Den som inte känner till så mirakulös bakning som mannick, föreslår att du gör det just nu. Varför ett mirakel? Eftersom kakan är så enkel och lätt att förbereda att till och med en nybörjarkock klarar den. Med semulina är kexet inte lustigt som med mjöl och kakan stiger alltid bra.
Mannik - allmänna principer och metoder för beredning
I sammansättningen av receptet ingår nödvändigtvis semulina, varför namnet "mannik" dök upp. Och även mjöl, smör, socker och eventuell mjölkprodukt eller surmjölkprodukt, ibland keso. För att lägga till smak på degen kan du lägga till kanderad frukt, torkad frukt, bitar av choklad, vallmofrön, honung, äpplen, pumpa, bär.
För att ge kakan ett vackert utseende är det ströat med pulveriserat socker, smurt med fudge, glasyr, sylt. Och för att förbättra smaken och göra den saftigare skärs manna i två halvor och smutsas med gräddfil, kondenserad mjölk, sylt, impregnerad med rom eller cognac. Det visar sig vara en riktig tårta.
Mannik - produktberedning
För att göra en öm och välsmakande paj måste semulina blötläggas så att den är mättad med fukt och väl svullen. Den lämnas i vätskan i minst en timme, så mycket som möjligt. Annars kommer grymmen att spridas dåligt, och kornen i den färdiga pajen kommer att krossa på tänderna.
Mannik - de bästa recepten
Recept 1: Classic Mannick
Det finns många recept på manna som låtsas vara det mest klassiska, bara några blandas med surmjölk, andra med kefir och andra med gräddfil. Därför kan dessa ingredienser kombineras i en definition - mejeriprodukter, och du väljer själv vilka som är närmare dig. Resten av kompositionen är densamma - gryn, mjöl, socker, smör.
Ingredienserna: 1 msk. gryn, socker och mejeriprodukter, 3 ägg, läsk - 1 tsk., 100 g smör, 1 glas. mjöl.
Tillagningsmetod
Rör om semulina med valfri mejeriprodukt och låt stå i en timme.
Blanda ägg och socker och slå. Tillsätt smält smör, blanda och kombinera med gryn. Häll mjöl och läsk. För att undvika klumpar är det bättre att använda en mixer för att blanda massan. Det bör inte vara en mycket tjock deg. Om tjock gräddfil används kan mängden mjöl minskas till ett glas.
Smörj formen, strö på gryn eller mjöl och häll degen. Baka (190C) i 35-40 minuter.
Recept 2: Mannik på gräddfil
Mannik på gräddfil är inte bara mycket öm och välsmakande, utan lyckas alltid. I det här receptet anges mängden mat som anges på den vanliga kakpannan. Om du fördubblar produkterna är pajen storleken på en stor bakplåt.
Ingredienserna: 2 ägg, 1 glas gräddfil och gryn, 2/3 msk. socker, utan en kulle soda 1 tsk, margarin eller smör (smörj formen).
Tillagningsmetod
Blanda semolina och gräddfil och låt stå i en timme så att semulina har tid att svälla. Om gräddfil är tjock, är det bättre att hålla en och en halv till två timmar.
Pisk ägg genom att tillsätta socker. Blanda med gryn, häll läsk och blanda. Smörj formen och strö med gryn, brödsmulor eller mjöl. Lägg degen och grädda i 30 minuter (190C).
Recept 3: Mannik på Kefir
Ett enkelt recept för manna på kefir. Om du redan har kokt en sådan paj i gräddfil eller mjölk, se till att prova också på kefir, kommer du inte ångra det. Det blir lätt, luftigt och sprött. Detta är ett grundläggande pajrecept. Du kan lägga till färska bär, torkad frukt, choklad i degen.
Ingredienserna: kefir - 1 kopp (200 ml), en kopp gryn (200 g), 3 ägg, smör (smörj formen), bakpulver - 10 g eller läsk -1/2 tesked, en nypa salt, granulerat socker - 100 g, vaniljesocker - 1 påse.
Tillagningsmetod
Lägg till en kopp semulina till kefir. När ett glas nämns i receptet betyder det det legendariska facetterade sovjetiska glaset för 250 ml. Låt spannmålen svälla i minst en timme, eller till och med två. Diskarna kan täckas med en tallrik eller film.
Vi börjar laga degen. Pisk ägg genom att tillsätta salt och socker. Slå det bra, det enklaste sättet är att göra det med en mixer. Tillsätt vaniljesocker, sedan bakpulver (eller läsk), men en sak.
Det är dags att kombinera äggmassan och kefir med semulina och blanda dem noggrant. Lägg till torkad frukt, zest eller citrusjuice om du vill.
