Snabb bakning är användningen av färdig deg och pålägg. Eller kanske du knådade degen i förväg och frös delvis? Ta sedan det! Om du gör en snabb deg, tänk på ett kexalternativ, pannkaka, sand eller butikspuff. Ingenting komplicerat, för du behöver bara blanda alla komponenterna för degstycket eller tina upp ett paket med puffkakemix. Fyllningen för snabb bakning är mer mångsidig. Detta är färska (snabbfrysta) bär eller frukter, sylt eller sylt och ett kokt ägg kvar från frukosten. Välj en av dessa och laga fantastiska snabba hemlagade kakor i ugnen eller i pannan.
Snabbbakningsrecept - allmänna matlagningsprinciper
Som ett test för snabb bakning kan du ta kex, pannkaka eller shortbread. Frysta halvfabrikat är också lämpliga: jästdeg, smörjäst eller puff. Bara i förväg behöver du ta hand om upptining. Smördeg gömmer sig snabbt och börjar sedan hålla sig vid brödkavlen och brädan. Därför behöver den tinas högst 10 minuter.
Heta kexrullar blöts inte i flytande sirap, bara tjocka fyllmedel. Och flytande impregneringar är endast lämpliga för kexkakor som redan har svalnat från bakning (4-5 timmar).
Pannkakadeg är basen för en underbar tunn pannkakapaj. Och fyllningen kommer att krossas nötter och naturlig blommahonung.
Sandversionen av testbasen för bakning kompliceras endast genom att knåda degen med händerna. Men det tar bara 8-10 minuter. Rulla degen i ett lager och skär alla ämnen för kakor, pepparkakor, flätor med socker, rullar eller paj.
Vill du lägga till nötter i fyllningen? Ta de som inte behöver rengöras från mörk hud. Det här är pekannötter (deras skal är söt och inte bitter som valnötter), cashewnötter, rostade jordnötter, skalade hasselnötter.
Quick Bake Recipe - Sponge Cake Roll
Ingredienserna:
• tre kycklingägg;
• 150 g pulveriserat socker;
• 250 g vete mjöl (premium);
• 10 g bakpulver;
• 1 g vanillin;
• 20 ml solrosolja;
• 150 g sylt.
Tillagningsmetod:
1. Bryt äggen och bland dem med pulveriserat socker. Pisk massan något med en mixer vid första hastigheten så att pulvret löses i äggmassan.
2. Växla sedan hastigheten högre, vispa till skum.
3. Sikt mjölet i massan och sänk hastigheten.
4. Häll vanilj och bakpulver. Fortsätt arbeta med mixern tills en enhetlig deg har erhållits. Det här är ett par minuter.
5. Ta en bred bakplåt. Bättre kvadratisk eller rektangulär. Smörj den med flytande olja. Häll degen. Sprid det om nödvändigt med en sked.
6. Sätt i en varm ugn i 20-25 minuter. Håll temperaturen vid cirka 200 ° C.
7. När toppen av kakan börjar bli brun drar du ut den. Dra i axelbladens botten och ta försiktigt bort det förberedda kexet från pannan.
8. Smörj den fortfarande varma kexen med sylt och vrid den med en rulle. Detta måste göras snabbt. När kakan har svalnat kan du inte längre snurra den. Det är mycket viktigt att ta ett tjockt sylt (eller sylt). Om du sprider den heta kexkakan med flytande impregnering, blir smulan till en klibbig massa.
9. Så låt rullen vridas med ett tjockt fyllmedel för att svalna. Om så önskas kan ytan dekoreras med chokladis eller socker. Skär sedan rullen i bitar och gör te!
Snabbbakningsrecept - smördeg
ingredienser:
• ett paket (500 g) smördeg;
• 3 msk. l. vete mjöl (premium);
• ett glas pekannötter eller cashewnötter;
• 5 g smör;
• 150 g granulerat socker eller pulver;
• ett kilo snabbfrysta grova körsbär;
• 20 ml solrosolja;
• kycklingägg.
Tillagningsmetod:
1. Placera skikten med snabbfryst deg på ett avfrostningsbord. Sedan täcker du lager av deg (vanligtvis två i en förpackning) med lite mjukat smör. Stapla ovanpå varandra. Rulla till en rektangulär form.
2. Överför nötterna till en kaffekvarn eller mixern. Slip i smulor eller stora efter önskemål.
3. Tina inte bären. Kombinera med mjöl och skaka ordentligt. Varje bär ska paneras. Den här proceduren låter dig inte förlora mycket hälsosam körsbärssaft.
4. Lägg de bär jämnt på degen, strö över nötter och socker. Linda in degen med en rulle. Lägg på en bakplåt. För denna receptrulle kan du välja en annan fyllning. Till exempel hackat ägg, greener och kokt ris.
5. Smörj rullen på toppen med äggula.
6. Ta bort för att baka på 180-200 ° C i 30-40 minuter.
Quick Bake Recept - Mikrovågsugnmuffin
ingredienser:
• 100 g keso;
• ett ägg;
• 30 g socker;
• 40 g torkad frukt;
• 25 ml naturlig honung;
• 20 g vete mjöl (premium);
• en nypa malda ingefära;
• en nypa bakpulver.
