Vem gillar inte pasta och kyckling?
Av dem kan du laga så mycket!
Rätter är hjärtliga, välsmakande och kräver sällan mycket tid.
Slår du filéen med pasta?
Kycklingfilépasta - allmänna principer för beredning
För de flesta rätter behöver pasta bara kokas i vatten. Bättre att göra enligt instruktionerna. Om skålen vidare bakas eller stekas är det bättre att laga produkterna i 1-2 minuter mindre så att de behåller sin form och inte blir sura vid efterföljande värmebehandling.
Kokt kycklingfilé, baka, stek. Skär vanligtvis i kuber eller remsor. Ibland slog något av med en hammare. Mest använt bröst. Men vissa människor föredrar beskuren filé från låret.
Vad mer läggs i diskarna:
• grönsaker;
• svamp;
• grädde;
• olja;
• bacon.
Du kan använda valfri kryddor, som såser. Rätter går underbart med örter och ströks ofta med hård ost, ibland bakad under den.
Recept 1: Stekt pasta med kycklingfilé och grönsaker
Det enklaste sättet att laga pasta med kyckling. Tidigare kokta saker kvar efter middagen kan användas. Eller gör pasta specifikt för den här maträtten.
Ingredienserna
• 0,4 kg kyckling;
• 0,3 kg pasta;
• 0,1 kg morötter;
• 0,1 kg lök;
• 50 ml olja;
• kryddor.
beredning
1. Enligt anvisningarna på förpackningen förbereder vi pasta. Glöm inte att salta. Det är mycket viktigt att inte smälta för att behålla form och integritet. Vi skickar in ett durkslag, låter det dränera vatten.
2. Kycklingfilé skuren i små remsor eller små kuber. Sprid i en stekpanna med välvärmt smör och stek. Täck sedan och sjuda över låg värme i vår egen juice. Ingen vätska behöver läggas till!
3. Öppna pannan och tillsätt hackade lökar till fileten och sedan morötter. Stek kycklingen med grönsaker, peppar, smaksätt med salt.
4. För nästan färdiga grönsaker, sprid pastaen från en durkslag. Stek tillsammans.
5. Krydda med örter, servera med ketchup eller någon annan sås.
Recept 2: Makaroni och kycklingfilé med ost
För att förbereda denna maträtt behöver du hårdost som "ryska", som smälter bra. Fileten är redan kokt och dess vikt anges i receptet.
Ingredienserna
• 0,3 kg pasta (torr);
• 0,3 kg bröst;
• 2 bitar lök;
• 100 gram ost;
• 1 bit morötter;
• 50 ml tomatpuré;
• olja, kryddor;
• vitlöksklyftor 2 vitlökar.
beredning
1. Värm lite olja i en kastrull och tillsätt de hackade lökhuvudena. Storleken på bitarna är valfri. Stek lite.
2. Gnid morötter och lägg dem också i pannan.
3. Vi skär den kokta fileten eller helt enkelt demonterar den i fibrer. Bitarna ska ha samma storlek som pastan. Skålen ser harmonisk ut. Vi går över till grönsaker.
4. Ta med tomatpuré med ett glas vatten och fyll i fileten. Tillsätt vitlök, salt, alla kryddor kan till exempel vara en blandning för kyckling eller bara svartpeppar.
5. Täck och låt sjuda i cirka sju minuter. Elden är liten.
6. När du förbereder fileten, koka bara pastaen.
7. Forma skålen. För att göra detta, lägg kokta produkter på en tallrik, häll varm sås med filé ovanpå och strö omedelbart över riven ost.
Recept 3: Pasta med kycklingfilé och svamp
Recept för vansinnigt läcker krämig pasta med kyckling. De är beredda baserade på italiensk pasta och ser särskilt imponerande ut med spaghetti. Men du kan ta horn, skal, rör, spiraler eller andra produkter som finns i huset. I stället för parmesan kan du ta hårdost för servering.
