Vad är äppelcidervinäger?
Äppelcidervinäger (ACV) är en typ av ättika som görs genom att jästa äpplen med jäst och bakterier. Den huvudsakliga aktiva föreningen är ättiksyra, vilket ger ACV sin sura smak.
Medan ACV har många kulinariska användningsområden, blir det ett populärt hemmedel för allt från surt återflöde till vårtor. Vissa hävdar även att ACV behandlar cancer.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om forskningen bakom ACV för att behandla cancer och om detta hemhjälp verkligen fungerar.
Vilka är de potentiella fördelarna?
I början av 1900-talet föreslog Nobelprisvinnaren Otto Warburg att cancer orsakades av en hög surhetsgrad och lågt syre i kroppen. Han observerade att cancerceller producerade en syra som kallades mjölksyra när de växte.
Baserat på detta resultat konstaterade vissa människor att det var mindre surt blod som hjälpte till att döda cancerceller.
ACV blev en metod för att minska surheten i kroppen baserat på en tro på att den alkaliserar i kroppen. "Alkaliserande" betyder att det minskar surheten, vilket skiljer ACV från andra vineger (såsom balsamvinäger) som ökar surheten.
Surhet mäts med något som kallas pH-skalan, som sträcker sig från 0 till 14. Ju lägre pH, ju mer surt är något, medan ett högre pH indikerar att något är mer alkaliskt.
Är det bakom forskning?
Merparten av forskningen kring ACV som cancerbehandling innebär djurstudier eller vävnadsprover snarare än levande människor. Några av dessa studier har emellertid funnit att cancerceller växer mer aggressivt i en sur miljö.
En studie involverade ett provrör innehållande magcancerceller från råttor och människor. Studien fann att ättiksyra (den huvudsakliga aktiva ingrediensen i ACV) effektivt dödade cancercellerna. Författarna föreslår att det kan finnas potential här för att behandla vissa gastriska cancerformer.
De tillägger att i kombination med kemoterapibehandling kan speciella metoder användas för att leverera ättiksyra direkt till en tumör. Forskarna tillämpade emellertid ättiksyra på cancerceller i ett laboratorium som inte var i en levande människa. Ytterligare forskning är nödvändig för att undersöka denna möjlighet.
Också viktigt: Denna studie undersökte inte om förbrukande ACV är relaterat till cancerrisk eller förebyggande.
Det finns några bevis på att konsumtion av ättika (inte ACV) kan erbjuda skyddande fördelar mot cancer. Till exempel fann observationsstudier hos människor en koppling mellan ättikonsumtion och en lägre risk för esofagealkreft hos människor från Kina. Men konsumtion av ättika verkade också öka risken för blåscancer hos människor från Serbien.
Framför allt är konceptet att ökning av blodets pH dödar cancerceller inte så enkelt som det låter.
Medan det är sant att cancerceller producerar mjölksyra när de växer, ökar detta inte surheten i hela kroppen. Blod kräver ett pH mellan 7,35 och 7,45, vilket är bara lite alkaliskt. Att ha ett blod pH, även lite utanför detta intervall, kan påverka många av dina organ på allvar.
Som ett resultat har din kropp ett eget system för att bibehålla ett visst blod pH. Detta gör det mycket svårt att påverka pH-nivån i ditt blod genom din kost. Fortfarande har vissa experter tittat på effekterna av en alkalisk diet på kroppen:
- En systematisk granskning visade att det inte fanns någon faktisk forskning för att stödja användningen av en alkalisk diet för att behandla cancer.
- En mänsklig studie betraktade sambandet mellan urin pH och blåscancer. Resultaten tyder på att det inte finns någon koppling mellan surhetsgraden hos någons urin och deras risk för blåscancer.
Även om några studier visat att cancerceller växer mer aggressivt i en sur miljö finns det inga tecken på att cancerceller inte växer i en alkalisk miljö. Så även om du kan ändra blodets pH, skulle det inte nödvändigtvis förhindra att cancerceller växer.
Finns det några risker?
En av de största riskerna med att använda ACV för att behandla cancer är risken för att den som tar det kommer att sluta följa den cancerbehandling som rekommenderas av läkaren under användning av ACV. Under denna tid kan cancerceller spridas ytterligare, vilket skulle göra cancer mycket svårare att behandla.
Dessutom är ACV surt, så att det förbrukas ospätt kan orsaka:
- tandförfall (på grund av erosion av tandemaljen)
- brännskador i halsen
- hudbrännskador (om det appliceras på huden)
Andra potentiella biverkningar av att konsumera ACV inkluderar:
- försenad tömning av magen (som kan förvärra symtomen på gastroparesis)
- dålig matsmältning
- illamående
- farligt lågt blodsocker hos personer med diabetes
- interaktioner med vissa droger (inklusive insulin, digoxin och vissa diuretika)
- allergisk reaktion
Om du vill försöka dricka ACV av någon anledning, se till att du spädar det i vatten först. Du kan börja med en liten mängd och sedan arbeta dig upp till högst 2 matskedar per dag, utspätt i ett stort glas vatten.
Att konsumera mer än detta kan leda till hälsoproblem. Till exempel orsakade för mycket ACV sannolikt en 28-årig kvinna att utveckla farligt låga kaliumnivåer och osteoporos.
Läs mer om biverkningarna av för mycket ACV.
Poängen
Tanken bakom att använda ACV som cancerbehandling grundar sig på en teori som gör ditt blod alkaliskt förhindrar cancerceller från att växa.
Men människokroppen har sin egen mekanism för att upprätthålla ett mycket specifikt pH, så det är mycket svårt att skapa en mer alkalisk miljö genom diet. Även om du kan, finns det inga tecken på att cancerceller inte kan växa i alkaliska inställningar.
Om du behandlas för cancer och har många biverkningar från behandlingen, tala med din läkare. De kan kanske justera din dos eller ge några tips om hur du hanterar dina symtom.
