Ostemass är en fantastisk produkt som är redo att äta.
Men mycket mer intressant är krämer för kakor, bakverk, smörgåsar och andra snacks.
I en sådan ost kan du lägga till minst socker, åtminstone salt, vilket vi kommer att göra!
Kräm med ostmassaost - allmänna beredningsprinciper
Ostmassaost har vanligtvis en tät, tjock konsistens. Innan du använder den måste du ta den ur burken och rör om. Du kan sedan lägga till andra ingredienser.
Vad ligger i söta krämer:
• socker, pulver, honung, sirap;
• smör, gräddfil, grädde;
• vanilj, smakämnen;
• frukt, bär, koncentrat.
Söta tårta krämer sprids på kakor för kakor och bakverk, fyllning korgar, dekorera muffins. Du kan variera med smak, färg, lägga till en mängd olika ingredienser.
Inte mindre populära är saltade krämer - spridningar. De används för alla slags snacks, smörgåsar, rullar.
Vad läggs i saltade krämer:
• grönsaker, greener;
• nötter;
• svamp;
• fisk, mestadels röd.
Alla typer av krämer omfattas inte av långvarig lagring. Det rekommenderas att använda massan omedelbart efter tillagningen.
Ostemassostgrädde med smör
Receptet på den fantastiska ostgrädden, som är perfekt för kexkakor. Det kan användas för mastik och annan dekor.
Ingredienserna
• 0,28 kg ost;
• 0,12 kg olja;
• 1 nypa vanilj;
• 90 gram pulver.
beredning
1. Välj en olja där procentandelen fett är minst 80. I detta fall kommer grädden att vara korrekt. Skär i bitar, låt ett tag vara varmt.
2. Sänk ned blandaren i en skål, slå smöret. Tillsätt gradvis pulveriserat socker och vanilj. Massan bör bli helt snövit, magnifik.
3. Nu måste du introducera ostmassa. Lägg till allt på en gång. Slå med en mixer i ytterligare två minuter.
4. Krämen är klar! Förutom vanilj kan du lägga andra smaker, färgämnen efter din smak.
Ostmassakaka för choklad
Gräddfil finns också i denna kräm för ostmassostkaka. Det är mycket viktigt att den är tillräckligt fet och tjock, helst minst 30%.
Ingredienserna
• 280 g ostmassa;
• 200 g gräddfil;
• 130 g pulver;
• 100 g choklad.
beredning
1. Vi tar god choklad med högt kakaoinnehåll, bryter den i bitar, lägg den i en skål.
2. Tillsätt en sked gräddfil, lägg i badet. Smälta till homogenitet, försök att inte överhettas. Rör därför ibland.
3. Resten av gräddfil, slå med pulveriserat socker.
4. Öppna ostmassan, överför till grädde. Rör om.
5. Tillsätt smält choklad, vispa igen.
6. Låt grädden ligga i en halvtimme i kylen, om det behövs, så att det blir tjockare.
Keso grädde med dill och gurka
En variant av keso salt saltgrädde som är perfekt för smörgåsar. En sådan spridning kan användas oberoende eller som bas för en smörgås med röd fisk.
Ingredienserna
• 0,2 kg ost;
• 0,07 kg färsk gurka;
• 0,5 vitlöksklyftor;
• salt, svartpeppar;
• 0,5 gäng dill.
beredning
1. Lägg salt i ost, tillsätt svartpeppar och blanda noggrant så att kornen löses upp.
2. Skär gurkan i små kuber, skicka den till salt ost.
3. Vi tvättar dillgrenarna, tar bort de största proverna, huggar fint.
4. Häll dill till ost, blanda noggrant. Vi använder massan för dess avsedda syfte.
5. Eftersom kompositionen är en färsk gurka lagras inte spridningen mer än 6 timmar i kylen. Före varje användning måste massan blandas väl.
Gräddost och grädde kaka
Recept för luftig och öm grädde för keso kaka. Dessutom är denna massa lämplig för att dekorera söta korgar, muffins och andra kakor. Kräm behövs för vispning. Det vill säga fettinnehållet bör vara minst 30%.
Ingredienserna
• 300 g ost;
• 200 g grädde;
• 120 g pulver;
• 1 g vanilj;
• Vid behov en påse med förtjockningsmedel.
beredning
1. Blanda pulvret med vanilj. Om du behöver få en tät, tjock grädde, lägg sedan till ett speciellt förtjockningsmedel. Se produktförpackningar för exakta mängder.
2. Häll grädden i en skål. Sänk ned mixerns visp och slå till skum.
3. Häll vaniljpulvret gradvis, fortsätt att vispa.
4. Lägg osten i en skål, blanda väl, massan ska vara homogen så att det blir lättare att ansluta till grädde. Du kan bara piska grädden med en mixer i en minut.
5. Tillsätt ost till grädde, visp en minut med en mixer.
6. Krämen är klar! Kyl massan före användning.
Kryddig grädde med keso med vitlök och nötter
En annan variant av keso grädde för smörgåsar. Dessutom är denna massa lämplig för att fylla tartlets, tomater, smörja mellanmålskakor från levern, zucchini, morötter. Nötter används bäst i valnötter.
