Öring är en fisk som används för saltning, kokning, stekning, bakning, och i alla fall visar det sig fantastiskt.
En maträtt från den kan inte bli bortskämd, men de kan mycket lätt förberedas.
Det räcker med att lita på en kökassistent - en långsam spis.
Denna underbara kastrull hanterar en mängd olika produkter och öring är inget undantag.
Skäm bort dig en läcker fisk?
Öring i en långsam spis - allmänna förberedelser
För att förbereda öring i en långsam spis kan du använda filéer, biffar och till och med illikvida bitar, till exempel svansar, huvuden, åsarna. De är bra för fisk soppor. Förtvättad öring, torkad. Ofta bitas bitar för att göra smaken på röd fisk ännu rikare.
Vilken säsong öring:
• svartpeppar;
• citron;
• salt;
• vitlök;
• kryddor för fisk;
• olika greener.
Öring är stekt, stuvad eller bakad i olika såser. Det går bra med grönsaker: potatis, aubergine, tomater, zucchini, lök. Av spannmål är det bäst att föredra ris. Baserat på denna duett finns det många intressanta recept.
I en långsam spis kan öring också ångas. Använd ett speciellt fack för att göra detta. Det är viktigt att inte lägga bitarna i det så att ångcirkulationen är fri. Så att produkten som framställts på detta sätt är riktigt god, gnugga bitarna med olika kryddor, kan du marinera i förväg. Även smaksatta tillsatser kastas i vattnet för avdunstning.
Recept 1: Ångad öring i en långsam spis
Recept för ångöring i en långsam spis. Fisken blir saftig, välsmakande, medan den inte innehåller överflödiga kalorier. Det går bra med kokta och färska grönsaker.
Ingredienserna
• öringbitar 0,7-0,8 kg;
• 1 citron;
• salt och svartpeppar;
• 2 matskedar olivolja;
• 2 grenar timjan.
beredning
1. Skär öring i skivor eller använd färdiga biffar. Skölj med vatten, torka med servetter.
2. Kombinera olivolja (du kan ta någon annan) med salt, peppar och pressa saften från citronen till dem.
3. Gnid bitarna av öring med den beredda blandningen och låt stå i en timme.
4. I en långsam spis häller vi ett glas vatten, det är bättre att omedelbart ta kokande vatten. Kasta kvist timjan.
5. Vi tar ut bitar av öring, gnuggar den med juice och sås från botten av kärlet och överför till en speciell bricka.
6. Matlagning på programmet "ånga" exakt tjugo minuter. Ta bort brickan efter signalen och fisken kan serveras omedelbart.
Recept 2: Öring i en långsam spis med gräddfil och ost
En variant av en saftig öringrätt i en långsam spis, som har en fantastisk sås. Det är lämpligt att ta gräddfil med högt fettinnehåll, all hårdost går.
Ingredienserna
• 2 öringbiffar;
• 50 gram ost;
• 180 gram gräddfil;
• 1 paprika;
• 1 tomat;
• greener, olja.
beredning
1. Smörj långsam spis med olja, en sked räcker. Vi inkluderar programmet "Bakning".
2. Gnid biffarna med salt och koka i detta läge i cirka 10 minuter på varje sida.
3. Bland gräddfil med riven ost, tillsätt örter, kryddor.
4. Vi sprider såsen till den stekt öring, men inte alla. Cirka hälften bör vara kvar.
5. Ovanpå lägger vi den bulgariska paprika, skuren i remsor.
6. Lägg tomatskivorna ovanpå pepparen.
7. Smörj tomaterna med återstående sås.
8. Stäng långsam spis, koka på samma program i cirka tjugo minuter.
9. Ta ut en läcker öring efter signalen, tjäna som en oberoende maträtt. Dekorera med örter.
Recept 3: Ångöring i en långsam spis med ris
Ett väldigt bekvämt sätt att laga sund fisk samtidigt som en sidorätt. Ris kan användas valfritt, även brunt och brunt. Beräkning av ingredienser i tre portioner. I stället för biffar kan du använda en bit eller flera filébitar.
Ingredienserna
• 2-3 öringbiffar;
• 1 glas ris;
• 2 glas vatten;
• 1 nypa oregano;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar olja;
• kryddor;
• 2 glas vatten.
beredning
1. Gnid öring med en blandning av oregano, salt och svartpeppar. Innan detta måste du skölja och torka fisken väl. Låt vara ett tag.
2. Ris tvättades flera gånger, som för pilaf. Detta tillåter inte kornen att hålla sig ihop.
3. Lägg spannmål i multikokaren, tillsätt receptbelagd olja, fyll i vattnet och stick fast vitlöksklyftor. Vätskan kan omedelbart saltas, men inte mycket, eftersom kryddig juice dränerar från öring.
4. Vi lägger fisken på brickan för ångkokning, över ris.
5. Vi sätter på programmet "Ånga" och förbereder skålen i 20-25 minuter, beroende på fiskens storlek och typen av ris.
Recept 4: Öring i en långsam spis med potatis
För att förbereda en rejäl skål öring i en långsam spis rekommenderas det att använda unga potatisar. Men om det inte finns någon så tar vi någon befintlig rotskörd.
Ingredienserna
• 0,5 kg öringfilé;
• 2 matskedar olja;
• 6 potatis;
• 50 gram smör;
• 50 gram ost;
• 220 ml grädde;
• kryddor för fisk;
• 2 tsk citronsaft.
beredning
1. Tvätta öringfileten, skär i små remsor och strö över kryddor. Häll citronsaft och gnugga allt i bitar med händerna. Låt marinera i trettio minuter.
