Vattenmelon är användbar på grund av det höga innehållet av vitaminer (grupp B, D, C, E), spårämnen och mineraler. Den stora mängden pektin och fiber i det bidrar till att förbättra funktionen i matsmältningskanalen. På grund av att vattenmelon är 99% vatten, släcker den törsten väl och har en urindrivande effekt. Det är indicerat för njurpatologi, som så småningom utvecklas vid diabetes mellitus, liksom för små beräkningar och "sand" som finns i njurarna. Stora stenar är en kontraindikation för användning av vattenmelon, eftersom det kan provocera njurkolik.
Beräkning av dietprodukter för diabetes
Diabetespatienter bör ha låg kolhydrater: detta stöder normala blodsockernivåer. Vid sammanställning av en diet beaktas det glykemiska indexet för produkter (GI). Dess kalorivärde och glykemisk belastning (GN) beräknas utan fel.
Glykemiskt matindex
Det glykemiska indexet är ett mått på hastigheten med vilken glukos kommer in i blodomloppet efter att ha ätit mat eller dryck. I första hand beaktas vid beredningen av dieten för diabetes av den andra typen:
• Diabetesprodukter inkluderar de med en GI på högst 50 enheter.
• Med GI upp till 69 enheter - användningen av produkten tillåts inte mer än 2 gånger i veckan (som ett undantag) i en mängd som inte överstiger 100 gram.
• GI> 70 leder till ett kraftigt hopp i socker (hyperglykemi) och en försämring av allmänt tillstånd.
• Aktiviteten för ren glukos accepteras för 100 enheter.
Ju högre GI, desto starkare känsla av hunger och mer aptit. Vanligtvis bryts kolhydrater i livsmedel med låg GI (upp till 50 enheter) långsamt, så att deras omvandling till energi sker gradvis. Under denna tid lyckas kroppen spendera den tilldelade energiresursen och glykeminivån förblir stabil. Från mat med GI> 70 enheter absorberas kolhydrater i en så hög hastighet att även med stor fysisk ansträngning har kroppen inte tid att förverkliga all den frigjorda energin. Därför ökar glukosnivån i blodet kraftigt och en viss del kolhydrater omvandlas till fettansamlingar.
Därför, ju lägre GI för produkterna, desto lättare kan glukos kontrolleras. Snabbsmältbara kolhydrater måste reduceras till noll. Produkter som innehåller fruktos föredras.
Glykemisk belastning
Glykemisk belastning (GN) är en ny indikator som avgör effekten av ätit mat på mängden blodsocker. Det används för att bestämma de farligaste livsmedel som efter konsumtionen håller en hög koncentration av socker i blodet så länge som möjligt. Glykemisk belastning bestäms per 100 g produkt och det finns tre nivåer:
• höga - 20 kolhydrater;
• medelvärde - 11-20;
• lågt BNI - upp till 10 kolhydrater.
Den tillåtna dagliga mängden frukt och bär med en låg BNI-indikator för diabetes är inte mer än 200 g per dag.
För att veta exakt om vattenmelon kan användas vid diabetes är det nödvändigt att studera dess glykemiska index, glykemiska belastning och ta hänsyn till kaloriinnehållet.
Vattenmelon Performance:
1. GI - 75 enheter (en hög indikator, vilket innebär att det på kort tid kommer att bli en skarp känsla av hunger och du måste göra ett oplanerat mellanmål).
2. BNI - 4 g kolhydrater per 100 g produkt (låg nivå).
3. Kaloriinnehåll - 38 kcal per 100 g produkt t (låga mängder).
Baserat på dessa data med användning av vattenmelon i människokroppen:
• på grund av hög GI ökar sockerkoncentrationen snabbt;
• Med tanke på den låga glykemiska belastningen (GN) kommer en hög glykemisk hastighet inte att hålla länge.
Är vattenmelon möjlig i diabetes, med hänsyn till dess sammansättning
Vid sammanställning av en daglig diet är det nödvändigt att ta hänsyn till att 100 g vattenmelon finns.
