En läcker kaka utan bakning är väldigt enkel att tillaga. Kesoostkaka med gelatin har länge vunnit sin kärlek bland hemmafruar. Det finns inget behov av att baka kakor med honom och oroa sig för att han inte kommer att resa sig, eller tvärtom, en tuberkel kommer att dyka upp i centrum, och han borde inte vara där.
Vi har förberett det perfekta receptet för en stor ostkaka med bärsmak. Vi lagar mat med hallon och blåbär, du kan använda andra säsongsbetonade bär.
Matlagningstid - 2 timmar
Portioner per behållare - 6
ingredienser:
- Ostmassa - 600 g
- Socker - 150 g
- Kräm med ett fettinnehåll på minst 26% - 250 g
- Gelatin - 25 g
- Mjölk - 120 ml
- Smör - 100 g
- Te kex - 200 g
- Hallon - 250 g
- Blåbär - 250 g
- Paket med hallongelé
- Bär för dekoration
Vi lagar i form av 20 cm (för 28 cm, dubbla antalet produkter):
Cheesecake cookies behöver någon kaka. Tea For Liver har visat sig bäst. Slipa det i smulor på ett bekvämt sätt - bryt det med händerna, passera genom en köttkvarn, använd en mixerskål eller bryt den med en kavel. För den senare metoden, sätt ett cookie-paket. Bind det så att det inte finns någon luft kvar, rulla rullande stiftet över påsen, slip den.
Smält smöret i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Tillsätt smör i levern. Rör om.
Vi täcker botten av den avtagbara formen med pergament, lindar kanterna under formen. Sedan kommer det att vara enkelt att överföra till skålen med pergamentostkaka. Vi sprider blandningen av kakor och smör i en form och fyll den försiktigt med ett glas.
Vi delar upp gelatinet i två delar, så att det senare blir lättare att lägga till det i ostmassan. Häll den med en halv portion mjölk så att den sväller. Om det finns våg, häll sedan all gelatin med mjölk för svullnad. Och mät sedan hälften.
Förbered nu blåbärpuréen och gör det första skiktet av pajen. Det andra lagret är hallon, förbered på samma sätt, använd bara hallonpuré.
Mina blåbär, lämna en handfull bär för dekoration.
Rena den med en handbländare. Slip potatismos genom en fin sikt för att bli av med oljekaka.
Kombinera hälften keso (300 g) och socker (75 g) i en skål, tillsätt blåbärpuré till dem.
Lös upp det svullna gelatinet i ett vattenbad och tillsätt det till keso med blåbär. Blanda noggrant.
Piska grädden i en separat skål tills mjuka toppar med låg mixerhastighet. Var noga med att inte bryta grädden i smör. Så fort ett spår finns kvar efter korollorna kan du stanna.
Tillsätt grädde till ostmassan och blanda, använd en spatel eller visp.
Vi sprider massan i en form, jämnar toppen och skickar den till kylen. När du tar tag i blåbärskiktet ska du förbereda hallonskiktet enligt samma princip. Lägg den ovanpå blåbäret och slät ytan.
När lagren ställts in (efter 30 minuter) kan du dekorera ostkakan. På ytan låg bär - hallon och blåbär.
Vi kommer att lösa upp gelé i vatten. Titta på hur mycket vatten du behöver enligt instruktionerna och minska mängden med 50 ml. Så gelén blir tätare. Häll försiktigt ett tunt lager gelé nära bär med en sked. Skicka kakan i kylen i 15-20 minuter så att gelén börjar härda. Nu kan du noggrant lägga till all gelé. Bär med denna strategi kommer att förbli på plats.
Ge ostkakan två tre timmar så att gelatinet fryser helt och kakan inte smular vid servering. För att få kakan ur den avtagbara formen, gå med en kniv längs sidan och ta bort formen. Lägg nu kakan på skålen med pergamentpapper.
Du kan klippa en bit och njuta av den fantastiska smaken.
Se hur vackert snittet blev!
Bon aptit.