2. Skala potatisen, skär i skivor som är två eller tre millimeter tjocka. Om du gör det största, tar potatiserna längre tid att laga mat.
3. Häll vegetabilisk olja i kapaciteten hos multikokaren och sprid potatisbitarna. Salt lite.
4. Nu lägger vi ut filéen marinerad i kryddor.
5. Tillsätt smöret. Det behöver bara skäras och läggas på toppen.
6. Fyll allt med grädde.
7. Riv en stor bit ost och strö skålen ovanpå.
8. Stäng långsam spis.
9. Ställ in "bakning" -läget för matlagning i 50 minuter. I slutändan måste du öppna och hålla igenom potatisen. Om hon inte är helt redo, öka tiden.
Recept 5: Öring i en långsam spis med grönsaker
För denna maträtt behöver du färska grönsaker. Uppsättningen som anges i receptet kan ändras något efter din smak.
Ingredienserna
• 1 lök;
• 1 morot;
• 1 zucchini;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• 30 ml olja;
• 1 aubergine;
• 30 gram öringfilé.
beredning
1. Slå på multikokaren för bakningsläge och häll olja i skålen.
2. Tillsätt lök med morötter, skär dem i godtyckliga skivor. Stek i tio minuter.
3. Skär paprika och kast till grönsakerna, stek i ett par minuter.
4. Filéen måste tvättas väl och skäras i små kuber, men den kan också vara kuber. Lägg till grönsaker.
5. Nu kastar vi zucchini och aubergine, som vid behov kan blötläggas för att ta bort bitterheten. Häll bara den hackade grönsaken med saltvatten och låt stå i en halvtimme. Skölj sedan och vrid.
6. Ta en tomat, skär i hälften och gnugga, kasta huden. Häll juice i skålen.
7. Allt salt, peppar, rör om.
8. Stäng, sätt "Släckning". Matlagning i 40 minuter.
Recept 6: Bakad öring i en långsam spis med citron
En variant av bakad öringbiff med en fantastisk citronsmak. Trots sin enkelhet visar sig disken vara mycket elegant och välsmakande.
Ingredienserna
• 2 öringbiffar;
• 1 citron;
• 4 vitlöksklyftor;
• salt, peppar;
• 3 matskedar olja.
beredning
1. Skär citronen i hälften.
2. Gnugga de tvättade öringbiffarna med salt och peppar.
3. Ställ in långsam spis för bakningsprogrammet, häll olja i det.
4. Sätt biffarna i den uppvärmda oljan, strö med hackad vitlök ovanpå, häll saften från en halv citron.
5. Täck och koka i 20 minuter.
6. Den andra halvan av citronen skärs i tunna cirklar.
7. Ta öring till skålen, servera med skivad citron.
Recept 7: Enkelt öringör i en multikokare
Recept för doftande öringsoppa i en långsam spis. Maträtten är lätt, hälsosam, välsmakande och samtidigt dietisk. Oavgränsade delar från öringskroppen används: svans, ås, huvud, fenor. Men du kan ta enskilda delar.
Ingredienserna
• öring;
• 6 potatis;
• 2 morötter;
• 1 lök;
• kryddor, örter;
• 30 ml olja.
beredning
1. Vi tvättar öringbitar, vi ägnar särskild uppmärksamhet åt huvudet. Det bör vara rent, du kan använda en borste. Vi lägger i skålen med multikokaren.
2. Tillsätt 2 liter vatten, stäng och koka buljongen i 40 minuter i programmet "Soppa", tillsätt hackade morötter och lök, skär i flera bitar.
3. Ta bort fisken från buljongen, filtrera buljongen.
4. Häll oljan, kasta den rivna moroten och den klippta vita purjolönen i långsam spis. Men du kan använda lök. Stek grönsaker tills de är transparenta.
5. Sätt tillbaka buljongen till multikokan.
6. Tillsätt hackade potatis, salt.
7. Vi ställer igen "Soppa" -läget och kokar örat i en halvtimme.
8. Medan potatisen kokar sorterar vi ut den kokta öringen, separerar köttet och lägger i en ren skål. Vi slänger ut ben och åsar.
9. Så snart signalen meddelar slutet på tillagningen, tillsätt greener i soppan, kasta salt och peppar efter smak.
10. Lägg bitarna av kokt öring i tallrikar, fyll den med hett örat så kan du servera den!
Öring i en långsam spis - användbara tips och trick
• Lax och öring är mycket lika varandra, men hur kan man inte blanda dem? Vikten på ett öringskropp överstiger sällan 3 kg. Flodarter väger ofta flera gånger mindre. Vågar som är mindre än laxen. Det finns streck på sidorna av öring.
• De mest utsökta rätterna kommer från färsk fisk. Du måste kunna välja henne. Vågen ska vara blank, huden är våt, lukten i rå fisk utan föroreningar. Köp inte en produkt med skador på slaktkropparna.
• Ett stort antal kryddor drunker ut aromkaraktären hos röd fisk. Det är oönskat att lägga till mycket kryddor, tillräckligt med salt, peppar, lite citron eller vitlök. Anmärkningsvärt betonar den känsliga smaken av fisk, mejeriprodukter: ost, grädde, gräddfil.
