Från sallader på nyårsbordet förväntar de sig alltid originalitet och sofistikerade. En av produkterna som kan ge dessa underbara kvaliteter till vilket mellanmål som helst, är svisktorkad frukt med en mycket delikat pikant smak. Det är i perfekt harmoni med grönsaker (särskilt rödbetor och morötter), fjäderfä, svamp, ost och olika nötter, vilket ger ett brett utrymme för kulinariska experiment. Vi uppmärksammar de 10 mest intressanta salladrecept med katrinplommon - spännande, effektiva och naturligtvis välsmakande!
Cocktailsallad med lever
Vad krävs:
• Morötter (2 delar)
• Hårdost (200 gram)
• Valnötkärnor (en liten handfull)
• Lök (2 huvuden)
• Kokt lever - lämplig för både kyckling och fläsk (300 gram)
• Inplånade katrinplommon (150 gram)
• Muskotnöt (efter smak)
• Majonnäs för ett lager.
Hur man lagar mat:
1. Finhacka ett par lökar. Stek tills de är gyllene med morötter riven på ett grovt rivjärn. Under processen måste grönsaker saltas och smaksättas med muskot.
2. Ost skär också på ett grovt rivjärn. Slipa den kokta levern med en kniv, slip muttrarna till tillståndet med smulor.
3. Blötlägg sviskorna i kokande vatten tills de mjuknar. Skär i små kuber eller ränder.
4. Ordna de beredda matarna i en skål: levern läggs först, följt av lök med morötter, ostflisar och skivor svisker. Smörj varje skikt av leversallad med majonnäs, strö mutter smulor ovanpå katrinplommon.
Semestersallad med katrinplommon och svamp
Vad krävs:
• Cashewnötter (70 gram)
• Svisker (100 gram)
• Kycklingben (2 delar)
• Mörka frön utan druvor (100 gram)
• Smör (50 gram)
• Färska champinjoner (300 gram)
• Lager majonnäs
• Cheddarost (150 gram).
Hur man lagar mat:
1. Hårtvättade katrinplommon med kokande vatten. Blötlägg i 5-6 minuter, skär sedan i tunna skivor.
2. Tvätta svampen ordentligt. Hacka plattorna och stek i smör (om så önskas kan du inte lägga till stekt, men inlagd svamp till salladen).
3. Koka upp och kyla kycklingbenen. Har du tagit bort huden och benen, skär i små bitar.
4. Kross osten på ett rivjärn slumpmässigt - chips kan vara både små och stora.
5. Samla salladen i lager: sprid först kycklingen på skålen, lägg svampen, katrinplommon, ost och nötter på toppen. Täck generöst varje "golv" av aptitretare med majonnäs, toppa med halvor av mörka druvor.
Hjärtlig sallad med katrinplommon och skinka
Vad krävs:
• Kokta ägg (3 delar)
• Svisker (8 delar)
• Färska gurkor (2 delar)
• Skinka (300 gram)
• Majonnäs för att klä sig
• Lök och dill efter smak.
Hur man lagar mat:
1. Krossa skinkan med medelstora kuber. Skär skalade gurkor på samma sätt.
2. Finhacka de tvättade och lätt ångade katrinplommon.
3. Kombinera produkterna i en salladskål. Tillsätt hackade gröna och finhackade ägg.
4. Krydda salladen med majonnäs. Sätt på en serveringsplatta, garnera med dill kvistar och beskära skivor.
Lätt sallad med katrinplommon och avokado
Vad krävs:
• Benfria oliver (40 gram)
• Sesamfrön (1 tesked)
• Avokado (halva frukten)
• Flytande honung (1 tesked)
• Orange (1 frukt)
• Sojasås (1 msk)
• Arugula (1 gäng)
• Svisker (70 gram)
• Olivolja (35 gram)
• Eventuell hårdost (50 gram).
