Klassiska kålrullar kräver mycket tid att laga mat, och inte alla värdinna får det. Men detta är inte en anledning att överge din favoriträtt, eftersom du kan laga lata kålrullar!
Denna maträtt har en delikat smak och arom. Dessutom förbereds sådana kålrullar snabbt och helt enkelt!
Kål rullar lat med kål - allmänna principer för beredning
Kål är huvudingrediensen i lata kålrullar. Det måste tvättas och torkas noggrant. Sedan ska alla kålbladen separeras från basen och skär av stora vener från dem. Efter det måste du skära grönsaken i små remsor. Så att kålen inte är bitter och mjuk kan du hälla kokande vatten över den innan du lagar mat.
För köttfärs rekommenderas att du använder färskt kött eller tinas vid rumstemperatur. Lök kan tillsättas omedelbart till köttfärs eller hackas separat. I det andra fallet behöver grönsaken antingen doused med kokande vatten eller stekas i vegetabilisk olja.
Skölj spannmål för en skål innan rent vatten och koka i vatten med en liten mängd salt.
Lat kålrullar kan kokas i form av kotletter eller bollar. Men för snabbast möjliga matlagning bör ingredienserna helt enkelt laddas växelvis i pannan och kokas under omrörning tills grönsakerna är mjuka.
När kålen rullar i form av kotletter måste de först stekas i en stekpanna uppvärmd med olja, och sedan gryta under locket tills de är kokta.
Maträtten kan serveras som en huvudrätt eller med vilken sidor som helst efter din smak. Till exempel med potatismos, kokt ris eller ångade grönsaker.
Kål rullar lata med kål och bönor
ingredienser:
• 390 g kål;
• 90 g morötter;
• 50 g lök;
• 1 burk bönor i tomat (konserverad);
• 30 ml vegetabilisk olja;
• 200 ml buljong;
• 1 tesked av vegetabilisk krydda;
• salt;
• en massa persilja.
Tillagningsmetod:
1. Skölj kålen, torka och skär den i 5-7 cm långa skivor. Pressa ut kålen.
2. Riv morötter, hacka löken fint.
3. Häll olja i en djup stekpanna, stek morötter med lök.
4. Tillsätt kål i pannan, lägg bönorna från burken tillsammans med tomatsås, tillsätt buljongen, smaksättning och salt. Rör om.
5. Kok först med locket i cirka 30-35 minuter.
6. Hacka gröna.
7. Ta bort locket efter den angivna tiden, strö över örter, blanda.
8. Ta bort skålen från värmen och servera på en vacker lätt djup tallrik.
Fylld kål lat med kål i ugnen
ingredienser:
• 500 g kött;
• 290 g kål;
• 180 g ris;
• 100 g morötter;
• ett ägg;
• 1 2 lök;
• 50 g tomatjuice;
• 80 g gräddfil;
• salt, smaksättningar efter din smak.
Tillagningsmetod:
1. Ta bort de övre bladen från kålhuvudet och hacka sedan kålen, låt den sedan ligga åt sidan så att den startar juicen.
2. Koka ris tills kokt med 70%.
3. Skala grönsaker (morötter och lök). Skär sedan dem i små bitar.
4. Hacka först det tvättade, torkade och hackade köttet i en köttkvarn. Därifrån hoppar du över morötter och lök.
5. Kombinera ris, kål och köttfärs i en skål, slå ägget. Tillsätt salt, tillsätt kryddor och blanda.
6. Forma små köttbullar - kålrullar från den resulterande blandningen.
7. Lägg patties i en ugnsform (inte platt).
8. Kombinera gräddfil och tomatsaft, häll denna blandning av patties.
9. Täck formen med folie och koka i ugnen i 35 minuter.
10. Servera något kyld med färska grönsaker.
Kål rullar lata med kål och svamp
ingredienser:
• 230 g ris;
• en morot;
• en lök;
• 450 g färsk kål;
• 550 g champignon;
• 180 ml köttbuljong;
• 30 ml olja (helst oliv);
• 1 tesked universal krydda;
• salt;
• 2-3 gröna grenar.
Tillagningsmetod:
1. Först och främst måste du skölja riset ordentligt, för vilket du häller det i ett durkslag och håller det under rinnande vatten tills det blir transparent.
2. Skär den skalade löken i tunna remsor.
3. Värm upp oljan i en kastrull, lägg sedan lökarna här och för den i några minuter.
4. Morot skalad med en skalare, riv på en fin sida.
5. Överför morötter till löken och stek ett par minuter till.
6. Tillsätt kryddor efter smak och salt.
7. Tvätta svampen, torka med en servett och skär i skivor.
8. Överför svampen i en kastrull med morötter och lök. Rör om.
9. Skär kålen tunt i remsor, överför den till en stekpanna och blanda igen.
10. Nästa steg är att lägga till ris.
11. Rör noga maten, häll i buljongen.
12. Täck pannan, koka i 15 minuter.
13. Därefter tar du bort locket, blandar mat, tillsätt gröna.
14. Sätt locket på pannan igen, stäng av värmen och låt det stå i ytterligare 10 minuter.
15. Servera den färdiga skålen till bordet i portioner med stekt eller kokt kött.
Kål rullar lat med kål och bovete i en kastrull
ingredienser:
• 280 g köttfärs (valfritt);
• 120 g morötter:
• 60 g lök;
• 350 g färsk kål;
• 220 g bovete;
• 260 ml tomatjuice;
• 200 ml vatten;
• 1 msk. en sked torkad dill;
• matolja;
• salt.
