En magnifik svampkaka är inte bara en läcker kaka utan också en stor. Om allt görs på rätt sätt kan du enkelt klippa av flera lager, blöt och fett, från en kaka, dekorera med frukt, bär eller nötter. Vad kommer att hända? En riktig glädje!
Frodig kaka svamp kaka - allmänna principer för beredning
De flesta kexar är baserade på ägg, socker och mjöl. Vanligtvis anger receptet antalet medelstora ägg. Om de är stora eller små, kan du minska eller höja normen, men utan fanatisme. Pisk ägg bra så att kakorna blir frodiga och porösa. Det är omöjligt att göra utan en elektrisk mixer. Vispa ibland vita och äggulorna separat, halvera sockerhastigheten, kombiner sedan och smaksätt med mjöl. Det måste i sin tur försiktigt siktas.
Vad mer kan gå med receptet:
• gräddfil, kefir, mjölk;
• vegetabilisk olja, smör, margarin;
• kokande vatten;
• älskling.
Ofta läggs kakaopulver, kokosnöt, kanel och andra aromatiska ingredienser till kexen för smak. För prakt kan läsk eller andra typer av kultivatorer gå. Vanilj eller vanilj essens läggs vanligtvis för smak.
För att baka en kex kan du använda ugnen eller den nu populära multikokan. I ugnen är temperaturen inställd på 180-200 grader. Ju tjockare kakan, desto lägre är parametrarna. Om kexen helt enkelt bakas på en bakplatta, till exempel för en rulle eller en flerskikts kaka, kan du ställa in 200-210, den tunna kakan tillagas mycket snabbt.
Frodig tårta kex med bakpulver
Det enklaste receptet för en vanilj fluffig tårta kex. Den är beredd med tillsats av en kultivator. Det är därför det i alla fall visar sig poröst, luftigt, inte sätter sig ens med svag julslag.
Ingredienserna
• 200 gram granulerat socker;
• 200 gram mjöl;
• fem ägg;
• 7 gram kultivator;
• en påse med vanillin.
beredning
1. För att slå, måste du ta en ren och torr skål. Se till att det inte finns några spår av fett i det. Bryt äggen, slå i tre minuter. Tillsätt granulerat socker i delar, fortsätt att vispa tills frodig och luftigt skum visas, det är ungefär tio minuter mer.
2. Sikt mjölet, kombinera med bakverkan. Denna ingrediens hjälper kexet att stiga mycket bra i ugnen.
3. Tillsätt mjölet i delar, tillsätt en påse med vanilj så att arom av bakning var trevlig. Rör försiktigt, det är bättre att inte använda mixern för detta, behöver bara inte störa under mycket lång tid, bara några rörelser med spateln räcker.
4. Häll degen i formen, skicka den för att baka. Vi förbereder en magnifik kex vid 180 grader i ungefär en halvtimme, den exakta tiden beror direkt på formens höjd.
Frodig kaka svamp kaka "Chiffon"
En variant av en mycket öm och fuktig, fluffig tårtkaka. Enligt receptet tillsätts vegetabilisk olja till det. Det måste verkligen vara förfinat och av hög kvalitet, solrosens doft ska inte vara närvarande.
Ingredienserna
• två äggulor;
• fyra proteiner;
• 105 g socker;
• 90 gram mjölk;
• 1,5 tsk bakkultivator (från en påse);
• 160 gram mjöl;
• 65 gram olja;
• vanilj, en nypa salt, en liten glöd.
beredning
1. Blanda äggulorna med en mjölk i en skål. Lägg till dem 80 gram granulerat socker, rör om tills kornen har upplösts. Tillsätt sedan vanilj, lite riven zest och häll i vegetabilisk olja. Rör om igen.
2. Blanda mjöl och kultivator, sikt alla tillsammans. Tillsätt till degen, rör om.
3. Vi är engagerade i julgranar. Lägg till dem 25 gram granulerat socker, som återstår. Sänk ned blandaren och piska det täta skummet. Det borde vara en slags mogul-mogul, men inte särskilt söt.
4. Vi plockar upp proteinskummet med en sked eller en spatel, blandar till den allmänna degen. Vi gör det noggrant, du behöver inte intensivt rotera med en sked.
5. Nu måste du byta degen. Vi tar en form från 20 till 23 cm. Toppen är noggrant inriktad.
6. Chiffonkex bakas på vanligt sätt, temperaturen i ugnen är genomsnittlig.
Frodig kakaokaka svampkaka
Chokladversion av en magnifik tårtkex. Det visar sig vara ganska torrt, men det är utmärkt för blötläggning med sirap, fruktlager eller söta krämer.
Ingredienserna
• fyra ägg;
• 30 gram kakao;
• 150 gram socker;
• 100 gram mjöl;
• 5 gram kultivator.
beredning
1. Bryt kycklingägg försiktigt med en kniv, separera ekorrarna i en skål och släng äggulorna separat.
2. Tillsätt 120 g receptbelagd socker till äggulorna, slip tills den är jämn.
3. Blanda mjölet med kakaopulver och tillsätt odlaren omedelbart till dem. Sikt det hela tillsammans.
4. Piska proteiner och sockerrester tills det är frodig och tjockt. Eftersom det inte finns några äggulor i dem tar det 2-3 minuter med blandarens högsta hastighet.
5. Kombinera äggulablandningen med mjöl, tillsätt slagna fluffiga proteiner med socker. Rör om degen med en spatel tills den blir homogen.
