Peking eller kineskål, som namnet antyder, kommer från Kina, men i våra tider odlas det framgångsrikt i Ryssland. Denna grönsak lagras väl och används främst i färsk form. Den saftiga stambasen används i matlagning oftare än rävarna själva. Den innehåller all mängd vitaminer.
Historien om kineskålens kultur
Denna grönsak är en växt från kålfamiljen, från en underart av rovor. Det första omnämnandet av denna kultur i Kina kom från det femte århundradet e.Kr., men sedan användes den som en oljeväxt. Pekingkål är idag en av de viktigaste grönsaksgrödorna i Indokina. Genom det unika med den biokemiska sammansättningen har den inte lika stor bland andra grönsaker. I Korea kallas denna grönsak kimchikål och är mycket förtjust i den, de har ingen måltid utan den. I Japan och Korea förknippar invånarna sina gamla människors långa livslängd med kinesisk kål. Denna kultur är frisk, det är inte lätt att odla den. Kinesisk kål blev billigare på våra marknader efter att japanska hybrider av Pekingkål anpassad till ett allvarligare klimat infördes i den ryska grönsaksproduktionen.
Sammansättning och dess inverkan på fördelarna eller skadan med kinesisk kål
Denna kål, eller snarare i sin stam, innehåller en välkompatibel uppsättning vitaminer och mineraler. Endast askorbinsyra i denna grönsak är två gånger mer än i rysk vitkål. Till skillnad från vår kål bevaras mängden vitaminer i den under hela hållbarheten. Pekinkål har fettlösliga vitamin A och E, vilket är unikt för växten. Vitamin K. som vi bara kan få på våren från det gröna av våra breddegrader, i denna kål har vi året runt. Vitaminer P och PP, som är viktiga för att stärka blodkärlens väggar, finns också i detta växtunderverk.
Förutom denna vitaminrikedom, innehåller kineskål 16 aminosyror, vilket är viktigt för att upprätthålla energibalansen i människokroppen. Organisk kål och polysackarider finns också i kinesisk kål. Allt detta ger en känsla av mättnad för den person som åt en portion kinesisk kål.
Kosmetika om fördelarna och skadorna av kinesisk kål
Kinesisk kål kan kokas, bakas, betas, grönsaks användbarhet från detta minskar inte. Näringsläkare rekommenderar att människor med ökad vikt ökar mängden Pekingkål i kosten på grund av dess låga kaloriinnehåll. Vissa näringsläkare kallar denna kål "en negativ kaloriprodukt." Faktum är att fler kalorier spenderas på att smälta kineskål än den innehåller.
Även vanliga människor som inte strävar efter viktminskning, rekommenderas näringsläkare att konsumera 300 g Pekingkål per vecka. Kinesisk kål har förmågan att öka hastigheten på metaboliska processer i människokroppen, vilket i alla fall positivt påverkar människors hälsa.
Fördelarna och skadorna på kinakål för gravida och ammande kvinnor
Uppsättningen av mikroelement i denna typ av kål är mycket viktig för denna kategori av kvinnor. Gravida kvinnor har ofta ödem under de senaste stadierna av graviditeten. En framgångsrik kombination av spårelement hjälper till att eliminera oönskat vatten, så kinesisk kål rekommenderas som en naturlig, ofarlig diuretikum för att ta bort liten svullnad.
Folsyra, som finns i kinesisk kål i stora mängder, minskar risken för patologi i utvecklingen av fostret, och vitamin E, som kommer in i en gravid kvinnas kropp från kineskål i rätt mängd, minskar risken för missfall. Spårelement, särskilt järn, som finns i denna grönsak är tillräckliga för att förhindra utvecklingen av anemi, som förekommer i nästan varje gravid kvinna.
Men för en ammande mamma är det bättre att utesluta Pekingkål från kosten, eftersom det i många fall orsakar ökad gasseparation hos barnet. Det är möjligt att införa kinesisk kål tillbaka i kvinnans kost efter att barnet fyllt tre månader.
Fördelarna och skadorna på kinesisk kål för barn
Kinesisk kål är en allergivänlig produkt, så den är rankad som barnmat. Det är särskilt användbart för barn med försvagad immunitet. Men samtidigt är det nödvändigt att undvika kombinationen av Pekingkål med mejeriprodukter, hos barn orsakar denna kombination diarré.
Fördelarna och skadorna av Pekingkål för äldre
För äldre är det viktigt att regelbunden konsumtion av Pekingkål hjälper till att stabilisera blodtrycket och lindra den tristhet som kännetecknar denna ålder, och också minskar ökad trötthet.
På grund av den stora mängden vitamin K som finns i Peking-kål, bör den inte konsumeras av människor som tar blodförtunnare. Detta är en begränsande faktor för spridningen av kinakål bland äldre. Gerontologer tror att hos gamla människor hjälper Kinakål att hantera:
konstant dåligt humör;
ökad irritabilitet;
huvudvärk.
A-vitamin som finns i en sådan kål bromsar åldrandet av kroppen, normaliserar hormoner.
Medicinska specialister om fördelarna och farorna med kinkål
Terapeuter rekommenderar att du använder kinkål på våra breddegrader på vintern för att öka immuniteten, särskilt under epidemier av infektionssjukdomar i övre luftvägarna. Samma läkare rekommenderar inte att äta Pekingkål till personer med hög syrahalt i maginnehållet. Med försiktighet måste du använda denna grönsak till en patient med gastrit eller kolit. Patienter med pankreatit bör vara särskilt försiktiga med denna grönsak. Du kan inte äta kinesisk kål av något slag till sår, särskilt under en förvärring av sjukdomen. Denna kål hos personer med en "svag" mage kan orsaka diarré. En blandning av Pekingkål med keso eller ost orsakar i alla fall diarré.
Dermatologer rekommenderar medelålders kvinnor att öka mängden kinkål i kosten för att bevara hudens naturliga elasticitet och glans.
Onkologer har uppmärksammat denna grönsak nyligen. Kinesisk kål innehåller så många antioxidanter att den kan spela en allvarlig roll i förebyggandet av många typer av cancer.
Tandläkare har antagit ett recept på traditionell medicin och råder patienter med stomatit och tandköttssjukdom att skölja munnen flera gånger om dagen med saft av stjälkar av kinkål.
Fördelarna och skadorna av kineskål i kosmetologi
Kosmetologer, i kölvattnet av asiatiska kollegor, har använt ofarliga metoder för hudföryngring med kinesisk kål. Masker tillverkade av Pekings kåljuice lindrar snabbt hudinflammation hos ungdomar. Masker tillverkade av en blandning av citronsaft och kinesjuice hjälper till att göra huden friskare, smala porer, återställa hudens elasticitet, ge ansiktet ett mer ungdomligt utseende. Masker tillverkade av kinesjuice hjälper till att stoppa håravfall och förbättra hårfästets utseende.
