Champignons är de mest populära, prisvärda och säkra svamparna. De kan köpas när som helst på året i varje butik. Det är därför det inte skadar att ha flera beprövade, enkla matlagningsrecept i spargrisen. Till exempel champignon i majonnäs.
Champignoner i majonnäs - allmänna förberedelseprinciper
Champignons är växthus, såväl som fält, skog. I det första fallet behöver svampen bara tvättas, de är vanligtvis rena och ljusa utan maskar och råtta. Om svampen har vuxit under naturliga förhållanden, måste du skölja dem noggrant från sand, kontrollera om det är maskigt, klipp av skadade områden eller släng skadade prov. Champignons kräver inte preliminär kokning, de kan omedelbart bakas, stekas, stuvas.
Vilka är de populära svamparna tillagade med:
• potatis;
• lök;
• vitlök;
• tomater;
• kryddor.
Majonnäs kan läggas till skålen omedelbart eller efter preliminär rostning av svamp. Det beror på det valda receptet. Svamp kan bakas i ugnen, stekas i en stekpanna eller grilla, stuvas på en spis eller i krukor. Vad väljer vi?
Champignons i majonnäs i en panna
Ett recept för fantastiska pan-majonnäs champignon i en stekpanna. De kan kokas hela om svamparna är små. I det här fallet visar det sig mycket vackert.
Ingredienserna
• 400 g champignon;
• 120 g lök;
• 2 msk. l. olja;
• 130 g majonnäs;
• 2 vitlöksklyftor;
• dill, salt och peppar.
beredning
1. Skär de skalade lökhuvudena, du behöver inte slipa grönsaken. Kasta i en stekpanna till oljan, stek lite.
2. Skär svamparna. Om det inte finns mycket tid, kan du hugga tallrikarna, och inte heller de kommer att laga snabbare. Men det är bättre att skära svamparna i halvor eller fjärdedelar. Häll till löken, stek tillsammans. Allt vatten bör avdunsta.
3. Så snart svamparna börjar steka lager vi majonnäs: lägg den angivna mängden i en skål, tillsätt hackad vitlök, peppar, salt.
4. Krydd de stekt svampen med majonnäs sås, rör om.
5. Täck pannan, kok svamparna under locket i ungefär en kvarts timme.
6. Öppna, strö över dill så är du klar! Servera som en oberoende maträtt eller utöver eventuella sidorätter.
Svamp i majonnäs med ost i ugnen
Receptet på en läcker och mycket saftig champignonrätt med ost. Använd endast färska svampar.
Ingredienserna
• 500 g svamp;
• 2 lökhuvuden;
• 4-5 matskedar majonnäs;
• 120 g ost;
• kryddor, lite olja.
beredning
1. Skölj svampen, sprid på en servett, torka. Skär sedan i fyra. Små svampar kan helt enkelt skäras i hälften.
2. Tillsätt salt till majonnäs, paprika, rör om. Lägg vitlök på begäran.
3. Kombinera majonnäs med svamp, blanda i en skål. Låt marinera i tio minuter.
4. Smörj formen. Skär löken, häll den ut som det första lagret. Du kan lägga till morötter, skär i cirklar eller remsor.
5. Ovanpå grönsakerna sprider svampen i majonnäs.
6. Sätt i en uppvärmd ugn (200 grader) i en halvtimme.
7. Ta ut, strö skålen med riven ost på ett grovt rivjärn. Återgå till ugnen, koka svamparna i ugnen i cirka femton minuter.
Champignons i potatismonnonnäs
En variant av en mycket hjärtlig och näringsrik skål med svamp med potatis. Om så önskas kan den tillagas med ost. Fyll i detta fall skiktet i slutet av beredningen och tillsätt temperaturen ytterligare så att jordskorpan blir vackert brun.
Ingredienserna
• 10 st. svamp;
• 10 potatis;
• 2 lökar;
• 150 g majonnäs;
• 0,5 tsk svartpeppar;
• salt;
• ost när du vill.
beredning
1. Skala potatisen. Skär i bitar, tjockleken är inte mer än en halv centimeter. Vi kastar den i en skål.
2. Tillsätt svamparna, skär i ungefär samma bitar.
3. Lägg nu majonnäs, peppar och salt, tillsätt kryddor till din smak, men du kan inte sätta något annat. Rör om.
4. Värm ugnen till 180 grader.
5. Skär lökarna, lägg på botten av en smord form eller djup panna.
6. Ovanifrån distribuerar vi potatis med champignon i majonnäs.
7. Vi skickar för att baka. Laga mat i ungefär en timme. Efter 40 minuter kan du tränga igenom potatisen, kontrollera graden av beredskap. Strö om så önskas med ost i slutet, grädda tills skorpan.
Champignon med bröst i majonnäs
Ett recept på en elegant champignonrätt i majonnäs och kycklingbröst. Här behöver du en sak, det vill säga två filéer. Förbereda en maträtt i en panna.
Ingredienserna
• ett bröst;
• två lökar;
• 3-4 matskedar olja;
• 250 g champignon;
• 160 g majonnäs;
• vitlök, kryddor, örter.
beredning
1. Skär svamparna i små bitar. Häll en sked olja i pannan, det räcker för att smörja ytan, lägg svamparna, stek tills det är nästan klart.
