Oavsett hur mycket mat som prisas, kan det knappast sägas att fläsk stekt till en skorpa och sedan griskött i grönsaksjuice inte är välsmakande.
Recept kan inte räknas, även om älskarinna ibland klarar sig utan dem. Alla typer av kött och typer av stor trädgårdsvegetation används.
Kött med grönsaker i en långsam spis - allmänna principer för beredning
• Det finns många kötträtter med grönsaker i multicooker. För att förbereda dem kan du ta alla typer av kött: fläsk, lamm eller nötkött. Kött och grönsaker bakas, stekas, stuvas eller ångas med lämpliga program.
• När du väljer massabitar är det bättre att föredra färskt eller kylt, med små baconbitar, eftersom en mager maträtt kan visa sig vara torr. Bitar av kött tvättas noggrant minst tre gånger i kallt vatten, tar bort bitar av ben och fångas av misstag under huggning. För att massan inte ska glida ur händerna under skärning, torkas den med en handduk och skärs sedan enligt receptet.
• Grönsaker tvättas, torkas och hackas noggrant. De flesta grönsaker, som lök, morötter, vitlök, potatis skalas och tvättas igen innan de skivas. Med aubergine kan skalet inte skäras. Men om du rengör det blir skålen mer öm.
• Salt, peppar och tillsätt kryddor till rätter efter din smak eller enligt det valda receptet.
Kött med grönsaker i en långsam spis - "Stekt med aubergine och fläsk"
ingredienser:
• två små morötter;
• 1,4-1,7 kg. potatis;
• 800 gr. fläsk (massa);
• två stora aubergine;
• chef för en bitter lök;
• 50 ml solrosolja.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta aubergine och skära i medelstora kuber utan att skära skalet. Lägg bitarna i ett durkslag, salta lätt och lämna under belastning i en halvtimme. Var noga med att placera en djup skål under durkslaget i vilken den bittera juice från aubergine rinner.
2. Hacka löken i halva ringar. Skär morötter i tunna ringar och potatisarna i medelstora skivor.
3. Torka av en bit griskött tvättad i kallt vatten och skär den i medelstora, avlånga bitar.
4. Skölj försiktigt aubergine under belastningen från salt och bitterhet som släppts under kranen och överför till en kokningsbehållare.
5. Tillsätt de återstående hackade grönsakerna och skivad fläsk. Häll i solrosolja, lätt salt och krydda efter din smak med "För kött" kryddor, blanda.
6. Kok först rostningen i "Normal" -läge. När processen är klar, starta pajsläget och koka steken tills den är klar.
7. Ställ sedan rostbotten i ett kvarter på ”Förvärmningen” och först därefter läggs ut på serveringsplattorna.
Ångat kött med grönsaker i en långsam spis - "Diet middag"
ingredienser:
• fläskskinka - 400 gram;
• kryddor - för att smaka;
• 250 gr. blandningar av frysta grönsaker (broccoli, blomkål och rosenkål).
Tillagningsmetod:
1. Tvätta massan, torka den lätt och skär över fibrerna i bitar om 1,5 cm breda. Skär av fettet, slå av.
2. Riv varje bit med kryddor valda efter din smak blandat med salt och lägg i en ångskål, lägg de frysta grönsakerna ovanpå och salt dem lätt.
3. Häll en halv liter kokande vatten i kokplattan. Placera den fyllda ångbehållaren i fodralet och starta multipannan i 35 minuter genom att programmera "Ångkokning".
Stuvade grönsaker med kött i en långsam spis - "Stekt med nötkött och svamp"
ingredienser:
• magert nötkött - 600 gr .;
• ett kilo ceps (svamp kan vara);
• en stor lök;
• 300 gr. vitkål;
• två söta, medelstora paprika;
• ett kilo potatis;
• två medelstora morötter;
• stärkelse - 2 msk. l.;
• tre matskedar solrosolja;
• 200 gr. hemlagad eller fet "butik" gräddfil.
Tillagningsmetod:
1. Ta bort allt skräp från svampen och skölj noggrant. Om du tog champignon, ta bort den vita huden från hattarna. Lägg svamparna i en skål med kallt vatten. Byt vattnet efter en halvtimme och lämna svamparna i det i en halvtimme. Tappa sedan bort vätskan och torka svamparna lite.
2. Skölj och hacka grönsaker i medelstora kuber. För paprika, skär först stammen och välj alla frön. Slipa inte, annars kommer de att falla isär ihop med att släckas och förvandlas till en homogen massa.
3. Slipa svamparna på samma sätt och blanda dem med grönsaker.
4. Tvätta en bit nötkött i kallt vatten och skär i små fyrkantiga bitar.
5. Häll solrosolja i skålen med multikokaren och sprid nötköttskivor längs botten.
6. Börja med en blandning av grönsaker och svamp. Salt, peppar lätt. Du kan strö med hackade örter.
7. Späd gräddfil med 200 ml kallt vatten. Tillsätt stärkelsen, skaka blandningen väl med en visp och häll den i skålen.
8. Ställ in alternativet "Släckning" på panelen och koka skålen i en och en halv timme.
Stuvade grönsaker med kött i en långsam spis - "Pumpa kokt med fläsk"
ingredienser:
• ett kilo pumpa massa;
• ett kilo fläsk;
• en halv liten pod med peppar;
• tre vitlöksklyftor;
• lökhuvud;
• söt gul paprika - 3 st .;
• ett blad persilja;
• en tesked curry;
• två matskedar raffinerad olja;
• ett halvt glas fettgrädde.
