Fiskrätter bör finnas i kosten för varje person.
De är friska och lätta, vilket är viktigt för barn- och dietmat.
En sådan maträtt kan förberedas under fasta.
Fisk och grönsaker i en långsam spis - grundläggande principer för matlagning
Det enklaste sättet att laga fisk med grönsaker i en långsam spis är ångad. Det räcker med att sätta fisken och grönsakerna på en rost av en dubbelpanna. Tillagningstiden beror på tjockleken på bitarna av fisk och grönsaker. Det är tillrådligt att inte salta fisken innan du lagar mat, utan att hälla redan kokt sojasås eller strö havssalt.
Du kan baka eller gryta fisk med grönsaker i en långsam spis. Om du lägger till buljong, tomatpuré eller gräddfil i behållaren med fisk och grönsaker får du fisk i sås.
Denna maträtt kan tillagas i form av en gryta med fisk och grönsaker i lager.
För att förbereda fisk med grönsaker kan du använda filéen eller klippa fisken med biffar. Det beror på hur du ska laga fisken.
Grönsaker kan användas absolut valfritt. Det kan vara färska säsongsgrönsaker eller frysta grönsaksblandningar.
Recept 1. Fisk och grönsaker i en långsam spis under en ostskorpa
Ingredienserna
0,5 kg röd fisk;
fyra grenar;
tomat;
salt;
tre potatis;
svartpeppar;
lök;
40 ml olivolja;
100 g "rysk" ost;
40 ml sojasås;
25 ml citronsaft;
100 g majonnäs.
Tillagningsmetod
1. Kombinera sojasås med citronsaft, olivolja och svartpeppar. Rör om.
2. Vi rengör fisken och analyserar den på fileten och väljer försiktigt små ben. Skär fileten i skivor, lägg i en skål, häll marinaden och blanda. Låt fisken marinera i ett kvarter.
3. Skala potatis och lök. Bra tvätt. Skölj tomaten och torka av med en handduk. Alla grönsaker skärs i tunna cirklar.
4. Häll lite olja i behållaren. Sprid jämnt halva potatisen. Ovanpå det lägger vi halva lökringarna. Salt och peppar. Vi lägger ut fiskskivorna, häller den med marinad och täcker med tomatmuggar. Vi lägger ut kvarvarande potatis och lök i lager.
5. Salt igen och häll med majonnäs. Vi gnuggar osten. Finhacka persiljan. Strö fisken med grönsaker, örter och riven ost. Vi placerar behållaren i enheten och startar "bakning" -läget. Koka, stäng locket, fyrtio minuter.
Recept 2. Fisk på en grönsakskudde i en långsam spis
Ingredienserna
ett halvt kilo lodde;
bordsalt;
morot;
vegetabilisk olja;
två skidor med paprika;
mald peppar;
två tomater;
5 g krydda citronpeppar;
lök;
peppar pod;
lök;
två potatisknölar.
Tillagningsmetod
1. Sätt in lodten och skölj den flera gånger under rinnande vatten. Lägg i en skål och strö över citronpeppar kryddor. Rör om och låt stå i 15 minuter. Om du inte har en sådan smaksättning använder du en blandning av citronsaft med svartpeppar och salt.
2. Skala morötter, tvätta och skär i tunna cirklar.
3. Tvätta paprika, skär den i halva på längden, ta bort stam och ta bort frön. Hacka den i tunna halvringar. Lämna lite för dekoration.
4. Skölj och skär tomaterna i hälften. Skär varje halvdel i tunna skivor.
5. Skala löken och hacka den med tunna fjädrar. Skal inte potatis. Tvätta den noggrant med en borste och skär i tunna skivor. Tvätta heta paprika, ta bort svansen och frön. Smula det fint.
6. Lägg alla grönsaker i en djup skål, peppar, salt och blanda.
7. Häll lite olja i behållaren och lägg ut grönsakerna. Även ute.
8. Topp vackert spridd lod. Stäng enhetens lock och ventil. Slå på Fish-programmet och koka i tio minuter. Öppna sedan ventilen och släpp av ångan. Öppna locket, lägg fisken och grönsakerna i en långsam spis på en tallrik och garnera med paprika.
Recept 3. Fisk och grönsaker i en långsam spis med kryddig sås
Ingredienserna
800 g fiskfilé;
färska gröna;
en halv citron;
25 g kapris;
80 g mjöl;
50 g gröna oliver;
salt;
150 ml vegetabilisk olja;
svartpeppar;
ett pund färska tomater;
på skivan med söt och brinnande peppar.
Tillagningsmetod
1. Ta alla icke-beniga fiskar. Tvätta den, torka den, ta den, ta bort huden och separera fileten från benen. Välj noga alla små ben. Skölj och torka fileten. Skiva och krydda med salt och peppar.
2. Värm upp oljepannan på kaminen. Bröd varje skiva i mjöl och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg den stekt fisken på en tallrik och strö den med citron.
3. Tvätta tomaterna, torka av med en handduk och hacka i en mixer. Hackade skalade lökar fint. Söt och varm peppar skärs i remsor och tar bort innan denna hästsvansar och frön.
4. Häll oljan i behållaren, häll löken och stek den i fem minuter under omrörning i "stekning" -läge. Tillsätt sedan peppar till det och fortsätt att steka under samma tid.
