Ostskorpa på grönsaker - det är exakt det element som gör den enklaste skålen elegant, vattnig, vacker maträtt. Överraska hushållet?
Grönsaker under ost - allmänna beredningsprinciper
För att baka grönsaker under ost använder de ofta en ugn; vissa rätter kan kokas i en långsam spis. Lägg ingredienserna i lager, krydda med kryddor, häll gräddfil, fyllningar. Ost strös på det uppsamlade skålen, produkten gnuggas i förväg.
Du kan baka absolut alla grönsaker: potatis, tomater, zucchini, aubergine, lök, etc. Alla är underbara i kombination med kött, fisk, svamp.
Sommargrönsaker med ost (zucchini, tomater, lök)
En variant av en lätt grönsaksrätt med ost, för vilken cucini med tomater främst används. Du kan använda zucchini.
Ingredienserna
• 2 lökar;
• 4 små zucchini;
• 2-3 tomater;
• 20 ml olja;
• 1 kopp riven ost, smaksatt.
beredning
1. Välj ung zucchini utan frön, skär i cirklar i en halv centimeter.
2. Vi skär också tomaterna.
3. Vi hackar löken i halva ringar och för lite olja. Om en metallform används för skålen kan du steka grönsaken direkt i den.
4. Nivå lökskiktet.
5. Vi sprider en rad med zucchini, på dem en varv med en rad tomater.
6. Sedan finns det igen ett lager av zucchini, lägg också ut varvet. Och så vidare. Avsluta med zucchini, tomater bör inte vara i kanterna.
7. Strö lite grönsaker ovanpå med kryddor och sedan riven ost. Ett glas går någonstans.
8. Sätt i ugnen en form med grönsaker. Baka i 35 minuter, ställ in på 190 grader.
Ugn bakad med ost och kycklingbröst
En variant av en läcker maträtt, som också tillagas med zucchini. Det behövs ost som smälter bra och ger en vacker skorpa.
Ingredienserna
• 0,5 kg kycklingfilé;
• 3 lökhuvuden;
• 2 zucchini;
• 4 potatis;
• 150 g ost;
• smör, smaksättning, sojasås.
beredning
1. Kyckling skär i tallrikar, som för kotletter. Tjockleken inte mer än en centimeter. Tryck försiktigt på fileten med en hammare så att den bättre absorberar kryddorna.
2. Tillsätt eventuella kryddor i fileten och strö över sojasås, låt tills grönsakerna är kokta.
3. Smörj en bakplåt eller form.
4. Strimla lökringarna, lägg det första lagret.
5. Skala potatisen, skär i tunna cirklar. Zucchini strimlar lite tjockare.
6. Sprid på bitarna av kycklingbröstet. Det är önskvärt att det passar i ett lager.
7. På bröstmuggarna med potatis. Om de inte passar kan du sprida varvet. Salt potatisen lite, du kan strö över peppar, smörj skikten med ingenting.
8. Nu finns det zucchini. Kasta bara muggarna. Mycket viktigt! Du behöver inte salt, annars kommer det att finnas en full form av juice.
9. Vi lägger 200 grader i ugnen, bakar i en halvtimme.
10. Vi får formuläret. Nu kan du strö courgette med fint salt, bara lite. Strö över riven ost.
11. Vi bakar en grönsaksrätt med bröstet tills den är gyllenbrun.
Grönsaker under ost i en långsam spis
En variant av en mycket enkel grönsaksrätt i en långsam spis gjord av zucchini, aubergine och tomater. Vi kan säga att det här är en lat ratatouille. Inga fyllningar och såser behövs för det. Vi tar alla grönsaker i lika stora mängder.
Ingredienserna
• aubergine;
• tomater;
• zucchini;
• ost;
• olja;
• örter, salt.
beredning
1. Du måste börja laga mat med aubergine. Vi skär i cirklar på 5 mm, tjockt salt och fyller med vatten, låt bitterheten komma ut.
