Ris är den mest populära spannmålen på planeten.
Det innehåller mycket kalium- och B-vitaminer, så näringsläkare rekommenderar det till personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
Soppor och sidorätter tillagas av ris för kött eller fiskprodukter, och i länderna i öst ersätter det till och med bröd.
Ris med morötter och lök - de grundläggande principerna för matlagning
Kokt ris i sig är verkligen inte intressant, men om du lägger till grönsaker och grönsaker till det får du en välsmakande och viktigast användbar sida.
Ris med morötter och lök förbereds på många sätt. Det kan stekas, stekas eller bakas i ugnen. Samtidigt tillsätts lök och morötter både råa och förkokta från dem grönsakstekning.
Risgryn sorteras, tvättas noggrant tills vattnet blir klart och kokas, enligt anvisningarna på förpackningen, eftersom tillagningstiden för olika risvarianter är annorlunda.
Grönsaker skalas och hackas. Du kan hugga dem på vilket sätt som helst. Det är värt att notera att morötter skurna i stänger eller skivor tar längre tid att laga än riven.
Grönsaker stekas i en djupgjutningspanna eller kittel, tillsätts tvättat ris till dem och hälls med kokt vatten. Det kokas på låg värme tills spannmålen har absorberat all fukt. Du kan koka ris separat, laga en grönsakstek och först sedan kombinera allt och värma upp det.
Förutom morötter och lök kan andra grönsaker eller baljväxter tillsättas till ris.
Recept 1. Ris med morötter och lök
Ingredienserna
salt;
80 ml solrosolja;
8 g smaksättning för pilaf;
50 g smör;
ett glas ris spannmål;
morot;
huvud av vitlök;
lök.
Tillagningsmetod
1. Tvätta skalade grönsaker, torka försiktigt och hacka i små kuber.
2. Häll solrosolja i en tung gjutjärnspanna, värm den och stek hackade grönsaker i den under omrörning konstant tills morötter är mjuka.
3. Tillsätt nu smöret, vänta tills det smälter, blanda och sprida riset, tvättat till rent vatten. Vi planerar med en träspatel.
4. Strö över skålen med salt och smaksättning för pilaf ovanpå skålen. Häll ris med grönsaker med vatten så att nivån är högre än nivån på spannmål på fingret.
5. Ta bort den övre skalningen från vitlökshuvudet och häll den hela i mitten av riset. Täck och koka i 25 minuter på låg värme. Sedan tar vi ut vitlök, skalar den och lägger en kryddnejlika i varje platta. Servera skålen som en sidamat för kött eller fisk.
Recept 2. Ris med morötter, lök och majs
Ingredienserna
300 g långkornigt ris;
morot;
en burk konserverad majs;
salt;
lökhuvud.
Tillagningsmetod
1. Skölj långkornigt ris. Denna rissortiment kräver inte lång tvättning, den är tillräckligt ren, den räcker med att skölja den ett par gånger för att bara tvätta bort dammet.
2. Kokt tvättat ris, enligt rekommendationerna på paketet. Vi kastar det färdiga riset i ett durkslag och lämnar all fukt i glaset.
3. Vi rengör löken och finhackar den. Min skalade morot och stora tre.
4. I en stekpanna med uppvärmd olja, sprid den hackade löken och stek den under omrörning tills den är transparent. Tillsätt sedan den rivna moroten till löken, blanda och fortsätt att steka tills grönsakerna blir gyllene.
5. Öppna en burk majs, häll sirapen och överför innehållet till en kastrull med stekt grönsaker. Rör om och håll brinn i cirka tre minuter, så att majs värmer upp.
6. Lägg nu det kokta riset i en kastrull, blanda och koka i ytterligare två minuter. Stäng av värmen och lämna riset med morötter och lök under locket i ytterligare tio minuter.
Recept 3. Ris med morötter, lök och svamp.
