Bovete gröt med köttfärs kommer att tilltala alla. Skålen visar sig vara tillfredsställande och hälsosam, medan du inte kan oroa dig för figuren, eftersom alla ingredienser är kalorifattiga.
Bovete med köttfärs - de grundläggande principerna för matlagning
Från bovete och köttfärs kan du laga mycket hälsosamma och välsmakande rätter. Det mest populära är grytgryn med grönsaker och köttfärs.
För detta sorteras och tvättas spannmålen. Grönsaker skalas, tvättas och hackas. Kakad kyckling stekas, hackad lök och morötter läggs till och fortsätter att laga tills grönsakerna är mjuka. Häll allt med renat vatten eller köttbuljong i den stekt blandningen. Täck med locket och låt sjuda under låg värme tills det är mjukt.
Du kan laga bovete med köttfärs på ugnen, i ugnen eller i en långsam spis. De två sista metoderna låter dig spara de flesta näringsämnen.
För en förändring kan skålen tillagas med svamp, ost och andra ingredienser.
Smaken av bovete med finhackad kyckling blir ännu rikare om den kokas med ketchup eller gräddfil.
Från bovete och finhackad kyckling kan du laga köttbullar, grytor eller köttbullar.
Malad kyckling kan köpas, men det är bättre att laga den själv från kycklingfilé. Så du kommer att vara säker på produktens kvalitet.
Recept 1. Bovete med köttfärs
Ingredienserna
300 g kycklingfilé;
färska gröna;
300 g bovete;
salt;
en morot;
nymalet svartpeppar;
lök;
laurbladblad;
två vitlöksklyftor;
30 ml solrosolja.
Tillagningsmetod
Sortera bovete. Skölj spannmålen ordentligt, lägg den i en kopp och fyll den med renat vatten. Låt stå i tio minuter. Skölj kycklingfilén, skär filmerna och huden. Rulla köttet genom en köttkvarn.
Värm upp oljan i en kastrull. Skala, skölj och hacka fint. Hackade skalade vitlökskivor. Skala, tvätta och hugga morötterna i stora chips. Stek löken tills de är transparenta, tillsätt sedan vitlök och morötter. Fortsätt steka under omrörning ibland tills det är mjukt.
Tillsätt den malade kycklingen till de stekt grönsakerna och fortsätt att steka under omrörning kontinuerligt i cirka tre minuter. Köttet bör byta färg.
Tappa ur spannmålen och lägg den i pannan. Rör om med en träspatel och hålla elden i ett par minuter. Häll kokande vatten över allt. Salt, lägg lagerblad och peppar. Koka tills spannmålen har absorberat all fukt. Servera, strö med hackade örter.
Recept 2. Bovete med köttfärs som köpman
Ingredienserna
två glas bovete;
salt;
glödlampa lök;
kryddor;
två morötter;
oljerost. - 50 ml;
finhackad kyckling - 350 g;
två skivor vitlök;
ketchup - 50 g
Tillagningsmetod
Vi rengör grönsakerna och tvättar dem. Vi sorterar igenom gryn, tar bort skadade korn och skräp. Vi tvättar bovete och blötlägg i kallt vatten. Lök finhackad. Slipa morötter på ett grovt rivjärn.
Värm oljan i en djup stekpanna. Lägg löken i den och stek under omrörning tills den är transparent. Tillsätt morötter och fortsätt att steka under omrörning tills grönsaken är mjuk. Sprid grönsakerna till kanterna. Sprid finhackad kyckling i mitten. Stek och krossar med en spatel tills köttet ändrar färg. Blanda det med grönsaker, salt, krydda med kryddor och tillsätt hackad vitlök. Stek i cirka fem minuter.
Tappa ur vattnet från spannmålen, lägg det i pannan. Lägg till ketchup och blanda. Tomim fem minuter. Häll pannans innehåll med fyra glas kokande vatten. Täck, koka upp och minska värmen. Matlagning i fyrtio minuter. Avlägsna sedan från värmen och lämna det under locket i ytterligare fem minuter.
Recept 3. Bovete med finhackad kyckling och grönsaker
Ingredienserna
ett halvt kilo finhackad kyckling;
kryddor;
ett glas bovete;
bordsalt;
en stor aubergine;
gräddfil - 30 g;
två färska tomater;
två glas buljong eller renat vatten;
två skidor med paprika;
lök;
morot.
Tillagningsmetod
Vi lägger en djup stekpanna på ugnen, häll olja i den och värm den. Vi sprider den hackade kycklingen och stekar den och bryter försiktigt klumparna med en spatel.
Vi rengör löken från skalet, sköljer och finhackar. Min skalade morot och stora tre. Vi sprider grönsakerna i en stekpanna när köttet ändrar färg. Rör om och stek i en minut.
Skidor med paprika frigörs från stjälken, vi rengör frön. Skär grönsaks köttet i tunna remsor och skicka det till pannan. Rör om.
