Vitlök är en specifik växt, men mycket användbar.
Det ger styrka och hjälper till att bekämpa sjukdomar.
Vitlök innehåller mycket C-vitamin, kolhydrater och organiska syror, kostfiber.
Vitlök rekommenderas att användas för personer som lider av förkylningar, infektioner och mag- och tarmsjukdomar.
Många gourmeter uppskattar mycket de gröna pilarna av vitlök. De har en fantastisk doft, de kan användas både som huvudingrediens och som tillsats.
Tyvärr är denna delikatess endast tillgänglig i 2-3 veckor i slutet av våren.
Därför måste du skynda dig under denna period för att njuta av de ursprungliga och enkla rätterna från vitlökspilarna.
Glöm inte att använda fantasin när du bestämmer vad som kan förberedas från vitlökspilarna.
De grundläggande principerna för matlagningspilar av vitlök
Pilarna av vitlök kan användas i alla tillagningsprocesser: stek, koka, pickle, ånga, torka och mer.
Kom ihåg att det alltid är nödvändigt att klippa topparna på vitlökspilarna, eftersom de innehåller frön som smakar hårt och helt oätliga.
Om du för tillfället inte ska laga något från vitlökspilarna och deras säsong slutar, kan du frysa dem. För att göra detta, helt enkelt koka dem på låg värme och lägg dem i plastpåsar i en frys. Så vitlökspilarna kan lagras i nästan sex månader.
Pilarna av vitlök kan användas för beredning av grönsaker och kött, olika förband och såser.
Innan matlagning måste vitlökspilarna tvättas och torkas ordentligt.
Vad man ska laga mat från pilarna i vitlök: ograst vitlök för en amatör
Detta recept kan klassificeras som en "amatör", eftersom inte alla känner igen stekt vitlök. Dess huvudsakliga funktion är att det är bättre att inte steka pilarna av vitlök än att steka dem. Då kommer alla deras användbara egenskaper att bevaras, och smaken kommer att dra nytta av detta.
Ingredienserna
halv kg färsk vitlökskott
ett halvt glas vegetabilisk olja
salt, peppar, sojasås
kryddor och kryddor, sesamfrön
beredning
Skölj och torka de färska vitlökspilarna.
Skär dem i små bitar på fem till sex cm.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna.
Lägg de hackade vitlökspilarna i en kastrull, krydda med salt, tillsätt peppar.
Stek över låg värme i cirka fem minuter.
Tillsätt sojasås, låt sjuda i ungefär tjugo minuter.
Definiera beredskapen för de stekt vitlökskyttarna som lite oavslutade.
Du kan lägga till stekning till den färdiga skålen: för stekt lök och morötter.
Strö stekt vitlökspilar med sesamfrön.
Tomat och vitlök: vad man ska laga från pilarna av vitlök
Receptet för den här maträtten smakar lik stekt svamp. Det kan användas som en sidamat till huvudrätten eller som en oberoende produkt. Tomatpasta ger en lite ovanlig smak och kryddor kryddig.
Ingredienserna
halv kg färsk vitlökskott
drygt ett halvt glas vegetabilisk olja
salt, peppar
kryddor
4 matskedar tomatpuré
beredning
Pilar av vitlök tvätta och torka, ta bort testiklarna.
Skär i små bitar. Lägg salt och peppar till dem. Blanda väl.
Häll vegetabilisk olja i pannan och värm den.
Sprid pilarna av vitlök i en stekpanna, stek dem lite, se till att vitlöksjuice sticker ut från pilarna.
Vi släcker pilarna av vitlök tills de blir lite transparenta.
Tillsätt tomatpuré och låt sjuda i ytterligare tio minuter.
Pilar av vitlök med morötter och lök
Pilar av vitlök med grönsaker - det enklaste som kan beredas från vitlökspilarna. Ett minimum av produkter ger dig möjlighet att tillskriva denna maträtt till mest budget. Det är lämpligt som mellanmål med rågbröd eller som en hel maträtt med en sidamat.
Ingredienserna
halv kg färsk vitlökskott
3 medelstora morötter
ett par lökar
lite mindre än ett halvt glas vegetabilisk olja
salt, peppar
kryddor och örter
beredning
Tvätta och torka vitlökspilarna.
Vi skär dem i fem centimeter stora segment.
Vi skär lök i halva ringar, tre morötter på ett medelstort rasp. Stek tillsammans i vegetabilisk olja i en stekpanna i cirka 15 minuter.
Till denna "stekning" tillsätt pilarna av vitlök, salt, peppar och strö över kryddor. Stek på en mild eld i 25 minuter.
När vitlökspilarna är klara kan du strö dem med örter.
Vad man ska laga mat från pilarna av vitlök: med tankar om framtiden
Detta recept för vitlökskyttar är för framtida bruk. Det används som smaksättning, en sidamat, den kan smörjas med bröd, läggas till de första rätterna. Det största plus med receptet är att vitlökspilarna kan frysas och användas efter lång tid.
Ingredienserna
halv kg färsk vitlökskott
salt, peppar
sojasås och torr senap
beredning
Skölj och torka de färska vitlökspilarna, vrid dem på ett fint rutnät av en köttkvarn.
Salt och peppar.
Tillsätt sojasås och senap. Blanda allt väl.
Packa i behållare och frysa.
Vad man ska laga med pilarna av vitlök: pumpasopppuré
I detta recept används pilarna av vitlök som en mindre ingrediens, men det beror på dem hur läcker soppan blir. Sopppuré kan förvaras i kylskåpet i ett par dagar utan att äventyra smak eller fördel.