Ingredienserna
• 0,2 kg ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• 0,2 tsk röd paprika;
• 40 g nötter;
• 1 sked gräddfil, majonnäs;
• 2 dillgrenar.
beredning
1. Häll muttrarna i pannan. Vi steker i tre minuter på en eld så att de avslöjar doften. Kyl ner.
2. Nu kan du hugga nötter. Vi gör det på ett bekvämt sätt: med en kniv, en mixer eller bara rulla en kavel längs kärnorna. Vi lämnar.
3. Blanda osten med röd paprika.
4. Slipa en vitlöksklyftan, lägg till den framtida grädden.
5. Dill skär fint. Du kan ta andra örter, till exempel persilja, basilika. Lägg till i osten.
6. Sätt en sked majonnäs eller gräddfil för att göra den krämiga konsistensen. Vi tittar på massan, du kan behöva lägga till mer.
7. Häll nötter, salt i slutet.
8. Uppslaget måste blandas ordentligt med alla ingredienser, kvar i en halvtimme, så att nötterna delar smaken med massan.
Kräm för keso och kokt kondenserad mjölkkaka
En annan populär smak av gräddostkaka, som liknar creme brulee. Kondenserad mjölk kokas för honom. Du kan köpa klimpar i butiken eller laga dem själv, vilket gjordes under sovjettiden.
Ingredienserna
• 300 g ost;
• 50 g olja;
• 280 g kokt kondenserad mjölk.
beredning
1. Vi tar ut alla produkter från kylen, låt den vara varm, oljan behöver mjukas.
2. Kasta en bit olja i blanderskålen eller bara i en skål.
3. Tillsätt en sked kondenserad mjölk och börja vispa.
4. Infoga gradvis hela kondenserad mjölk.
5. Börja tillsätta keso gradvis.
6. När alla produkter är i skålen kan du lägga till vanilj eller någon essens.
7. Krämen är klar! Själva är tjock, mättad, så du kan använda den direkt efter tillagningen.
Jordgubbig gräddeost och grädde
Recept för jordgubbkräm, men du kan också laga hallon, körsbär och annan smak. Bär kan tas färska eller frysta.
Ingredienserna
• 250 g jordgubbar;
• 300 g ost;
• 200 g grädde;
• 6 skedar pulver;
• 30 ml vatten;
• 20 ml jordgubbar, grädde eller annan sprit.
beredning
1. En tredjedel jordgubbar väljs. Det är önskvärt att täta bär kommer in i denna del. Lägg dem åt sidan ett tag.
2. Lägg resten av jordgubbarna i en kastrull, häll vatten enligt receptet, stäng och sätt på kaminen. Det är nödvändigt att koka dem tills de är mjuka. Tre minuter räcker. Kyl ner.
3. Vi tar en liten sil och torkar bär för att bli av med frön, vener. Det kommer att bli de mest ömma potatismos.
4. Tillsätt eventuell sprit i puréen, du kan hälla en sked konjak. Rör om.
5. Pisk grädde med pulver tills det är frodig. För att göra grädden tjock och piska grädden bör fettinnehållet i mejeriprodukten vara minst 30%.
6. Tillsätt jordgubbpuré till grädden.
7. Pisk osten separat. En minut räcker för att ge massan enhetlig.
8. Kombinera osten med den krämiga massan.
9. Skär de uppskjutna bären i små bitar eller tallrikar, skicka till grädden.
10. Rör om, skiktad kaka, ta bort för impregnering.
Fruktkräm för keso och yoghurtkaka
Receptet för ett fruktlager för kakan, vars smak uppnås genom att tillsätta yoghurt. Det är mycket viktigt att använda tjock, fet yoghurt. Annars kommer massan att vara flytande. Vi väljer själva smaken på yoghurt.
Ingredienserna
• 150 g olja;
• 250 g yoghurt;
• 200 g ost;
• 5-8 msk pulver.
beredning
1. Lägg smöret i en skål, skär i bitar. Låt stå vid rumstemperatur tills det är mjukt.
2. Sänk ned blandaren. Pisk smör i cirka fem minuter. Det blir ljust, luftigt.
3. Tillsätt pulvret, men inte alla på en gång. Ange i små portioner. Mängden socker beror på sötma i yoghurt. Om det inte är cloying, placera skedar 7-8. Om produkten är tillräckligt söt är det 5 stycken tillräckligt.
4. Pisk smör med pulver i ett par minuter, tillsätt keso på en sked.
5. När osten är över återstår det att tillsätta fruktyoghurt.
6. Pisk grädden tills den är jämn. Om så önskas kan du lägga till en förtjockningsmedel. I det här fallet kan du vrida mer yoghurt.
Kräm med ostmassaost - användbara tips och knep
• För att alla ingredienser i krämerna ska smälta samman måste deras temperatur vara densamma. Särskilt skummel i detta avseende är olja. Om det är kallt eller en produkt med en annan temperatur läggs till det, kan oljan komma att fastna i klumpar.
• Förtjockare för grädde är inte bara en hälsosam produkt utan också ekonomisk. Det gör att du kan uppnå önskad konsistens, lägga till mer flytande ingredienser i grädden, spara på keso.
• Finns det lite ost eller vill du spara? Du kan lägga till en del av keso till grädden. Men produkten ska inte vara kornig, torr. Välj fet keso med enhetlig konsistens. Innan du lägger till den totala massan är det önskvärt att slå den med en mixer eller slipa.
• Om du lägger en sked konjak till ostmassan, kommer det att ha en delikat eftersmak av valnöt.
