Det verkar som att det är orealistiskt att laga en läcker maträtt med de mest prisvärda ingredienserna på kortast möjliga tid. Men det är inte så.
Grytor - detta är den enklaste lösningen på intressanta, alltid originella och orealistiska läckra luncher och middagar.
Speciellt saftigt och tillfredsställande är grytor med kycklingfilé, dess främsta fördel är att kyckling är en produkt som kombineras absolut med alla ingredienser, vare sig det är grönsaker, spannmål, pasta, ost, skaldjur, kryddor, svamp, örter och till och med andra köttarter .
Kycklingfilégryta - allmänna principer för beredning
Det fina med kycklinggrytor är att de kan vara både mycket tillfredsställande och kalorifattiga. Det beror på vilken typ av mat du äter.
I alla fall är kycklingkött antingen förkokt eller stekt, först efter det läggs de ut i en bakform och kombineras med andra gryta ingredienser.
För trevliga rätter, välj tät mat: pasta, potatis, svamp. Använd grädde, majonnäs, ost för att hälla. Grönsaker som zucchini, morötter, tomater är idealiska för det lätta alternativet: bovete kan också användas. För hälla ta mjölk, buljonger.
Recept 1: Gryta med kyckling, potatis och ost
ingredienser:
• kilo potatis;
• 650 gram kycklingfilé;
• 220 ml grädde;
• 160 ml mjölk;
• 100-120 gram ost;
• fyra ägg;
• två vitlöksklyftor;
• lök;
• paprika;
• salt;
• 30 ml vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
1. Skala alla grönsaker: lök, potatis, paprika och vitlök.
2. Skölj kycklingfilén, torka och skär i remsor över fibrerna, peppar, salt. Stek i uppvärmd olja tills en lätt rodnad.
3. Lök skuren i en fjärdedel av ringarna, lägg den på köttet, här kastar vi hackad vitlök. Rör om stek i 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Skär paprika i tunna halvringar, sprid den till kycklingen, stek allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
5. Skär potatisen i ganska stora cirklar, koka den tills den är halvkokt i något saltat vatten.
6. Värm ugnen till 180 grader. Form med höga sidor smorda med olja.
7. Lägg de kokta potatisarna i snygga lager, tillsätt lite salt efter smak, lägg en blandning av kyckling och grönsaker ovanpå.
8. Pisk ägg med en blandning av grädde och mjölk, salt och kryddor, örter, om så önskas.
9. Häll de beredda ingredienserna med en äggkrämblandning.
10. Grilla skålen i 30-35 minuter.
Recept 2: Gryta med kycklingfilé och bacon i tomatsås
ingredienser:
• 500 gram kyckling;
• 200 gram mozzarella;
• 300 ml grädde;
• 250 gram bacon med låg fetthalt;
• basilikablad;
• 10 torkade tomater;
• salt, svartpeppar.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta och torka fileten, gör ett längsgående snitt i varje bit. Gnid med salt och peppar.
2. Gnid osten på ett fint rasp, hacka basilika. Rör om.
3. Fyll kycklingen med riven ost och örter.
4. Bacon skär i tunna längsgående remsor.
5. Vi raderar två remsor så att varje bit förberedd kycklingfilé kan förpackas i dem.
6. Lägg rullarna i smörjad form.
7. Lägg de torkade tomaterna i en mixerskål, hacka. Fyll med grädde, peppar, salt, blanda noggrant.
8. Häll kycklingfilé med krämig tomatsås.
9. Koka grytan i en ugn förvärmd till 190 grader i 40 minuter.
Recept 3: Gryta med kyckling, svamp och räkor
ingredienser:
• 400 gram kyckling;
• 300 gram svamp;
• 250 gram räkor;
• lök;
• 150-200 gram ost;
• smör;
• majonnäs, salt, kryddor.
Tillagningsmetod:
1. Skär lökarna i små kuber, skölj svamparna och hacka dem i tärningar.
2. Stek löken först i förvärmt smör, tillsätt sedan svampen och lite salt. Omrörning, indunstning tills all vätska har gått.
3. Räka om de inte skalas - ren.
4. Vi tvättar kycklingen, lägger den i en kastrull med vatten och kokar tills den är tillagad. Kyl och hacka fint.
5. Ost gnugga fint.
6. Rör kycklingen med de stekt svampen och halva osten. Sprid på smört bakplåt.
7. Vi lägger räkorna i en kaotisk ordning ovanpå, strö över den återstående osten.
8. Baka vid 180 grader i 15 minuter.
Recept 4: Gryta med kycklingfilé och bovete
ingredienser:
• 400 gram kycklingbröst;
• 250 gram bovete;
• 100 gram parmesan;
• två ägg;
• lök;
• 100 gram gräddfil;
• salt, peppar;
• vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
1. Vi sorterar boveten, sköljer och kokar, som vanlig sprödig gröt, lätt saltad, tills den är mjukt.
2. Koka upp bröstet, separera fileten, skär det i små kuber.
3. Skala löken och skär i en fjärdedel ringar, lätt vrid ut med händerna så att den mjuknar.
4. Lägg löken i en stekpanna i den uppvärmda oljan, stek i två minuter, tillsätt kycklingen under omrörning, stek i ett par minuter.
5. Häll i hälften gräddfil, salt, strö över kryddor. Stå på låg värme i cirka 5 minuter.
6. Riv osten på det minsta rivjärnet, slå den tillsammans med ägget och resterna av gräddfil.
7. Lägg i smörjad form i lager alla beredda produkter: halva bovete gröt, en tredjedel ost, kyckling, en tredjedel ost, bovete, äggfyllning och resterande ost.