Tillagningsmetod:
1. Skölj och torka de torkade frukterna. Skär stora bitar fint. Om du tar russin, lämna det hela.
2. Blanda ostmassa, ägg, socker och honung i en skål. Om keso är kornig, tryck först den genom en järnsikt. Så cupcaken blir mer öm.
3. Tillsätt mjöl, ingefära och bakpulver samt torkad frukt. Blanda allt.
4. Ta en glasmugg eller skål (endast utan metallfärg) och lägg degen i den. Du kan göra två små portioner.
5. Placera muggarna i mikrovågsugnen och stäng locket. Slå på strömmen till max och ställ in tiden till 5 minuter.
6. Ta bort muffinerna efter ett tag och låt dem svalna.
Bullrecepttroy bakning - pannkakorulle med nötter
ingredienser:
• ett glas mjölk;
• ett halvt glas vatten;
• 300 g vete mjöl;
• 35 g semulina;
• två ägg;
• ett paket bakpulver;
• en nypa salt;
• 40 g socker;
• 60 ml solrosolja;
• en handfull nötter;
• 150 ml blommahonung.
Tillagningsmetod:
1. Knåda pannkakadeigen. Blanda ett glas mjölk med vatten. Bryt äggen där. Strö gryn, salt och socker. Rör om och låt stå i ett par minuter.
2. Hacka nötterna för närvarande. Du kan ta rostade jordnötter eller cashewnötter, pekannötter eller valnötter skalade från mörk hud.
3. Tillsätt mjöl och bakpulver. Häll 50 ml olja. Rör om degen. Du kan slå med en visp eller en mixer.
4. Värm en pannkakapanna och häll oljan kvar i den.
5. Baka tunna pannkakor en åt gången.
6. Sprid pannkakor en på en på en tallrik. Smörj var och en med honung och strö över nötter.
7. När pannkakan bildas, skär den med en kniv, som en kaka i bitar. Servera till bordet.
Snabbbakningsrecept - munkar i en kastrull
Ingredienserna:
• fyra ägg;
• 400 g kondenserad mjölk med socker;
• 10 g bakpulver;
• ett kilo vete mjöl (premium);
• 200-250 ml solrosolja;
• 50 g pulveriserat socker.
Tillagningsmetod:
1. Pisk äggen med kondenserad mjölk tills de är jämna (du kan också använda kokt). Tillsätt bakpulver.
2. Häll mjöl i portioner och knåda degen. Det ska vara mjukt, men inte sprida i händerna.
3. Forma en korv från en bit deg på bordet. Skär den i bitar om 50-60 g vardera. Hög bollar ur dem.
4. Häll samtidigt flytande olja i en kastrull med höga sidor eller gryta. Sätt upp varmen på kaminen.
5. Lägg försiktigt bollar i varm olja och stek dem som munkar. Bollarna ska täckas på alla sidor med en krispig rodnad.
6. Lägg sedan produkterna på en pappershandduk och sedan på en tallrik. Strö över florsocker och servera med läckert te!
Snabbbakning recept - söta gräddkakor
ingredienser:
• 3 msk. l. fet gräddfil;
• 4 msk. l. socker;
• ett ägg;
• påse bakpulver;
• ett glas vete mjöl (premium);
• 3 msk. l. solrosolja;
• en äggula av ett kycklingägg.
Tillagningsmetod:
1. Knyt basen för degen från gräddfil, ägg, flytande smör och socker. Solrosolja kan lätt ersättas av översvämmad grädde eller margarin.
2. Separera mjöl och bakpulver genom en sil. Häll denna lösa blandning på bordet. Näva urtaget och häll i vätskebasen.
3. Knåda degen snabbt manuellt tills den är jämn. Det kommer att hålla sig fast vid dina händer, så ta inte bort mjölet, eftersom det regelbundet måste hällas på bordet.
4. Forma en lång korv. Skär den med en kniv i skivor 1-1,5 cm tjocka.
5. Placera ämnena på en bakplåt på bakpapperet genom att trycka något på dem. De bör inte vara belägna nära varandra. Smörj toppen med äggula.
6. Sätt i en varm ugn vid 180-200 ° C i 10-13 minuter. Fördelen med detta recept är att sådana snabbkakor också kan bakas i en torr panna.
Snabbbakningsrecept - tips och tricks
• När du bakar smördeg (hem eller butik, jäst eller jästfri) ska du bara placera den i en redan förvärmd ugn. Annars kommer det att vara klibbigt.
• Vid bakning behövs naturligtvis socker, om du inte använder vanligt, men rottingbrunt, får produkterna en lätt karamellsmak.
• För att göra kexen hög och frodig, slå vita och kycklinggulor separat. Och mjölet måste tillsättas i delar och ingripa försiktigt med en sked eller händer.
• Ett av de snabbaste recepten för bakning är alternativet med en färdig pizzabas som säljs i butiker. I ett sådant recept behöver du inte ens vänta på upptining av testet. Favoritfyllningen läggs helt enkelt ut på grundval och allt detta går till den förvärmda ugnen bokstavligen i 15-20 minuter.
