Cherry cake - en efterrätt med smak av sommaren!
Det måste kokas under säsongen och för att behaga hushållet.
Din uppmärksamhet är ett urval av de sötaste, saftigaste och doftande körsbären.
Cherry cake - allmänna principer för beredning
Tårtkakor kan köpas färdiga eller bakas på egen hand. Det andra alternativet använder kex, bröd eller smördeg. Du kan också göra kakor utan att baka. De är gjorda på basis av gelé, kakor, pepparkakor, marshmallows. Ibland kombineras flera tekniker.
Cherry används främst färskt. Men du kan också ta från kompott eller frysta bär, om detta inte strider mot receptet. Ben tas bort nödvändigtvis, ibland skärs söta körsbär för beräkning.
Vilka krämer använder du:
• gräddfil;
• olja;
• krämig;
• vaniljsås;
• ostmassa.
De kan ha en vaniljsmak, choklad, bär, det finns inga tydliga regler. Du kan förbereda en läcker grädde med grädde mascarponeost. Körsbärskakor kan utrustas med mastik, dekorerade med blommor och figurer gjorda av stabila krämer. Men du måste alltid komma ihåg att bären är saftiga och en sådan efterrätt kommer inte att stå länge.
Recept 1: Tender Sweet Cherry Cake med vaniljkräm
Receptet för en klassisk söt körsbär kex kaka. Kräm förbereds krämig med tillsats av kondenserad mjölk.
Ingredienserna
• 4 ägg;
• 1 kopp socker;
• 1 kopp mjöl;
• vanilj.
För grädde:
• 250 ml kräm 33%;
• 4 matskedar pulveriserat socker;
• 1 påse vanilj;
• 5 matskedar kondenserad mjölk.
För impregnering:
• 4 matskedar kondenserad mjölk;
• 150 ml vatten.
För utformning av 500-600 gram mogna körsbär.
beredning
1. Vi kombinerar äggen och receptet socker, doppa blandaren och slå tills fluffig. Kaksmassan ska bli tjock, vit, öka minst 2,5 gånger.
2. Mata in det siktade mjölet i äggen, rör snabbt och skicka degen in i formen. Grädda tills kokt, ställ 180 grader.
3. Den kylda kexen måste skäras i två lager med en lång kniv eller fil.
4. Matlagningskräm. För att göra detta, piska fettgrädden tills skum, införa gradvis pulver och kondenserad mjölk, häll vanilj.
5. För impregnering, fyll kondenserad mjölk med receptbelagt vatten, nödvändigtvis renat eller kokt.
6. Ta bort frön från det söta körsbäret. De vackraste och snyggaste bären kastas omedelbart tillbaka för att dekorera den färdiga efterrätten.
7. Impregnera den nedre kakan med hälften av den utspädda kondenserade mjölken, smörj med grädde och sprid ett jämnt lager med söta körsbär.
8. Lägg den andra kakan på toppen, blötlägg och smörj den, nu bearbetar vi sidorna på kakan.
9. Vi lägger ut vackra svarta bär uppifrån, låter kakan stå ett par timmar i kylen.
Recept 2: Kaka med sött smördeg
En variant av en lätt tårta med körsbär baserat på klosterhytten för de som inte gillar att knåda degen. Bär för detta recept kan tas färska, frysta och till och med från kompott. Det är bara viktigt att ta ut alla benen och lägga dem i ett durkslag för att tappa ur saften.
Ingredienserna
• 0,5 kg smördeg;
• 50 gram mörk choklad;
• 500 gram sötkörsbär;
• 120 gram olja;
• 120 gram pulver;
• 3 matskedar kondenserad mjölk;
• 1,5 kopp gräddfil;
• 1 paket vanilj.
beredning
1. Rulla ut den tinade degen med ett tunt lager och dela den i 6 rutor.
2. På varje lager lägger vi ut ett antal söta körsbär och stänger av röret.
3. Vi överför rören till bakplåten. Det är bättre att sprida bakpapper eller en silikonmatta, eftersom juice kommer att läcka.