Degen är klar, det återstår att hälla den i en form och baka (190C). Efter cirka 40-50 minuter är kakan klar. Han kan kämpa tidigare, särskilt om skorpan är mycket röd. Sedan ska du genomborra den med en träpinne. Vanligtvis förlitas denna roll med en enkel tandpetare. Om den förblir torr kan manik tas ut.
Recept 4: Mannik på mjölk
Mycket välsmakande mannick, smälter bokstavligen i munnen. Det är tillverkat av de enklaste ingredienserna som finns till hands varje dag och knådas på bara några minuter. Om du lägger till en påse med vaniljesocker i massan, blir kakan från mjölk till smaksatt, och om en sked eller två kakao, sedan till choklad. Istället för smör kan du lägga till chokladsmör, kokosnöts- eller kakaosmör, detta gör kakans smak mer original.
Ingredienserna: 3 ägg, 1 glas mjölk, gryn, mjöl och socker, 1 bord. loger. bakpulver, vegetabilisk olja - 80 ml, grädde - 20 g, en nypa salt.
Tillagningsmetod
Pisk ägg med en mixer eller visp med socker. Häll i vegetabilisk olja, slip till en homogen massa.
Värm upp mjölken så att smöret har smält. Värm inte eller koka starkt så att äggviterna inte krullas. Kombinera med gryn och äggblandning, lägg den åt sidan i 30 minuter så att gryn av svavel sväller.
Blanda bakpulver med mjöl och kombinera med mjölkdej. Smörj formen med olja för att få tillförlitlighet så att kakan inte fastnar i botten, pulver med mjöl eller gryn. Häll degen i en form och baka (180 18040 minuter). Det är bäst att hålla en trästandpickare till hands och regelbundet genomborra den med en paj.
Recept 5: Mannick i en långsam spis
Mannick och i ugnen är lätt att laga, och även i långsam spis i allmänhet för en eller två. I receptet, förutom keso, finns det en liten mängd gräddfil. Det kan tas med allt fettinnehåll, men inte för flytande. Om du använder läsk istället för bakpulver kan kexen bli lite mörkare i färgen. Om du inte är en fan av för söta bakverk, minska mängden socker. För att få en mer mjuk paj bör ostmassan torka eller blandas med en mixer för att bryta klumparna.
Ingredienserna: ett glas socker och gryn, 4 ägg, 0,5 kg keso, bakpulver 1 msk. sked eller läsk ½ tesked. l., gräddfil 5 msk.
Tillagningsmetod
Blanda keso, semulina och gräddfil. Du kan blanda med en mixer. Pisk ägg och socker separat och tillsätt dem till ostmassan. Häll bakpulver och blanda.
Smörj skålen med margarin eller smör och häll degen. Grädda i 60 minuter i bakningsläge. När kakan tas bort från multicooker, sätter den sig lite, men är fortfarande ganska fyllig och magnifik.
Recept 6: Eggless Pumpkin Mannik
Denna gula soliga paj kommer att tilltala många. Kanel, ingår i manna, ger den en festlig julanteckning. Om du inte gillar smaken av kanel kan du bara eliminera den från kompositionen. Det här receptet har en höjdpunkt - den färdiga pajen hälls med sirap. Detta ögonblick uppskattas särskilt av älskare av saftiga och "våta" kex.
Ingredienserna: 2 koppar riven pumpa, semulina - 1,5 travar, ett glas kefir, bakpulver - 1 msk. eller läsk 1/2 tesked, socker - 1/2 bunt. Sirap: 100 g äppeljuice eller 1 stor apelsin (du behöver nypressad juice), citronsaft - 1 bord. l., socker 2/3 kopp., en nypa kanel.
Tillagningsmetod
Rita fint och pressa pumpan. Den resulterande saft kan användas för sirap istället för äpple- eller apelsinjuice eller hitta en annan applikation. Du kan frysa.
Rör om läsk med kefir, vätskan börjar skumma, så reaktionen inträffar när läsket släckts med syra. Blanda med pumpa, socker och gryn. Degen knådas, det återstår att baka den. Efter 30-40 minuter är kakan klar vid 180 ° C.
När manna bakar, förbered sirap. Pressa juice från en apelsin eller använd äpple. Blanda med citronsaft och socker. Kanelälskare kan sätta en nypa av detta krydda. Koka sirapen.
Häll kokt sirap över den heta pajen. I början kommer mannaen att flyta i den, så det är bättre att lägga den i rätter med höga kanter. Efter 30-40 minuter absorberar kakan all vätska som en svamp. Sedan kan du klippa den och servera.
