Äppelcider är det favoritillskottet till pannkakor.
Det finns ju inget lättare än att kasta smulad frukt i degen och få en maträtt med en fantastisk doft vid utgången.
Att förbereda sådana pannkakor är väldigt enkelt, men det visar sig vara helt fantastiskt.
Pannkakor med äpplen på kefir - de allmänna principerna för matlagning
Varför är kefir huvudingrediensen i testet? Det är bara en unik produkt som ersätter vätska, fetter, syra. Det låter dig få mjuka, porösa och känsliga pannkakor vid utgången. Och ytterligare ingredienser förbättrar deras smak.
Äpplen skalas innan de läggs i degen, kärnan och krossas. Du kan raspa eller bara klippa. Men det är viktigt att lägga dem framför det hetaste tills frukten har utsöndrat juice.
Vad läggs mer i degen:
• ägg;
• salt;
• socker;
• mjöl;
• bakpulver.
Keso, andra mejeriprodukter, torkad frukt, nötter och mjöl kan också ersättas med semulina eller havregryn. Den exakta ingredienslistan anges i det valda receptet.
Stekte äppelpannkakor i en panna. Se till att lägga till olja. Om pannan är icke-stick, smörj bara ytan.
Korrekt konsistens
Hur tjock ska degen vara? Många recept tyder på att massan borde likna gräddfil. Det beror faktiskt på personliga preferenser. För tunna fritters är degen tunnare än för frodiga kakor.
Genom att tillsätta äpplen och andra saftiga frukter kan degen bli mer flytande. Det kondenserar också över tiden mot slutet av matlagningen. Det är inte nödvändigt att börja steka frodiga pannkakor och avsluta med tunna platta kakor. Du kan alltid lägga till en sked mjöl, oavsett scen.
Recept 1: Hashbruna med äpplen på kefir
Receptet för vanliga fritters med äpplen på kefir med läsk. De är beredda mycket enkelt och ätas snabbt. Om det inte finns någon soda, kan du på liknande sätt lägga ett bakpulver i degen och öka mängden med en tredjedel.
Ingredienserna
• 200 ml kefir;
• två matskedar socker;
• en nypa salt;
• två äpplen;
• två matskedar pulver;
• ett ägg;
• 1 tsk bakpulver;
• en nypa vanilj eller 0,5 påsar vaniljesocker;
• ett glas mjöl.
beredning
1. Pisk ägget med socker, vanilj och salt.
2. Häll läsk i kefir, skaka det. Vi håller den i en minut tills reaktionen går, häll sedan i äggmassan.
3. Tillsätt receptbelagda mjöl och rör om.
4. Skala äpplen, gnid grovt och förbi stubben. Du kan bara skära i kuber, men små.
5. Överför äpplen till degen och blanda. Om det visar sig vara lite flytande, tillsätt mer mjöl. Du kan läsa om rätt konsistens ovan.
6. Häll ett lager olja 3 millimeter i pannan. Värma upp.
7. Sprid äppelfriter med en sked och stek på båda sidor.
8. Vi växlar på en tallrik, svalnar lätt och strö pulver. Servera dem varma eller kalla.
Recept 2: Jästpannkakor med äpplen på kefir
För sådana kefirpannkakor krävs snabbt torr jäst. Naturligtvis kan du laga degen med färsk jäst, men i detta fall måste mängden produkt ökas tre gånger.
Ingredienserna
• 1,5 koppar mjöl;
• 3 medelstora äpplen;
• 1 ägg;
• 1 kopp kefir;
• 7 gram jäst;
• 3 matskedar socker.
beredning
1. Häll 40 ml varmt vatten i en skål och tillsätt receptet jäst, tillsätt socker och rör om. Lämna den resulterande massan i 15 minuter.
2. Tillsätt varm kefir, följt av en nypa salt och ett ägg, rör om.
3. Sikt mjölet och häll också i degen. Rör väl.
4. Täck skålen med en handduk och låt den vara varm att lyfta. Så snart degen ökar 2,5 gånger och bubblor visas på ytan, tillsätt äpplen.
5. Äpplen måste skalas med tre stora chips. Om mycket juice sticker ut, är det bättre att tappa den.
