Att koka vanligt sylt ibland finns det inte den minsta önskan. Och sedan sätter vi på fantasin, och de mest ovanliga desserterna föds, och jag tror, det var så de kom på choklad med saltad karamell, kompott med mynta eller kyss med basilika.
Idag kommer vi att förbereda ett väldoftande doftande sylt, som kan serveras som en efterrätt, eller komplettera glass med dem. Det är så ovanligt, lika smakfullt.
Du kan lägga till alla kryddor, men förbered först med de kryddorna som presenteras nedan. Och när du gillar allt kan du komplettera det med vad som helst.
Tillagningstid - 12 timmar
Portioner per behållare - 1
Ingredienser för matlagning:
Plommoner - 1 kg
Socker - 1-1,3 kg
Citronsyra - ½ tsk.
Stjärnanis - 1 blomställning
Kanel - 1 pinne
Kryddnejlika - 2-3 knoppar
preparatet:
Vi tvättar plommon och tar bort frön. Om du väljer plommon för detta sylt - var uppmärksam på hur lätt stenen dras ut. Det finns sorter där det är nästan omöjligt att göra. Om plommon är något omogen - gör ett snitt med en kniv och ta sedan bort benet.
Häll hela sockernormen, täck över och lämna över natten. Plommon avger mycket juice.
Vi sätter på en liten gas och kokar 5 minuter efter kokning. Ta bort skummet - eftersom det skadar bevarande. Kyl ned sylt helt.
Filtrera sirapen genom en sil. Låt den stå lite så att sirapen rinner ut så mycket som möjligt. Plommon medan vi lägger åt sidan och är engagerade i sirap.
I sirapen introducerar vi alla kryddor och kokar i 15-20 minuter tills kulans tillstånd. Vi tar fortfarande bort skummet. För testet, lägga sirapen i vatten med is, det är bekvämare att göra detta i ett glas, - om det har lösts upp, koka igen. Om sirapen förblir en boll - är det dags att gå vidare till nästa steg.
Använd en liten sil eller slitssked för att extrahera kryddorna. Häll plommon och koka i 5-7 minuter. Rör om så att den doftande sirapen suger upp alla skivorna.
Vi förbereder burkar och lägger ut plommonskivor. Häll sirapen så att den täcker frukten.
Vi rullar upp med sterila lock och förvarar vid rumstemperatur.
Syltet är så aromatiskt att lite sirap kan tillsättas köttsåsen, aromen och smaken kommer att vara mycket original.
Trots att ingredienserna är ganska vanliga - du kan köpa dem i snabbköpet är smaken icke trivial. Om du lägger till den i en tårta som ostkaka behöver du inte lägga till andra kryddor, det kommer att vara läckert och vackert.
Behandla din flickvän med sylt och häll lite konjak i te - så får du en trevlig, mysig och glad kväll.
