Lax är inte bara en läcker filé, utan också röd kaviar, mjölk och fiskolja. Lax tillhör en av de mest användbara och lämpliga gåvorna för vattenvärlden och det finns nästan inga kontraindikationer för dess användning.
Hur laxfördelarna förklaras trots att det inte finns någon sådan fisk i världen
Lax är det samlade namnet på många fiskar, kombinerat av ett antal egenskaper.
Deras komplexa klassificering går tillbaka till storleken på laxfiskar med en enda laxfamilj, som ytterligare bryter upp i underfamilier - harr (1 släkte), sik (3 släkter) och lax (7 släkter).
Detta vanliga namn inkluderar chumlax, coho lax, sik, omul, lax, harr, rosa lax, lenok, sockeye lax, öring, chinook lax, taimen och andra fiskar.
Lax - sötvatten eller flyttande invånare på norra halvklotet, rovdjur eller följer en blandad diet, de är mycket olika i utseende och vanor.
Ofta, vilken typ av fisk som kan kallas lax, det finns förvirring. Men mycket ofta betyder lax lax. Och varje lax har verkligen rosa rött kött.
Och nelmu med sik, till exempel på grund av den ljusa färgen kallas filéerna vit fisk.
Ljust laxkött är en välkänd delikatess, det finns få ben i det, det går inte ner i vikt och storlek när det kokas och passar både de enklaste recepten (ångad eller grillad biff) och gourmeträtter.
Gräddsoppa och örat, sallader, pasta och omeletter, fylla i pannkakor och pajer, grytor och köttbullar. Det serveras också som saltat och i form av sushi. Lax kombineras starkt med alla produkter (och otroligt bra med citrusfrukter), smaksättningar och viner.
Raffinerad lax gillar även de som i princip inte gillar fisk.
Men laxkött kännetecknas också av utmärkta näringsmässiga och fördelaktiga egenskaper.
Det är riktigt, för att känna detta i sin helhet, bör han visas 3-4 gånger i veckan på bordet.
Även om du kan säga något annorlunda om varje typ av fisk, har alla laxar (och ta lax som exempel) gemensamma egenskaper i detta avseende.
Energivärdet för laxfilé mer än andra indikatorer beror på den specifika typen av fisk och, naturligtvis, tillagningsmetoden.
Men i genomsnitt roterar denna egenskap cirka 140-170 kcal per 100 g kokt fisk och 180-260 för stekt eller bakad.
Av särskilt vikt vid sammansättningen av lax är omega-3-fettsyran, som helt enkelt inte syntetiseras av människokroppen och måste intas med mat.
Och bara 100 gram lax mer än hälften av det dagliga behovet av omega-3.
Genom att kombinera alla dess egenskaper kan vi säga att det bidrar till:
· Försvinnandet av inflammatoriska processer i kroppen;
· Regenerering av skadade vävnader, inklusive slemhinnor;
· Förbättra hjärnaktivitet och Alzheimers förebyggande;
· Blodbildning;
· Reproduktion och bevarande av en population av gynnsamma bakterier i tarmen;
· Hälsosamt syn, eftersom det skyddar ögonen från torrhet, uppkomsten av gula fläckar, astigmatism och kronisk trötthet;
· Återgå av åldringsprocesser på grund av bromsning av förkortningen av slutavsnitten av kromosomer;
· Förlängning av ungdomar genom att stimulera produktion av kollagen som är nödvändigt i kampen mot rynkor.
På grund av reaktionen av Omega-3 och D-vitamin aktiveras insulinproduktionen, vilket optimerar smältbarheten, absorptionen av socker i kroppen, vilket resulterar i en minskning av blodsockret.
Samma reaktion med två viktiga element i laxkompositionen har effekten av ett antidepressivt medel.
Det är också viktigt att notera att sällan vilken typ av produkt i en mängd av endast 100 g kan täcka det dagliga behovet av vitamin D.
I laxkött är B-vitaminer fullständigt representerade, vilka är mest effektiva bara i urvalet, vilket ökar ömsesidigt deras effekt på kroppen.
Dessa vitaminer är aktivt involverade i processerna för cellbildning och hormonproduktion, de är nödvändiga för nervsystemets hälsa, så vi kan direkt säga att lax är indicerat för depressiva tillstånd, ökad irritabilitet och kronisk trötthet.
Lax innehåller kalcium (andelen är särskilt hög i konserverad fisk), kalium, natrium, magnesium och fosfor. Selen, som är en del av vitamin-mineralkomplex, erhålls som regel från lax.
Lax är ett lätt smältbart protein och de så kallade bra fetter, så det rekommenderas att inkludera det i kosten under återhämtningsperioden efter allvarliga sjukdomar.
När kommer lax att gynna?
Långtidsstudier har bekräftat att människor som gillar att äta lax är mindre mottagliga för smittsamma sjukdomar, de spricker växer snabbare tillsammans, de har stark immunitet och nästan inga hjärt-kärlsjukdomar.
