Ostkaka - en liten bulle med keso.
Men inte alltid.
Om du lagar en ostkaka i en långsam spis kommer den att visas som en vacker, stor och mycket välsmakande tårta.
Kommer vi att försöka?
Ostkaka i långsam spis - allmänna principer för matlagning
För klassiska ostkakor, använd jästdeg i mjölk eller vatten. Det måste komma ihåg att multikokens diameter är liten, så bakningsstorleken är begränsad och du behöver mycket liten deg. Ibland tillagas ostkakor med keso från shortbread, flytande eller smördeg, alla dessa recept är nedan.
Kungliga ostkakor förtjänar särskild uppmärksamhet. Denna fantastiska konditorivaror är mycket lätt att tillaga. Degen för dem är en våt smula som täcker fyllningen på båda sidor.
Vad fyllningen är gjord av:
• keso;
• socker;
• ägg;
• vanilj, zest;
• gräddfil.
Den exakta sammansättningen av köttfärs beror på receptet. Ofta läggs russin till fyllningen, som kombineras underbart med keso. Du kan använda färdiga ostmassor och bara lägga till ägg.
I den långsamma spisen tillagas ostkakor i läget "Bakning". Du behöver inte vända. Tillagningstiden beror på många faktorer: produktens tjocklek, typ av deg, fyllningens fuktighet. Men det överstiger sällan 80-90 minuter.
Kunglig ostkaka i en långsam spis
En variant av en fantastisk paj med keso, som verkligen är värt ett sådant namn. För att laga en kunglig ostkaka i en långsam spis används inte helt den vanliga degen.
Ingredienserna
• 8 skedar med en mjölkulle;
• 500 gram keso;
• 150 gram olja;
• sockerglas + 3 matskedar;
• 4 ägg;
• 1 tsk kultivator eller en tredjedel av läsk.
beredning
1. Matlagning shtreisel. Detta är namnet på det söta barnet som kommer att fungera som kakor i en ostkaka. Smält smöret i en kastrull, tillsätt ett glas socker i det. Exakt en minut senare, stäng av.
2. Blanda mjölet med kultivatorn. Det kan ersättas med läsk. Häll i en stekpanna med olja och rör snabbt med en spatel. Smulorna ska vara små.
3. För fyllningen, bryt äggen och häll över keso, lägg socker. Tre skedar enligt receptet, men du kan prova fyllningen efter smak och, om nödvändigt, lägga till lite mer.
4. Streisel är uppdelat i två identiska delar. Vi lägger hälften på botten av multikokaren, jämnar den.
5. Gör ett lager av fyllningen, fördela jämnt.
6. Strö ostmassan med resterna av smulor.
7. Slå på bakningen i en timme och 20 minuter.
8. Låt den kungliga ostkakan i långsam spis svalna lite och ta sedan försiktigt bort den.
Jästostkaka med keso i en långsam spis
En variant av den klassiska ostkakan med keso i långsam spis, som bara skiljer sig åt i storlek.
Ingredienserna
• 200 ml mjölk;
• 2 matskedar socker;
• 1 ägg;
• 2 koppar mjöl;
• 2 matskedar olja;
• 1,5 tsk jäst.
Till fyllningen:
• 0,3 kg keso;
• 3 matskedar socker;
• 1 ägg.
En äggula för att smörja ostkakan.
beredning
1. Jäst som används för detta test är torr. Vi späder pulvret i varm mjölk, kastar socker och låter det brygga i en kvarts timme.
2. Tillsätt alla andra ingredienser som följer receptet och kasta en nypa soja. Knåda en ganska brant, elastisk deg.
3. Täck, låt varma i minst 2,5 timmar.
4. Blanda alla ingredienserna med ostmassan för fyllningen. Socker tillsätts efter smak, du kan ändra den angivna mängden genom att lägga till lite mer sand.
5. Rulla ut kakan till ostkakan från degen, överför den till långsam spis och gör sidorna.
6. Sprid fyllningen.
7. Pisk äggulan, ta en pensel och smörj försiktigt ut kanterna, det vill säga degen, och gå sedan igenom keso.
8. Grädda i 50-60 minuter. Låt sedan ostkakan stå öppen så att den blir starkare.
Ostkaka i multicooker "Fair"
Ett intressant recept för ostkakor med keso i en långsam spis. Degen för henne är beredd vätska med kakaopulver.
Ingredienserna
• ett glas mjöl;
• ett glas gräddfil;
• 0,5 tsk soda;
• 3 matskedar kakao;
• 0,5 koppar socker;
• två ägg;
• 2 matskedar oljeavlopp.
För ostmassafyllning:
• 0,5 kg keso;
• 3 matskedar stärkelse;
• 0,5 koppar socker;
• 3 ägg;
• en sked med olja.
beredning
1. Kombinera det siktade mjölet och kakaopulveret i en skål, tillsätt soda. Det är inte nödvändigt att släcka det.
2. Bryt äggen i en annan skål, tillsätt socker och slå i cirka fem minuter.
3. Sätt gräddfil till äggen, rör om. Fettinnehållet i mejeriprodukten ligger i intervallet 15-20%.
4. Sätt in smält men inte varm olja i äggblandningen.
5. Häll sedan chokladmjölet.
6. Rör allt väl och degen är klar.
7. Torka av keso för fyllning eller helt enkelt slå i en matprocessor. Lägg till alla andra ingredienser på listan, slå allt bra. För att förbättra smaken kan du lägga vanilj till fyllningen. Det blir en mild ostmasskräm.