Ingredienserna
• 3 filéer;
• 300 gram champignon;
• 1 purjolök;
• 0,25 kg pasta;
• 50 gram parmesan;
• 4 vitlöksklyftor;
• 500 ml grädde;
• salt, peppar;
• 4 matskedar olivolja.
beredning
1. Tvätta den tvättade fileten med pappershanddukar. Hönan måste vara torr. Skär den i långa remsor.
2. Sprid kycklingen i en varm olja. Vi tar en stor stekpanna så att allt passar. Stek tills halmen är lättare på alla sidor.
3. Tillsätt svampen. De kan också hackas i remsor eller skäras i tunna plattor. Stek i fem minuter.
4. Strimla purjolökarna med ringlets. Vi använder bara den vita delen av löken. Sprid till kycklingen. Tillsätt hackad vitlök omedelbart.
5. Häll i grädden, salt, peppar efter fem minuter och värm det väl. Stäng av.
6. Koka pasta separat, smörj med en droppe olivolja.
7. Vi samlar skålen. Lägg pasta på plattan, ovanpå kycklingen med svamp i en krämig sås och strö över riven parmesan. Klart! Om du vill lägga till greener till denna maträtt, är basilika det bästa valet här.
Recept 4: Pasta med kycklingfilé och tomatsås
Receptet på doftande pasta med kyckling i saftig tomatsås. Om det inte finns några färska tomater kan du byta ut pasta eller valfri sås. Receptet använder spaghetti.
Ingredienserna
• filé 500 gram;
• vitlöksklyftor två vitlökar;
• 0,3 kg tomater;
• 0,4 kg spaghetti;
• 1 paprika;
• 1 sked mjöl;
• 50 ml olja;
• 1 lökhuvud;
• kryddor för kyckling;
• 150 ml kyckling.
beredning
1. Skär fileten i remsor, strö över kryddor till kyckling och rör om med händerna. Tillsätt en sked mjöl, rör om igen.
2. Sprid kycklingen i en varm olja och stek tills den är gyllenbrun. Filéen är klar. Vi tar ut, lägger i en kastrull och täcker så att den inte svalnar.
3. Lägg i den hackade löken i samma stekpanna och stek tills den är rosa.
4. Ta bort skalet från tomaterna, skär i tärningar och skicka till löken.
5. Vi steker tomaterna nästan tills de är mjuka och tillsätt sedan den bulgariska paprika, hackad mycket fint. Häll i buljongen, lägg salt och eventuella kryddor, täck och koka i tio minuter.
6. Vi lagar spaghetti enligt receptet på förpackningen.
7. Servera pasta med rosig kyckling och häll massor av tomatsås.
Recept 5: Ugn med kyckling och grönsaker i ugnen
För denna maträtt behöver du broccolikål. Om det inte finns någon färsk grönsak kan du använda en frysta produkt. Du kan ta vilken pasta som helst, men inte särskilt stora.
Ingredienserna
• 0,4 kg pasta;
• 0,4 kg kyckling;
• 0,15 kg gräddfil;
• 0,15 kg ost;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar brödsmulor;
• 0,2 kg broccoli;
• 1 lökhuvud;
• peppar, salt;
• 50 gram oljeavlopp;
• 1 morot.
beredning
1. Koka fileten och pasta separat. Om det finns tid kan du laga produkter efter kyckling i samma buljong. Det blir smakligare. Vi tar inte pasta till full beredskap, låt den vara lite fast.
2. Gnid morötter och hacka lökhuvudet, stek med smör över hög värme. Sprid broccolin och stek i ett par minuter.
3. Blanda grönsaker med kokt pasta.
4. Tillsätt fileten som ska skäras i skivor.
5. Lägg salt och eventuell smaksättning i gräddfil. Pressa en vitlöksklyftan, gnid försiktigt såsen och skicka till resten av produkterna.
6. Smörj formen och strö tjockt med kex. Om de inte är det, kan du använda semulina. Hon ger också skålen en läcker skorpa.
7. Sprid framtida gryta, strö över riven ost.
8. Stek vid hög temperatur (220) tills den är tillagad och en vacker skorpa på ytan.
Recept 6: Pasta med kycklingfilé och zucchini
Det är inte nödvändigt att använda zucchini för den här maträtten. Du kan ta en vanlig zucchini. Men bara unga och utan stora frön.