5. Häll grönsakerna med tomat, lägg kapris och oliver, salt och peppar. Smaka, om det är surt, tillsätt socker. Stek såsen i grytläge i tio minuter.
6. Lägg skivor stekt fisk i grönsakssås. Kok ytterligare 20 minuter utan att ändra läget.
Recept 4. Ångad fisk med grönsaker i en långsam spis
Ingredienserna
halva kilo slaktkropp av en makrill;
dillgröna - flera grenar;
potatis - 500 g;
slipad svartpeppar - en nypa;
lökhuvud;
salt;
morot;
laurbladblad;
stor persilja rot;
två ärter av kryddor;
en halv citron;
fett gräddfil - 100 g;
vegetabilisk olja - 30 ml.
Tillagningsmetod
1. Skär av huvudet på en makrill, ta bort fenorna och svansen. Vi rensade och tvättade väl under kranen och tog bort den svarta filmen från insidan av buken. Vi skar fisken i bitar som är två centimeter tjocka. Vi sprider dem i en djup tallrik, häll med färskpressad citronsaft.
2. Vi rengör potatisen, persiljroten och morötter, tvättar dem väl med en borste. Skär potatisarna i barer. Skär morötter och persiljrot i tunna cirklar. Skölj den skalade löken och strimla i halva ringar.
3. Lägg rötter och grönsaker i en djup skål, peppar, salt och blanda.
4. Smörj flerskålens botten och väggar med olja. Vi sprider grönsaker i det och jämnar ut det. Ovanifrån sätter vi gitter-dubbelpannan med bitar makrill, lite salt. Häll ett par matskedar renat vatten på grönsakerna. Mellan bitar av fisk sätter pepparkorn och laurblad.
5. Stäng enhetens lock och ventil. Vi aktiverar "fisk" -läget i en kvarts timme.
6. Skölj dill och finhacka. Vi släpper ånga och öppnar locket på enheten. Vi sprider grönsaker på tallrikar, lägger fisk på toppen, häller gräddfil och strö över dill.
Recept 5. Bakad fisk med grönsaker i en långsam spis
Ingredienserna
700 g vit fisk;
salt;
paprika pod;
svartpeppar;
halv grapefrukt;
100 g ost;
sex körsbärstomater;
80 ml olivolja;
selleri.
Tillagningsmetod
1. Tvätta paprika, torka av, skala stjälken och frön och skär i remsor. Selleri finhackad. Skölj och torka körsbärstomaterna.
2. Häll olivolja i en kopp, pressa juice från halva grapefrukten i den och blanda. Krydda med peppar och salt. Blanda igen.
3. Vi tvättar fisken under en kran, slår, tar bort huden och tar bort filébenen. Skär makrellen i stora bitar.
4. Häll den resulterande fileten med marinad, blanda och sylt fisken i tio minuter.
5. Smörj skålen med olja. Vi sprider fileten längst ner, strö den med marinad. Vi sprider körsbärstomater och hackade paprika ovanpå. Tillsätt hackad selleri och strö över ostchips.
6. Vi aktiverar funktionen "bakning" och kokar fisken i en halvtimme. Vi serverar fisk med en sida matris eller potatis.
Recept 6. Fisk och grönsaker i en långsam spis med bönor och bacon
Ingredienserna
ett pund fiskfilé;
en nypa saffran;
fyra remsor bacon;
salt;
400 g konserverade bönor;
svartpeppar;
fem små tomater;
ett gäng koriander;
600 ml fiskbuljong;
lökhuvud;
två skidor med röd paprika;
fyra vitlöksklyftor;
75 ml olivolja;
15 g torkad paprika.
Tillagningsmetod
1. Häll saffran i en skål, häll den med två matskedar kokande vatten, blanda och låt stå ett tag.
2. Tvätta paprika, torka av och skär i hälften på längden. Ta bort kärnan och hästsvansarna. Täck bakplåten med pergament, smörj den med smör och lägg ut halvorna på paprika. Placera pannan i ugnen och grädda i cirka 20 minuter tills en mörkbrun film visas ovanpå.
3. Ta bort pepparen från ugnen, lägg den på en tallrik och täck med folie. Låt stå i tio minuter, ta bort skalet och skär i stora bitar.
4. Häll olivolja i behållaren. Välj stekprogram på panelen. Skär baconet i remsor, lägg i en skål och stek under omrörning konstant i en minut.
5. Tillsätt finhackade lökar till baconet och stek i ytterligare fem minuter under omrörning ibland. Krydda med torkad paprika, salt, blöt saffran med vatten, svartpeppar.
6. Lägg bönorna i en behållare, fyll med fiskbuljong och slå på "stewing" -funktionen. Koka såsen och koka i tio minuter. Lägg sedan bitarna av fiskfilé, bakad paprika och skivade tomater till bönorna. Stäng locket och koka fisken, utan att ändra läget, en kvarts timme. Strö i slutet med finhackad grön koriander.
Fisk och grönsaker i en långsam spis - tips och knep
Ta färsk eller kyld fisk för matlagning.
Så att smaken på skålen var ljus och mättad, hälls fisken med marinad eller kryddas med kryddor och lämnas en stund.
Så att fiskfilén inte blir torr, bröds den och stekas för att försegla juicen inuti.
Servera fisken som en oberoende maträtt, eller med en sidodisk med potatis och ris.