Hur man lagar mat:
1. Rör in olivolja, honung och sojasås.
2. Häll sesamfrön i en varm stekpanna utan olja. Brun tills den är gyllene.
3. Skölj, torka och plocka ruccola med händerna.
4. Skala halva avokadot från huden. Skär i tunna tvärgående plattor.
5. Citrus är också av med skalet. Demonteras i separata skivor, var och en skärs i små skivor, vilket eliminerar filmen.
6. Skiv hård ost i små kuber, katrinplommon i tunna remsor.
7. Kombinera produkterna i en salladskål. Krydda med honung och sojasås, strö över sesamfrön.
Kryddig koreansk morotsallad
Vad som krävs:
• Söta katrinplommon (80 gram)
• Vitlök (1 kryddnejlika)
• Skalade valnötter (20 gram)
• Kokta ägg (3 delar)
• Koreansk morot (150 gram)
• Hårdost (100 gram)
• Lager majonnäs
• Kycklingfilé (300 gram).
Hur man lagar mat:
1. Koka eller baka fileten tills den är tillagad. Skär i små skivor efter kylning.
2. Skölj sviskerna ordentligt. Blötlägg i kokande vatten i 5-10 minuter, torka sedan och skär i remsor.
3. Skala och finriva vitlök (kan passera genom en press). Blanda med majonnäs och grov riven ost.
4. Separera äggviter och äggulor. Separera på ett fint rivjärn.
5. Värm pannan utan olja. Ljust bruna valnötter, hacka kärnor på något bekvämt sätt efter kylning och blanda med krydda koreanska morötter.
6. Samla en elegant sallad: lägg svisker i ett jämnt lager, täck med saltad och lätt pepparkyckling, morötter med nötter och ost och majonnäs sås (fett med majonnäs i varje lager, med undantag för ost). Strö ekorrar på toppen, och sedan, efter ytterligare ett lager majonnäs och äggulor (alla gröna dekor perfekt på salladets "tårta"). Om så önskas kan sidorna på mellanmålen täckas med majonnäs.
Julsallad med katrinplommon och apelsin
Vad krävs:
• Konserverad majs (150 gram)
• Kokta ägg (5 stycken)
• Krabba pinnar (100 gram)
• Vitlök (ett par kryddnejlikor)
• Svisker (50 gram)
• Majonnäs för att klä sig
• Orange (1 frukt).
Hur man lagar mat:
1. Skala och smuldra de tärnade äggen. Hacka krabborna på samma sätt.
2. Ånga katrinplommon i kokande vatten. Tappa av och hacka i kuber också.
3. Ta bort citrus från skinn och filmer. Skär den rengjorda massan i medelstora skivor.
4. Kombinera alla tillagade produkter i salladskålen. Smaksätt med majonnäs blandat med vitlök (klipp igenom en press).
5. Krydda aptitretaren till din smak och pynt med majskärnor.
Uppfriskande sallad för Peking kål
Vad krävs:
• Lång limpa eller bröd (100 gram)
• Konserverad majs (200 gram)
• Gräddfil (6 msk)
• Svisker (100 gram)
• Majonnäs (ett par matskedar)
• Apple (1 stor frukt)
• Hårdost (100 gram)
• Pekingkål (200 gram)
• Solrosolja (1 matsked)
• Kryddor och salt efter smak.
Hur man lagar mat:
1. Tappa vätskan från majsburk.
2. Skär osten på ett grovt rivjärn.
3. Skölj och torka kålbladen. Skär i tunna remsor.
4. Ånga katrinplommon i varmt vatten. Hacka precis som kål.
5. Skär brödet eller brödet i små kuber. Stek i varm olja tills de är krispiga, lägg på en pappershandduk och strö över dina favoritkryddor.
6. Tvätta och finhacka äpplet.
7. Kombinera majonnäs med gräddfil. Det optimala förhållandet är 1: 3.
8. Rör i en salladskål med alla produkter, utom kex. Litet saltad, krydda aptitretaren med gräddfil och majonnäs. Strö sprickor ovanpå precis innan servering.
