Bara för att du eller en älskad person lider av en jordnötsallergi betyder inte att du inte kan njuta av din barndoms favoritsmörgås. Fröer och nötter är enkla swappar för jordnötssmör, och de är lika läckra och näringsrika.
Med så många sorter att välja mellan, är dessa smörgåsar extremt mångsidiga och kan användas både i smakliga och söta rätter.
Varför frön och nötkött?
Omkring 3 miljoner amerikaner lider av en jordnötsallergi. Även om du eller ditt barn inte är allergiskt kan ditt barns skola be dig att packa jordnötsfria luncher och snacks på grund av klasskamratens allergi.
Symtom på en jordnötsallergi kan variera, men allvarliga fall kan orsaka anafylaxi. Personer med jordnötsallergi måste undvika all kontakt med jordnötter, inklusive inandning, eftersom även jordnötsproteiner i luften kan påverka de som är allergiska.
Om du inte kan konsumera jordnötter men kan äta andra frön eller nötter kan du njuta av alternativa proteinrika fröer och nötter.
Förstå Tree Nut Allergies: Symptom, behandling och mer
Här är några av de vanligaste alternativa frö- och mutterbultarna:
- solrosfrö
- linfrö
- Chia frö
- pumpafrö
- sesamfrö
- mandel
- kasju
- hasselnöt
- valnöt
Kontrollera alltid etiketterna för köpta butters för att se till att de inte tillverkas på utrustning som delas med jordnötter.
Näringsfördelar
Fröer och nötkött kan vara lika läckra - och ännu mer näringsrika - än jordnötssmör. Medan jordnötter är en av de mest proteinrika nötterna, som innehåller 7 gram per en ounce servering, innehåller andra typer av nötter - som mandlar - mer fiber.
Licensierad dietist och nutritionist Ashvini Mashru säger att nöt- och frösbutrar innehåller hjärt-friska fetter och är rika på både enomättade och fleromättade fettsyror. Dessa kan minska LDL-kolesterol och triglyceridnivåer, sänka risken för metaboliskt syndrom, hjärtsjukdom och typ 2-diabetes.
Liksom med något, bör du komma ihåg den lämpliga serveringsstorleken när man sprider frö- och nötdämpare. Enligt USDA är 1 matsked nutsmör en en-uns servering av protein. I allmänhet borde vuxna konsumera 5,5 till 6,5 uns protein dagligen, medan barn i åldern 4 till 8 år borde konsumera 4 ounces dagligen.
Fröer och nötdockor finns i mellanmål och bakverk av livsmedelsbutiker. De näringsrika bönderna är osaltade och innehåller lite eller inget tillsatt socker eller hydrerade oljor.
recept
För en rolig helgaktivitet, prova att göra egna fröer och nötter. Den enda utrustningen du behöver är en matprocessor eller en högeffektsmixare.
Kolla in dessa fyra recept:
Standardmutter och Frösmör
Här är ett recept som du kan göra med någon typ av nöt eller frö eller en kombination av dem. Du behöver 4 koppar nötter eller frön och, om du vill, bara en liten mängd salt. Rosta frön och nötterna, eller köp rostade, osaltade nötter och blanda i en matprocessor till önskad jämnhet.
Bloggen motverkar att lägga till vätska eller olja till receptet. Det kan göra smöret till en klibbig konsistens, snarare än mjuk och krämig. Hon kryddar också upp detta vanliga recept för att göra en cashew, lönn och gurkmeja smör.
Se receptet.
Hemlagad nöttermör
Den här bloggen innehåller tips för blötläggning av nötter och frön, vilket faktiskt kan öka deras näringsinnehåll och gör dem enklare att smälta. Detta recept innehåller universella instruktioner för att göra frö och nötkött, oavsett vilken typ av smör du vill göra. Om du vill bli kreativ kan du till och med lägga till sötningsmedel, vaniljbönor eller örter.
Se receptet.
Lyxig hemlagad solrosfrösmörk
För ett krämigt och gott solrosfrösmör, prova detta recept. Den innehåller solrosfrön, kokosnöt socker, kokosnötsolja, salt, kanel och vanilj. Smöret kommer att hålla i 2 månader i kylskåpet, men chansen är att det kommer att vara borta förrän då!
Se receptet.
Pumpa-Solros-Linfrö Smör
Blanda tre läckra frön för att göra ett hälsosamt och smakfullt nötsmör. Linfrön ökar smörets näring och smak, medan pumpa och solrosfrön ger en smidig spridning. Smaka skålar frön, slipa i en matberedare med olja och söt efter din smak. Sprid det på fullkornskakor eller äppelskivor för ett mellanmål på dagen.
Se receptet.
Läcker, Allergivänliga Alternativ
Det stora utbudet av frö och nötköttskort tillgängliga och enkla metoder för att göra dem hemma innebär att du kan njuta av jordnötsfria spreads som fyller dig och smakar bra också. Utöver smörgåsar kan dessa spridda ersättas i något recept som kräver jordnötssmör, till exempel frukost smoothies eller söta efterrätter.
