Den huvudsakliga "tabell 1" är en terapeutisk diet, som föreskrivs för brännskador i matstrupen, i läget för läkning av magsår, med förvärring av kronisk gastrit, under den postoperativa perioden.
De känsliga slemhinnorna i magen och tarmarna under dessa perioder måste säkerställa fullständig lugn. "Tabell 1" med sin diet och meny under en vecka hjälper till att lindra smärta, obehag, normalisera matsmältningen.
Allmänna principer för kosten "Tabell 1": veckans meny
Rätter kan tillagas på alla sätt, men se till att torka eller slipa väl. Du kan äta stekt och bakat kött, men bara utan en skorpa.
I menyn för veckoveckdieten "Tabell 1" kan du inte ta med mat som smälts under en lång tid, orsakar jäsning, gasbildning, ökad produktion av magsaft och mat som irriterar magslemhinnan.
Du kan äta:
• torrt (i går) bröd, torra kexkakor;
• kokt magert kött, fjäderfäfisk;
• ägg i form av en omelett eller mjukkokta ägg;
• kokt gröt från ris, havregryn, bovete, gryn;
• kokta grönsaker (råa kan inte ätas);
• purerade söta frukter och bär;
• grönsak och smör.
Du kan dricka alla drycker utom kolsyrat, kylt och kaffe. Rätter måste tillagas i form av mosade soppor, potatismos, grönsakspureer. I allmänhet ska maten vara mjuk, lätt att smälta.
Allt grovt, salt, surt, sylt, rökt är förbjudet. Från spannmål är inte lämplig för en veckovis meny i kosten "Tabell 1" pärlekorn, hirs, ägg, majs. Du kan inte äta ost, choklad, förberedda varma såser, glass, rågbröd.
Diet "Tabell 1": menyn för veckan
Normen för kalorier på denna diet är högst 3 tusen kilokalorier. Det här är ganska mycket, men det bör finnas små delar.
måndag
• Frukost: en smörgås med torkat vitt bröd med doktors korv, svart te med honung eller mjölk.
• Andra frukosten: kex med kaffe.
• Lunch: mjölksoppa med nudlar, köttbullar med gräddsås, kompott.
• Snack: mosat äpple eller päron.
• Middag: keso pudding med bär.
• Innan du lägger dig: en kopp dricka yoghurt
Kesostpudding med bär
ingredienser:
• ett kilo mosad keso;
• ägg;
• tre matskedar socker;
• två matskedar gryn;
• att smaka vanillin;
• en nypa salt;
• två matskedar russin.
Pisk ägget med socker, blanda med keso och andra ingredienser. Blanda allt. Placera massan i formar smorda med smör och grädda vid 180 ° C i 30 minuter. Servera med mosade bär.
tisdag
• Frukost: omelett av tre proteiner med mjölk, kexkakor.
• Andra frukosten: kokta morötter i form av potatismos med russin och en sked honung.
• Lunch: köttfärsskotlett med potatismos och gräddsås, päronkompott.
• Snack: bärgelé.
• Middag: morotrulle med kyckling, marshmallows och grönt te.
• Innan du lägger dig: en kopp kefir, en kexkaka.
Morotrulle med kyckling
ingredienser:
• ett kilo morötter;
• kycklingägg;
• en matsked semulina;
• kycklingbröst;
• vegetabilisk olja;
• ett halvt glas gräddfil;
• salt.
Slipa bröstet. Laga morötter, riv, kombinera med ägg och gryn. Smörj ett ark pergament med vegetabilisk olja. Ordna morötter, salt. Topp med köttfärs och salt. Forma roderna, smörj på toppen med gräddfil och grädde vid 200 ° C tills den är mjukt.
onsdag
• Frukost: kokt mjölkrisgröt med honung, mjukkokt ägg.
• Andra frukosten: en smörgås med torkat bröd med doktors korv.
• Lunch: potatismosmos, kalvköttbullar med gräddsås.
• Snack: mosade bär med honung.