2. Medan aubergine står, skär vi zucchini i samma cirklar, vi gör tomater i tunna skivor. Du kan lägga potatis till den här maträtten. Men knölarna måste skäras tunnare så att grönsaken kan laga mat.
3. Vi sköljer aubergine, vrida ut.
4. Häll lite olja i en multicooker-kastrull, fördela och börja lägga grönsakerna. Lägg de runda bitarna på kanten, alternerande zucchini med tomat och aubergine. Sedan igen tomat, zucchini, tomat, aubergine. Du kan lägga till tomater och lite mindre.
5. När multikokpannan är fylld med ett grönsaksskikt kan skålen kryddas med torkade örter.
6. Tillsätt sedan den rivna osten, gör ett tunt lager.
7. Stäng och koka i bakningsläge i 35-40 minuter.
Ugnsbakade grönsaker under ost med köttfärs
Ett alternativ till en kötträtt med grönsaker under ost bakad i ugnen. Du kan använda valfri köttfärs, men ta inte en mycket fet produkt.
Ingredienserna
• 400 g köttfärs;
• 600 g squash;
• 200 g tomater;
• 100 g peppar;
• 150 g lök;
• 150 g gräddfil;
• 100 g ost;
• kryddor, olja växer.
beredning
1. Stek lök, hackad slumpmässigt, men inte särskilt stor.
2. Lägg ett köttfärs efter ett par minuter, stek också lite. Vi tar inte det beredskap, krydda med kryddor, salt väl, eftersom vi inte kommer att krydda zucchini för att undvika ökad tilldelning av juice.
3. I denna maträtt kan du använda valfri zucchini, även mogna. Unga grönsaker skär bara i cirklar upp till 5 millimeter. Om zucchinin har mognat måste du ta bort huden, klippa med och ta bort insidan. Strimla sedan över bitarna, tjockleken är densamma.
4. Smörj formen, sprid hälften av zucchinin.
5. Nu kommer det köttfärs, bara strö på ett jämnt lager.
6. Lägg pepparen på köttfärs. Vi skär den i kuber och tar bort det inre innehållet i fröskidan.
7. Sprid återstående zucchini.
8. På den cirklar av tomater.
9. Häll kryddor i gräddfil, se till att salta och skaka.
10. Smörj det översta skiktet av tomatsås tjockt.
11. Häll ost och i ugnen!
12. Tillagningstiden beror på squashens mognadsgrad. Men i genomsnitt räcker 45 minuter, temperaturen är 200.
Grönsaker under ost med kött
För sådana grönsaker kan du ta fläsk eller mjuk kalvkött under ost. Om du använder nötkött är det bättre att marinera köttet i förväg och låta det blötlägga väl. Vi väljer kryddor efter vår smak, gräddfil med majonnäs kan ersätta varandra.
Ingredienserna
• 3 lökhuvuden;
• 600 g kött;
• 500 g potatis;
• 2-3 tomater;
• 150 g gräddfil (majonnäs);
• 150 g ost.
beredning
1. Skär köttet med eventuella kuber, strö över kryddor och lägg en sked gräddfil. Rör om, lämna kvar en kvarts timme.
2. Under denna tid måste du laga grönsaker. Vi rengör allt, skär det. Potatis är inte tjocka tallrikar, lökringar, tomater i cirklar.
3. Tillsätt eventuella kryddor i potatisen, salt, rör i en skål.
4. Strö löken omedelbart över den smörda bakplattan.
5. Vi lägger kött på lök, skivor potatis på den.
6. I slutet finns ett lager tomatskivor.
7. Smörj toppen med gräddfil (majonnäs). Grädda skålen i 40 minuter vid 190 grader.
8. Lägg nu temperaturen till 220.
9. Vi tar ut en bakplåt, vi somnar med ost.
10. Förbered en skål med grönsaker med kött tills den är gyllenbrun, det är ytterligare en kvarts timme.
Ugnsbakade grönsaker under ost med ris
Variant av en enkel maträtt av grönsaker som bakas i ugnen med spannmål. Ris kan tillagas i förväg eller använda kvarvarande skålen.