6. Blanda degen med en stor sked och stek pannkakorna i olja tills de är mjuka. Vi gör inte stora eldar så att platta kakor bakar väl inuti.
Recept 3: Havremjölspannkakor med äpplen på kefir
Välsmakande och hälsosam frukost? Ja lätt! Dessa underbara pannkakor med äpplen på kefir är gjorda av havremjöl, de är välsmakande, saftiga och mycket hälsosamma. Ett underbart alternativ för dig som är trött på gröt. Fritters enligt detta recept kan inte bara stekas i en kastrull, utan också bakas i ugnen.
Ingredienserna
• 0,2 kg kefir;
• 0,1 kg havremjöl;
• 1 äpple;
• 1 matsked socker;
• lite olja.
beredning
1. Kombinera varm kefir med havregryn och socker, rör om, låt stå i en halvtimme. Det rekommenderas att du använder snabbt kokande flingor för detta recept; de sväller lättare.
2. Skala äpplet, skär frukten i kuber och skicka till havregryn, rör om.
3. Värm lite olja i en stekpanna, sprid degen med tortillas och stek vanliga pannkakor tills de är gyllenbruna.
4. Antingen lägger vi pergament eller en silikonmatta på en bakplatta, smörjer den med smör och sprider pannkakorna med en sked. Grädda vid 220 grader tills de är mjuka. Tiden beror på pannkakornas tjocklek, men överstiger sällan 10 minuter.
Recept 4: Pannkakor med äpplen och bananer på kefir
Ett underbart recept för fritters med äpplen på kefir, där bananer också läggs till. Det är bättre att välja en mogen, men inte mörk frukt, så att bitarna behåller sin form.
Ingredienserna
• 250 ml kefir;
• 150 gram mjöl;
• 0,5 tsk soda;
• äpple;
• banan;
• 1,5 matskedar socker;
• 2 ägg.
beredning
1. Häll kefir i en skål och tillsätt ägg till den.
2. Häll socker, för en mer uttalad smak kan du lägga till en nypa salt. Häll omedelbart en halv tesked läsk.
3. Ta en mixer och slå massan i en minut så att den blir homogen.
4. Tillsätt mjölet. Det kan också omröras med en mixer. Häll en nypa vanilj eller kanel efter smak.
5. Skala äpplet och gnugga med medelstora chips.
6. Skala bananen. Skär först i längdriktningen i fyra delar, sedan tvärs i tunna bitar.
7. Vi flyttar frukten i degen, rör om.
8. Stek fritters på vanligt sätt i en kastrull. Om degen blir tunnare med juice kan du tillsätta lite mjöl.
Recept 5: Pannkakor med äpplen på kefir (med semolina)
Receptet för pannkakor, där istället för mjöl går som gryn. Produkter är mer ömma och ovanlig smula konsistens.
Ingredienserna
• 0,1 kg semulina;
• 0,15 liter kefir;
• 1 äpple;
• 2 matskedar socker;
• ½ tsk soda;
• 1 ägg;
• 1 nypa vanilj;
• olja (för stekning).
beredning
1. Pisk ägget med kefir, häll läsk med socker och gryn. Rör om, täck och glöm bort degen i en halvtimme.
2. Skala äpplet, skär i bitar eller gnugga med chips, skicka till den totala massan.
3. Lägg vanilj till pannkakorna. Istället kan du lägga till en nypa kanel eller inte lägga något alls.
4. Degen är klar! Om plötsligt konsistensen är svag (till exempel kefir var flytande), är det inte nödvändigt att förbereda tunna pannkakor. Du kan lägga till ett par matskedar mjöl, smaken lider inte av detta.
5. Vi samlar in degen med en sked och förbereder vanliga pannkakor. Servera med gräddfil, strö pulver på toppen, men inte omedelbart. Låt värmen sjunka.
Recept 6: Morotpannkakor med Kefir-äpplen
För att förbereda dessa fritters med äpplen på kefir behöver du också saftiga morötter, samt flera bitar av katrinplommon. Om det är väldigt torrt kan du blöta det i vanligt vatten.
