Varje femte grader kan berätta vad matpyramiden är, men skulle hans version vara densamma som din? Från "Basic Seven" till "Basic Four" har USDA reviderat sina rekommendationer flera gånger sedan starten 1917. Ta reda på om din version är upp till snus.
Du kan vara bekant med livsmedelsgrupperna eller matpyramiden du lärde dig om i skolan. Under 2011 visste dock matpyramiden som alla det förändras. Det är inte längre den klassiska triangeln med mat för att minimera på toppen och matvaror för att maximera på botten eller pyramiden med stavmannen som går upp i sidostegen. Den nya matpyramiden är rund och kallas "My Plate", en färgstark representation av vad din tallrik ska se ut vid varje måltid.
Du kanske undrar, varför förändringen? Matpyramiden har trots allt funnits i årtionden. Byter inte riktlinjerna plötsligt och dess form förvirrar alla? Faktiskt har USA: s Department of Agriculture's (USDA) näringsriktning ändrats flera gånger sedan debuten för nästan 100 år sedan. Varje förändring återspeglade inte bara nuvarande näringsforskning, men också nationens sociala och ekonomiska trender.
En historia av näringsriktlinjer
USDA: s ursprungliga näringsguide, grundad 1916, grundades på fem livsmedelsgrupper. Under depression ökade dock antalet livsmedelsgrupper till 12. Det betyder inte att fler livsmedel skapades. I stället uppdelades frukt och grönsaker i flera kategorier, var och en med sin egen dagliga rekommendation, att tjäna som en köpguide för en fattigare nation. I 40-talet konsoliderades livsmedelsgrupperna, först till sju, sedan till fyra. Baby Boomers kanske kommer ihåg "Basic Four" - mjölk, proteiner, korn och frukter / grönsaker - som var riktlinjen från mitten av 50-talet till slutet av 70-talet. Generation X och Y kommer att vara mest bekanta med "Food Pyramid", som separerade frukter från grönsaker och inkluderade även fetter och oljor. "Matpyramiden" hade varit den vanliga rekommendationen i nästan 30 år innan "My Plate" nyligen kom till scenen.
Vid första anblicken verkar dessa näringsriktlinjer drastiskt olika från varandra. Trots skådespelarna har dock alla inkluderat samma allmänna livsmedel och alla USDA: s guider hittills har betonat att välja en mängd olika livsmedel för att maximera näringsämnen i din kost. Varje uppdatering återspeglar nuvarande hälsovetenskap som det gäller diet. Till exempel innefattar två senaste trender ett ökat intag av frukt och grönsaker och förändring från raffinerade till hela korn. Båda dessa rekommendationer är baserade på forskning som visar att kost kan påverka riskfaktorer för många kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och diabetes.
Presentera min platta
När du tittar på USDA: s "My Plate", får du en bild av ditt dagliga rekommenderade intag i en välbekant inställning: en tallrik. Hälften av plattan innehåller frukt och grönsaker, ett kvart kommer från korn och ett kvart från proteiner. En liten cirkel på sidan av plattan, där ett glas mjölk kan vara, representerar mejeriprodukter. Att få rätt mängd näring är enkel: Gör din egen platta som "Min platta."
Dessutom erbjuder USDA: s nya modell några allmänna riktlinjer för att förbättra kosthälsan, bland annat:
- Äta mindre totalt
- Få hälften av dina korn från fullkornskällor
- Ändra dina mjölkval för att skumma / en procent eller icke fetthalt
- Skära ut överskott av natrium, fetter och sockerarter
Kommer detta vara den sista riktlinjen som utfärdats av FDA? Antagligen inte. Det ger emellertid den nuvarande befolkningen en enkel riktlinje att följa för att förbereda en hälsosam måltid.
