När jordgubbsäsongen börjar vill jag använda detta bär maximalt, eftersom det inte håller länge, i cirka tre veckor.
Jag skulle vilja laga en läcker hemlagad tårta, för desserter med detta bär visar sig alltid vara öm, doftande och naturligtvis otroligt välsmakande.
Hemlagad tårta med jordgubbar - recept och grundläggande principer för beredning
Degen till en hemlagad tårta med jordgubbar bereds huvudsakligen i kex, eftersom det bara är kexen som kombineras perfekt med detta känsliga bär. Men kakor är också gjorda av bröd, puff eller annan deg. Tårta med jordgubbar kan framställas genom att kombinera kakor från flera typer av deg samtidigt.
Hemlagad tårta med jordgubbar - det finns många recept för att göra denna godbit. Det kan vara en kaka med eller utan bakning.
Kräm till kakan bereds på gräddfil eller grädde. Det är den krämiga smaken på grädden som perfekt kompletterar smaken och aromen av jordgubbar. Piska grädde eller gräddfil med socker.
Kakor bakas och sedan kyls de.
Jordgubbar sorteras, tvättas och läggs till grädden, antingen läggs ovanpå kakan eller skiktade med kakor. Stora bär kan skäras i hälften eller skivas och läggas fint på ytan av kakan.
Hemlagad ostmassakaka med jordgubbar - recept 1
Ingredienserna
ett pund jordgubbar;
sex ägg;
100 g pulveriserat socker;
tre fjärdedelar socker;
100 ml grädde;
5 ml vaniljextrakt;
250 g keso med låg fetthalt;
10 g citronskal;
30 g smör;
ett glas mjöl.
Tillagningsmetod
1. Kör ägg i en djup kopp. Lägg citronskal, socker och vaniljextrakt till dem. Pisk med en mixer tills den är jämn.
2. Smält smöret i ett vattenbad och häll det i äggblandningen. Sikt mjölet här i små bitar och fortsätt att vispa. Värm ugnen till 180 C.
3. Smörj ugnsskålen med smör och strö den över mjöl. Dela upp degen i två delar och baka två kakor. Vi kyler kakorna utan att ta bort dem från formen till ett varmt tillstånd, sedan fortsätter vi att svalna genom att lägga dem på grillen. Skär de kylda kakorna i hälften.
4. Häll grädden i en djup skål, tillsätt pulveriserat socker och keso. Pisk grädden i en homogen, frodig massa.
5. Tvätta mina jordgubbar och torka dem ordentligt. Skär bären i tunna skivor. Vi lämnar några jordgubbar intakt för dekoration.
6. Lägg ett lager bär på kakan, smörj allt med grädde och täck med nästa kaka. Vi samlar in kakan på detta sätt och skickar den till kylen i en timme. Innan du serverar, dekorera med hela jordgubbar och myntablad.
Svampkaka med jordgubbar - recept 2
Ingredienserna
ett halvt glas pulveriserat socker;
sex ägg;
en halv liter gräddfil;
ett och ett halvt glas socker;
250 g jordgubbar;
två glas mjöl;
5 g bakpulver.
Tillagningsmetod
1. Kör ägg i mixerskålen och tillsätt socker. Piska allt i en frodig massa. Häll gradvis det siktade mjölet med bakpulver i äggmassan och blanda den resulterande blandningen med en träspatel.
2. Häll degen i en avtagbar form, täckt med pergament, och skicka den till ugnen, förvärmd till 180 C. Stek en kex i en timme. Låt kakan ett tag i ugnen, ta ut den och svalna.
3. Klipp av den övre delen från den kylda kexen. Vi tar ut köttet och lämnar sidorna en centimeter.
4. Pisk gräddfil med florsocker. Vi tvättar jordgubbarna, tar bort hästsvansarna och torkar bären. Skär jordgubbar i tallrikar.
5. Lägg ut ett lager jordgubbar i en kexform, smörj den med grädde och sprid kexmassan, smörj den med grädde igen. Så lägg ut skikten tills ingredienserna tar slut. Vi täcker allt med den avskurna toppen och täcker sidorna och toppen med gräddfil. Dekorera med jordgubbar.
Hemlagad kaka utan bakning med jordgubbar - recept 3
Ingredienserna
300 g kakor;
en halv liter grädde;
350 g jordgubbar;
socker.
