Kanske är kyckling med bovete i ugnen en av de rätter som borde finnas i spargrisen med recept för varje hemmafru. Varför?
Allt är enkelt: skålen är hjärtlig och välsmakande, för sin beredning behöver du den minsta mängden tillgängliga ingredienser, förberedelseprocessen tas bort från kraften på 10 minuter, sedan kokas skålen i ugnen utan ditt deltagande. Servera kyckling med bovete till lunch och sen middag - skålen är inte särskilt kalorihaltig men mycket näringsrik.
Ugnsbovete kyckling - allmänna principer
För att förbereda denna maträtt måste du först förbereda produkterna: direkt kyckling och spannmål.
Du kan ta vilken som helst del av kycklingen. Köttet tinas, tvättas, skärs. Bitarna kan vara lika stora som små, de använder både filé och kött på benet. Bovete kan användas på olika sätt: det har gjort och kärnan - efter smak. Croup ska sorteras och tvättas ordentligt.
Dessutom placeras grönsaker i kycklingen med bovete i ugnen, vanligtvis lök och morötter. Du kan också på begäran paprika, tomater, pumpa. Det finns inga speciella begränsningar, allt beror på din smak och kulinariska preferenser. Innan de läggs till huvudingredienserna, stekas de tills de mjukas.
En mängd kryddor används för aromen: det kan antingen vara färdigt smaksättning för kyckling, eller oberoende samlade kryddor: humle-suneli, paprika, torkade örter och andra.
För att ge en krämig smak läggs ofta gräddfil, smör, ost till skålen.
Ugnsbovete kyckling: recept steg för steg
ingredienser:
• bovete - ett glas utan ett objektglas;
• 3 kycklingben;
• en lök;
• en liten morot;
• salt, kycklingkryddor, kryddpulver - 15 gram vardera;
• gräddfil - 30 gram (valfritt).
Och som ytterligare ingredienser behöver du 450 ml renat vatten och lite vegetabilisk olja för att steka morötter med lök. Och ta också en liten bit smör: lägg den till en redan tillagad maträtt, och du får bovete en speciell krämig smak.
Tillagningsmetod:
1. Gör först en grönsaksås av lök och morötter: skala morötter, raspa på ett medium rivjärn, ta bort löken från skalet och skär i tunna halvringar. Om löken är stor kan du ta halva huvudet. Lägg morötter med lök i en kastrull, tillsätt tre matskedar solrosolja, stek, under omrörning, på medelhög värme i 5 minuter. Det är nödvändigt att skicka grönsakerna så att morötter med lök får en gyllene färg och inte gryta i en kastrull. Om du ser att de avger för mycket juice, tillsätt bara värme och stek under omrörning i ungefär tre minuter. När morötter och lök är stekt, häll lite vatten i pannan och svett tills vätskan avdunstar. Du kan enkelt laga en sådan stek även om du nyligen började lära dig grunderna i matlagning. Men du kanske inte behöver laga grönsakerna, om du vill få en kalorifattig maträtt till slut. Smaken på diethöna med bovete, även om den skiljer sig från den klassiska, kommer fortfarande att vara lika läcker.
2. Sortera bovete, skölj med rinnande vatten. I rå form, lägg gryn i en stekpanna till en grönsakstek, blanda väl.
3. Överför spannmål med grönsaker till en djup stekpanna. Var noga med att ta en bakplåt eller en form med höga sidor så att ingen vätska rinner ut under ugnen, annars kommer skålen att bli torr.
4. Förbered kycklingen: tina benen, skölj, skära köttet med en kniv, kasta benen. Skär kycklingfiléen i skivor cirka tre centimeter bred, lägg i en djup kopp, strö salt, kryddor till kyckling, svartpeppar (för att laga mat kyckling med bovete i ugnen enligt detta recept kan du också krydda humle-suneli, så att skålen blir ännu mer aromatisk). Lägg köttstyckena tätt i varandras kopp, stäng locket och låt det blöta i 30-40 minuter.
5. Efter den tilldelade tiden, lägg köttet ovanpå spannmål med en passerovka, fyll allt med ett glas renat vatten, salt lite, strö igen för att smaka med kryddor och sätt i en röd het ugn, grädda i lite mer än en halvtimme vid inte så hög temperatur.
6. Några minuter innan kycklingen och boveten är helt färdiga, öppna ugnen och smörj allt innehåll i formen med gräddfil, ordna om formen på ugns översta nivå, grädda tills en ljusbrun skorpa visas. Om du har en grillfunktion i ugnen kan du slå på den och baka skålen i tre minuter. Om du inte vill ha en gyllene skorpa kan du inte smörja gräddfatet.