4. Vi bakar vid 200 grader tills de är gyllenbruna. Kyl bra.
5. Pisk smör med kondenserad mjölk och florsocker, tillsätt fet gräddfil och vanilj.
6. Sätt på plattan tre rör och smörj generöst med grädde.
7. Smörj sedan och slutför hyddan med den sista rullen ovanpå ytterligare två rör. Vi fördelar resterande grädde.
8. Gnid chokladstången och strö på toppen. Vi skickar den resulterande efterrätten till kylan så att den är mättad och fryst.
Recept 3: Cottage Cheese Cake
För denna tårta kan du använda absolut valfri keso, fettinnehållet spelar ingen roll. Du kan också ta alla söta körsbär.
Ingredienserna
tårta:
• 0,2 kg mjöl;
• 0,1 kg oljeavlopp;
• 1 äggula;
• 0,5 koppar socker.
fyllning:
• 0,2 kg keso;
• 0,2 kg pulveriserat socker;
• 2 ägg plus protein från degen;
• 2 koppar söta körsbär;
• 100 gram gräddfil;
• en sked stärkelse.
beredning
1. Slip smöret med äggula och socker, tillsätt mjölet. Vi skickar degen in i kylen.
2. Efter en halvtimme tar vi ut det, rullar ut lagret och överför det till formen.
3. Sätt i ugnen och stek i cirka tio minuter. Temperatur 180.
4. När du bakar kakan måste du slå keso med ägg, stärkelse och halva pulvret. Tillsätt hälften körsbär, rör om.
5. Vi tar ut kakan och häll ostmassan på den, sätter tillbaka den i ugnen, bakar i en halvtimme.
6. Kyl kakan.
7. Blanda gräddfil med det återstående pulvret, smörj toppen av kakan och dekorera med de återstående körsbären.
Recept 4: Jelly cake med körsbär (gräddfil och keso)
För att göra en gelékaka behöver du också keso, gräddfil och gelatin. Cherry används färskt.
Ingredienserna
0,2 kg kakor;
2 matskedar kondenserad mjölk;
80 gram smör;
0,5 kg keso;
0,4 kg gräddfil;
1 kopp socker
0,5 kg körsbär;
30 gram gelatin;
120 ml mjölk.
beredning
1. Gnugga kakorna med mjukt smör och kondenserad mjölk, en fuktig massa bör visa sig. Vi sprider den jämnt på en plan yta täckt med en film. Storleken på kakan ska matcha storleken på den framtida kakan. Vi skickar för att svalna.
2. Kombinera gelatin med mjölk, insister i en halvtimme och värm sedan.
3. Piska keso med socker och gräddfil, du kan tillsätta lite vanilj. Häll det smälta, men inte heta gelatinet och blanda.
4. Frigör körsbär från frön, blanda med ostmassan.
5. Täck kakformen med fastfilm, häll ostmassan med gelatin. Jämna ytan.
6. Nu är det dags att ta kakan från kakorna och lägga den ovanpå ostmassan. Om han är dåligt frusen. Det är okej, det är dags att härda.
7. Vi lägger i kylen i 4 timmar, täck alltid överdelen. Sedan tar vi ut den, vänder den på en platt platta.
Recept 5: Tårta med körsbär och mascarpone "njutning"
En variant av en underbar körsbärskaka, som också kan göras med körsbär. Höjdpunkten i receptet är en grädde med tillsats av mascarpone gräddeost. Det är bättre att använda en avtagbar form, en diameter på 25-26 centimeter.
Ingredienserna
• 3 ägg;
• 0,15 kg vete mjöl;
• 0,14 kg socker;
• 0,25 liter grädde;
• 0,25 kg mascarpone;
• 0,15 kg pulver;
• körsbär;
• 1 bar choklad;
• några kokta körsbär eller körsbär.
beredning
1. I sju minuter, slå ägg och socker, lägg mjölet i dem, blanda i fem sekunder och skicka massan i en bakform.
2. Sätt i ugnen i 180, kex bakas i cirka 15 minuter. Vi tar den ur ugnen, sval, men vi kommer fortfarande inte ur formen.
3. Piska grädden med pulver, tillsätt mascarponen och rör om. Så att ingredienserna inte exfolierar måste de ha samma temperatur. Vi lägger vanilj efter smak.