• 0,7 g protein;
• 0,2 g fett;
• 8,8 g kolhydrater (varav 2,4 g glukos och 4,4 fruktos);
• allt annat är fiber och vatten.
Huvuddelen av socker i en vattenmelon är fruktos. Insplitteringen är inte involverad. Men fruktos är inte helt oskadlig för människor. Jämfört med glukos bearbetas det mer till fetter och lagras "i reserv". Innehållet i den dagliga kosten med mer än 90 g fruktos leder till fetma och dess ständiga användning kan orsaka diabetes hos en tidigare frisk person. Återigen ökar aptiten hos dessa människor, vilket leder till fetma.
Vid intag orsakar fruktos inte insulinproduktion i bukspottkörtelcellerna. Men i diabetiker stimulerar det en ökning av blodsockret, även om detta händer mycket långsammare än när man äter mat med mycket socker. Normal absorption av fruktos i diabetes sker när den konsumeras upp till 30-40 g per dag.
Omedelbart efter att ha konsumerat vattenmelon utvecklas en person snabbt, men på kort sikt hyperglykemi. Detta bidrar till frisläppandet av insulin, vilket dramatiskt sänker glukosnivån och orsakar hypoglykemi - en känsla av hunger. För en diabetiker är detta en farlig möjlig kränkning av kosten.
Den tillåtna mängden vattenmelon i typ 2-diabetes
Med många studier och sökandet efter svaret på frågan om vattenmelon kan användas i diabetes fastställdes gränsen för användningen av detta bär, vilket inte skadar patienter med en sjukdom av den andra typen: 300 g per dag, inte mer än 100 g åt gången. Intaget av andra kolhydrater måste minskas med mängden i den ätna vattenmelonen. Detta förklaras av det faktum att den andra typen av diabetes åtföljs av fetma: på grund av övervikt finns det mycket fler restriktioner på kolhydrater.
För att undvika onödig stress för kroppen rekommenderas diabetiker att äta vattenmelon med bröd. Detta kommer att upprätthålla en normal nivå av socker under en längre tid och förhindra uppkomsten av en känsla av akut hunger. Men en sådan kombination är endast möjlig i frånvaro av tarmpatologi, eftersom den leder till allvarlig uppblåsthet.
Rekommenderade vattenmelonstandarder för den första typen av sjukdom
Är vattenmelon möjlig med diabetes av den första typen? Frågan studerades med hänsyn till den kost som krävs för denna patologi och dess korrespondens till brödenheter (XE). Det konstaterades att med den första typen av denna patologi är det tillåtet att använda 1 kg vattenmelon per dag i flera doser av 200-300 g utan hälsokonsekvenser. Mängden kolhydrater som äts bör motsvara den dos insulin som erhållits och patientens fysiska aktivitet. Till skillnad från den andra typen kan blodsockret justeras genom ytterligare administrering av insulin, beräknar mängden kolhydrater som konsumeras. I beräkningarna beaktas korrespondensen mellan 120-150 g vattenmelon till 1 brödenhet. Det beror på fostret mognad och variation. Hela dieten för diabetes beräknas med hänsyn till de brödenheter som är tydligt etablerade för varje produkt och beräknas noggrant när man sammanställer menyn med hjälp av en speciell tabell.
Endokrinologer rekommenderar att man använder vattenmelon för diabetes, med hänsyn till dess gynnsamma egenskaper, i en mängd som inte överstiger 10 XE per dag. Samtidigt måste du minska konsumtionen av bekanta kolhydrater (potatis eller bröd) med samma mängd. Patienter med den första typen av diabetes bör veta hur mycket insulin kroppen behöver för att bryta ner 1 XE - då kan vattenmelon ätas i godkända mängder utan bekymmer.
Med tanke på att sjukdomsförloppet är individuellt för varje patient, är det bara läkaren som i varje fall avgör om vattenmelon är möjlig med diabetes och i vilken mängd, och kommer också att ge tips om dess korrekta användning.
