Selleri är en ganska vanlig kryddig grönsakskörd. Ytterligare ett par decennier sedan nämndes han sällan i matlagningshjälpmedel, och idag är varje själv respekterande hostess helt enkelt skyldig att ha åtminstone ett par recept baserat på denna underbara växt i hennes arsenal. Dessutom är listan över dess användbara egenskaper mycket imponerande. Dessutom är selleri ett kraftfullt naturligt krydda som kan skugga nästan vilken maträtt som helst. Det går bra med alla grönsaker, spannmål och naturligtvis kyckling.
Så, vad kan vi laga från kyckling och selleri? Ja, vad du än vill! Var det bakad kyckling i ugnen med grönsaker, lätt grönsaks- och köttsallad, soppa, den andra eller gryta. Måltider baserade på dessa två ingredienser, det finns en enorm mängd. Till exempel är den stjälkade selleri mycket välsmakande att steka eller baka tillsammans med kycklingkött, grönsaker och ost, och bladselleri kan tjäna som ett utmärkt smaktillsats för kycklingsallad och smaksatt soppor.
Från roten av en växt, riven eller skuren i remsor erhålls en utmärkt och näringsrik grönsaksallad. Sellerirot kan också kokas, bakas och utgör en del av någon av ovanstående rätter.
Selleri kyckling - matlagning
Recept från kyckling och selleri är mycket olika, så beredningen av produkter bör ta hänsyn till ingredienserna som utgör skålen. Till exempel kött, alla grönsaker och greener bör tvättas strikt i rinnande vatten. Detsamma gäller för selleri. Det tvättas, skalas och bereds enligt receptet.
Om du använder sellerirot för kulinariska ändamål bör den doppas i något surgjort vatten eller strö med citron för att inte bli mörkare. Du bör inte fördjupa kryddan under lång tid i kallt vatten, det är bättre att kasta omedelbart i den kokande buljongen (om du lagar soppor), och blad för sallader ska skäras omedelbart innan du lägger produkten i en salladskål.
Bästa selleri kycklingrecept
Recept 1: Sallad med kyckling och selleri "Frestelse"
Detta recept hjälper till att diversifiera din diet, skäm bort din familj med en utsökt och delikat sallad, som endast består av hälsosamma ingredienser. Gräddfil används traditionellt som förband till en maträtt, men vi rekommenderar att du fyller salladen med naturlig yoghurt utan tillsatser.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 100 gr.
- selleri stjälk 50 gr.
- Sallad 50 gr.
- ett par handfull valnöt
- gröna druvor utan frön 50 g.
- naturlig yoghurt 30 gr.
- peppar, salt
Beredningsmetod:
1. Koka kycklingfilé, svalna och skär i tunna remsor. Selleri och sallad skärs också i remsor.
2. Skala muttrarna (eller få dem omedelbart skalade), krossa dem i en murbruk. Vingården delar kniven i hälften.
3. Kombinera nu alla ingredienser i salladskålen, krydda dem med peppar, salt och häll salladen med yoghurt. Blanda försiktigt. Voila, din "frestelse" är klar!
Det återstår att lägga salladen på vackra tallrikar, dekorera med druvor, ett salladblad ovanpå och servera.
Recept 2: Kyckling med selleri i ugnen
För matlagning behöver vi lår eller kycklingvingar (efter eget gottfinnande). Du kan också köpa en hel fågelkada och skära den i små delar. Den här maträtten hänvisar till allt det franska köket. Det kommer att erövra dig från första stycket!
Ingredienser krävs:
- kyckling 1 kg
- färska eller färska frysta svampar (valfritt) 300 gr.
- 5 msk. mjöl
- fyra selleristjälkar
- en lök
- olja växer. för rostning
- 250 ml grädde
- universella kryddor för kyckling
- salt (om det inte ingår i smaksättningen)
Beredningsmetod:
1. Skölj förberedda, portionerade kycklingbitar, torka, krydda med kryddor, salt, smaksättning och låt dem ligga i 20-30 minuter. I vila.
2. Rulla sedan bitarna i mjöl och stek dem för att växa. olja tills den är gyllenbrun (inom 10 minuter på varje sida).
3. Lägg de stekta bitarna i en bakplatta i ett lager. Stek hackad lök, skivad selleri och svamp separat. Först steker vi lökarna, sedan kastar vi selleri, svamp, skivade tallrikar, salt i pannan och leds ingredienserna under locket i 3-4 minuter, och glöm inte att röra om.
4. Distribuera stekningen i form av kyckling. Blanda grädden med smaksättning (du kan eventuellt lägga till vitlök) och häll vår kyckling på den krämiga såsen. Skicka formuläret till ugnen, baka skålen i cirka 25 minuter. vid 180 C.
Recept 3: Celery Chicken Stew
Vi presenterar receptet för den ursprungliga gulashsoppan med en något sur och doftande, läcker kyckling. För beredningen av denna underbara maträtt behöver vi en djup tjockväggig panna.
Ingredienser krävs:
- 0,5 kg kyckling
- 3 tänder vitlök
- 2 msk mjöl
- en skarp lök
- 3-4 msk. olivolja
- 3 potatis
- en halv kopp vitt torrt vin
- 1 liter vatten
- två kurin. ägg
- Selleri selleri 4 st.
- 100 ml citronsaft
- Lavrushka (1 ark), peppar, salt
Beredningsmetod:
1. Skala potatisen, lökarna. Skär grönsaker, respektive, i kuber och tunna halvringar. Tvätta selleri, skär den i bitar av 2 cm. Skär kycklingen i 6-8 skivor, krydda var och en med kryddor, salt, rulla sedan i mjöl och stek över hög värme från alla sidor tills den är polerad. Inget behov av att steka kött tills det är mjukt.
2. När kycklingen är stekt, tillsätt lök, hackad vitlök, blanda allt, tillsätt salt och minska värmen till medium. Tillsätt potatis- och selleri-kuber efter tre minuter i pannan. Häll i vinet och låt det sjuda på medelhög värme tills vinet förångas.
3. Häll sedan vatten, tillsätt Lavrushka och torra örter om så önskas (till exempel oregano), täck pannan med ett lock och låt sjuda tills köttet är klart. Om vätskan avdunstar - tillsätt lite mer för att täcka köttet helt med buljong.
4. Slå varifrån separat med salt, citronsaft och 5 skedar buljong från pannan. Häll äggblandningen försiktigt under omrörning i huvudrätten. Ta kycklingen till en koka och ta den genast ur kaminen. Allt är klart! Sked och njut av din hälsa.
Selleri kyckling - användbara tips från kockar
1. Spara selleri bladen för vintern hjälper ett enkelt sätt: tvätta dem, se till att torka och finhacka kniven. Därefter bör bladen blandas med salt i en mängd av 200 g salt per 1 kg råmaterial och tätt packas i lergods.
2. Kom ihåg att ju mindre och tunnare selleri skivas, desto mer aromatisk ger det när du lagar mat.
3. Färska selleri lämnar endast förvaras i kylen. Kom ihåg att packa bladen tätt med cellofan.
4. För att återuppliva krydda krydda blad, sänk dem i trettio minuter i vanligt vatten (vattentemperaturen bör vara rumstemperatur).