Ingredienserna
• 0,25 kg pasta;
• 0,2 kg zucchini;
• 0,2 kg kokt filé;
• 1 lökhuvud;
• 40 gram olivolja;
• 50 gram hårdost, kan vara parmesan;
• 2 ägg;
• kryddor;
• eventuella greener för dekoration.
beredning
1. Koka pastan omedelbart, tappa ur vattnet.
2. Skär zucchinin. Formen beror på den valda pastan. Om du tog spaghetti, är zucchini bättre att skära i remsor eller remsor. Om horn eller andra små föremål kan du skapa kuber.
3. Löksnitt mycket fin, du kan tärna och steka i varm olja.
4. Tillsätt zucchini och få nästan beredskap.
5. Lägg sedan ut filébitarna. För spaghetti kan kyckling parsas med långa och tunna fibrer. Krydda skålen med kryddor.
6. Sprid pasta kokta innan, värm väl över hög värme.
7. Piska äggen med en gaffel, häll, stek i några sekunder och stäng av.
8. Vi sprider den varma skålen på tallrikar, strö över riven ost och dekorerar med örter.
Recept 7: Pasta med kycklingfilé och pesto
För sådan pasta med kyckling kan du använda vilken produkt som helst, men smakligare och vackrare blir det fortfarande med nudlar. Fettkräm behövs, helst minst 20%, och mer kan vara.
Ingredienserna
• 1 matsked olja;
• 3 filéer;
• 300 gram pasta;
• 0,5 koppar grädde;
• 0,3 koppar pesto;
• salt och peppar.
beredning
1. Vi skär brösten med tallrikar och slå av med en hammare, gnugga med salt och peppar.
2. Värm upp oljan och stek på båda sidor. Skär i remsor, vik i en skål och täck för att inte svalna. Du kan linda in en handduk.
3. Laga pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Men släng inte buljongen, lämna ett halvt glas till såsen.
4. Lägg peston i pannan efter att du stegt kycklingen, värm upp i en minut. Tillsätt grädde och 100 ml avkok efter pasta.
5. Stäng av den väl uppvärmda såsen.
6. Lägg pasta, kyckling i en tallrik och häll med aromatisk pesto-dressing. Strö om så önskas med riven parmesan.
Recept 8: Pasta med kycklingfilé och bacon
Denna maträtt tillagas baserat på italiensk carbonara. Det visar sig vara mycket näringsrikt och läckert.
Ingredienserna
• 0,2 kg bacon;
• 0,25 kg pasta;
• 2 ägg;
• 2 filéer;
• 70 ml grädde;
• kryddor;
• lite olja;
• 50 gram riven ost.
beredning
1. Skär kycklingen i remsor och stek i en sked olja i cirka fem minuter, inte längre.
2. Tillsätt baconet, som också är önskvärt att skära, men kan vara lite tunnare. Matlagning ytterligare två minuter. Men vi tittar på hans beredskap.
3. Tillsätt pastaen kokt i vanligt vatten. Vi värmer upp. Baconet borde ha utsöndrat tillräckligt med fett, ingen olja behövde tillsättas.
4. Bryt äggen i en skål, tillsätt grädde och riven ost, salt och peppar. Slå med en visp.
5. Häll all denna blandning i en stekpanna, rör om. Så snart såsen går ner, stäng av och lägg fatet i tallrikar.
Kycklingfilépasta - användbara tips och knep
• Filéen blir mjuk och saftig om den inte förvaras på kaminen.
• Alla, även den tråkigaste pastaretten blir roligare och läckrare om den serveras vackert. Grönsaker, gröna, såser till undsättning!
• Pastan fastnar inte ihop om du lägger till en sked olja under tillagningen. Du kan kasta en krämig bit.
• God pasta från durumvete är mycket hälsosammare och de behöver inte sköljas med vatten. Om produkterna inte smälts fastnar de inte ihop.
• Kycklingfilé kommer att bli smakligare och mer aromatisk om den förmarineras i kryddor. Du kan använda provensalska örter, sojasås, ketchup, senap.