8. Grädda i 40 minuter och ställ in temperaturen på 180 grader.
Recept 5: Gryta med kycklingfilé, keso och zucchini
ingredienser:
• 300 gram kyckling;
• 200 gram keso;
• en zucchini per 250 gram;
• två ägg;
• 50 gram smör;
• 30 gram mjöl;
• 1/2 tsk soda;
• salt, timjan.
Tillagningsmetod:
1. Koka kycklingen, skär i små bitar.
2. Zucchini skalade, gnuggas på ett grovt rivjärn, lätt vrida ut.
3. Pisk ägg med salt och kryddor, tillsätt keso, smält och kylt smör, läsk och mjöl till massan, blanda väl.
4. Lägg squashen och kycklingen i ostmassdegen, bland igen.
5. Sprid ostmassan i formen, strö över riven ost och timjan.
6. Koka kycklinggrytan i 30 minuter vid 200 grader.
Recept 6: Pasta gryta med kycklingfilé
ingredienser:
• ett kilo kyckling;
• 400 gram pasta;
• fem ägg;
• 30 gram majonnäs;
• lök;
• två morötter;
• salt, kryddor;
• vegetabilisk olja;
• ketchup eller sås.
Tillagningsmetod:
1. Lägg den tvättade kycklingfiléen i en kastrull, fyll den med vatten, koka tills den är mjukt. Glöm inte att salta buljongen efter kokning.
2. Vi tar ut det färdiga köttet och skär i små kuber.
3. Skala morötter, gnida och stek tills den är mjuk i vegetabilisk olja.
4. Koka pasta i något saltat vatten tills de är mjuka, men smälta inte dem.
5. Sprid hälften av pastan i smörjad form, lägg hackad lök på toppen, sedan kyckling, morötter och den återstående halvan av pastan.
6. Ta två ägg för att hälla, slå dem tillsammans med majonnäs och ketchup eller sås.
7. Häll pasta med kyckling.
8. Koka i 10 minuter vid 200 grader, häll sedan ett halvt glas buljong kvar efter att kycklingen har kokats, skicka ytterligare 10 minuter i ugnen.
9. Efter den tilldelade tiden fyller gryta med tre ägg, slagen med salt och peppar.
10. Koka gryta med kyckling tills den är gyllenbrun i ytterligare 15 minuter.
Recept 7: Vegetabilisk kycklingfilégryta
ingredienser:
• 400 gram filé;
• morötter;
• stor aubergine;
• lök;
• tre potatis;
• två paprika;
• 50 ml mjölk;
• 125 gram ost;
• vegetabilisk olja;
• kryddor, salt.
Tillagningsmetod:
1. Koka skalade potatisar tills de är kokta, svala, skär i stora cirklar.
2. Skölj aubergine, skär i cirklar, salt, åt sidan i 10 minuter. Skölj sedan och torka igen.
3. Vi gnider morötter, hugg löken, skär pepparen i remsor.
4. Skär köttet i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills det är mjukt.
5. Tillsätt lök och morötter i köttet, salt, peppar, stek allt tillsammans i cirka 5 minuter.
6. Stek aubergine och peppar lätt på båda sidor.
7. Fördela först kycklingfiléen, sedan aubergine med peppar, det sista potatislagret.
8. Vi blandar mjölk med riven ost, tillsätter kryddor efter smak. Häll kycklinggryten över såsen.
9. Koka i 20 minuter vid 180 grader.
Recept 8: Risgryta med kycklingfilé
ingredienser:
• ett glas ris;
• 300 gram filé;
• två lökar;
• två ägg;
• salt, olja, kryddor.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta fileten ordentligt, torka den. Skär i stora bitar och slip antingen i en köttkvarn eller i en mixer. Fyllning bör bli homogen, öm.
2. Skala löken, skär i små kuber. Vi sprider den på varm vegetabilisk olja, stek under omrörning tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt kryddor och salt samt finhackad kyckling, knåda massan med en gaffel så att den inte står klumpig, stek köttet med lök tills det är kokt.
4. Skölj noggrant, lägg i en kastrull, fyll med stora mängder vatten, koka tills de är mjuka. Sedan lutar vi oss på en sil och sköljer. Låt överskottsvätskan rinna ut.
5. Rör det beredda riset med råa ägg.
6. Lägg hälften av rismassan i smörjad form, sprid det stekt köttfärs med lök ovanpå, täck med ris.
7. Baka skålen i 30 minuter vid 185 grader.
8. Om så önskas kan grytan strö med riven ost, cirka 10 minuter innan tillagningen.
Kycklingfilégryta - knep och tips
• Om du lägger pasta i en gryta ska du först koka dem. Så att när de inte bakas fast i en mjölklump, ska lite vegetabilisk olja hällas i dem efter kokning och blandas.
• Lägga till svamp? Använd vilken typ som helst, men se till att steka dem i förväg.
• Om du lägger morötter till grytan med kycklingfilé kan du steka den tills den är mjuk så att den blir saftigare och mjukare.
• När du lägger till potatis måste den preliminärt underkastas värmebehandling - det kan vara en enkel matlagning, tillagning i en jacka. Därefter hackas potatisen eller mosas i potatismos.
• Använder du zucchini som en ytterligare ingrediens? Kom ihåg att det räcker med att skölja unga frukter, men mogna frukter kräver skärning av redan hård skal och avlägsnande av frön.
Var inte rädd att experimentera, lägg till några produkter i kylen i grytan. Huvudingrediensens mångsidighet är att kyckling kombineras med alla produkter. Skimpa inte på kryddor, deras olika användning gör samma maträtt varje gång på ett nytt sätt intressant och originellt.
