Vid mottagningarna kan man i allt högre grad se på bordet ett mellanmål som tartlets med olika fyllningar. Denna europeiska maträtt är ganska fast etablerad i våra liv och blir allt populärare. Att laga tartlets hemma är inte svårt, bara få formen, knåda degen och baka dem i ugnen.
Som fyllmedel är nästan alla livsmedel efter eget gottfinnande. Här kan du verkligen slå på fantasin och förbereda helt nya rätter, inte ens hålla dig till exakt det här eller det receptet. I princip är detta tillvägagångssätt mer realistiskt för kulinariska yrkesverksamma med erfarenhet, men om du försöker reproducera dina kombinationer, kommer du som ett resultat definitivt att få ett välsmakande och originalt mellanmål.
Den vanligaste fyllningen för tartlets idag är kyckling. Kycklingkött åtnjuter vanligtvis sin popularitet på grund av det höga innehållet av viktigt för kroppen av vitaminer och spårämnen och en låg mängd kalorier. Låt oss försöka göra kycklingskyltar med flera av de mest populära recepten.
Recept 1: kycklingtappar
Ingredienser krävs:
för testet:
- mjöl - 1,5 koppar;
- smör - 200 g;
- ost - 100 g;
- kycklingäggulor - 3 st .;
- salt.
för fyllning:
- kokt kycklingkött - 250 g;
- tomater - 6 st .;
- ägg - 4 st .;
- hackad dill - 1. tsk;
- salt och pepparkvern.
Beredningsmetod:
Förbered degen för tartlets. Vi behöver smör vid rumstemperatur, så se till att sätta i förväg från kylen. Riv ost och blanda den med siktat mjöl och salt. Skär smöret i kuber, lägg det på mjölblandningen och börja hugga med en kniv, och avbryt därmed bitarna av smöret i mjölet. Gör sedan löken och dopp 3 äggulor i den. Knåda degen. Om du har en ganska styv deg kan du lägga gräddfil till den. Rulla ut den tjocka fingret och den glasskära ringen. Vi formar tartlets med olja först, strö sedan på mjöl och lägg försiktigt cirkeln av deg i dem och bilda försiktigt sidorna.
Degen distribueras redan i formar, vilket innebär att det är dags att förbereda fyllningen.
Skär kokt kycklingkött i kuber. Exakt samma kuber hackar tomaten och skickar dem till köttet. Här lägger vi också hackad dill, salt och peppar. Separera äggulorna från proteiner och lägg dem också till fyllningen. Blanda allt innehåll och fyll de beredda tartlets till en höjd av ¾ av formen.
Förvärm ugnen till 170 C. Forma brödkakan på en bakplatta och skicka till bakning. Så snart du märker att kanterna på tartlets börjar bruna, sänker du temperaturen i ugnen till 140 ° C och fortsätter att baka tartlets tills de är redo.
Recept 2: Chicken Tartlets
Det ursprungliga receptet för tartlets med kycklingsallad - ett bra och tillfredsställande mellanmål.
Ingredienser krävs:
för tartlets:
- medelstora potatis - 3 st .;
- mjöl - 1,5 koppar;
- margarin - 150 g;
- ägg - 1 st .;
- soda - 0,5 tsk;
- Sesamfrön - 1 tsk.
- vegetabilisk olja.
för sallad:
- konserverade ananas - 400 g;
- Kycklingfilé - 300 g;
- vitlöksklyftor - 2 st .;
- ost - 100 g;
- ägg - 2 st .;
- majonnäs,
- dill och salt.
Beredningsmetod:
Gå till tartlets. Koka först potatisen. Förresten, kan du omedelbart sätta en annan kruka på spisen och koka kycklingfilé för sallad i den.
Så tillbaka till tartlets. Skala den kokta potatisen, låt dem svalna lite och gnugga den på ett rivjärn. Lägg margarinen i pannan och smält den på kaminen. Låt den svalna till rumstemperatur. Visga ägget med en visp medan margarinen svalnar. Äppeläger äta 0,5 tsk. läsk och lägg till det i ägget. Nu blandar vi alla ingredienserna - riven potatis, mjöl, ägg med läsk och salt. Tillsätt sesamfrön och knåda plastdej.
Dela upp degen i 12 jämna delar. Vi formar tartlets med smör, strö mjöl och lägg en boll av deg i var och en av dem. Fingrar knådar den med en form och bildar tartlets. Vi sticker igenom degen med en gaffel eller en tandpetare på flera ställen och skickar dem till ugnsbrickan för att baka. Vi har tidigare värmt ugnen till 180 * C och efter 25 minuter valde vi rostade tartlets.
Nu är det dags att göra en sallad. Kokt kycklingfilé i tärningar. Exakt samma kuber, vi klippte konserverade ananas. Slipa kokta ägg och blanda alla ingredienserna. Smaksätt med salt efter smak. Riv ost och vitlök, lägg till sallad och krydda med majonnäs. Lägg salladen på tartlets och strö med hackade örter.
Recept 3: kycklingtappar med svamp
För att göra deg till tartlets kan du använda det tidigare receptet. Och vi kommer att förbereda ingredienserna för fyllningen. Så för 40 bitar tartlets behöver du:
- kycklingfilé - 1 bit;
- färska svampar - 400 g;
- morot - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- ost - 300 g;
- majonnäs för tankning.
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé i en kastrull och lägg den på ett trådhylla för att svalna. Rengör morötter och lök under denna tid. Hacka löken i tärningar och rasp moroten. Sätt en grillpanna på kaminen, häll lite olja i den och stek morot och lök. Sätt på en tallrik och låt svalna. Hacka svamparna och stek dem i smör i 5 minuter. I slutet kommer vi att mala och blanda.
Kyld kycklingfilé skuren i tärningar och tillsätt svampen. Fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter på medium värme, rör om ibland med en spatel. Låt dem svalna och blanda med lök och morötter. Tillsätt 2 msk i den kylda blandningen. majonnäs och blanda.
Lägg tartlets på en bakplåt, fyll dem med fyllning och strö över riven ost på toppen. Värm ugnen till 180 grader och skicka tartlets att baka i 5-10 minuter. Sådana tartlets serveras varma. Vi dekorerar med dill och woo-ala.
Ett hjärtligt och festligt mellanmål tillagas redan av dina händer.
Chicken Tartlets - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Tartlets kan förberedas i förväg. De kan förvaras i kylskåpet i 2-3 dagar och förlorar inte kvaliteten. Innan du serverar, skicka dem till en förvärmd ugn i 3-5 minuter.
- Fyllning av tartlets kan vara vilken grönsakssallad som helst med tillsats av kycklingkött.