Min aubergine, torka av med en servett och skär i små kuber. Vi sprider på ett durkslag och häller varje lager med salt. Låt stå i en halvtimme. Sedan tvättar vi det under rinnande vatten, pressar det och lägger det i en kastrull. Rör om.
Skölj tomaterna, torka av och skär i små skivor. Tillsätt tomaterna i pannan och blanda. Tappa ur vattnet från spannmålen och lägg det i pannan. Häll i buljong eller vatten, tillsätt gräddfil. Blanda väl, koka upp, minska värmen och låt sjuda i en halvtimme. Strö med hackade färska örter, blanda och servera.
Recept 4. Bovete med finhackad kyckling och svamp
Ingredienserna
150 g bovete;
ett gäng grön lök;
300 g finhackad kyckling;
bordsalt;
nymalet svartpeppar;
280 g konserverade svampar;
10 g smaksättning för bovete;
1 lök;
2 vitlöksklyftor;
1 morot.
Tillagningsmetod
Frigör löken från skalet och hacka med tunna fjädrar. Skala, tvätta och raspa morötter. Hacka vitlöksklyftan fina. Lägg grönsakerna i en kittel med uppvärmd olja och stek under omrörning tills de är mjuka.
Tillsätt den hackade kycklingen och fortsätt att laga mat, blanda noggrant med en spatel tills köttet ljusnar. Se till att köttfärs inte samlas i stora bitar.
Öppna skålen med svamp, töm marinaden och lägg innehållet i en kittel. Rör om och värm ett par minuter. Sortera bovete och skölj noggrant. Lägg i en kittel, peppar, salt och krydda med bovete kryddor.
Häll innehållet i kitteln med vatten med en mängd av två glas vatten per glas spannmål. Koka på hög värme tills en del av vätskan har förångats. Täck sedan, reducera värmen och låt sjuda tills spannmålen har kokats.
Skölj en massa gröna, torka och smula med tunna ringar. I slutet av tillagningen, tillsätt grön lök, blanda och låt stå i tio minuter, täck med ett lock.
Recept 5. Bovete med finhackad kyckling, bakad med ost
Ingredienserna
ett glas bovete;
bordsalt;
600 g finhackad kyckling;
solrosolja;
två lökar;
200 g hård ost;
en morot.
Tillagningsmetod
Vi sorterar bovete, tvättat under rinnande vatten. Vi placerar i en kastrull och fyller med renat vatten med en mängd två glas vätska per glas bovete. Salta lätt och koka tills de är mjuka. Skala grönsakerna och tvätta.
Löken skärs i fyra delar och hackas med tunna plattor. Tre stora morötter. Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Lägg löken i den och stek den lätt under kontinuerlig blandning på medelhög värme. Tillsätt nu de rivna morötter, rör grönsakerna och stek dem tills de är gyllenbruna. Kyl grönsakerna.
Olja den djupa formen och sprid ingredienserna i lager. På botten distribuerar vi jämnt kyckling. Sprid grönsakerna på toppen och jämna den. Vi täcker grönsakerna med ett lager kokt bovete. Strö över riven ost på toppen.
Slå på ugnen 180 grader. Vi sätter ett försprång i det och bakar i 50 minuter. Vi sprider den med en spatel på tallrikar och strö med finhackade gröna.
Alternativ 6. Bovete gryta med hackad kyckling
Ingredienserna
ett halvt kilo finhackad kyckling;
20 ml rost olja;
130 g bovete;
20 g brödsmulor;
1 morot;
10 g fett;
2 lökhuvuden;
5 g bordsalt;
2 kycklingägg;
4 skivor vitt bröd;
80 ml mjölk.
Tillagningsmetod
Sortera bovete, skölj och lägg i en kastrull med vatten. Lätt salt. Sätt på eld och koka upp, vrid elden och koka i 20 minuter under locket.
Skala en lök och smuldra med medelstora kuber. Skala och raspa morötterna grovt. Värm upp oljan i en kastrull. Lägg grönsakerna i den och stek under omrörning hela tiden i cirka tre minuter.
Sätt kokt bovete till grönsaker, blanda och koka ett par minuter. Överför bovete gröt i en skål och kylen. Pisk ett ägg i det, salt. Blötlägg skivor av vitt bröd i mjölk. Skala och hacka den andra löken på ett fint rivjärn direkt i fyllningen. Skicka det pressade vitt brödet hit. Pisk ytterligare ett ägg och knåda det köttfärs noggrant tills det är jämnt.
Belägg en djup värmebeständig form med fett. Strö generöst med brödsmulor. Lägg halva köttfärs på botten och platta. Placera bovete med grönsaker i ett jämnt lager på det. Täck med återstående köttfärs. Placera formen i ugnen i 45 minuter. Grädda vid 180 grader.
Bovete med hackad kyckling - tips och knep
Du kan fylla bovete med grönsaks- eller köttbuljong.
Om du inte följer en diet, passera grönsaker i smör. Så skålen är mer näringsrik.
Innan du häller i buljongen kan du späda gräddfil, tomatpuré eller grädde.
Krymma boveten över låg värme. När du lagar mat behöver du inte blanda gröt.
