För första gången frös jag hela bönor, i sin råa form, jag tappade längtan efter att ha något gemensamt med henne, jag använde dem bara i sin råa form, lägger till grönsaksoppa, och kanske är det allt. Den bönan var styv, och den behövde fortfarande kokas och först sedan läggas någonstans.
Men en dag, när jag kom till min vän, och hon är besatt av en hälsosam livsstil, och hon lagar bara hemlagad mat - hon behandlade mig med en omelett med gröna bönor. Det var överväldigande läckert, men eftersom det var tidigt på våren utanför var bönorna tydligt frysta. Naturligtvis klargjorde jag om det köpts. Och jag hörde ett stolt uttalande om att hon har allt hemlagat och bönorna är desamma.
Efter det skrivit jag om receptet och i två år nu fryser jag bönor, receptet är lite besvärligt, men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar.
Matlagningstid - 20 minuter
Portioner per behållare - 1
Ingredienserna:
- bönor
- vatten
- is
Matlagning strängbönor för att frysa:
Det viktigaste är att välja högkvalitativa bönor. Den måste vara väldigt mjuk så att den kan skäras med en nagel. Bönornas storlek är minimal, de är inte större än riskorn. Poden bryts lätt med ett finger.
Klipp av kanterna på frön. Det finns solida, inte ätliga hästsvansar.
Skär i små kuber, vars längd är 3-4 cm.
Vi lägger dem i kokande vatten, saltar när som helst och kokar i 3-4 minuter.
Vi filtrerar och fyller det med mycket kallt vatten. Tillsätt is för snabb kylning. Denna förberedelse för frysning påverkar i hög grad smaken på bönorna.
Så snart bågarna blir kalla - filtrera dem genom en sil eller durkslag och ge tid att tappa vatten.
Vi lägger den ut på ett bricka täckt med en handduk eller papper så att baljorna blir helt torra. Som sådan kan den skicka fryst.
Efter 3-4 timmar, överför till väskor för långvarig lagring med speciella fästelement. De är tätare än normalt och kommer inte att riva i frysen.
Förvara hela vintern i frysen, använd i soppor, omeletter, grönsaksgryta och sallader.
Detta kommer att diversifiera din diet kraftigt på vintern, vilket är särskilt sant om du vill bli smal.
Men om du tror att detta bara är en dieträtt - tar du fel. Det kommer att vara läckert att steka i olja med vitlök, receptet är välsmakande, men kalorifattigt. Tillsätt också nötköttgryta med bönor - det kommer att vara välsmakande och tillfredsställande.
