Så snart de kallar en doftande melon!
Stor bär, melonfrukt, söt grönsak. Den tämda kulturmelon lyckades helt förvirra forskare med sitt mysterium. Det är helt rätt att gissa gåtor: söt, men inte frukt, växer på åsen, men inte en grönsak, med frön, men inte ett bär. Så vem är hon, melon - är det en bär, frukt eller grönsak?
Hur melon växer
Det är inte av en slump att forskare inte entydigt kan klassificera melon. Dessutom, av typen stam är växten ett årligt gräs och odlas som en kalebass. Melonens närmaste anhöriga är grönsaker (pumpa, gurka), bär (vattenmelon), gräsbevuxna vinstockar (loofah eller tvättduk för grönsaker).
Melon växer på melon. Den har en lång gräsig stam med en längd av två till fyra meter och ett kraftfullt rotsystem, fördjupat i jorden med en meter och till sidorna - med två meter.
För att melonen ska bära frukt bra måste den skapa vissa villkor: bra belysning, torr luft och lufttemperatur från 25 till 38 grader. Vattna växten ska vara måttlig, men regelbundet. Torr jord förstör inte växten men påverkar inte fruktens smak till det bättre.
Den södra melonen smakar söt, aromatisk, socker. Den vanligaste typen av "torpedo" är mycket välsmakande och åtnjuter ryssarnas förtjänta kärlek. Av de andra söta melonerna i Centralasien odlas sorter av Zarda, Handalaki och Amerika.
Melon är en odlad växt som avlas uteslutande genom urval. De första bilderna av melonfrukt finns på egyptiska hushållsartiklar och konst. Men forskare kunde inte hitta de direkta förfäderna till modern melon. Vilda meloner växer idag i norra Afrika, i Indien och i nordvästra Iran. Frukten av dessa växter är osötade och smakar som gurkor, vilket ytterligare komplicerar klassificeringen av meloner. Är det ett bär, frukt eller grönsak - frågan är fortfarande relevant.
Hittills har mindre termofila nordliga sorter skapats. De är inte så söta, men de tolererar ett svalt klimat. Frukterna av mogna meloner, beroende på variation, kan väga från några gram till 16 och till och med 20 kilo.
På en stjälk kan sju till två till tre exemplar mogna. De har en vacker rundad form som liknar en sfär eller cylinder. Färgen på melonfrukter varierar: de kan vara gul, brun, vit och till och med randig grön.
Hypotesen en: Melon är en frukt
Man skulle vilja kalla melonfrukt. Den är söt, saftig, anmärkningsvärt välsmakande i lätta fruktsallader. Som i alla frukter finns det i en melon många användbara vitaminer och mineraler: askorbinsyra och folsyra, kisel, järn, magnesium, natrium.
Men frukt är växter vars frukter främst växer på träd, mindre ofta på buskar. Melon är bekvämt bosatt på marken, som någon form av grönsaker eller bär. Och stjälkarna är gräsbevuxna, så det är helt klart inte lämpligt för ”fruktklassificering”. Till frågan "Är melon ett bär, frukt eller grönsak?" Det är svårt att ge ett definitivt svar. Men en sak är tydlig: uppenbarligen inte en frukt, trots den söta smaken, fruktig arom och saftigt kött.
Hypotes två: melon är en grönsak
Det är konstigt att tänka på melon som en grönsak, men för biologer är en sådan definition logisk. Faktum är att de ätliga frukterna som ger örtartade växter (faktiskt örter) kallas grönsaker.
Melonens närmaste släktingar är en saftig frisk gurka och en orange skönhetsmelon. För "vegetabilisk klassificering" är det faktum att japanerna till exempel växer välsmakande, men inte alls söta melonsorter och äter dem i form av grönsaksrätter.
Om du djupt förstår frågan om vad en melon är - är det en bär, frukt eller grönsak, så från biologiens synvinkel kan följande argument förfalla till grönsaksteorin:
• melonbladen liknar gurkablad med ytans form och struktur.
• blommornas färg och deras storlek för gurka och melon är identiska;
• som en gurka utvecklas melons rotsystem i bredd, tolererar inte transplantation, eftersom rötterna lätt skadas.
Om du jämför pisken av gurka och melon
Melon har liknande biologiska egenskaper, inte bara med gurka, utan också med pumpa, zucchini och till och med vattenmeloner. Forskare tillskrev den mystiska växten till klassen pumpa. Men bara för att på något sätt lösa problemet med klassificering av melonfrukt. Att bedöma utifrån de biologiska egenskaperna hos melon är verkligen det närmaste till grönsaker. Men för ett omfattande svar på frågan om vad som är melon - är det ett bär, frukt eller grönsak, är likheten mellan biologiska tecken helt klart inte tillräckligt.
Vattenmelon gäller i alla fall inte exakt på grönsaker, men det har vanliga tecken med melon. Dessutom är det inte klart vad man ska göra med söt, saftig och aromatisk massa: detta är helt klart inte ett tecken på grönsaker.