För dem som följer figuren kommer lax att vara användbar eftersom den förbättrar ämnesomsättningen och påskyndar ämnesomsättningen, främjar avlägsnandet av gifter och gifter och under perioder av intensiv träning (men detta kan sägas om ökad fysisk ansträngning) förbättrar den anpassningen av muskler och ligament.
Betydelsen av lax för hälsan är svår att överskatta, dess fördelar är mångfacetterade:
· Lax läker levern och optimerar sitt arbete som huvudstädningsstationen i kroppen;
· Lindrar symtom på bihåleinflammation och rinit;
· Förhindrar komplikationer efter akuta luftvägsinfektioner och akuta luftvägsinfektioner;
· För bildning av starka tänder, nästan inte mottagliga för de skadliga effekterna av godis och vanliga sjukdomar (karies, parodontit, periodontos), är det mycket önskvärt att införa lax i veckodiet från barndomen, ungdomar. Men för vuxna är det mycket användbart i detta avseende. Till exempel kan det minska känsligheten hos tandemaljen.
Hur kaviar är den mest utsökta laxen
Laxgytande är ett av de vackraste, spektakulära glasögon i djurlivet, när fiskar med förändrad ljus färg går längs floder, ofta stormiga, övervinner forsar.
För närvarande är laxkött inte av stort värde, och de får det främst för kaviar.
Dess värde är i allmänhet jämförbart med laxen, men i en mer koncentrerad form. Dessutom har den en mycket högre koncentration av aminosyror.
Den mest värdefulla är kaviar från kummelax, sockeye lax, rosa lax, chinook lax och coho lax.
Det är värt att notera fördelarna med kaviar i förhållande till blodet och cirkulationssystemet, för vilket det:
· Ökar hemoglobin;
· Minskar kolesterolet och förhindrar ärrbildning i väggarna i artärer och vener;
· Minimerar risken för blodproppar;
· Stimulerar bildandet av blodceller;
· Mättar blod med syre;
· Förbättrar dess cirkulation i vitala organ.
Även regelbunden användning av röd kaviar förbättrar hudens och tillståndet hos hår och naglar.
Vad mer är användningen av laxmjölk och fiskolja
Fiskolja erhålls främst från torskfisk och hajar, och från lax är den minst, men detta minskar inte värdet på laxolja.
Mättad med fettsyror och vitaminer krävs varmt av den kosmetiska, farmakologiska och livsmedelsindustrin.
Men om laxfilén är efter din smak är det inte nödvändigt att köpa rent fett.
Det viktigaste är att välja en kyld eller fryst fisk en gång och laga mat efter smak, då kommer fettet att ge den saftighet och ha en gynnsam effekt på aktiviteten i sköldkörteln och hjärt-kärlsystemet, särskilt genom att sänka nivån av triglycerider i blodet (förebyggande av blodproppar).
Mjölkar är sædkörtlarna hos hanlax, kännetecknas av en specifik smak. Vanligtvis stekas de snabbt, serveras i smet och med sås, i sallad, fiskpasta, pastejfyllning eller örat.
För 100 g produkt innehåller de mer än 10% fleromättade fettsyror, många vitaminer PP och E, och i allmänhet är de inte mindre användbara än fiskolja.
Ta åtminstone protaminer - dessa proteiner med låg molekylvikt kan förbättra effekterna av mediciner som tas av människor. Mjölk kan också:
· För att fastställa smältbarheten av kalcium på grund av vitamin B i dem;
· Minska svullnaden på grund av brott i saltsaltet mellan vatten och vatten;
· Öka fysisk uthållighet.
Kan det vara skada från lax på ett dagligt bord
Lax som skördas i naturen anses traditionellt vara mer miljövänlig jämfört med jordbrukare, men om du analyserar dess sammansättning i detalj kommer skillnaden mellan de två fiskproven att vara liten. Förutsatt att producenten inte missbrukar tillsatsen av tillväxtstimulerande medel, antibiotika och färgämnen (för en mer attraktiv typ av rosa kött) till dieten för odlad lax. Om den matas med dessa ämnen kommer det sannolikt att bli skada snarare än att dra nytta av sådan lax.
Det är anmärkningsvärt att lax nästan inte ackumulerar kvicksilver och inte innehåller cancerframkallande ämnen.
Många forskare har bekräftat att GMO inte skadar lax. Fisken är fortfarande frisk och dess boskap har varit bebodd av ett antal västerländska fiskodlingar.
Graviditet och amning av barnet, den postoperativa perioden, problem med mag-tarmkanalen eller bukspottkörteln - allt detta är i själva verket inte ett hinder för att äta lax.
Men det är värt att komma ihåg den laxens troliga skada på grund av dess höga kaloriinnehåll, vilket kan leda till viktökning och fetma.
