Under en lång tid, mer än 4000 år, var ett av de mest populära kryddorna i matlagning vitlök. Det tillsattes som smaksättning till sallader, pickles och olika marinader. De gamla romarna och egyptierna lärde sig att göra vitlökolja ur den, som har samma fördelaktiga egenskaper som vegetabilisk olja, och lika rik på vitaminer och mineraler som själva ”hälsohus” - vitlök. Den kortaste listan med vitaminer och mineraler som denna "mirakelväxt" är rik på och gynnsam för människokroppen inkluderar:
1. Vitaminer - A, Bl, B3, B5, B6, B9, C, E, D;
2. Mineraler - kalcium, kalium, magnesium, zink, svavel, selen, jod, mangan, natrium, koppar, fosfor, järn, germanium;
3. Förutom eteriska oljor och flyktiga.
Till och med i forntiden visste folk om vitlökens mirakulösa och medicinska egenskaper, använde den för att behandla olika sjukdomar och kallade det förtjänst "det huvudsakliga läkemedlet för sjukdomar." Används för denna kompresser av torkad vitlök, tillsatt den till blandningen för inandning och användes som ett smakfullt och hälsosamt mattillskott i form av vitlökolja.
Vitlökolja - vad är det och hur man lagar det?
Vitlökolja är ett vitlöksextrakt baserat på vegetabilisk, oliv- eller linolja. Varje konsument väljer sin egen olja "att smaka" och pris. Numera används denna olja i två av de populäraste områdena: medicin (kosmetologi) och matlagning. Recept för detta eller det syftet är något annorlunda. Naturligtvis är det värt att nämna möjligheten att köpa denna produkt i butiken färdigt i mängden 300-500 ml för att lägga till den i mat och kapslar för medicinska ändamål. Men både det första och det andra alternativet är ganska dyra. En liten flaska olja med en volym på 300 ml kostar cirka 400-500 rubel. Och dess kvalitet och fördelar är det tveksamt. När allt kommer omkring, vad kan vara bättre och mer användbart än vad som förbereds med dina egna händer. Särskilt om vi själva har odlat denna vitlök!
Receptet och fördelarna med vitlökolja för medicinska ändamål
Använd medicin och kosmetologi den så kallade "kalla oljan". Metoden för dess beredning är ganska enkel. För detta behöver du:
- en glasflaska med en volym på 0,5 liter,
- vitlök
- vegetabilisk olja.
Först måste du koka en glasbehållare. Sedan fyller vi den med 3/4 hackad vitlök, fyller den med vegetabilisk olja upptill och lägger den på en sval och mörk plats i 2 veckor. Skaka flaskan dagligen. Efter 2 veckor, filtrera den resulterande blandningen och få en hälsosam och rik på vitaminer och mineraler vitlökolja, som kan användas i hemmedicin och kosmetologi.
Matlagningsbord vitlökolja
Populariteten för denna olja är lika stor som medicinsk. Vid matlagning läggs det till som bas för att klä sallader, sidorätter, aptitretare, det är bra att steka kött, gryta en kanin och, strö ett par droppar, baka vita fiskvarianter. Olika tillagningsmetoder. Bords vitlökolja har ett mer komplicerat recept. Vi steriliserar glasburkar, fyller den med vitlöksklyftor, som vi tidigare skar i hälften och häller vegetabilisk olja överhettad på elden. Stäng sedan locket ordentligt och lägg i ett mörkt och svalt rum i ett par veckor. Efter 14 dagar, filtrera och ät!
Vilka sjukdomar är vitlökolja effektiv och fördelaktig för?
Eftersom vitlök i sig har en god antibakteriell effekt är det användbart att lägga till vitlöksolja i maten för olika förkylningar. Det har också andra fördelaktiga egenskaper för kroppen:
- har sårläkande egenskaper;
- tar bort gifter;
- hjälper till att bli av med maskar;
- stärker kroppens immunfunktioner;
- lindrar diarré;
- kan användas som anestesimedel;
- sänker blodtrycket;
- kan användas för hörselnedsättning;
- har antioxidantegenskaper;
- är en bra stimulator av hårsäcktillväxt;
- Det är användbart både för den kvinnliga kroppen och för den manliga. I det första fallet är vitlökolja användbar vid klimakteriet, i det andra förbättrar den sexuell lust.
På grund av det faktum att vitlök har läkande egenskaper, har vitlökolja hittat sin tillämpning vid behandling av olika typer av hudsjukdomar. Kompresser som blötläggs i denna olja appliceras på det skadade området i huden (med kallus, insektsbett, abscesser, purulenta sår och med vårtor). Vitlökspolar är användbara som en ytterligare behandling för hudsjukdomar som psoriasis, eksem, skabb och dermatit. I kosmetologi används den här produkten för att lägga till olika krämer och hårmasker för skallighet och helt enkelt för att förbättra hårbotten.
Det finns en fördel med vitlökolja för cirkulationssystemet i form av sänkning av kolesterol. Men denna behandling är ganska specifik, eftersom om du redan har beslutat att använda den här produkten för behandling av blodkärl, måste du förstå att du kommer att göra detta hela ditt liv. Är du redo för ett sådant steg? Och för att sänka kolesterolet finns det andra och effektivare produkter. Så - det kan vara en extra god vitlökolja av god kvalitet, vilket kommer att påverka ditt val av salladdressolja positivt.
De flesta av de gynnsamma egenskaperna hos vitlökolja kan kännas vid regelbunden användning. Några av dess positiva effekter kan uppstå snabbare (sårläkande egenskaper, antibakteriell och anthelmintisk). Men både i det första fallet och i det andra måste du vara tålamod och försiktigt. Dessutom har vitlöksolja utöver sina gynnsamma egenskaper också skadliga egenskaper.
Hur kan vitlök skada våra kroppar: skadorna på vitlökolja
Denna produkt har skadliga egenskaper för vår kropp endast vid långvarig, regelbunden användning och i stora mängder. Den mest grundläggande skadan av denna olja kan bero på dess antibakteriella egenskaper. På grund av det faktum att vitlök dödar mikrober och bakterier, som har en negativ inverkan på vår hälsa, kan det också förstöra den positiva mikrofloraen i magen. Det är förbjudet att äta olja med tillsats av vitlök under olika förvärringar i mag-tarmkanalen, såsom pankreatit, gastrit och magsår. I en speciell "nisch av förbud" är det nödvändigt att tillskriva användningen av denna produkt till gravida och ammande mödrar. Allt som en mamma äter återspeglas i bröstmjölkens fördelaktiga och smakfulla egenskaper. Det är värt att komma ihåg att vitlökolja är skadlig för kolelitiasis, eftersom den har en koleretisk effekt. Och det är värt att vara mycket försiktig när du använder den som hudkomprimering. Om du överexponerar lotioner och komprimerar eller applicerar fel proportion - kan du få en brännskada. Därför måste du vara försiktig när du doserar grädde och hårmasker. Det är naturligtvis värt att komma ihåg den extravaganta lukten av denna produkt.
Ofta används vitlökolja hemma för att förhindra och behandla förkylningar, sänka kolesterolet och helt enkelt för att öka immuniteten.
Den mest gynnsamma användningen av vitlökolja är att lägga den lite till en salladdressing och njuta av livet!
