Valnötternas fördelaktiga egenskaper är knappast värda att bevisa ännu en gång - de rekommenderas av både traditionell och officiell medicin, både i ren form och i form av mediciner. Å andra sidan, om du äter dem regelbundet, måste du ta hänsyn till kontraindikationerna av valnötter, som också är kända ganska mycket.
Hur valnötter gynnades, namnet historia
Trots namnet började de sprida sig inte från Grekland - det första omnämnandet av dem kan spåras från Kaukasusbergen, regioner i Centralasien och Persien. Det officiella vetenskapliga namnet från latin översätter bokstavligen som "kunglig ekollon." Det vanliga namnet är också termen "hårnötter".
Man trodde att grekerna var de första forskarna av valnötternas fördelaktiga egenskaper. I viss mån är detta sant - den grekiska doktorn Galen utvecklade ett recept för att stärka magsväggarna, och landsmän använde i stort sett skalet för att ta bort oönskat kroppshår. Men historien visar att läkare i öst, där de också var ganska vanliga, gjorde mycket mer forskning på "kungliga ekollon".
Forskare och utövare noterade sådana läkare som Saraswati, Avicenna, Yusuf Tabib och Amirdovlat Amasiatsi. Till och med under de första århundradena använde de frukt, löv och skal med nötter som en hemostatisk, motgift, anthelmintisk, stenborttagande och precis som en dieträtt som perfekt mättar kroppen med minimal konsumtion.
Den avgörande rollen i godkännandet av namnet spelades av det romerska imperiet, på vilket topp spridningen av Voloshskijötter var nödvändig. De hade inte nära kontakter med perserna, därför levererades huvuddelen av "kungliga ekollon" i imperiet av Grekland. Trots de allmänt accepterade officiella namnen, som ett resultat, konverterades emellertid folket - den grekiska mutteren, på de slaviska språken, till grekisk. Detta är ett av få undantag när ett föråldrat ord endast används i förhållande till en enda sak, och i andra fall uttalas det på ett modernt sätt.
Förresten, persarna kallade själva tsarens nötter, och grekerna kallade persiska, eftersom det senare var från detta land som de lokala sorterna importerades, mycket större i storlek - förfäderna i modern tid. I rättvisa är det värt att notera att det i många länder idag bara är nötter utan geografisk referens.
Moderna sorter av valnötter
Till skillnad från många andra "hem" -växter skiljer sig nötterna inte särskilt från varandra. Uppfödarnas ansträngningar syftar till att öka storleken på frukterna och uttunna deras skal, så att storleken blir ett märkbart kriterium. Det är glädjande att det inte finns några rapporter om en minskning av valnötternas gynnsamma egenskaper till följd av urval.
Det finns ganska många sorter, men de viktigaste är följande:
• Mesh. En välkomnande gäst på varje hemort. Det uppskattas för den lilla tjockleken på jordskorpan och den uttalade smaken som gör att du kan äta frukt både råa och används för kulinariska ändamål.
• Karga-Burun. Troligtvis en av de persiska sorterna. Den har stora toppade frukter som inte är underlägsen än de näsmyckade vad gäller möjligheterna att applicera i matlagning.
• Hårskal. Sorten är uppfödd för industriellt bruk för vilken ett skal krävs. Detta gör dock inte dess frukter mindre läckra, näringsrika och hälsosamma.
• Blad. Det är troligtvis en härstammare till små träd från Grekland som distribuerades där före importen av större sorter från Persien. Det används främst för dekorativa ändamål.
De återstående sorter som är vanliga i CIS kan betraktas som derivat. De är kända under ett antal namn: efterrätt, graciös, riklig, fruktig, aurora, idealisk, jätte, gryning i öst, uppfödare och andra.
Valnöt: gynnsamma egenskaper och kemisk sammansättning
Om du vill inkludera dessa frukter i din permanenta diet måste du noggrant studera deras sammansättning, eftersom valnötter kan ha kontraindikationer beträffande individuell intolerans mot en av komponenterna.
I allmänhet innehåller frukterna, bladen och skalet en betydande del av den periodiska tabellen med kemiska element. Och eftersom komplexet med alla dessa element och ämnen har bildats i mer än ett millennium, kan vi säkert säga att det är perfekt balanserat.
• Aminosyror. Påverka positivt arbetet med skyddsmekanismen för mänskliga kroppsceller. Används i processen för rening och blodbildning.
• Proteiner och deras derivat. De ansvarar för kroppens totala näring och ger metabolism.
• Betakaroten. Hjälper till att eliminera skadliga ämnen, hjälper till att nära huden och stärka synen.
• Järn. Ger en andningsprocess.
• Jod. Påverkar direkt funktionen av sköldkörteln.
• Kalium. Ansvarig för stabilisering av många processer i kroppen.
• Kalcium. Förutom den kända effekten på bildandet av benvävnad, deltar den i intracellulära reaktioner och ger muskelsammandragningar.
• Magnesium. En nödvändig komponent för att enzymer ska fungera korrekt. Det har en vasodilaterande och koleretisk effekt
• mangan. En annan komponent som påverkar bildningen av blodceller påverkar kroppens totala tillväxt.
• Koppar. Ger proteinmetabolism i kroppen, hemoglobinproduktion och benväxt.
• Kolhydrater. De är nödvändiga för näring av vävnader och är deras integrerade komponent.
• Zink. Evens hormonell balans, ökar effektiviteten av vitamin E.
Även nötter innehåller sådana ämnen och element som askorbinsyra, vitaminer (A, E, K, PP och grupper B), feta oljor, kobolt, natriumselen, svavel, fosfor, fluor, klor. I komplexet deltar de i nästan alla metaboliska processer i kroppen.
Valnöt: kontraindikationer
Trots valnötens uttalade fördelaktiga egenskaper och dess utmärkta smak, är detta en produkt som inte borde dras alltför bort. Detta gäller särskilt preparat från blad och valnötbark, vars kontraindikationer indikerar en tillräckligt hög nivå av gifter, vilket kan leda till förgiftning.
Först och främst, människor som är benägna att allergier faller in i riskgruppen - på grund av det höga proteininnehållet, är inte nöt avstötning ovanligt för dem.
Kontraindikationer för valnötter inkluderar också hudsjukdomar. De aktiva substanserna som utgör kompositionen kan förvärra sådana som psoriasis, diatesen, neurodermatit och stomatit.
Personer med gastrit, pankreatit och andra sjukdomar i magen eller tolvfingertarmen bör inte äta nötter.
En annan kontraindikation av valnötter är ökad blodkoagulation - frukterna innehåller så många hematopoietiska ämnen att kroppens reaktion kan vara mycket blandad.
I alla fall bör även helt friska människor inte missbruka nötter - den dagliga normen som helt ger kroppen nödvändiga ämnen är 6 nötter.