Ingredienserna
ett halvt glas färskt vitlökskott
7 glas grönsaksbestånd
1 purjolök
halv medium pumpa
sked olivolja
2 kryddnejlika kryddnejlika
kryddor, salt, peppar, kryddor
2 matskedar sojasås
beredning
Finhacka purjolöken, lägg den i en kastrull med olivolja. Stew tills den är mjuk.
Vi lägger till vitlök, kryddor och smaksättning till löken.
Skär pumpa i kuber, tillsätt den till vitlök och lök tillsammans med grönsaksbuljongen. Låt oss vänta tills det kokar. Låt koka på låg värme i en halvtimme.
Tillsätt sojasås.
Kyl ner soppan och slip den i en puré.
Finhackade pilar av vitlök dekorerar den färdiga sopppuren.
Inlagda vitlökpilar
Pilar vitlök i en marinad - ett enkelt och välsmakande recept som är användbart för varje hemmafru. Dess främsta fördel är att en sådan produkt kan användas när som helst på året.
Ingredienserna
en fjärdedel kg färsk vitlökskott
glas vinäger
glas vatten
ett par skedar socker
ett par matskedar salt
flera lagerblad
peppar, kanel, kumminfrön
beredning
Skölj och torka vitlökens pilar.
Häll dem med kokande vatten i några minuter.
Sterilisera bankerna.
Lägg pilarna av vitlök i burkar.
Koka saltlake. Häll dem med pilar av vitlök.
Rulla upp.
Produkten är klar om en månad.
Koreanska: vad man ska laga med vitlökskyttar
Denna underbara maträtt kommer att tilltala älskare av allt koreanskt: kryddig, pepprat, för att ta andan. Perfekt som huvudrätt eller sallad.
Ingredienserna
halv kg färsk vitlökskott
ett par laurblad
1 tesked vinäger
1 tesked koriander
1 sked koreansk stil morot krydda
en nypa socker
ett halvt vitlökhuvud
beredning
Skölj och torka vitlökens pilar. Finhacka i små bitar.
Stek i vegetabilisk olja tills de blir mjuka.
Tillsätt laurblad, vinäger, socker, vitlök, smaksättning. Rör om.
Låt koka på låg värme i minst fem minuter.
Avkyl och tillsätt koriander.
Rör om och lämna i en timme.
Matlagning lecho: pilar av vitlök och marinad
Stor skörd för vintern. Denna lecho kan användas som mellanmål eller sallad till huvudrätten. Eftersom vitlökspilarna mognar före grönsaker är ingredienslistan liten.
Ingredienserna
en halv liter tomatsaft eller pasta
drygt en halv liter vatten
1 matsked salt
ett halvt glas socker
ett halvt glas vegetabilisk olja
250 ml vinäger
kg vitlökskytt
beredning
Blanda socker, salt, tomatsaft, vatten, vegetabilisk olja. Matlagningsmarinad.
Tillsätt finhackade vitlökspilar efter marinaden. Låt koka i 20 minuter.
Tillsätt vinäger och koka i fem minuter.
Vi häller den färdiga lechoen i två liters burkar.
Pilar av vitlök - på en smörgås
Vitlökssmöret från vitlökspilarna är mycket mjukt, mjukt, smakligt och bra för alla slags bröd. Ovanpå en smörgås med vitlöksolja rekommenderas det att lägga en ostbit.
Ingredienserna
ett glas hackade färska vitlökskyttar
förpackning med smör
beredning
Skölj och torka vitlökens pilar.
Vrid dem genom en fin kvartsikt.
Tillsätt gradvis smält smör till den färdiga massan. Häll den resulterande blandningen i en form och skicka den till frysen.
Vad man ska laga mat från pilarna av vitlök: inlagd smaksättning
Inlagda pilar av vitlök är perfekta för potatis soppa, potatismos, sås, risrätter. Mat, tack vare dem, blir pikant och aromatisk.
Ingredienserna
ett par kg vitlökskott
en och en halv liter vatten
ett halvt glas socker
ett halvt glas salt
beredning
Skölj och torka vitlökens pilar. Skär dem i små bitar på fem cm.
Lägg i en kastrull.
Späd ut salt och socker i vatten, koka, sval. Häll pilarna av vitlök.
Täck pannan med ett tygstycke, lägg en platta ovanpå och böj.
Låt stå i en månad i kylen.
Klänning med vitlök: vad man ska laga från pilarna av vitlök
Detta recept är perfekt för dig som inte riktigt gillar smör, margarin och liknande. Istället för dessa mejeriprodukter kan vanlig vitlökdressing spridas på bröd. Det kan också användas som förband för borsch eller en sido-skål för baljväxter.
Ingredienserna
ett glas vegetabilisk olja
ett halvt glas hackad vitlökskytt
salt och peppar
beredning
Skölj och torka pilarna av vitlök, hacka bra.
Rör om med salt och peppar. Krossa krossningen.
Tillsätt vegetabilisk olja och häll vitlökspilar på den. Rör om och häll i små behållare.
Förvara i kylen.
Tricks och hemligheter för att laga mat vitlökskyttarätter
Färska vitlökspilar används väl som huvudingrediensen för soppa och borschförband.
Zucchini, rödbetor, spenat går bra med pilarna av vitlök; från proteinprodukter förberedas pilarna av vitlök bäst med ostar, kött och ägg.
För att göra skålen mer smakrik, tillsätt senap och sojasås till pilarna av vitlök.
Fans av något orientaliskt rekommenderas att krydda de färdiga pilarna av vitlök med sesamolja.
Innan du lagar mat kan du hälla vitlökspilarna med brant kokande vatten i ett par minuter för att befria dem från bitterhet.
Vi serverar färdiga pilar av vitlök på bordet med bovete eller stekt potatis.
Pilarna av vitlök kan användas tillsammans med örter för beredning av saltade gurkor.