Ingredienserna
• 2 morötter;
• 300 g kokt ris;
• 1 lök;
• 1 peppar;
• 100 g ost;
• olja;
• kryddor;
• 1 tomat.
beredning
1. Sätt på ugnen 200 grader, låt den värmas upp för nu.
2. Skär alla grönsaker i tärningar, morötter kan rivas.
3. Kasta löken i pannan, passera lite.
4. Tillsätt sedan moroten, efter ytterligare 3 minuter, peppar med hackad tomat.
5. Stek grönsaker lite, salt och sval.
6. Smörj en liten. Lägg ut hälften av de sauterade grönsakerna.
7. Nu ett lager kokt ris. Det kan också kryddas med kryddor, örter eller blandas med hackad vitlöksklyftan.
8. Täck risskiktet med resterna av grönsaker.
9. Vi somnar med ost, läggs omedelbart i ugnen.
10. Koka i 20 minuter. Så snart en vacker skorpa visas, ta ut.
Grönsaker under ost med svamp
En variant av en grönsaksrätt med svamp, som också bakas i ugnen.
Ingredienserna
• 0,1 kg lök;
• 0,4 kg champignon;
• 0,6 kg potatis;
• 0,2 liter gräddfil;
• 0,1 kg morötter;
• 0,15 kg ost.
beredning
1. Strimla svampen med tallrikar, släng i en förvärmd panna med en sked olja och stek i cirka fem minuter över hög värme. Kyler ner.
2. Skär lökarna i halva ringar, skala potatisen och remsa dem i tallrikar.
3. Blanda gräddfil med kryddor.
4. Skär morötter i cirklar.
5. Vi samlar skålen. Längst ner i formen, smord, lägg ett lager av halva potatisarna, smörj lite gräddfil. Strö sedan över hackade lökar och sprid sedan all svampen.
6. Lägg morötter på svampen, täck det hela med potatis.
7. Vi sprider resterna av gräddfil.
8. Vi bakar en halvtimme vid 180 grader. Vi lägger temperaturen till 200.
9. Vi fyller skålen med ost, brunt skorpan, kontrollera potatisen för beredskap.
Ugnsbakade fyllda grönsaker med ost
För denna maträtt används tomater, zucchini och peppar. Men du kan använda en sak, vi gör efter din smak. Fylla med köttfärs med ris.
Ingredienserna
• 3 paprika;
• 3 tomater;
• 2 zucchini;
• 1 kopp kokt ris;
• 2 lökar;
• kryddor, olja;
• 0,4 kg köttfärs;
• 200 g ost.
beredning
1. Lök måste skäras i tärningar och stek lite, svalt.
2. Blanda kokt ris med rått köttfärs och sauterad lök, tillsätt kryddor, vitlök, örter, gör fyllningen efter dina önskemål.
3. Sätt på ugnen i 180.
4. Vi tar ut frön från paprika. Vi klippte av toppen av tomaten och tar ut insidan. Zucchini skärs i 3 delar, massan tas också bort, vilket lämnar en liten botten. Skaffa koppar.
5. Vi försöker använda grönsaker i formen. Det ska vara komplett så att paprika och tomater stöder varandra.
6. Fyll det hackade arbetsstycket.
7. Häll en nypa ost och krossa ovanpå varje grönsak så att ingenting faller av.
8. Grädda tills den är kokt, minst en halvtimme.
Grönsaker under ost - användbara tips och knep
• Saftiga grönsaker, som zucchini och tomater. Det är bättre att inte salta omedelbart. Annars kommer de att börja släppa juice, den bakade skålen blir flytande.
• Så att osten inte brinner ut kan du strö skålen inte omedelbart utan mitt i matlagningen. Denna teknik är särskilt relevant för grönsaksgrytor med kött, potatis.