• Middag: riven rödbetasallad, potatismos, kalvköttbullar.
• Innan du lägger dig: en kopp varm mjölk med honung.
Kalvköttbullar
ingredienser:
• ett kilo kalvkött;
• ett halvt glas rundris;
• ägg;
• salt efter smak;
• en sked smör;
• lök;
• små morötter;
• en bit inaktuella rullar;
• ett halvt glas mjölk.
Blötlägg mjölken. Kok ris. Slipa kalvkött med lök och kombinera med ris och rull. Salt och knådde köttfärs. Lös olja i en kastrull, stek grovt rivna morötter. Forma köttbullar. Lägg köttbullar i ångkokaren, lägg morötter på toppen, häll i ett kvarter glas vatten och koka i 30 minuter.
torsdag
• Frukost: äggröra, kokt morotsallad med honung.
• Andra frukosten: kaffe och torra kakor.
• Lunch: kycklingnudlar, en skiva kokt kyckling med zucchini eller potatispuré.
• Eftermiddags mellanmål: gelé av deras persika.
• Middag: ostkakor med gräddfilsås.
• Innan du lägger dig: dricker yoghurt.
Ostkakor med gräddfilsås
Ingredienserna
• ett kilo mosad keso;
• ett halvt glas mjöl;
• två ägg;
• två matskedar socker;
• 25 gram smör;
• ett halvt glas gräddfil.
Pisk ägg med socker, kombinera med keso och mjöl. Forma ostkakor. Sprid ut över en smord bakplåt och grädda i 30 minuter. vid 180 ° C Servera med gräddfil.
fredag
• Frukost: bovete gröt med mjölk, mjukkokt ägg, te eller kaffe med mjölkskum.
• Andra frukosten: mosad keso med sylt.
• Lunch: mjölksoppa med hercules, en bit ångkyckling, en rosjongbuljong.
• Snack: mjölkgelé.
• Middag: pumpa och gryn av gryn, kokt rödbetasallad, te.
• Innan du lägger dig: dricker yoghurt eller bioeter.
Pumpapudding
ingredienser:
• 150 g semulina;
• tre hundra gram pumpa;
• ett glas mjölk;
• ägg;
• en nypa salt;
• två matskedar socker;
• en sked vegetabilisk olja.
Tärna pumpa, gryta och mosade i en mixer. Koka semulina gröt. Slip äggulan med socker, slå proteinet med en saltblandare. Anslut allt. Häll massan i en smörjad form och baka puddningen i ugnen vid 180 ° C tills den är mjukt.
lördag
• Frukost: bakad rosa lax i smör, riven kokta rödbetor och morötter med gräddfil, te.
• Andra frukosten: kaffe med kex.
• Lunch: soppa med köttbullar, potatismos med smör.
• Snack: en kopp mosad keso med honung.
• Middag: vermicelli med riven ägg, ångkotlett.
• Innan du lägger dig: varm honungsmjölk.
Bakad fisk
Blötlägg fiskfilet i mjölk. Efter en halvtimme, ta bort, lägg på ett ark folie, salt, lägg lite olja på toppen och skicka till ugnen i 20 minuter.
söndag
• Frukost: luftomelett i mjölk, dietkorvar och en bit gammalt bröd.
• Andra frukosten: mosat äpple med honung.
• Lunch: grönsakssoppa med brödsmulor, nötkött med potatismos.
• Snack: bärgelé.
• Middag: keso-pannkakor med gräddfil, morotsallad med honung.
• Innan du lägger dig: grönt te med en kex.
Grönsakssoppa
ingredienser:
• en och en halv liter vatten;
• tre potatis;
• en liten lök;
• små morötter;
• tre hundra gram zucchini;
• en sked smör;
• salt.
Koka upp alla grönsakerna. Skicka till en mixer, salt och mal tillsammans med en avkok. Sätt tillbaka potatismos i pannan, släng smöret, varma och servera med krutonger med vitt bröd.
