För vissa människor är lukten och smaken av stekt lök outhärdlig. Förekomsten av en obehaglig lukt är nästan huvudorsaken till denna hatiga attityd. För andra är stekt lök inte bara en sås eller ett recepttillskott utan också en separat maträtt. Det är viktigt för speciella älskare och enkla hemmafruar att känna till fördelarna med stekt lök och skadan från en sådan produkt.
Lökegenskaper
Lök är en mycket vanlig produkt och används i många länder runt om i världen. Mänskligheten började använda lök för en lång tid sedan - för 5 tusen år sedan. Den här produkten har många användbara komponenter.
Fördelarna och skadorna av lök
Denna grönsak är mycket rik på olika vitaminer och gynnsamma element på grund av dess unika kemiska sammansättning. Det är en kalorifattig mat som är mycket attraktiv för dem som följer en diet.
De positiva egenskaperna hos en sådan produkt är följande:
● dess stimulering av mag-tarmkanalen;
● en god effekt på hjärtorganens funktionalitet;
● stärka immunförsvaret;
● lägre kolesterol;
● förebyggande effekt mot hjärtattack, infektioner och virus;
● innehav av svampdämpande egenskaper;
● minska risken för att få cancer.
Dessutom har denna grönsak en gynnsam effekt på kvinnors hälsa, förbättrar ämnesomsättningen, fettmetabolismen samtidigt som den håller ett ungt och friskt utseende.
Men lök kan inte bara vara användbart utan också skada hälsan avsevärt. Denna produkt har vissa kontraindikationer om det finns problem med magen. Och så kan produkten konsumeras av nästan alla med mått. Lök kan skada ägare av god hälsa om du inte känner till åtgärderna när du äter.
Röd lök
Rödlök (det kallas också blå lök), som har en ungefär lila färg, är ägare till många användbara kemiska element som järn, magnesium, krom. Den innehåller quercetin, som hjälper till att eliminera kramper, svullnad och olika inflammationer.
Anthocyaniner är nästan huvudorsaken till denna lökfärg. Dessa ämnen är nödvändiga för människokroppen, och de kan erhållas genom användning av denna lök. De är involverade i att stärka kärlväggarna och immunsystemet, förebygger infektioner och starka antioxidanter.
Det översta skiktet av denna lök har de mest aktiva och gynnsamma ämnena.
Även om denna typ av lök är den mest användbara, men den har vissa begränsningar på grund av förekomsten av skarp lukt och smak. Alla som har kontraindikationer för att äta kryddig mat, har sjukdomar i njurarna, levern, tarmen och magen, bör avstå från att använda sådana lökar. I andra fall är produkten användbar om åtgärden följs.
Stekt lök: Fördelar
Naturligtvis innehåller färska, snarare än stekt lök, fler fördelar, men det är fortfarande en viss fördel med den bearbetade produkten. Detta beror på det faktum att efter värmebehandling kvarstår många användbara ämnen i produkten, vilket uppfyller deras roll.
Sådana lökar är fortfarande det främsta förebyggandet mot virala och infektionssjukdomar, särskilt under den kalla säsongen. Det har en effekt på urinvägarna i kroppen, kan förhindra skörbjugg och hjälper till att reglera hypofysen.
Stekt lök gynnar diabetiker och överviktiga människor, i vilka det ökar insulinproduktionen. Men samtidigt är det nödvändigt att följa rätt tillagningsteknik och den mängd som används av denna produkt. Vissa lökvarianter (till exempel blålök) hjälper till att upprätta ämnesomsättningen och matsmältningen, vilket förbättrar matsmältningskanalen och normaliserar vikten.
Men när man steker den här produkten, ökar kalorierna flera gånger på grund av lökens förmåga att ta upp fett, vilket kan skrämma de som är på diet. Kaloriinnehållet i stekt lök når cirka 251 kcal. För att göra lök mindre näringsrik är det bäst att använda olivolja. Innan bearbetning skärs och torkas också grönsaken för att uppnå en bättre effekt.
Näringsämnen av stekt lök
Efter värmebehandling kvarstår många användbara ämnen:
● askorbinsyra, tack vare vilket det är möjligt att stärka immuniteten under året;
● B-vitaminer;
● biotin;
● kolin;
● folsyra;
● nikotinsyra;
● kalium;
● fosfor;
● kisel;
● mangan;
● järn;
● aminosyror;
● eteriska oljor med mera.
Användning av gravida kvinnor av stekt lök ger praktiskt taget inte skada, om de konsumeras med mått. Tvärtom, dess användning är nödvändig för att skydda barnet från utvecklingen av olika defekter och för att komma före infektionen i kroppen.
Om du regelbundet använder den här produkten kan du undvika utseendet på en akut mineralbrist. Det ökar också produktionen av hemoglobin, stärker vävnadsanslutningar, muskelmassa och tonar kroppen.
Stekt lök: skada
Som att äta någon annan produkt har inte bara stekt lök fördelar utan också skador. Stekt lök bör inte konsumeras av de som är kontraindicerade för att äta stekt och fet. Den som har problem med mag-tarmkanalen bör vara särskilt försiktig med honom för att inte framkalla en förvärring av sjukdomen eller utvecklingen av gastrit. Dessutom kan lökjuice öka surhetsgraden i magen och orsaka irritation i mag-tarmslemhinnan. En allergisk reaktion kan förekomma i form av utslag eller rodnad i kroppen.
Stekt lök skadar också levern. På grund av närvaron av en enorm mängd fett i produkten ökar belastningen på dess arbete, vilket kan sluta mycket dåligt, särskilt i närvaro av olika sjukdomar associerade med den.
En sådan grönsak är också farlig för astmatiker, eftersom den har en karakteristisk skarp och stark lukt, vilket kan orsaka andnöd och andra symtom.
De eteriska oljorna som finns i lök irriterar slemhinnorna, vilket ger mycket besvär under tillagningsprocessen. I vissa fall kan lökämnen påverka nervsystemet.
Användning av en sådan produkt rekommenderas inte för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar. Stekt lök påverkar hjärtrytmer och när det konsumeras i stora mängder höjer det trycket. Fett som finns i en sådan lök orsakar skada genom deras negativa effekter och trycket på kärlen.
Viktigt! Kontakta en läkare innan du bestämmer dig för att använda stekt lök för medicinska ändamål. Lök innehåller många användbara egenskaper, men det är viktigt att överväga produktens möjliga skada på kroppen.
Näringsfakta om stekt lök
Näringsvärdet för lök är:
1. Proteiner: 4,5 g;
2. Fetter: 13,5 g;
3. Kolhydrater: 27,3 g;
4. Vatten: 45,6 g;
5. Stärkelse: 3,9 g;
6. Kaloriinnehåll per 100 gram produkt: 251 kcal.
Under värmebehandling förlorar lök många av sina fördelaktiga egenskaper, vilket gör den mindre användbar än färsk. Därför är det nödvändigt att korrekt förbereda en sådan produkt. Det är lämpligt att använda oliv i stället för vegetabilisk olja, och ännu bättre alternativ är vatten. Och det är bättre att steka utan lock. I detta fall kommer det största antalet användbara och näringsrika element att bevaras.