Tillagningsmetod:
1. Hacka löken med breda halvcirklar, hacka vitlök med en vass, tung kniv.
2. Skär skalet från pumpan, välj frön, skär massan i små kuber.
3. Skär pepparkornet i längdriktningen i två halvor, skala frön och skär köttet så långt som möjligt i tunna remsor.
4. Skär stora bitar av kött tvättat under vatten i stora bitar och stek bitarna tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja med "Stekning" -läget.
5. Överför den till en skål och dopp grönsakerna i den återstående oljan och stek dem hela tiden under högst 10 minuter.
6. Blanda alla stekt mat och häll i vatten (100 ml). Tillsätt lavrushka, salt efter din smak.
7. Sänk ner locket och koka på "Stew" i 40 minuter.
8. Häll grädden blandad med curry ungefär tio minuter innan matlagningen slutade. Rör om, ta bort provet och tillsätt om det behövs.
Stuvade grönsaker med kött i en långsam spis - "Griskött med grönsaker och blomkål"
ingredienser:
• 800 gr. fläsk;
• tomater - 2 st .;
• 1 stor morot;
• 200 gr. blomkål (färsk eller fryst);
• lök;
• för stekning av raffinerad olja - 2 matskedar;
• 150 gr. frysta gröna ärtor.
Tillagningsmetod:
1. Skär det tvättade fläsket i remsor med en vass, tung kniv. Värm upp oljan och stek köttet i det genom att programmera "Bakning" i 10 minuter.
2. Bland blomkålen med blommor. Hacka löken i halva ringar och grovt morot grovt. Ta bort frön från paprika och skär i stora bitar.
3. Lägg alla produkterna i en långsam spis, tillsätt frysta ärter. Tillsätt salt till din smak, strö över kryddor och malad peppar.
4. Tillsätt en kvart kopp vatten, blanda och koka under det stängda locket på "Stew" i en timme.
Kött med grönsaker i en långsam spis - "Bakad dragspel av fläsk med zucchini och tomater"
ingredienser:
• fläskhals - 650 gram;
• stor tomat;
• en liten ung zucchini;
• 1/2 medium tunnskinnad citron;
• två matskedar chilisås;
• söt paprika (pulver) - 2 tsk.
Tillagningsmetod:
1. Skär en torkad bit fläsk i 1,5 cm tjocka skivor, men skär inte till slutet.
2. Fläkt, strö över nypressad citronsaft och täck bra med chilisås på alla sidor. Lite salt, strö över kryddor. Lägg i en påse och lägg i kylan i tre timmar.
3. Skär tomat och zucchini i tunna cirklar. Ta bort köttet och lägg mellan skivorna fläskringar av grönsaker, salt.
4. För att förhindra att "fyllningen" faller ut, binda en bit massa väl med kulinarisk tråd. Smörj den med vegetabilisk olja, överför den till en skål, häll den återstående marinaden ovanpå och stek, vänd på två sidor på två minuter.
5. Ställ sedan in alternativet “Bakning”, välj en timme på timern och slå på multipanelen. Häll över skålen flera gånger med den juice som sticker ut under matlagningen.
Stuvade grönsaker med kött i en långsam spis - lammgryta, "Krim"
ingredienser:
• 1 kg ung fårkött;
• två vitlöksklyftor;
• stor aubergine;
• morot - 1 st .;
• tre blad av lavrushka;
• paprika - 2 st .;
• sex mogna tomater;
• 50 gr. raffinerad solrosolja;
• lökhuvud;
• fem ärtor peppar (kryddor).
Tillagningsmetod:
1. Skär köttet från benen och skär det i små bitar. Lägg lammbitarna i matlagningsskålen, häll i den raffinerade oljan och programmera ”Braising” i en timme. Använd inte salt ännu så att fatet inte blir svårt.
2. När programmet är slut, tillsätt salt, tillsätt kryddor och lavrushka. Blanda och slå på föregående läge i ytterligare 15 minuter.
3. Från aubergine, skala, skär i tärningar, salt och låt stå i 10 minuter. Skölj sedan noggrant och överför till köttet.
4. Finhacka löken och skicka den också till skålen.
5. Tillsätt morötter hackade i tunna ringar, hackad paprika och halvskivade tomater.
6. Sänk ned locket och slå på släckningen igen i 50 minuter.
Kött i en långsam spis med grönsaker - tricks och användbara tips
• Så att de kokta grönsakerna inte förvandlas till gröt ska du inte hacka dem för fint.
• Var noga med att salta köttfärgad aubergine något och hålla den minst en fjärdedel under belastning - detta tar bort all bitterhet. Glöm inte efter att tvätta bort resterna av bitterhet och salt från bitarna.
• Salt inte lammet omedelbart. Det är vanligt att lägga till salt i det bokstavligen ett par minuter innan matlagningen är klar, annars blir skålen styv.
• Använd inte kött från gamla djur för matlagning med grönsaker. Skålen kan förstöras, eftersom köttstyckena inte har tid att stuvas väl och förblir stela.
• Om du fick köttet från ett redan äldre vildsvin eller ett får, bör du inte bli upprörd. Det är grönsaker som hjälper till att göra det till en delikat smältande skål i munnen. Skär köttet i fingerformade kuber, blanda med riven lök eller senap, blöt i en sådan marinad i en och en halv timme. Skala och stek köttet i kokande olja vid högsta temperatur. Ställ långsamkokaren till gryta i 1,5 timmar och fyll skålen till toppen med finhackade tomater. I slutet av programmet, öppna locket, tillsätt salt och peppar i skålen. Tillsätt huvudet av finhakad vitlök, om köttet redan har mjukats tillräckligt, värm det med vitlök i cirka 10 minuter, om det förblir hårt, fyll skålen till toppen med tomater igen och låt sjuda i en timme under locket.
