Många hemmafruar, som vet om fördelarna med fisk för kroppen, försöker regelbundet laga en mängd olika fiskrätter.
Idag bestämde vi oss för att överväga alternativ, recept och metoder för att förbereda fisksallader med ris, de är beredda enkelt och snabbt nog, de blir läckra och tillfredsställande.
Fisksallad med ris - allmänna principer
För att förbereda en fisksallad, ta flod- eller havsfisk, och beroende på receptet kan fisken kokas eller stekas, saltas eller rökas, ofta används en konserverad produkt.
Innan du lägger till salladen måste fisken skäras, fileten krossas på det sätt som anges i receptet. Det räcker att ta ut den konserverade fisken från burk och knåda den med en gaffel.
Vilket ris som helst kan användas: rundkornigt, långkornigt, vitt, brunt, svart. Innan det läggs till salladen tvättas spannmålen och kokas tills det är mjukt.
Som ytterligare komponenter använder man alla typer av produkter som kombineras med fisk. Vanligtvis är dessa grönsaker: lök, morötter, gurkor; gröna: persilja, dill, basilika; Skaldjur: räkor, kaviar, krabbor. Förutom ägg, majs, oliver, kryddor och mycket mer. Det är viktigt att alla ingredienser som kräver värmebehandling är kokta, stekta, bakade. Slipa dem igen, beroende på receptet, med en kniv eller ett rivjärn.
Fisksallad med ris kan skiktas och blandas, det är tillåtet att slipa produkterna till ett purétillstånd och använda som pasta. Dressing sallad är oftast majonnäs, men du kan experimentera med t.ex. citronsaft, senap.
Kyld fisksallad med ris serveras, lagd på en stor platt skål, djup salladskål eller i portionerade skålar.
1. Fisksallad med ris och ägg
ingredienser:
• konserverad sardin - 250 g;
• 4 ägg;
• risgryn - 120 g;
• lökhuvud;
• 150 g majonnäs;
• salt - en nypa;
• persilja - 3 stjälkar.
Tillagningsmetod:
1. Skölj noggrant, lägg den i en liten behållare med något salt vatten, koka tills den är mjuk och lägg den i ett durkslag.
2. Koka hårtkokta ägg, svalna, skala, separera proteinet från ett ägg och lägg det på dekorationen, och slip kvarvarande ägg på ett rasp med små tänder.
3. Lök skuren i små smulor, häll kokande vatten, låt stå i tio minuter för att ta bort obehaglig lukt och bitterhet, och kläm sedan.
4. Lägg sardinen på en tallrik, knåda med en gaffel, ta bort hårda ben om det behövs.
5. Konserverad fisk blandas med hackade ägg och lök, salt, lägg lite majonnäs, rör om väl.
6. Klar sallad serveras i en portionerad tallrik som en pasta för smörjning av krutonger, smörgåsar och smörgåsar.
2. Fisksallad med ris, krabba pinnar, räkor och majs
ingredienser:
• risgryn - 6 msk;
• 3 ägg;
• konserverad majs - en halv burk;
• huvud av rödlök;
• 10 krabbor;
• saltad öring - 2 förpackningar;
• majonnäs - 100 g;
• persilja - ett halvt gäng;
• skalade räkor - 5 stycken;
• Oliver - 4-5 bitar;
• 4 vaktelägg;
• 3 blad med grön sallad.
Tillagningsmetod:
1. Koka räkorna i något saltat kokande vatten i fem minuter.
2. Koka kycklingägg, finhacka med en kniv.
3. Rödlök och krabba pinnar skära i små kuber, spridda i en skål.
4. Tillsätt korn med majs, ägg, kokt ris, tillsätt lite majonnäs och blanda allt ordentligt.
5. Vi lägger den färdiga salladen i specialformar till salladen, inte särskilt snäv.
6. Vänd kakskärorna på en platt platta som vi placerar salladslöv (varje kakaskärare på ett separat blad), knacka på botten och höja den så att salladen blir kvar på plattan.
7. Runt den formade koppen sallad placerar vi den fint saltade öring, skivad, lägger halvorna på vaktelägget, oliver och räkor på toppen.
3. Fisksallad med ris och färsk gurka
ingredienser:
• 1 rökt sill;
• 6 matskedar ris spannmål;
• 2 ägg;
• 1 färsk gurka;
• lökhuvud;
• majonnäs - 50 g.
Tillagningsmetod:
1. Koka kycklingägg, sval, skala.
2. Koka ris tills den mjukats i saltat vatten.
3. Ta en djup salladskål och lägg ett finhackat ägg på botten, fett med majonnäs.
4. Det andra lagret lägger vi gurken, skär i en medelhög kub.
5. Skär sill, ta ut insidan, ta bort huden, ta bort benen, finhacka, sprida på ett lager gurka, fett med majonnäs.
6. Lägg den hackade löken på sill.
7. Nästa skikt sprider kokta risgryn, smörjade med majonnäs.
8. Strö över hela salladytan med de återstående rivna äggen, sätt i kylen i en halvtimme för att blötlägga.
9. Dekorera med persilja och dillblad när du serverar.
4. Festlig fisksallad med svart ris och kaviar
ingredienser:
• svart ris "Nero" - lite mindre än ett glas;
• saltad öring - tre delar;
• en färsk gurka;
• 4 vaktelägg;
• sallad - två blad;
• svart kaviar - en halv burk.