8. Var noga med att smörja koppen, det är bättre att gnida med ett bra skikt av inte smält smör.
9. Sprid chokladdeigen.
10. Häll nu ostmassan på en cent. Rusa inte, tricket ska vara tunt. Fyllningen i sig kommer att ligga som den ska.
11. Ställ in för att baka i en timme och 20 minuter. Låt sedan ostkakan svalna och ta bort den.
Kunglig ostkaka i en långsam spis med russin
En förenklad version av den kungliga ostkakan i en långsam spis. Den aktiva delen tar ungefär tio minuter. Det enda man kan göra i förväg är att blöta russin.
Ingredienserna
• 0,1 kg olja;
• 10 matskedar mjöl;
• 0,3 koppar socker;
• 1,5 tsk krusning.
Till fyllningen:
• 500 gram keso;
• 0,5 koppar socker;
• 3 ägg;
• 70 gram russin.
beredning
1. Släpp mjukat smör i en skål, tillsätt alla andra produkter för degen och gnugga bara med händerna. Bli våt smula. Du kan använda skördetröskan för slipning, det blir ännu enklare.
2. Blanda alla ingredienser till ostmassan.
3. Rosiner måste fyllas i förväg med varmt vatten. Druvor kommer att bli saftiga och stora. Pressa, tillsätt till ostmassan senast.
4. Häll halva smulor i långsam spis, lite mer är möjligt. Tryck för hand för att kondensera kakan.
5. Nu kommer ostmassan med russin.
6. Övre rester smulor. Det är allt!
7. En sådan ostkaka bakas i 50-60 minuter. Det är inte värt att få bakade varor direkt från skålen, låta den svalna lite för att göra anbudsfyllningen starkare.
Ostkaka med keso i gourmet-lerkruka
Ostkaka recept med keso i en multicooker från spröd deg. Margarin används för knådning, men smör eller matolja är också lämplig.
Ingredienserna
• 80 gram margarin;
• två ägg;
• en nypa soda;
• 2 matskedar gräddfil;
• 300 gram keso;
• mjöl;
• 3-4 matskedar socker.
beredning
1. Smält margarin på något sätt och sval.
2. Pisk ägget med en nypa salt och en sked socker. Spannmål måste lösas. Häll till margarin.
3. Tillsätt läsk med mjöl, knåda degen. Justera densiteten själv. Degen får inte hålla sig fast vid diskarna eller på dina händer. Vi lägger den i fem minuter i frysen tills vi fyller till ostkakan.
4. Blanda keso med det återstående ägget och gräddfil, tillsätt socker till dem.
5. Vi tar ut degen, som lyckades svalna lite, och rullar ut kakan, överför den till långsam spis. Glöm inte att bilda små sidor.
6. Sprid fyllningen, sprid skiktet.
7. Stäng, koka på bakning i 50 minuter. Kyl i en långsam spis.
Ungersk ostkaka i en långsam spis
En variant av smördeg i en långsam spis, som också tillagas av spröd deg. Ovanliga, men mycket välsmakande bakverk.
Ingredienserna
• 0,15 kg olja;
• 0,5 kg keso;
• 2 ägg;
• ett glas socker;
• 1 tsk skärare;
• 4 matskedar gräddfil;
• 1,5 koppar mjöl.
beredning
1. Blanda en tredjedel av ett glas socker med mjöl, tillsätt olja till dem och gnugga väl. Du kan hälla lite vanilj i smulan. Lägg till kultivatoren.
2. Pissa keso med gräddfil och sockerrester, lägg ägg.
3. Samla ostkakan. Häll ett lager smulor, kross i skålen med händerna.
4. Sprid 3-4 matskedar ostmassan, sprid.
5. Nu igen ett lager med smulor, sedan fyllningen. I slutet, bara strö över smulor.
6. Vi bakar en ungersk ostkaka i en timmes spis.
Ostkaka i en multicooker gjord av smördeg
En variant av en enkel ostkaka i en långsam spis, för vilken du behöver en bit smördeg. Du behöver bara klippa en tårta från behållaren, större än botten av skålen för att bilda sidorna.
Ingredienserna
• smördeg;
• 400 gram keso;
• 3 ägg;
• 120 gram socker;
• 70 gram gräddfil;
• 50 gram russin eller kanderad frukt;
• vanilj.
beredning
1. Gnugga keso tills den är jämn med socker och gräddfil. Om produkten inte är väldigt sval kan mängden gräddfil minskas.
2. Lägg ägg och vanilj till fyllningen, rör om väl.
3. Introducera russin eller kanderad frukt. Du kan lägga till andra torkade frukter, som är.
4. Vi bildar botten på ostkakan genom att klippa ut en cirkel från smördeg. Det behöver inte rullas ut.
5. Vi sprider den doftande fyllningen av keso, jämnar den.
6. Grädda en ostkaka i 50 minuter.
7. Kyl i en långsam spis tills den är varm. Först efter det extraherar vi.
Ostkaka i en långsam spis - användbara tips och trick
• Ostmassan blir smakligare om du lägger till lite fet gräddfil till den. Du kan späda huvudprodukten med kondenserad mjölk, grädde, det visar sig också läckra.
• Om keso för fyllning är svag eller till och med flytande, kan du tillsätta lite stärkelse, ett par skedar mjöl. Du kan bli av med överskottsserum i förväg genom att placera produkten i en linnepåse och hänga den för att tappa vätskan.
• För ostkakor kan du förbereda inte bara chokladdej, utan också kakaopålägg. De kan också lägga bitar av choklad, marmelad, kokt kondenserad mjölk, nötter.
• Ostkakor är inte bara söta. Du kan laga bakverk med saltad keso. Ofta läggs greener, Adyghe-ost och olika kryddor till. Kom bara ihåg att degen i det här fallet inte bör vara söt.