Ingredienserna
champignon - 200 g;
ett och ett halvt glas ris;
tre stora morötter;
vegetabilisk olja;
stor vit lök;
curry - 40 g.
Tillagningsmetod
1. Vi rengör grönsakerna, tvättar och finhackar. Ta bort den tunna skalet från svampen, skölj och torka försiktigt. Skär svamp med skivor.
2. Värm en stekpanna med olja på medelhög värme. Lägg svamp i den och täck med ett lock. När svampen börjar juice, ta bort locket och stek tills fukten förångas. Lägg nu de hackade grönsakerna till svampen, blanda och fortsätt att steka.
3. Så snart grönsakerna har brunt, vrid elden och lägg curry till dem. Salta, häll i lite olja, rör allt väl, täck med ett lock och vrid branden till ett minimum.
4. Skölj riset och häll det i en kastrull med kokande vatten, koka spannmålen tills riset blir mjukt, men kärnan förblir tät. Vi kastar det färdiga riset på en sil för att bli av med överflödigt fukt.
5. Vi flyttar riset till en blandning av stekt grönsaker och svamp. Blanda väl, täck med locket och låt grilla grönsaker med ris i ytterligare 20 minuter. Servera ris med morötter och lök som en sidodisk eller som en oberoende maträtt.
Recept 4. Ris med morötter, lök och ägg
Ingredienserna
250 g ris;
svartpeppar;
två båghuvud;
oregano;
två morötter;
sojasås;
ägg - tre st.
Tillagningsmetod
1. Ris spannmål tvättas och kokas enligt rekommendationerna från tillverkaren. Vi kastar den färdiga spannmålen på en sikt för att bli av med överflödigt fukt och svalna.
2. Skala morötter och lök, tvätta dem och finhacka. Vi sprider grönsakerna i förvärmd vegetabilisk olja och steker i tio minuter och kryddar all oregano och peppar. Vi flyttar grönsakerna till den förberedda pannan.
3. Bryt äggen i en djup tallrik, slå dem lätt och häll dem i samma panna som grönsakerna stekte, förvärm det. Vi blandar äggen aktivt under stekprocessen. Vi lägger de färdiga äggen i en kastrull med grönsaker.
4. Överför det kokta riset till pannan, häll sojasås och blanda. Ris med morötter och lök kan serveras. Som ett tillägg till det kan du servera kött eller fisk.
Recept 5. Ris med morötter, lök och dill
Ingredienserna
en fjärdedel kopp olivolja;
ett och ett halvt glas ris;
ett gäng dill;
lök;
morot.
Tillagningsmetod
1. Vi sorterar risgryn, tar bort allt överflödigt och tvättar det flera gånger. För att göra detta, häll riset i en sil och skölj under rinnande vatten under omrörning av spannmål med dina händer. Därefter lämnar vi riset i en sil så att allt vatten är glas.
2. Vi rengör och tvättar grönsakerna. Finhacka löken. Fina tre morötter.
3. Värm vegetabilisk olja i en kastrull med non-stick-beläggning och lök löken i den tills den är mjuk, cirka fem minuter. Lägg rivna morötter till löken och fortsätt att passera i ytterligare sju minuter.
4. Tillsätt nu riset till grönsakerna och värm det hela tiden under omrörning i tre minuter.
5. Häll ris med morötter och lök i tre glas kokande vatten, salt, rör om och koka på låg värme utan att täcka.
6. Skölj ett stort gäng dill och hacka det. När ris absorberar vatten och bubblor visas på ytan, tillsätt finhackad dill i pannan. Blanda och låt riset värmas upp ytterligare en minut. Täck och stäng av elden. Efter 20 minuter sprider du riset på en serveringsplatta med en bild och serverar.
Recept 6. Ris med morötter och lök i en långsam spis
Ingredienserna
400 g långkornigt ris;
800 ml filtrerat vatten;
morot;
50 g smör;
morot;
50 ml olivolja;
lök;
salt;
smaksättning för pilaf.