Tillagningsmetod
1. Tvätta och torka jordgubbarna för att starta. Vi tar bort hästsvansarna, skär stora bär i bitar. Vi skickar en del av jordgubbarna i blandarskålen och hackar. Häll lite socker och blanda noggrant.
2. Lägg ett lager kakor på botten av formen med höga sidor. Du kan använda valfri kaka: kex, bröd eller cracker.
3. Häll ett lager kakor med en blandning av krossade bär med socker. Sprid jordgubbsskiktet jämnt ovanpå.
4. Häll kyld grädde i skålen med mixern och piska dem till en tät massa. Häll sedan gradvis socker och fortsätt vispa. Vi fördelar grädden över hela kakans yta, jämnar den och dekorerar med riven choklad och jordgubbar. Vi skickar kakan till kylen i två timmar.
Hemlagad tårta för choklad med jordgubbar - recept 4
Ingredienserna
300 g jordgubbar;
600 g mjöl;
600 ml grädde;
300 g socker;
200 ml kallt vatten;
75 g kakaopulver;
5 ml vaniljextrakt;
salt;
50 ml vegetabilisk olja;
5 g bakpulver.
Tillagningsmetod
1. Sätt på ugnen och värm den till 180 C. Blanda det siktade mjölet med bakpulver, kakao och salt i en djup skål. Vi gör en fördjupning i mitten och häller vegetabilisk olja, vaniljextrakt och kallt vatten i det. Blanda allt tills det är jämnt.
2. Smörj två bagerier med en bit smör. Dela degen i hälften och häll i formerna. Grädda en chokladkex i en halvtimme.
3. Vi sorterar jordgubbarna, tvättar dem och torkar dem något. Vi rengör bär från svansar. Stora bär skärs i bitar.
4. Häll grädden i en djup skål och visp, tillsätt socker gradvis till stabila toppar.
5. Klipp av toppen från bottenkakan och sprid grädden på den med ett tjockt lager. På toppen sprids de skivade jordgubbar jämnt. Täck med en andra kaka, smörj den med grädde och sprid jordgubbarna. Strö över pulveriserat socker innan servering.
Honung hemlagad kaka med jordgubbar - recept 5
Ingredienserna
300 g smör;
mint;
tre glas mjöl;
800 g jordgubbar;
ett ägg;
100 g honung;
salt;
200 g keso;
30 ml vinäger;
vanillin;
ett halvt glas dricksvatten;
tre äggulor;
150 g socker.
Tillagningsmetod
1. Skär det mjuka smöret i skivor och blanda det med ägget. Tillsätt honung, socker, vinäger och salt till denna blandning. Vispa noggrant med en gaffel. Häll mjölet och knåda plastdeigen med händerna. Förpacka den i plast och kyl i kylen.
2. Slå lätt de tre äggulorna och häll i grytan. Tillsätt keso, vanillin och socker i äggblandningen. Rör om och lägg grytan långsamt. Tillsätt en bit olja i blandningen och låt sjuda under omrörning tills grädden blir tjockare och får jämn konsistens.
3. Ta ut degen från kylen och dela den i tio delar. Rulla var och en till en tunn kaka och stek i en torr stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg de färdiga kakorna på en tallrik.
4. Tvätta jordgubbarna och skala bären från stjälkarna. Skär bären i tallrikar.
5. Applicera ett lager grädde på kakan, på vilket ett lager jordgubbar ligger. Lägg nästa kaka ovanpå och fortsätt att samla kakan tills kakan, grädde och jordgubbar är över.
6. Smörj kakan med grädde på sidorna och toppen och dekorera med hela och klippta jordgubbar. Strö över allt med pulveriserat socker ovanpå. Låt kakan ligga i några timmar så att den är mättad.
Hemlagad tårta med jordgubbar - tips och tricks
- Placera kexdegspannan bara i en förvärmd 180 ° C ugn. Så kexen kommer inte att sätta sig och kommer inte att brinna.
- Innan du visper grädde eller gräddfil måste de kylas väl.
- Ta jordgubbar till kakan, bara färsk, så att bären är täta och utan skador.
- Ytan på kakan kan dekoreras med hela bär, eller så kan du klippa dem i skivor och lägga ut i ett tätt skikt med en överlappning. Ovanpå jordgubbsskiktet kan du hälla gelé.
- Om du använder keso ska du torka av den genom en sil eller slå med en mixer.