4. Häll den kylda kexen i formen med kompott och sprid körsbär, även från frönna, med ett jämnt lager.
5. Lägg grädden ovanpå, jämna skiktet.
6. Nu fyller vi allt med riven choklad och skickar det för att härda.
7. Efter tre timmar kan du ta bort de klaffformade sidorna och njuta!
Recept 6: Tårta med färdiga kakor
Färdiga kexkakor gör det mycket enkelt och snabbt att göra en tårta med körsbär. Hela processen kommer att ta högst trettio minuter. Kondenserad mjölk kan användas vanligt eller kokt, smaken på kakan blir annorlunda.
Ingredienserna
• 1 paket kakor;
• 0,3 kg olja;
• 0,4 kg kondenserad mjölk;
• 1 påse vanilj;
• 0,7 kg körsbär.
beredning
1. Vi tar ut oljan i förväg, låt den ligga vid rumstemperatur. Lägg sedan i en kopp blandaren och slå bra tills skum.
2. Sätt gradvis kondenserad mjölk i grädden. Skydda först, tillsätt sedan resterna. Om du omedelbart häller ut all mjölk kan smöret fånga i klumpar. Häll vanilj.
3. Körsbärsfria från stenar, skär i halvor.
4. Kakor är vanligtvis tre i förpackningen. Ta en och smörj fint med grädde. Sedan sprider vi ett jämnt lager beredda körsbärsbär, sprider grädden ovanpå.
5. Täck med en andra kaka och upprepa.
6. Toppkakan är helt enkelt belagd med grädde. Om det finns bär, dekorera sedan. Du kan bara strö över riven choklad eller smulor.
Recept 7: Chokladkaka med söta körsbär
Chock, chock, chock! Det kommer att vara med den söta tanden som kommer att prova denna läckra tårta med körsbär och choklad. Om så önskas kan grädden för inre fyllning göras vit och inte lägga kakao i den.
Ingredienserna
För testet:
• 5 ägg;
• 0,2 kg socker;
• 0,15 kg mjöl;
• 50 gram kakao;
• 1 nypa vanilj;
• 1 påse bakpulver.
För grädde:
• 150 gram gräddfil;
• 200 gram olja;
• 250 gram socker;
• 4 matskedar kakao.
För att fylla ungefär ett halvt kilo körsbär. För glasyr 1 bar choklad och 40 gram smör.
beredning
1. För ett starkt skum, slå receptet ägg med socker. Tillsätt blandat och siftat mjöl med kakao och en kultivator.
2. Häll degen i en form på 25 cm och grädda i 30 minuter vid 180 grader. Kyler ner. Skär sedan crumpet i två kakor.
3. För grädde, slå smör med socker tills det är fluffigt, tillsätt gräddfil med kakao, blanda. Vanilj när som helst.
4. Körsbärsfria från stenar.
5. Lägg kakan i en avtagbar form, smörj generöst med grädde och sprid omedelbart hela körsbäret. Sprid återstående grädde på toppen.
6. Täck med en andra kaka, tryck lätt och skicka i 2 timmar för att stelna.
7. Smält chokladstången med smör. Det är inte nödvändigt att värma starkt, bara förrän klumparna löses upp.
8. Vi tar ut kakan, tar bort formen. Du kan bara vända den på en platt platta. Vattna med glasyr och låt stå i kylen i ytterligare tio minuter.
Cherry Cake - Användbara tips och tricks
• När man drar frön utsöndras vanligtvis juice från bären. Ibland är det mycket av det. Denna juice kan användas för att blötlägga kakor genom att tillsätta lite socker. Det kan också användas för att lösa upp gelatin istället för vatten. Eller helt enkelt häll i isformar, skicka till frysen.
• Svampkakor blir porösa och luftiga om du lägger till en påse bakpulver i degen.
• Om frysta körsbär används för kakan måste du ta en tredjedel till. Eftersom upptining kommer att producera mycket juice och massan kommer att märkbart minska.
• Alla gräddeingredienser måste ha samma temperatur. Annars kan produkterna delamineras när de är anslutna.
