårda bären i 10 minuter. i varmt vatten, skölj sedan och torka noggrant och placera katrinplommon i ett durkslag.
4. Kombinera ägg med katrinplommon i en djup skål, tillsätt grov riven ost och två tredjedelar av konserverad majs (den återstående dekorerar skålen ovanpå).
5. Pressa ut all vitlök här, tillsätt majonnäs till din smak och blanda väl.
6. Lägg innehållet i skålen på en smal sill och bilda en majskolv med dina händer. Garnera den med majskärnor och lägg dem försiktigt på ytan.
7. Skär gröna lökfjädrar på ena sidan och veck ut. Så att de inte krullar, smörj insidan av dem med majonnäs och lägg på kanten av "öronen" och imiterar bladen.
Läcker koreansk stil morotsallad med rökt kyckling
ingredienser:
• morot "på koreanska" - ett fullt glas;
• färska gurkor - 2 st., Medelstor;
• rökt kyckling (bröst) - 250 gr .;
• fem hårtkokta ägg;
• 120 gr. hård ost;
• gles majonnäs för ett lager.
Tillagningsmetod:
1. Rita äggen på botten av en grön salladskål på ett medium rivjärn och sprida dem i ett jämnt, inte för tjockt lager.
2. Lägg på kycklingarna hackade i små kuber och smörj detta köttlager med majonnäs.
3. Placera de små kuberna med gurkor ovanpå kycklingen. Om gurkornas skal är för hård, klipp den med ett tunt lager innan du skiver och försök att inte slipa det, annars ger grönsaken mycket fukt.
4. Lägg ovanpå gurkorna, lägg moroten något pressad från saltlösningen, som också är generöst smord med majonnäs. För enkelhets skull, om du har majonnäs i en plast, mjuk förpackning, applicera ett sällsynt majonnäsnät, som sedan smetas med ett lager med önskad tjocklek.
5. Det sista lagret kommer att rivas ost över skålen, använd ett medium rivjärn
6. Förrätten blir ännu smakligare om du har en halvtimme kvar och kyler den innan serveringen.
Puff läcker rökt bläckfisksallad med majs
ingredienser:
• 200 gr. rökt bläckfisk;
• hårtkokta ägg - 4 st .;
• en burk med mjuk konserverad majs;
• 60 gram låg fetthalt ost;
• 300 gram 50% majonnäs;
• Oliver (grön, grodd) - 10 st.
Tillagningsmetod:
1. Detta recept är lagrat i lager, så förbered först alla ingredienser som måste hackas med en kniv, och de som gnider med ett rivjärn, gnugga direkt under bildandet av salladen.
2. Skär bläckfisken i remsor, dekantera marinaden från majs och torka väl genom att överföra kornen till en sil eller durkslag.
3. Riv äggen på en platt platta eller i en inte för djup salladskål. Det är önskvärt att äggstrån inte är grunt, så det är bättre att använda ett rivjärn med stora celler.
4. Rita äggen jämnt över serveringsredskapets botten och lägg bläckfisken ovanpå dem.
5. Lägg majonnäs på ett bläckfiskskikt med ett tätt nät, slät och sprid det torkade majs ovanpå det.
6. Applicera sedan igen ett tunt lager majonnäs och gnid ost på det på samma rivjärn som äggen.
7. hacka oliverna med ringar och dekorera dem ovanpå.
Hjärtlig, välsmakande, vispad sallad med kokt kyckling med morötter och konserverade ärtor
ingredienser:
• 0,5 koppar konserverade mjuka ärtor;
• 200 gr. kycklingfilé;
• två stora morötter;
• ett stort huvud av salladlök;
• två matskedar socker;
• 72% majonnäs;
• 30 ml bord, 7% vinäger.
Tillagningsmetod:
1. Skruva ihop händerna ordentligt, skölj kycklingfilén och koka den tills den är mjukt i något saltat vatten. Detta kommer att kräva högst 20 minuter från kokning, med en liten koka på medelhög värme. Kyl det färdiga köttet.
2. Medan kycklingen är kokt, blanda socker med vinäger, häll ett glas kokande vatten i blandningen och doppa löken, hackad i halva ringar, i marinaden i en fjärdedel.
3. Riv grovt morötter och stek den i vegetabilisk olja under locket tills den är kokt i cirka 7 minuter, sval.
4. Kycklingkött i kuber är inte stor, godtycklig storlek, tillsätt torkad lök från marinaden, stekt morötter och ärter utan marinad.
5. Krydda med majonnäs efter din smak, tillsätt salt, lite peppar och rör om alla ingredienserna.
Läcker vegetabilisk coleslaw med korv
ingredienser:
• 150 gr. rökt korv "Cervelat";
• vitkål;
• två medelstora färska gurkor;
• röd paprika - 2 st .;
• 75 gram 15% gräddfil;
• lite färsk dill;
• en matsked "fransk senap";
• en liten nypa svartpeppar.
Tillagningsmetod:
1. Skär en skal mycket tunn med en speciell skalare eller kniv. Dela varje gurka i längdriktningen i fyra plattor och skär dem i remsor.
2. hacka en fjärdedel kål och massa paprika.
3. Skär korven i remsor, bara något större än gurkorna.
4. Kombinera alla hackade produkter i en salladskål, tillsätt lätt hackad dill och krydda salladen med gräddfil blandad med senap och mald peppar.
Enkel och välsmakande sallad som består av tran, mogna tomater och gröna ärtor
ingredienser:
• torsklever, naturlig (konserverad) - 200 gram;
• en medium mogen tomat;
• 3 matskedar mjuka konserverade ärter;
• kycklingägg - 2 st. (Kokt);
• medelstor lök;
• persilja - en gren.
Tillagningsmetod:
1. Ta bort den naturliga torskelevern från burken och dela gafflarna i små bitar med kanten på gaffeln.
2. Skär i små skivor ägg med tomat och överför dem till levern.
3. Tillsätt finhackade lökar och gröna ärtor.
4. Häll i lite olja kvar i skålen från levern, blanda väl, salt och tillsätt en blandning av slipad aromatisk paprika eller bara svartpeppar.
5. Lägg den kokta förrätten i en salladskål och dekorera den med persilja.
Läckra sallader bråttom - trick och användbara tips
• Vitkål efter strimling ska tillsättas något och knådas försiktigt, då blir skålen mer öm.
• För ett köttrecept ska majonnäs tas med en lägre procentandel fett och tillsätt det gradvis i små delar.
• Av all konserverad mat och inlagd lök är det nödvändigt att dekantera resterna av marinaden så att överskottsvätska inte kommer in i salaten och inte "flyter".
• För samma ändamål, klä sallader med färska gurkor innan servering, eftersom gurkor innehåller mycket fukt, som börjar stå ut intensivt efter att ha klädt med majonnäs.
• För att sprida smörsallader, ta flytande majonnäs i förpackningar, det är bekvämare för dem att smörja skikten och sådan majonnäs kommer att genomsyra skålen snabbare.