Ingredienserna
• 2 morötter;
• 1 äpple;
• 7 bitar av katrinplommon;
• 100 ml kefir;
• 5 matskedar mjöl;
• 1 ägg;
• 1 matsked socker;
• en nypa soda.
beredning
1. Piska det råa ägget med kefir, socker och läsk. Lägg till mjöl till dem och lägg åt sidan ett tag, låt det insisteras. Degen kan verka för tjock, även om den inte skrämmer.
2. Skala morötter och gnida fint.
3. Skala äpplet och gnugga det också, men inte fint.
4. Beskär skär i tärningar.
5. Vi skickar alla ingredienser till degen och rör om.
6. Vi steker på vanligt sätt i en kastrull, men efter kuppet på andra sidan täcker vi så att de bakar inuti.
Recept 7: Fritters med äppelfyllning på kefir
Variation av underbara fritters med äpplen på kefir, där frukten används som fyllning. Det visar sig mycket doftande mini pajer med saftig fyllning. Degen knådas inte särskilt tjock, kakorna bör spridas väl i pannan.
Ingredienserna
• 0,25 liter kefir;
• två ägg;
• 25 gram socker;
• salt;
• 1 kopp mjöl;
• 2 äpplen;
• en nypa soda;
• kanel 0,5 tesked.
beredning
1. Slå ihop i en skål: kefir, läsk med socker och salt, kasta ägg och tillsätt mjöl. Låt nu degen vara ensam.
2. Riv äpplen, pressa ut överskottsjuice och blanda med kanel. Fyllningen är klar.
3. Häll tunna kakor på en väl uppvärmd panna med en sked. Ett lager olja måste vara minst 3 millimeter för att produkterna ska baka bra.
4. Ta fyllningen och sprid snabbt ovanpå, en tesked räcker.
5. Fyll fyllningen med färsk deg.
6. Så snart frittersna är stekt på ena sidan, vänder du till den andra och bakar tills de är färdiga.
Recept 8: Kespannkakor med Kefir-äpplen
Detta recept för kefirfritters med äpplen och keso kommer särskilt att tilltala dem som inte gör ostkakor. Du kan ta vilken keso som helst. Om produkten har mycket vassle, tillsätt bara lite mer mjöl eller minska mängden kefir.
Ingredienserna
• 0,15 kg mjöl;
• 0,2 kg keso;
• kefir 0,14 ml;
• två äpplen;
• 1 tsk skärare;
• 3 ägg;
• 3 matskedar socker.
beredning
1. Gnugga keso och ägg i en skål.
2. I en annan skål, blanda kefir med socker, skaka för att lösa kornen, häll sedan i keso.
3. Kombinera mjöl och kultivator, häll i degen. För att smaka, lägg en liten mängd citronskal eller kanel.
4. Skala båda äpplen, ta bort mitten med frön och skär den rena massan i tunna skivor.
5. Skicka frukten till degen, rör om.
6. Sätt pannan till värme. Häll lite olja, det är nödvändigt att skiktet var cirka tre millimeter.
7. Sked pannkakorna, men gör dem inte tunna. Låt dem vara som ostkakor, cirka 0,5 centimeter. I processen med att laga mat kommer de att bli ännu mer magnifika. Stek på båda sidor.
Pannkakor med äpplen på kefir - användbara tips och knep
• Om äpplet skalas eller skärs i förväg, måste det strö med citronsaft. Detta förhindrar mörkare och upprätthåller en naturlig look.
• För att göra fritters snabbt kan du beväpna dig själv med en mixer. Kasta bara alla ingredienser i en kopp, slå en minut så är du klar!
• Om äpplen är söta, för att ge en ljusare smak kan du lägga till lite syrliga äpplen till dem eller bara strö över citronsaft.
• Socker läggs i degen strikt enligt receptet. Om du lägger till mer, kommer pannkakorna att brinna snabbt. Det är bättre att strö pannkakor för söt tand ovanpå med pulver eller erbjuda kondenserad mjölk, grädde, sylt till dem.
• Kefir för testet ska ha rumstemperatur eller vara lite varm. Om produkten är kall, sväller inte glutenet i mjölet, det blir svårare för sodavatten att reagera, pannkakorna visar sig vara styva och snygga.