2. Häll resten av oljan i en annan stekpanna, lägg löken hackad i remsor först, så snart den är brun, tillsätt fileten. Det kan också skäras i remsor eller små kuber. Stek alla tillsammans i högst fem minuter.
3. Kombinera svampen med kyckling, tillsätt majonnäs, peppar och salt. Rör om.
4. Täck pannan, sjuda allt i cirka tre eller fyra minuter.
5. Tillsätt vitlök, peppar, blanda, värma i en minut och stäng av den. Om du inte vill att skålen ska ha en uttalad arom av vitlök, lägg den tidigare, till exempel vid tidpunkten för att kombinera kyckling och svamp.
Champignons i majonnäs med inlagda grönsaker
För denna underbara maträtt kan du ta en stor kruka eller flera små rätter för portioner. Vi gör som vi vill mer.
Ingredienserna
• 300 g champignon;
• 100 g lök;
• en sked mjöl;
• 40 g dräneringsolja.;
• 150 g majonnäs;
• 100 g morötter;
• 2 tomater;
• 1 peppar.
beredning
1. Smält smöret i en stekpanna.
2. Skär svamparna i hälften. Om champignonerna är stora är de mindre. Vi lägger i en kastrull och steker i fem minuter på högsta värme.
3. Ta bort svampen, stek lökarna lätt i den återstående oljan. Detta ger skålen en mycket trevlig doft.
4. Släpp svamp och lök i en skål.
5. Skär morötter med peppar, tillsätt. Vi sprider all majonnäs på en gång, tillsätter salt, tillsätter andra smaksättningar och rör om.
6. Tomatsnitt i cirklar. Om tomatens skal är hård, är det bättre att ta bort den. För att göra detta hälls grönsaken kokande vatten ett ögonblick. Sköljdes sedan med kallt vatten.
7. Vi lägger svamp med grönsaker i krukor, på vissa platser lägger vi muggar med tomater.
8. Sätt krukorna i en kall ugn. Slå på ugnen 180 grader, glöm fatet i en timme.
Grillade champignon i majonnäs
Ett underbart recept för läckra och doftande champignon i majonnäsmarinad. För matlagning kan du använda vilken som helst tillgänglig grill eller grill. Dessutom, tillsammans med svamp, kan du beta kyckling, grönsaker. Men ta sedan mer sås.
Ingredienserna
• 400 g champignon;
• 120 g majonnäs;
• 3 msk. l. sojasås;
• 1 msk. l. senap.
Dessutom behöver du kryddor: svartpeppar och söt paprika, humle-suneli, curry, oregano och andra typer efter din smak. Vi tar 1 msk. l. blandning.
beredning
1. Eftersom svamparna ska kokas på grillen, måste de inte bara tvättas väl utan också torkas. Låt ligga på en servett.
2. Blanda alla ingredienserna i marinaden: majonnäs, senap, sojasås. Lägg till smaksättningsblandning. Saltning är inte nödvändigt om sojasausen är naturlig.
3. Kombinera svampen med marinaden, blanda, täck och låt stå ett par timmar. Efter en timme kan du blanda försiktigt så att såsen fördelas jämnt.
4. Vi tar ut champignon, skakar av överskottet av majonnäs, stränger det på spett eller sprider det helt enkelt på en uppvärmd grill. Få beredskapen.
Champignons i majonnäs med senap, skinka och ost
En annan version av läckra ugnsbakade svampar. Men i allmänhet kan senap säkert läggas till varje majonnäsmarinad, de kompletterar varandra perfekt. Istället för skinka kan du ta rökt eller kokt kyckling, kött, korv, bacon.
Ingredienserna
• 500 g champignon av samma storlek;
• 150 g majonnäs;
• 120 g skinka;
• 1 msk. l. senap;
• salt, peppar, lite vitlök;
• 130 g ost.
beredning
1. Skölj svampen, ta bort benen från dem, vi använder bara hattar. Det finns inget att hugga.
2. Blanda kryddor och majonnäs, sätt senap, slipa, tillsätt lite hackad vitlök.
3. Tillsätt såsen i svampen, rör försiktigt, smörj in hatten inuti.
4. Riv osten och hacka skinkan fint, blanda. Fyll hattarna med den kokta fyllningen.
5. Lägg svamparna i ett lager i formen.
6. Vi skickar för att baka i ugnen. Processen kommer att ta från 25 till 35 minuter, beroende på svampens storlek. Temperaturen i området 180-190 grader.
Champignons i majonnäs - användbara tips och trick
• Om svamparna är frysta, måste de innan tiden lagas i ugnen ge tid för upptining. Då är det bättre att pressa svamparna för att bli av med överskott av vatten.
• Champignons ben är mycket tuffare, kräver mer tid att laga mat, det är bättre att inte använda dem samtidigt med hattar. Men detta är ett bra komplement till köttfärs, med dem kan du laga svamp soppor.
• Om du behöver koka svamparna i förväg, lägg sedan en nypa torr citronsyra eller en sked färsk juice i vattnet. Svamparna blir inte mörkare, de förblir ljusa och vackra.
• För att förbereda en mindre fet maträtt kan du blanda majonnäs i hälften med gräddfil eller grädde.
• Använd inte kalorifattig majonnäs för bakning eller stewing. Det har ofta många förtjockningsmedel, stärkelse, konserveringsmedel. Det är inte känt hur dessa tillsatser kommer att bete sig under uppvärmningen.