Recept 7: Mannik med russin
För ett sådant manna recept kan du använda ljusa eller mörka russin, detta är inte så viktigt. Av mycket större vikt är dess korrekta förberedelse. För att göra tillsatsen välsmakande och aromatisk måste torkade frukter blötläggas. Deg för manna på mjölk.
Ingredienserna
• 150 gram socker;
• 170 gram spannmål;
• 0,2 l mjölk;
• två ägg;
• 6 gram kultivator;
• 65 gram olja;
• 70 gram mjöl;
• 100 gram russin.
Tillagningsmetod
1. Häll tvättade russin med varmt vatten från vattenkokaren, låt stå i fem minuter. Då uttrycker vi vatten.
2. Varm mjölk kombineras med socker och spannmål, tillsätt russin, ägg, du kan lägga till salt. Vi blandar allt väl, täcker, lämna i minst tjugo minuter, du kan hålla upp till två timmar.
3. Smält smöret, smörj formen, det ska ta 15 gram. Häll resten i degen och inför en kultivator blandad med mjöl.
4. Skicka degen i form, jämn och bak en tårta med russin i 35 minuter vid 200 grader. En långsam kokare är också lämplig för matlagning, i den kommer en mannik att kokas i minst 50 minuter.
Recept 8: Mannick med äpplen
Denna äppelpaj är inte underlägsen i smak för allas favorit charlotte. För manna kan du ta alla äpplen: sura, söta, lätt slöta och till och med slagen. All skada måste skäras.
Ingredienserna
• 140 gram socker;
• 160 gram semulina;
• 0,22 liter kefir (ryazhenka);
• 10 gram läsk;
• två äpplen;
• 100 gram olja;
• 130 gram mjöl.
Tillagningsmetod
1. Kasta salt i kefir, tillsätt spannmålen och låt stå i 40 minuter. Om tiden är kort, kan du värma upp mejeriprodukten något, lämna grympen i den i 25-30 minuter. Var noga med att rör om.
2. Pisk ägg och sand, smält smöret, du kan ersätta med högkvalitativ margarin. Lägg till allt detta i gruppen. I slutet kastar vi läsk och mjöl. Eftersom degen är på kefir kan du inte släcka i förväg.
3. Skala äpplet, skär i skivor, häll i degen. Blanda och skicka till formuläret. Vi lägger manna i 40 minuter i ugnen, bakar vid 170 ° C.
Recept 9: Choklad Mannik med kakao
Manick verkar inte alltid framför oss en blygsam och tråkig tårta. Det kan vara en underbar efterrätt om den tillagas enligt detta recept. Om så önskas, täck med glasyr efter bakning. Istället för yoghurt kan du ta kefir.
Ingredienserna
• 200 gram spannmål;
• 500 gram yoghurt;
• 60 gram kakao;
• två ägg;
• 100 gram mjöl;
• 4 matskedar olja;
• 10 gram kultivator;
• 190 gram socker.
Tillagningsmetod
1. Häll socker och spannmål med yoghurt, rör om och glöm dem i en halvtimme.
2. I en annan skål, slå ägg, tillsätt kakao, salt, rör om. Häll över till gryn.
3. Tillsätt mjöl i degen och tillsätt med bakpulver. Knåda tills det är jämnt.
4. Häll chokladmassan i en form med en diameter på cirka 20 cm. Vi bakar en manna med kakao vid 180 ° C. Smörj om så önskas med glasyr, men gör det efter kylning av pajen.
Recept 10: Mannick "Tender" på gräddfil med margarin
Mannik på det här receptet fungerar alltid. Kakan är mjuk och spröd, fet på grund av tillsats av fetter. Om så önskas kan du lägga till lite torkad frukt eller skära ett äpple, men även utan tillsatser kommer smaken fortfarande att glädjas.
Ingredienserna
• 150 gram margarin;
• ett glas lågfett gräddfil 10-15%;
• 160 gram spannmål;
• 160 gram socker;
• tre ägg;
• 6 gram läsk;
• 140 gram mjöl;
• en nypa zest.
Tillagningsmetod
1. Margarin för en sådan manna kan mjukas väl, men det är bättre att smälta och svalna. Blanda den med gräddfil. Den ska inte vara för tjock. Vi använder en produkt med lågt fettinnehåll för att göra degen till önskad konsistens.
2. Tillsätt det granulerade sockret och därefter äggen, introducera skälet, du kan ersätta det med vaniljesocker.
3. Vi somnar semulina, lämna blandningen i en halvtimme.
4. Införa mjöl och läsk som ska släckas. Blanda degen, överför till formen. Grädda vid 170 ° C i 35 minuter. Om formen på den lilla diametern och kakan är hög kan du lägga till några minuter till.
kommentarer