Tillagningsmetod
1. I sex till sju vatten tvättar vi ris. Detta är nödvändigt så att det färdiga riset förblir smuligt och inte fastnar ihop efter kokningen. Vi flyttar riset i en sil och lämnar det till vattenglas.
2. Skala lök, tvätta och finhacka. Tre skalade morötter.
3. Lägg den hackade löken i en förvärmd panna med olivolja och stek tills den är transparent. Tillsätt sedan den rivna moroten till den och stek grönsakerna tills de är gyllenbruna.
4. Lägg stekningen av grönsaker i multikokeskålen. Häll ris här, häll filtrerat vatten, salt och blanda. Slipa allt med kryddor för pilaf, rör om igen.
5. Aktivera långsam spis i läget "Ris". Stäng enhetens lock och kok riset tills programmets slut. Öppna locket, lägg en bit smör och lämna det i "Uppvärmning" -läget i ytterligare fem minuter. Servera ris med köttbullar eller stekt kött.
Recept 7. Ris med morötter och lök i ugnen
Ingredienserna
ris - ett glas;
olivolja;
kål - 250 g;
salt;
två lökar;
svartpeppar;
stor morot;
laurbladblad;
färska gröna;
en blandning av torra örter.
Tillagningsmetod
1. Ris spannmål tvättas i flera vatten, luta sig sedan på en sil och lämna ett tag.
2. Skala lökarna, finhacka dem och stek dem i olivolja tills de är transparenta. Tillsätt de rivna morötter till löken och fortsätt att steka under omrörning tills grönsakerna är mjuka. Finhacka färska örter och kål.
3. Sprid kokt ris, grönsaker stekning, gröna och kål i en djup värmebeständig form. Krydda med salt, kryddor och peppar. Sätt laurbladet.
4. Häll formens innehåll med varmt vatten så att det täcker produkterna helt. Rör om, täck över och sätt i ugnen, förvärmd till 200 C. Så snart innehållet börjar koka, vrid temperaturen till 180 ° C och koka i fyrtio minuter. Servera ris med en sallad med färska grönsaker.
Recept 8. Ris med morötter, lök och tomater i en långsam spis
Ingredienserna
400 ml kokande vatten;
ett och ett halvt glas ris;
kryddor;
tre tomater;
svartpeppar;
lök;
salt;
två morötter;
30 g smör;
zucchini.
Tillagningsmetod
1. Vi rengör och tvättar morötter och lök. Tre stora morötter. Finhacka löken. Tvätta tomater och hacka dem i kuber. Klipp av blomman och svansen från den tvättade zucchinin. Skär grönsaken i små kuber.
2. Skölj riset ordentligt. Vi kokar vatten i en vattenkokare. Vi slår på långsam spis i "stekning" -läget
3. Sätt in smöret i multikokens kapacitet, vänta tills det smälter och lägg rivna morötter och hackade lökar i den. Vi gryter grönsaker under konstant omrörning med en träspatel i cirka tre minuter. Tillsätt sedan tomater och zucchini. Gryta alla tillsammans, blanda, samma tid.
4. Häll ris i skålen. Salt, peppar och tillsätt dina favoritkryddor. Blanda allt väl. Häll kokande vatten över innehållet så att vattennivån är två fingrar högre.
5. Stäng enhetens lock. Vi aktiverar "Gröt" -läget i 50 minuter. Vi serverar ris som en oberoende maträtt.
Ris med morötter och lök - tips och knep
- Blötlägg risris i tio minuter i vatten. På grund av detta kommer du att minska tillagningstiden avsevärt och spannmålen kokar jämnt.
- Den huvudsakliga hemligheten med läckra ris är det korrekta förhållandet mellan vatten och spannmål. Helst bör ett glas spannmål ta ett och ett halvt glas vatten.
- För att göra riset smakligare kan du försteppa det tills det är transparent i olja.
- För att lägga till en läcker färg till riset, lägg till gurkmeja i vattnet under tillagningen.