För tankning:
• hemlagad yoghurt -30 ml;
• orraffinerad pumpafrönolja - 30 ml.
Tillagningsmetod:
1. Koka ägg, svalna i kallt vatten, skala.
2. Skölj riset, koka i cirka tio minuter.
3. Öring och gurka skuren i små kuber.
4. För att göra hemlagad yoghurt, ta alla färska bär, slipa dem i en mixer, blanda med färsk grädde med 15% fett, slå.
5. I salladsskålen sprider vi lite kokt svart ris, vilket ger skiktet en hjärtaform, täck med dressing från hemgjord yoghurt och pumpaolja.
6. På riset lägger vi ut öring, skar i små bitar, gurka, ägg - i en liten kub, häll förbandet och lägg igen risskiktet.
7. Smörj ytan med förband, lägg vackert korn av svart kaviar.
8. Bredvid grönsallatets hjärta sprider vi grönsallatbladen vackert.
5. Kryddig fisksallad med rökt makrillris
ingredienser:
• 1 rökt makrill;
• 180 g ris spannmål;
• konserverad majs - en halv burk;
• ägg - 2 st .;
• pickles - 3 st .;
• lökhuvud;
• majonnäs - 200 g.
• torr örtbasilika, rosmarin, timjan, oregano, salta - en halv tesked vardera.
Tillagningsmetod:
1. Skölj riset, koka det i lätt saltvatten, bland det med torra aromatiska örter.
2. Öppna en majsburk, häll ut vätskan, tillsätt själva kornen i rismassan.
3. Inlagda gurkor skurna i små kuber, överför till en kopp med sallad.
4. Skala löken från skalet, hacka, sprida i en sallad.
5. Vid makrellen klipper vi buken, tar ut insidan, tar bort huden, tar bort alla ben, sköljer, torker fiskens insida med en pappershandduk, skär köttet i stora kuber, blandar med allt innehåll i koppen.
6. Kokta ägg delas upp i proteiner och äggulor. Krossa äggulorna med en gaffel och hacka de vita med en kniv, lägg i en sallad.
7. Tillsätt lite majonnäs i salladen, rör om, lägg i en salladskål, lägg på bordet.
6. Fisksallad med ris och konserverad rosa laxost
ingredienser:
• konserverad rosa lax - en burk;
• två ägg;
• 120 g ris;
• lökhuvud;
• en liten bit holländsk ost;
• majonnäs - 250 g;
• salt - 10 g;
• persilja - 4 stjälkar.
Tillagningsmetod:
1. Koka hårtkokta ägg, sval.
2. Häll risflingor med en liten mängd vatten, tillsätt lite salt och koka över måttlig värme i tio minuter efter kokning av vattnet. Lägg kokt ris i ett durkslag, skölj med kallt vatten.
3. Skala löken från skalet (eventuellt skållet med varmt vatten för att ta bort den bittera eftersmaken), skär i små smulor, tre ost på ett rivjärn med stora tänder.
4. Vi rengör äggen, finhackar med en kniv, lägg dem i en kopp.
5. Vi lägger rosa lax i en separat ren tallrik, krossar med en sked, blandar med ägg.
6. Tillsätt alla andra produkter till riset och äggen, pressa ut majonnäs, tillsätt salt och blanda allt ordentligt.
7. Vi sprider sallad med konserverad rosa lax med ris i en portionerad tallrik, strö med hackade persiljolöv.
Fisksallad med ris - tips och knep
• Oavsett sallad du förbereder, kom ihåg att alla ingredienser måste vara färska.
• Vanligtvis kryddas fisksallader med majonnäs, om du inte gillar den sålda produkten och föredrar naturliga ingredienser i sallader, förbered majonisen själv från citronsaft, ägg, senap, vegetabilisk olja och salt. Det är tillrådligt att inte använda gräddfil för dressing, salladssmaken blir helt annorlunda.
• Om du förbereder en sallad med konserverad fisk, se till att ge den en timme eller två, eller bättre natt, för att insistera och blötlägga.
• Du kan på ett säkert sätt ändra sekvensen av lager i salladen och sättet att skära ingredienserna på. Det är också tillåtet att ersätta en produkt med en annan: till exempel schalottenlök, vaktelägg och andra.
• Det är bäst att använda konserver eller fisk som inte har många ben för sallader.
• Om du bestämmer dig för att lägga stekt fisk till salladen, använd en minsta mängd olja för att förbereda den.
• Glöm inte att dekorera salladen innan du serverar, och ge den ett speciellt utseende. Det är inte nödvändigt att använda en standarduppsättning hackade greener. Ta gärna linfrön, sesam- eller senapsfrön, hackade nötter, oliver, oliver och till och med skaldjur.