Tillagningsmetod:
1. Kryddkött före upptining vid rumstemperatur.
2. Häll olja i grytan, värm den.
3. Riv morötter fint på ett rivjärn.
4. Lök skär i skivor.
5. Lägg grönsakerna i en stekpanna och börja steka dem.
6. Skölj boveten ordentligt och låt den stå i ett durkslag så att glasvattnet är fullt.
7. Skär kålen i remsor.
8. Överför bovete med kål till grytan, häll i tomatsaft och vatten, blanda. Satt för att svaga.
9. Efter 10 minuter, tillsätt köttfärs i pannan.
10. Tillsätt salt, täck och kok i 30 minuter.
11. Strö sedan över skålen med dill, blanda igen och servera.
Kål rullar lat med kål i en långsam spis
ingredienser:
• 750 g färsk kål;
• 450 g köttfärs;
• 120 g morötter;
• 70 g lök;
• 150 g ris;
• 50 ml gräddfil 15%;
• 30 ml tomatsås;
• 150 ml vatten;
• 1-2 lavrushki;
• salt;
• 5 g smaksättning för kött.
Tillagningsmetod:
1. Ta först tag i kålen - den måste hackas tunt och pressas något.
2. Skala löken och för den genom köttkvarnen med köttfärs.
3. Skala morötter som skalas grovt.
4. Blanda kål, morötter, tvättat spannmål och köttfärs i en djup behållare.
5. Smörj botten av potten för flaskokan med olja, lägg kålkompositionen i den.
6. Förbered hällen - bland tomatsås och gräddfil tillsammans, tillsätt vatten, smaksättning och salt. Blanda väl.
7. Fyll den beredda massan med kålkompositionen, lägg persiljans löv på toppen, stäng locket på multikokaren.
8. Välj "Bakning" -läge och koka i 60 minuter om kålen är "gammal" och 35-40 minuter om kålen är "ung".
9. Servera den färdiga skålen och dekorera med kvistar med grönska.
Kål rullar lat med kål och kyckling
ingredienser:
• 270 g kyckling;
• 350 g kål;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• persilja;
• 100 ml vatten;
• matolja;
• salt.
Tillagningsmetod:
1. Häll olja i en djup stekpanna, varm på låg värme.
2. Tvätta kycklingfilén, torka med pappershanddukar och skär i små kuber.
3. Lägg fileten i en kastrull och börja steka.
4. Hacka kålen.
5. Hacka löken.
6. Riv morötter på alla rivjärn.
7. Ta bort mitten från pepparen, skär den i 2 cm skivor.
8. Sänk ner tomaten i kokande vatten, ta sedan bort den, ta bort huden och skär i kuber och ta bort kärnan.
9. Lägg grönsakerna en i taget i en kastrull med stekt kyckling.
10. Häll i vatten, tillsätt salt, täck med ett lock.
11. Koka i 35 minuter, ta sedan av locket och strö skålen med hackade örter.
12. Servera varmt med brödskivor. Om så önskas kan du förbereda fyllningen separat för utfodring. För att göra detta, bland majonnäs med ketchup, örter och buljong.
Kål rullar lata med kål och fläsk som kokas i en stekpanna
ingredienser:
• 430 g kål;
• 560 g fläsk;
• lökhuvud;
• ett par persilja;
• ett gäng grönska;
• ett ägg;
• ett par skedar vegetabilisk olja;
• ett halvt glas ris;
• 7 skedar tomatpuré;
• ett glas hemlagad gräddfil;
• ett stort glas vatten.
Tillagningsmetod:
1. Tvätta grisköttet, torka det och, tillsammans med den skalade löken, passera genom köttkvarnen.
2. Hacka kålen och skåll med kokande vatten. Pressa sedan och tillsätt det till köttfärs.
3. Koka ris tills den är halvkokt. Tappa ur vattnet.
4. Blanda köttfärs med kål, ris, ägg, salt och peppar i en skål.
5. Häll vegetabilisk olja på botten av pannan. Forma bollar från köttfärs och lägg dem i en kastrull.
6. Blanda vatten, hemlagad gräddfil och tomatpuré i en skål.
7. Häll den fyllda kålen med blandningen.
8. Sortera och skölj greenerna. Hugga fint.
9. Strö över kål med gröna och lägg lagerblad på toppen.
10. Krymma skålen i cirka 45 minuter.
11. Servera bollarna med din favoriträtt.
Kål rullar lata med kål - knep och tips
• Det är bättre att använda fettigt kött för fylld kål så att de håller sin form bättre.
• För att göra kålrullarna mjukare och saftigare, tillsätt tomat- eller gräddsås till köttfärs.
• Lägg till köttfärs, köttfärs eller finhakad vitlök för pikans.
• Tillsätt köttfärs, tomat, persilja, koriander eller dill för färskhet.
• Ta en kruka med en tjock botten för att förbereda lata kålrullar.
• Latkålrullar i form av kotletter kan frysas som en halvfärdig produkt.
• Forma kotletter eller bollar med våta händer.
