Ostemasskräm är mycket lätt att tillaga. Du kan använda den både för ett lager av bakning (till exempel en chokladkaka med ett sådant lager kommer att vara bra) eller fylla eclairs, och till efterrätt.
Det verkar vara en dessert (grädde) enkel, men det finns många alternativ för att förbereda det, och några hemligheter för att göra den så välsmakande som möjligt.
För det första, i stället för socker, rekommenderar vi att du använder pulveriserat socker - med det är grädden mjukare och sockerkorn kännas inte. Om pulveriserat socker inte är till hands, använd socker. Men grädden med socker behöver vispas längre och låt den sedan stå i 15 minuter, så att alla sockerkorn löses upp och slå igen.
För det andra - använd fett keso och fett gräddfil, då kommer inte grädden att spridas.
För det tredje kan smaken och färgen på grädden varieras med livsmedelstillsatser och färgämnen. Du kan färga grädden med bärpuré - jordgubbsblåbär och andra. Då kommer smaken av grädden att vara annorlunda.
Vi räknade ut komplikationerna, låt oss fortfarande överväga i detalj, så att även nybörjare förstår hur man förbereder en sådan grädde.
ingredienser:
Keso - 400 gram;
Fett gräddfil - 2-3 msk;
Pulveriserat socker - 70 gram.
recept:
Matlagningskräm utan tillsatser. Butik eller hemgjord granulerad keso måste gnides genom en sil. Du kan bryta keso med en handbländare eller använda en skål. Men som praxis visar är slipning av keso lättare (mindre smutsiga rätter) och inte särskilt lång. Nästan ett halvt kilo keso frystas på 7-10 minuter. Det viktigaste är en stor sikt och en bekväm skål.
Tillsätt pulveriserat socker i riven ostmassa. Som beskrivits ovan är socker också möjligt. Endast mängden socker måste justeras på egen hand efter din smak. Piska keso med en visp, en gaffel eller en mixer.
Tillsätt nu gräddfil och bryt igenom grädden ett par minuter. Krämen bör visa sig vara slät i strukturen, inte tjock, men bör heller inte flyta. Om du ser att grädden är väldigt tjock bör du lägga till mer gräddfil.
Titta på fotot - efter att kremen har dispenserat genom en konfektyrspruta sprids den inte utan behåller sin form. Du kan använda det för det avsedda syftet.
Tillagningstid - 20 minuter
Portioner - 6
Per 100 g
Kcal - 209,29
Ekorrar - 08/13
Fetter - 10,77
Kolhydrater - 15,22