6. Överför chokladmassan till en smord form.
7. Choklad fluffig kex bakas vid 180 grader, vi kontrollerar den med en punktering i den centrala delen.
Frodig kaka svamp kaka på gräddfil
Receptet för en enkel fluffig tårta kex. Det är bättre att använda fett gräddfil, det är lämpligt att ta minst 25%, du kan ersätta det med grädde, allt fungerar också bra.
Ingredienserna
• fyra ägg;
• 100 gram gräddfil;
• 200 gram socker;
• 260 gram mjöl;
• 1 tsk bakpulver;
• en sked med vaniljesocker.
beredning
1. Vi tar ut gräddfil från kylskåpet på bordet och mäter det i förväg, låter det värmas upp, som de andra ingredienserna enligt receptet.
2. Piska ägg tills de är fluffiga omedelbart med vanligt sand och vaniljesocker. Det tar cirka femton minuter.
3. Införa gräddfil i slagna ägg, sedan mjöl, med en tidigare blandad kultivator.
4. Rör om degen ordentligt, överför till formen.
5. Lägg gräddkakan i en förvärmd ugn. Vi bakar tills vi är redo. Öppna sedan dörren försiktigt, låt stå i ugnen i 10 minuter, öppna helt och ta bort. Kyler ner.
Frodig kaka svamp kaka med smör
Olja för en sådan kex måste tas bra, se till att andelen fettinnehåll. Den får inte vara lägre än 70. Vi tar ut den ur kylen i 2 timmar innan vi gör kexen, produkten ska ligga i värme och mjukas väl.
Ingredienserna
• 250 gram socker;
• 2 tsk bakverkultivator;
• 10 g vaniljesocker;
• fyra ägg;
• 200 gram mjöl;
• 220 gram smör.
beredning
1. Bryt äggen i en skål, tillsätt halva receptbelagda sockret. Du kan inte mäta, hälla "för ögat". Slå med en mixer i cirka fem minuter, en liten glans bör visas.
2. Resten av sockret sättes till det mjukade smöret, nedsänkt i blandaren, du kan inte tvätta det, slå i cirka tio minuter. Socker bör upplösas helt och smöret blir vitt, frodigt. Så snart detta händer, tillsätt bitar ägg i smöret i delar, fortsätt att röra om.
3. När alla ägg har avslutats kan du lägga till mjöl med bakpulver, vanilj. Knåda degen.
4. Skicka smörkexen för att baka i ugnen. Det kokar i cirka 35-40 minuter vid 170 grader. I slutet måste du öppna ugnen i cirka femton minuter, stäng av den. När kakan är stark kan den tas bort.
Frodig kaka svamp kaka på limonad
Ett mycket intressant recept på limonadkex. Du behöver en mycket kolsyraad dryck som "Duchesse" eller "Pinocchio."
Ingredienserna
• 2,5 msk. mjöl;
• fyra ägg;
• ett glas limonad;
•? glas olja;
• 10 gram kultivator;
• ett glas socker;
• 1 tsk hackad zest.
beredning
1. Kombinera råa ägg i en skål med socker. Kombinera separat mjöl med hackad zest och bakpulver. Du kan ta en påse med vanillin eller vaniljesocker istället för plötsligt.
2. Pisk ägg i cirka tio minuter.
3. Häll i vegetabilisk olja.
4. Tillsätt siktet mjöl som tidigare blandats med andra ingredienser.
5. Börja blanda degen medan du häller kolsyraad saft.
6. Häll allt detta snabbt i formen så snart vi uppnår en homogen konsistens.
7. Grädd saftkakan tills den är tillagad.
Frodig svampkaka för kokande vatten (vanilj)
Kokta kex är vanilj och choklad, de skiljer sig i smak och färg, men de är alltid frodiga och porösa.
Ingredienserna
• fyra ägg;
• fyra matskedar kokande vatten;
• en tesked ripper;
• 190 gram socker;
• 4 matskedar olja;
• 2 matskedar stärkelse;
• 130 gram mjöl;
• en påse med vanillin.
beredning
1. Hela ägg bryts i en skål, vi lägger till socker, slå allt detta tills frodig skum.
2. Kombinera mjöl och kultivator, tillsätt två matskedar stärkelse och en påse vanillin till dem. Det är bäst att sila det hela tillsammans.
3. Tillsätt den torra blandningen till de slagna äggen, rör långsamt och sätt omedelbart tre matskedar vegetabilisk olja.
4. Vid denna tidpunkt ska vattenkokaren koka. Vi mäter rätt mängd kokande vatten och fyller också in degen.
5. Rör snabbt, häll i en försmord inpackad maträtt.
6. Skicka kex till ugnen. Grädda tills den är fantastisk och rosa i färgen.
Frodig kaka svamp kaka - användbara tips och trick
• Efter att ha kylts helt, ska kexen lindas med fastfilm, sätt i kylen i 5-8 timmar. Under denna tid "mognar", fukt fördelas jämnt inuti, det blir lättare att blöta sådana kakor, det kommer att bli mycket smakligare.
• Även den torraste och tråkigaste kexen blir lätt en underbar tårta. Du behöver bara hälla den väl med sirap, använda en lämplig grädde och fyllning.
• Formens botten täcks vanligtvis med pergament. Som tillval - det är bra att smörja ytan med en bit olja, strö på mjöl.
