Det grundläggande
Personer som har diabetes kan inte producera tillräckligt med insulin eller använda det insulin som deras kropp producerar på ett effektivt sätt. Detta kan påverka blodsockernivån. Det är viktigt att övervaka vad du äter för att hålla blodsockernivåerna så stabila som möjligt.
Ett sätt att göra detta är genom att kontrollera det glykemiska indexet (GI) poängen för varje mat. GI visar hur mycket en viss mat kan öka dina blodsockernivåer. GI hjälper till med planering av dagliga måltider och undviker högkolhydratkombinationer. En låg GI är mellan 1 och 55 och hög är 70 och högre.
Det är viktigt att veta att naturliga livsmedel, som vitlök, men inte rika på kolhydrater, kan påverka blodsockernivån.
Vilka är fördelarna med att äta vitlök om du har diabetes?
De flesta vuxna kan säkert konsumera vitlök. För vissa människor kan smak, lukt eller spiciness vara ett problem.
Traditionellt har vitlök rekommenderats för att bidra till att minska höga kolesterolnivåer och högt blodtryck. Vitlökskonsumtion kan också minska incidensen av hjärtsjukdom, ett tillstånd som påverkar cirka 80 procent av personer med diabetes.
En studie från 2006 visade att rå vitlök kan bidra till att minska blodsockernivån, liksom minska risken för ateroskleros. Detta är speciellt intresse, eftersom diabetes ökar en persons risk för aterosklerosrelaterad inflammation.
Även om detta fortfarande är under utredning, stödde en 2014-granskning av studier också idén att vanlig vitlökskonsumtion kan bidra till att sänka blodsockernivån.
Vitlök är också en bra källa till vitaminer B-6 och C. Vitamin B-6 är inblandad i kolhydratmetabolism. C-vitamin kan också spela en roll för att upprätthålla blodsockernivån.
I allmänhet har vitlök visat sig
- förbättra hälsan hos hjärt-kärlsystemet genom att minska nivåerna av kolesterol, triglycerider och blodlipider
- minska blodtrycket
- har en anti-tumör effekt
- förhindra cancercelltillväxt
- har en stark antibakteriell och antifungal effekt
Risker och varningar
Vitlök är ganska potent både i smak och lukt. Även om det är generellt säkert att äta, kan du uppleva mindre biverkningar. Detta inkluderar:
- halsbränna
- gas
- illamående
- kräkningar
- diarre
Du kan vara mer benägna att uppleva biverkningar om du äter rå vitlök.
Om du tar blodförtunnande läkemedel, kontakta din läkare. Vitlökskonsumtion kan förstärka effekterna av dessa läkemedel.
Hur man lägger vitlök till din kost
Om du inte har något emot smaken, lägg till ett par finhackade vitlöksklyftor till dina sallader eller potatisallad. Det finns ingen standarddos för att äta vitlök, så var god att lägga till vitlök när ett recept eller mellanmål tillåter.
Om du föredrar mindre stark lukt och smak, leta efter vitlökgrönsaker, som är unga växter och vitlökscapes, vilka är lockiga skott som uppträder som växten mognar. De är tillgängliga på jordbruksmarknader och lokala råvaruaffärer under vårsäsongen. Båda har en mildare smak. Du kan hugga dem och blanda dem i sallader, dips och salta spridningar.
Det rekommenderas att du låt hackad vitlök sitta i minst 5 minuter för att tillåta allicin, en av örtens huvudkomponenter, att ha sin högsta koncentration. Detta kan förbättra örtens potentiella hälsoeffekter.
Vad sägs om vitlökstillskott?
Om du tycker att smaken av rå vitlök är för offensiv eller inte kan få det så ofta du vill, kanske du vill prova tillskott. Leta efter äldre vitlöksextrakt eller andra vitlöksextrakt som innehåller allicin.
Här är några saker att komma ihåg när du köper kosttillskott:
- Rådgör med din läkare innan du lägger till tillskott till din behandling. De kan hjälpa dig att avgöra om det här är det bästa alternativet för dig.
- Köp alltid från en ansedd tillverkare som inte använder värmebearbetning. Detta kan förstöra de aktiva föreningarna i vitlöket, vilket ger de flesta hälsofördelar.
- Undvik helt luktfria produkter. De kommer sannolikt att avlägsnas av svavelföreningarna som ger den karakteristiska lukten och ansvarar för några av de möjliga hälsofördelarna.
Poängen
Du kan använda vitlök för att förbättra smak och kvalitet på måltiderna. Att konsumera det kan också hjälpa dig att upprätthålla bättre hälsonivåer. För bästa resultat, konsumera vitlök regelbundet i måttliga mängder. Matlagning vitlök sänker sina potentiella terapeutiska egenskaper, så var noga med att använda färsk och rå vitlök i dina rätter. Kosttillskott är också ett alternativ, men du bör rådgöra med din läkare innan du använder dem.
Fortsätt läsa: 9 bästa ställen att hitta diabetes recept "
