Keso är en sund jäsad mjölkprodukt rik på kalcium. Det rekommenderas att introduceras i kosten för varje person från barndomen. Men tyvärr är det inte alla som gillar keso, särskilt för små barn. Men var säker på att ingen kommer att vägra en tårta med banan och keso.
Tårta med banan och keso - de grundläggande principerna för matlagning
Det finns många recept för kaka med banan och keso. Dessert kan vara lätt eller tvärtom hjärtligt. Kakan bereds på två sätt: genom att baka kakor och utan att baka.
Grunden för kakan kan vara kex, puff eller sandkakor. Använd oftast det första alternativet. För en tårta utan bakning används kakor som bas: kortbröd, havremjöl eller kex.
Keso används som ett lager, eller en grädde tillverkas av den. För dess beredning använd gräddfil, socker, pulver eller kondenserad mjölk. Keso måste slås i en mixer eller gnides genom en sil så att den får en enhetlig struktur. Sedan malas det med pulver eller socker, tillsätt gräddfil och slå tills den blir jämn.
Skala bananerna och skär i cirklar. Frukten läggs till grädden eller läggs ut i lager. Bananer används också som dekoration.
Använd muttrar, choklad, mandel, bär och andra tillsatser för att ändra matlagningen. Efterrätten blir aromatisk om vanilj eller citrusskal läggs till grädden eller degen.
Recept 1. Kaka med banan och keso "Gentle"
Ingredienserna
sex stora ägg;
190 g mjöl;
170 g vitsocker.
cream:
200 g 20% gräddfil;
200 g keso;
125 g socker;
mogen banan.
Tillagningsmetod
1. Sätt på ugnen på 180 C. I en djup skål, slå äggen, tillsätt socker till dem. Slå, ständigt ökar hastigheten, tills deras volym ökar tre gånger. Häll det siktade mjölet i små portioner, bland med en spatel så att inga klumpar kvarstår. Häll degen i en pergamentfodrad form. Stek på mellersta hyllan i fyrtio minuter.
2. Ta bort skalet från bananen, mosa det med en gaffel tills det mosas. Keso, riven genom en sil, kombinera med bananpuré. Tillsätt socker och gräddfil. Slå med en mixer tills en tät homogen massa erhålls.
3. Kyl kexen och skär den med en tunn kniv i två kakor. Lägg en på en platt skål, borsta med ostmassan och täck med en sekund. Pensla kanterna och toppen av grädden. Pynt med kexsmulor ovanpå och låt ligga i blöt i tre timmar.
Recept 2. Chokladkaka med banan och keso
Ingredienserna
Choklad svamp kaka:
vitt socker - 180 g;
kakaopulver - 60 g;
fyra stora ägg;
en påse med vanillin;
mjöl - 180 g;
kokande vatten - 40 ml;
bakpulver - 6 g.
Cream Souffle:
gräddfil - en halv liter;
fem bananer;
mjuk keso - 250 g;
en stor chokladstång;
torrt gelatin - 20 g;
vitt socker - 150 g.
Tillagningsmetod
1. Vi slår på ugnen för att värma upp till 180 C. Vi täcker formen med oljad pergament. Ekorrar separeras från äggulorna. Ekorrar skickas till kylen. Tillsätt kokande vatten till äggulorna och slå tills det är frodig. Häll socker och ett halvt paket vanillin utan att stoppa vispningen. Slå i tre minuter. Slå de kylda proteinerna i ett tätt skum.
2. Vi flyttar de piskade äggulorna i en djup skål, ovanpå är ett proteinskum. Rör inte! I en separat skål kombinerar vi det siktade mjölet med bakpulver och kakao. Rör om och sprid i en skål med ägg. Blanda degen försiktigt med en spatel så att det inte finns några klumpar kvar. Vi flyttar den till formen och skickar den i en halvtimme till den förvärmda ugnen.
3. Ta bort smulan från den kylda kexen så att sidorna och botten förblir intakt. Slip smulan till tillståndet med smulor.
4. Häll gelatin med kallt vatten. Kombinera gräddfil med socker och slå. Krossa en banan med en gaffel och tillsätt till ostmassan. Tre chokladstänger i stora chips. Lös upp gelatin på låg värme. Lägg chokladchips och gelatin till ostmassan, rör om och tillsätt gräddfil. Blanda och skicka för att frysa i kylen.
5. Fyra skalade bananer läggs ut hela i basen. Vi fyller tomrummen och bananerna med en del av souffeln. Strö över en smulad kex. Vi väntar tills grädden tappar och lägger bilden i basen. Vi somnar med kexsmulor och skickar i fyra timmar i kylan.
Recept 3. Kaka med banan och keso med marshmallows
Ingredienserna
fem färdiga smördeg.
cream:
kvart stapel. varmt vatten;
250 g söt ostmassa med torkade aprikoser;
30 g omedelbar gelatin;
stack. 20% gräddfil.
fyllning:
en banan;
fyra marshmallows.
dekoration:
marshmallows;
choklad;
flerfärgade godisar.
Tillagningsmetod
1. Häll gelatin med varmt vatten, rör om och lägg åt sidan. Kombinera ostmassan med gräddfil. Gnugga bra.
2. Marshmallows och skalade bananer skurna i cirklar en halv centimeter tjocka.
3. Tillsätt gelatin i ostmassan och blanda snabbt.
4. Sprid den skiktade kakan på spridningen, smör den med grädde och täck med en sekund Täck det också med grädde och ordna bananskivor. Smuts bananskiktet med grädde. Täck med en tredje kaka och lägg marshmallows på den. Smörj med grädde. Täck med den fjärde puffkakan och täck sidorna och toppa med grädde. Skrynkla den femte kakan och strö alla sidor av kakan på den. Pynt med chokladchips, godis och marshmallows.