Försök att hitta en kompromiss slutade i användningen av vaga definitioner för meloner. Till exempel på grund av den atypiska sötma och den aktiva användningen i matlagning har melon namnet på en dessertgrönsak. Dessutom kallas melonens frukt pumpa, liksom falskt bär. Så vad är melon - är det en bär, frukt eller grönsak?
Hypotes tre: Melon är en bär
Hypotesen att melon är ett bär har också rätt att existera. Någon tror att det är sant. Som aktivt förespråkar tillhörigheten av melonfrukter till grönsaker.
Till förmån för bärklassificering framgår av flera poäng:
• som alla bär som är lämpliga för konsumtion är melonen mycket saftig;
• växer på marken, som många bär (jordgubbar, jordgubbar, molnbär, lingonbär);
• har en trevlig söt smak;
• har alla tecken på ett bär: tunn hud, saftig mitt och hårda frön inuti.
Det senare symptomet gäller lika för frukter. I detta avseende är skillnaden från frukt från bär fruktens storlek och dess bildning uteslutande på grenarna till ett träd eller buske. När det gäller melonen är detta en kalebass. Liksom vattenmelon kallas det ett jättebär eller falskt bär.
En viktig punkt för att bestämma vad en melon är - det är ett bär, frukt eller grönsak, har storleken på frukten och antalet frön. Till skillnad från riktiga bär är melon en riktig jätte. Emellertid tillhör denna meriter helt och hållet uppfödare, under många århundraden och till och med årtusenden att uppnå detta resultat. Dessutom har melon mycket mer frön än vanliga bär.
Det vill säga, melon är egentligen inte ett bär. Det visar sig att växten har biologiska egenskaper för två huvudtyper av frukt: grönsaker och bär. Därför de ambivalenta försöken att definiera melon som en pumpa (grönsaksklassificering) eller falskt bär (bärklassificering).
För en vanlig konsument är svaret på frågan om vad en melon är ett bär, frukt eller grönsak ingen betydelse. Det viktigaste är att den söta saftiga massan är välsmakande och också användbar.
Vad är användbar melon
Melon har en söt, något kryddig arom som påminner mycket om gurka och pumpafriskhet. Fostrets skal är grov och köttet är mjukt och saftigt. Beroende på sorten varierar meloner i massans sötma och densitet.
Fördelarna med melon förklaras av dess kemiska sammansättning. De viktigaste ämnena för människors hälsa hittades i melonmassa, inklusive kraftfulla antioxidanter och immunmodulatorer:
• askorbinsyra;
• folsyra;
• aminosyrakomplex;
• vitaminkomplex (vitamin A, E, nästan hela grupp B);
• mikro- och makroceller, inklusive kisel, zink, kobolt, järn, fosfor, mangan, jod, magnesium, svavel, natrium, kalium, klor;
• organiska syror.
Melon klarar bra med ödem och inflammatoriska sjukdomar i könsorganet, hjälper kroppen att besegra förkylningen, har en mjuk laxerande effekt på tarmarna, hjälper till att bli av med gifter och normaliserar matsmältningen.
Människor som regelbundet använder skivor av melonmassa lider sällan av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, njurarna och matsmältningsorganen. Melon är förebyggande av åderförkalkning, urolithiasis, sköldkörtelpatologi. På grund av kolhydraterna i pumpan stimuleras dessutom hjärnaktiviteten.
Melon hjälper hjärnan samtidigt att fungera bra och lugnar nervsystemet, hjälper till att bli av med sömnlöshet och irritabilitet. Melondesserter är mycket användbara för gravida kvinnor. På grund av det höga innehållet av folsyra i kroppen av en gravid kvinna bildas en normal morkaka, och i fostrets kropp - nervsystemet utan patologier.
Hur man äter melon
En underbar och mystisk melon i sig är en underbar fullfjärdig efterrätt. Det är därför det inte rekommenderas att äta det efter en rik fest: det kommer att vara svårt för magen att bearbeta skivor mättade med socker. Du kan inte äta melon på tom mage.
Det mest korrekta alternativet är att äta melonskivor två timmar efter huvudmåltiden. Det blir ett välsmakande, hälsosamt och näringsrikt mellanmål.
Dessutom kan en mängd desserträtter, sallader, bakverk, konserver, sylt och fruktdrycker tillagas från melon. Det beror på hur melonen uppfattas - som ett bär, frukt eller grönsak.
Till exempel en underbar sallad med melon, där den fungerar som en grönsakskomponent, trots den söta smaken.
ingredienser:
• 2-3 ark sallad;
• två hundra gram melonmassa;
• sex bitar med räkor;
• en matsked oliv- eller senapsolja;
• en matsked sesamfrön;
• en tesked vit balsamic vinäger (valfritt).
Matlagningen är mycket enkel.
Melon ska skäras i små kuber, plocka sallad för hand, koka räkor i saltat vatten. Blanda alla komponenterna, krydda med olja-vinägerdressing, garnera med en konserverad förband.
Den ovanliga frukten av melon är ett verkligt konstverk av urval. Tack vare antika uppfödares ansträngningar åtnjuter vi idag den underbara smaken och den oändliga aromen av falska bär av pumpa.