7. Servera kycklingen, bakad i ugnen med bovete, på portionerade platta tallrikar, ovanpå den heta boveten, se till att lägga en liten bit smör.
Ugnsbovete kyckling: recept steg för steg med ost
ingredienser:
• ett kilo kycklinglår;
• bovete - 400 gram;
• Holländsk ost - en liten bit;
• två lökar;
• två morötter;
• gräddfil - fem matskedar;
• ett halvt gäng grönska - vid servering.
Utöver alla ingredienser, ta också tio gram salt, alla kryddor du vill, till exempel för kyckling, för grönsaker, suneli humle. Och ta också lite svartpeppar, med den färdiga skålen får en lite ö smak och en trevlig doft. Och du behöver också lite solrosolja för att förbereda en grönsakspasser.
Bovete med kyckling eller annat kött går bra med färska grönsaker, så att du kan köpa färska tomater och gurkor för serveringsfat, som du helt enkelt kan hugga eller använda för att göra en sallad.
Tillagningsmetod:
1. Först och främst förbered alla ingredienser: sortera boveten så att skräp som ofta finns i synd inte stöter på i den färdiga skålen, skölj noggrant under rinnande vatten, tappa vattnet flera gånger.
2. Som beskrivits i föregående recept är kyckling bakad i ugnen med bovete smakligare med en grönsakspasser, så förbered alla grönsaker. Skala morötter och lök, hacka morötter på ett koreansk rasp, skär löken i tunna remsor och stek dem, som i det första receptet, i en kastrull med lite solrosolja på medelhög värme tills de är gyllenbruna. Endast när stekning av grönsaker rör ofta med en sked så att grönsakerna inte bränner.
3. Slip holländsk ost på en fin tandrivare eller på en koreansk rasp.
4. Skölj kycklinglåren ordentligt med kallt rinnande vatten, lägg på pappershanddukar och torka lite.
5. Ta en djup form eller stekpanna, smörj botten och sidorna med solrosolja. Lägg det tvättade boveten, lägg de förberedda kycklinglåren ovanpå, häll allt med ett glas vatten.
6. Från de stekt grönsaker och gräddfil, förbered gräddsåsen på följande sätt: blanda grönsakerna med gräddfil, tillsätt lite salt, peppar, häll alla kryddor som du vill och rör om tills de är jämna. Smörj försiktigt boveten med lår med den beredda gräddsåsen och strö med hackad holländsk ost på toppen. Om massan är tjock kan du späda den med en liten mängd vatten.
7. Stäng formuläret med allt innehåll i folien eller något slags lock, sätt i en varm ugn, grädda i fyrtio minuter vid en temperatur som inte överstiger 180 grader.
8. Öppna ugnen, några minuter innan skålen är helt tillagad, ta försiktigt bort folien, var försiktig så att du inte bränner dig själv med ånga, och baka skålen tills en vacker rödig ostskorpa har bildats.
9. Lägg den bakade kycklingen med bovete och ost när du serverar på portionerade tallrikar, strö över hackade örter. Bredvid bakat bovete och kycklinglår med ost kan du lägga skivor av färska tomater och gurkor.
10. Kyckling bakad med bovete och ost är särskilt god när den är varm, så server skålen omedelbart efter tillagningen.
Steg för steg recept för kyckling med bovete i ugnen: hemligheter och användbara tips
• Om du ser damm längst ner i en påse med spannmål, betyder det att boveten inte är av hög kvalitet. Och så att den färdiga skålen inte får en jordisk smak, rekommenderas det att tvätta spannmålen under rinnande vatten särskilt noggrant.
• Disken visar sig vara mycket smakligare om du använder höfter och ben för att laga den. Från bröstet kan det visa sig vara lite torrt.
• Skålen visar sig vara särskilt god om spannmålen preliminärt lätt kalcineras i en torr panna. För att göra detta, skölj boveten, torka den, lägg den i ett durkslag, överför till en förvärmd stekpanna, stek under omrörning tills en karakteristisk doft uppträder.
• För att ge en speciell unik smak kan du använda nya grönsaker varje gång för att laga en sauté: paprika, vitlök, lök eller grön lök, tomater och andra.
• Du kan lägga till svamp i skålen. Om du använder växthussvampar: ostronsvamp, champignon, räcker det bara att skölja, torka, klippa och lägga till andra ingredienser i rå form. Använd skogsvamp, kom ihåg att det är bättre att förkoka eller steka dem. Du kan också lägga till en eller två torkade svampar till formen med kyckling och bovete för smak. Ofta använder erfarna kockar självförberedda pulver från torkade svampar och lägger det till grönsaks passerovka.