Läcker ananas-sallad
Vad krävs:
• Svisker (200 gram)
• Rökt kycklingbröst (1 st)
• Konserverad eller färsk ananas (350 gram)
• Äpplen (2 frukter)
• Majonnäs (cirka 300 gram).
Hur man lagar mat:
1. Koka kycklingbröstet i 17-20 minuter. Kyl, skär i medelstora kuber.
2. Skala svisker med kokande vatten. Låt stå i vatten tills det sväller i 15-20 minuter, torka och finhacka.
3. Hacka ananas och äppelmassa slumpmässigt (tidigare bör frukterna tas bort från skalet).
4. Lägg maten på skålen i följande ordning:
- kyckling;
- ananas (täck med majonnäsnät);
- äpplen (majonnäs appliceras igen);
- katrinplommon.
För att dekorera semestersallad kan du använda alla gröna eller valnötskärnor.
Puffsallad med rödbetor och torkad frukt
Vad krävs:
• Morötter (1 stor)
• Mörka russin (1 matsked)
• Vitlök (ett par kryddnejlikor)
• Tallnötter (1 matsked)
• Kokta rödbetor (1 stor)
• Torkade aprikoser och katrinplommon (40 gram vardera)
• majonnäs (3 msk)
• Hårdost (100 gram)
• Skalade valnötter (20 gram).
Hur man lagar mat:
1. Skölj noggrant alla torkade frukter. För att mjuka upp kan de blötläggas i kallt vatten, processen kommer att ta flera timmar.
2. Skär svisker och torkade aprikoser i små skivor. Kombinera det senare med russin och tunna morotstrån, krydda med 1 matsked majonnäs.
3. Osten skär också så tunn som möjligt. Rör om med majonnäs och vitlök pressad genom en press.
4. Skala och riv rödbetorna grovt. Kombinera med katrinplommon och hackade valnötter (separera cirka 10 gram, resten ska användas som dekoration). Krydda blandningen med majonnäs.
5. Samla upp salladen med en rund kulinarisk form: fördela morotmassan jämnt, lägg på den ost och vitlök, och sedan, rödbetor blandningen. Varje lager krossas lätt med en sked.
6. Ta försiktigt bort ringen. Sätt pinjenötter på kanten av toppen av sallad och sprida resterna av valnötter i mitten. I slutet, klä upp en utsökt måltid med broschyrer med gröna.
Sweet Portion Salad
Vad krävs:
• 33 procent grädde (100 ml)
• Äpplen (3 medelstora frukter)
• Sockerpulver (1 matsked)
• Gräddfil (200 gram)
• Tangeriner (4 frukter)
• Svisker (200 gram)
• Torra vitt vin (1 msk)
• Skalade valnötter (5 matskedar)
• Vaniljesocker (0,5 msk)
• Orange (1 stor frukt)
• Citronsaft för fruktströning
• Rosin efter kockens smak.
Hur man lagar mat:
1. Skölj torkad frukt ordentligt. Häll rent vatten i en kastrull, koka upp och ta bort omedelbart från värmen. Efter kylning (rätt i vätskan), torka och hacka katrinplommon med sugrör.
2. Tvätta och skala äpplen. Hacka sugrör, strö över citronsaft så att köttet inte mörknar.
3. Skär zest från den tvättade apelsinen. Krossa samma lilla sugrör.
4. Att sortera alla citrus i separata segment. Varje skär i små bitar.
5. Slip muttrar på vilket som helst bekvämt sätt.
6. Lägg grädden i en kastrull. Strö på vaniljesocker och häll torrt vin. Värm upp kompositionen i fem minuter, lägg sedan åt sidan från kaminen, tillsätt gräddfil och blanda noggrant.
7. Ordna den blandade frukten i en skål, alternerande med hackade nötter. Häll varje portion med vin och gräddsås.
8. Strö omedelbart före servering och strö efterrättssallad med hackad apelsinskall.