Recept 4. Kaka med banan och keso utan att baka
Ingredienserna
300 g spröda kakor;
en påse med gelé till kakan;
100 g choklad;
fem bananer;
150 g dräneringsolja.
100 ml vatten;
600 g keso;
50 g gelatin;
400 ml gräddfil;
stack. rörsocker.
Tillagningsmetod
1. Smulta kakorna i små smulor med en mixer eller kavel. Häll i en skål. Hacka den kylda chokladen i fina chips. Tillsätt i smulan och rör om.
2. Smält smöret. Häll den heta oljeblandningen i det torra och knåda och samla i en skål. Lägg lite mer än hälften på botten av den delade formen och fördela den i ett jämnt lager. Skicka till kylen. Gör bollar av samma storlek från den kvarvarande massan och sätt i kylan.
3. Häll gelatin med varmt vatten. Rör om. Håll behållaren över en gryta med kokande vatten, omrör hela tiden tills den är helt upplöst. Kombinera gräddfil med socker och slå med en mixer tills kristallerna är helt upplösta.
4. Lägg keso i en djup tallrik och slå med en mixer tills den är jämn. Tillsätt gräddfil, tillsätt kyld gelatin och fortsätt vispa med en mixer i ytterligare fem minuter.
5. Skala de tre bananerna. Ta bort kakan ur kylen, häll ett tunt lager gelé och lägg hela bananerna. Fyll luckorna med chokladstänger och kakor. Häll alla resterande gräddgelé och skicka i fem timmar i kylan.
6. Skala två bananer, skär dem i tunna skivor och lägg ut ett mönster från dem. Späd den klara gelén enligt anvisningarna på förpackningen. Häll dem med bananer och blöt i kylan i en timme.
Recept 5. Kaka med banan och keso med nötter
Ingredienserna
Degen:
30 ml dricksvatten;
100 g mjöl;
en nypa salt;
50 g oljeavlopp.
fyllning:
tre stora bananer;
200 g keso;
en halv burk kokt kondenserad mjölk;
200 ml hemlagad gräddfil;
100 g valnötkärnor.
Cake Topping:
150 ml 35% grädde;
50 g pulveriserat socker.
Tillagningsmetod
1. Sikt mjölet i en djup skål, tillsätt salt och slip smör med stora delar. Gnid snabbt med händerna i små smulor. Häll i vatten och knåda degen. Vi rullar den i en cirkel och lägger den i en avtagbar form och gör låga sidor. Vi städar en halvtimme i kylen.
2. I form med degen lägger vi ett ark pergament och häller torra ärtor på den. Vi skickar den till ugnen i 10 minuter och förvärmer den till 180 C.
3. Gnugga keso genom en sikt, kombinera med gräddfil och avbryt allt med en mixer tills en homogen slät massa erhålls.
4. Kyl kyld kaka och smörj med kokt kondenserad mjölk. Vi sprider ostmassan och strö med hackade nötter. Skalade bananer skärs i tunna cirklar och sprids på ett nötigt lager.
5. Kombinera grädden med pulveriserat socker och slå i ett frodig skum. Dekorera kakan med vispad grädde med en bakelsspruta. Vi tar bort en timme i kylan.
Recept 6. Kaka med banan och keso med kaffe
Ingredienserna
Chokladlager:
100 g socker;
mörk choklad - 250 g;
3 ägg;
170 g smör;
125 g mjöl;
75 g kakaopulver.
Banan ostmassa lager:
200 g keso;
75 g socker;
två medelstora bananer;
2 stora ägg.
cream:
150 g mörk choklad;
50 g snabbkaffe;
250 g 33% grädde;
100 g plommon. olja.
Tillagningsmetod
1. Börja med att skapa chokladlagret. Vi delar choklad i små bitar, kombinerar den med smör och smälter den i en fredsmakare eller i ett vattenbad. Vi kombinerar mjöl med kakao. Pisk ägg tills det är stabilt skum med socker. Kombinera med chokladmassan under omrörning kontinuerligt så att den inte faller till botten. Tillsätt mjölet med kakao och blanda.
2. Vi lägger alla ingredienserna i ostmassan i en mixerbehållare och avbryter allt tills det är jämnt.
3. Smörj formen med olja. Vi sprider chokladmassan till botten med ett tunt lager. Ovanifrån fördelar vi jämnt ostmassan. Med hjälp av en träpinne gör vi fläckar, fyller med chokladmassa och gör igen fläckar.
4. Vi bakar en halvtimme i ugnen, uppvärmda till 175 C. Vi tar ut, kyler och klipper kakan längs remsorna, två centimeter tjocka.
5. För grädde, häll grädden i en kastrull och koka upp, men koka inte. Ta bort från kaminen, tillsätt choklad och kaffe. Rör om tills ingredienserna är helt upplösta. Kyl och slå tills det är fluffigt, tillsätt mjukt smör.
6. Smörj in varje remsa med grädde på ena sidan och tryck på nästa. Således samlar vi dem i en enda tårta. Vi täcker kakan på alla sidor med resterande grädde och dekorerar efter eget gottfinnande.
Tårta med banan och keso - tips och knep
- För att minska kaloriinnehållet i kakan, använd keso med låg fetthalt och gräddfil med låg kalorihalt.
- För en tårta utan att baka, kan basen tillagas av havre, shortbread eller någon annan kaka.
- Om keso är för våt, lägg den på ostduken och häng den ett tag för att tillåta överskott av glasserum.
- För att göra grädden homogen, slå keso med en mixer till en pasta-liknande massa.
