Diagnostisera matallergier
Diagnostisera en matallergi är ibland svår och kan involvera ett antal test. Detta beror på att livsmedelsallergysymtom kan likna de av ett antal andra tillstånd.
Symtom kan centrera sig på ett visst kroppsområde, såsom mag-tarmsystemet, så läkare måste utesluta andra tillstånd som kan orsaka liknande symtom.
Diagnostiska metoder för matallergier
Medicinsk historia
Om en matallergi misstänks, kommer din läkare att börja med att fråga dig att ge en detaljerad historia om dina ätnings- och kostvanor. De kommer också att ställa frågor om tidigare reaktioner som du har haft på vissa livsmedel.
Enligt National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID) kan din läkare också ställa någon av följande frågor:
- Kom din reaktion på snabbt, vanligtvis inom flera minuter efter att ha ätit maten?
- Är din reaktion alltid associerad med en viss mat?
- Hur mycket av denna potentiellt allergiframkallande mat äter du innan du fick en reaktion?
- Har du ätit denna mat tidigare och haft en reaktion?
- Gick någon annan som åt samma mat bli sjuk?
- Har du tagit allergiska läkemedel, och i så fall hjälpte de? (Till exempel bör antihistaminer lindra nässelfeber)
Din läkare kan också vilja utföra en fysisk tentamen för att utesluta andra misstänkta medicinska tillstånd.
Mat dagbok och elimineringsdiet
För att identifiera den skyldige, kan din läkare be dig att hålla en matdagbok för att registrera dina ätval, symtom och eventuella mediciner du kan ta.
De kan då råda dig att undvika misstänkta livsmedel i ett par veckor och gradvis lägga dem tillbaka en i taget. Om dina symtom och reaktioner är svåra kan den här tekniken inte vara säker.
Skin-Prick Test
Ett hudprickprov är en av de primära testerna som används för att diagnostisera en matallergi. För detta test införs en liten bit av varje potentiellt problematiskt allergen (matprotein) under huden. Om huden utvecklar en bump eller annan märkbar förändring av utseende, kommer du sannolikt att vara allergisk mot det specifika proteinet. Resultaten kan vanligtvis ses i 15 till 30 minuter.
Vissa individer testar positivt i hudprickningstestet för en viss matallergi utan att egentligen ha denna allergi. Läkare kommer att överväga testresultat i samband med din symtomshistoria för att göra en mer avgörande diagnos.
RAST-test
Din läkare kanske vill beställa ett blodprov snarare än ett hudtest, eller de kan beställa båda.
Ett RAST-test (kort för radioallergosorbent-test) kan mäta ditt immunsystems respons på ett allergen genom att detektera mängden IgE-antikroppar som gjorts som svar på misstänkta livsmedelsproteiner.
I ett RAST-test tillsätts ett blodprov till det misstänkta matproteinet och testas därefter för mängden antikroppar som gjorts som svar.
Som med hudprickprovet innebär ett positivt resultat inte alltid att en individ har den särskilda matallergin. Resultaten kommer att övervägas tillsammans med patientens historia av reaktioner på den särskilda maten för att göra en mer noggrann diagnos.
Oral Food Challenge
För detta test kommer din läkare att försörja dig med små mängder av de livsmedel som är misstänkta allergener. Han eller hon kommer ständigt öka mängden av de misstänkta livsmedel medan du övervakar din reaktion på var och en.
För denna uppgift kan du bli ombedd att bära en mask för att göra din diagnos mer korrekt. Vissa människor kan ha en kroppsreaktion helt enkelt genom att se en viss mat eller ens tänka på det. Ibland kan allergisten inte (under testet) veta vilka livsmedel han eller hon ger dig också.
Detta test kan också användas för att avgöra om en individ har minskat svar på ett allergen.
Villkor som liknar en matallergi
Korrekt diagnos av en matallergi kan vara svår eftersom flera ganska vanliga tillstånd kan utlösa liknande symtom.
Matintolerans
Vissa människor saknar specifika enzymer som krävs för att smälta vissa livsmedel. En vanlig matintolerans är laktosintolerans, vilket kan orsaka uppblåsthet, kramper och andra abdominala symptom som efterliknar en matallergiereaktion. Med detta tillstånd kan mejeriprodukter (en viktig källa till laktos) undvikas.
Matförgiftning
Toxiner i livsmedel som svamp, rabarber, bortskämd tonfisk och annan fisk kan utlösa allvarliga reaktioner som liknar en matallergi. Andra orsaker till matburna sjukdomar är rå ägg, underkokt kött, bortskämd ost, bearbetad kött och otvättad produktion.
Mat-Additiv känslighet
Sulfiter och andra konserveringsmedel för livsmedel, mononatriumglutamat (MSG), artificiella sötningsmedel och färgämnen för livsmedel kan gnista negativa fysiska reaktioner.
Celiaki
Celiac sjukdom är en kronisk matsmältningsstörning. Det kallas ibland som en glutenallergi, men det är inte en sann allergi, även om det innebär ett immunsvar. Denna komplexa reaktion på gluten, som finns i vete och andra korn, används främst i bakningsattacker i tunntarmen, vilket förhindrar absorption av flera näringsämnen. I värsta fall kan Celiac sjukdom leda till undernäring. Mildare former av tillståndet resulterar i kramper, uppblåsthet och buksmärtor.
Irritabelt tarmsyndrom (IBS)
IBS är en matsmältningsstörning som kan orsaka signifikanta abdominala symptom, inklusive svår förstoppning, uppblåsthet eller diarré. Att göra sitt bästa för att undvika de livsmedel som utlöser detta tillstånd är avgörande för att undvika symptom.
