En ny studie publicerad i tidskriften Nature visade att emulgatorer är alarmerande. Karboximetylcellulosa (CMC) och polysorbat-80 förändrar sammansättningen av tarmens mikroflora, vilket orsakar mild kronisk tarminflammation. Forskare tror att den utbredda användningen av emulgeringsmedel kan förklara tillväxten av psykiska störningar i samhället.
Hur är näringstillskott och psyke relaterade?
Tanken att tarmen påverkar människans psyke har funnits i över 100 år. Nya studier visar dock att mikroflora kan orsaka ångest och depression.
Det finns en stark koppling mellan gastrointestinal och mental sjukdom.
Det nya fokuset i hjärn-tarmförhållandet är tarmens mikroflora. En mångfald av bakterier som lever i tarmen påverkar beteendet hos möss.
Möss som odlas under sterila förhållanden har en lägre grad av ångest. Hos möss utan bakterier observeras en minskning av socialt beteende. Exponering för antibiotika i ung ålder påverkar också beteendet.
En ökning av antalet "skadliga" bakterier ökar kraften på tarminflammation. Enligt en studie ökar inflammation i mag-tarmkanalen risken för depression och ångest. Vissa antiinflammatoriska probiotika minskar ångest och depressivt humör.
En av de potentiella verkningsmekanismerna på tarmen och inflammatoriskt tillstånd är kost. Den västerländska dieten är rik på socker, fett, rött kött, raffinerade säd och bearbetade livsmedel. Karboximetylcellulosa eller polysorbat-80 tillsätts universellt till livsmedel.
Hos möss orsakar tillsats av emulgatorer allmän inflammation, fetma och sjukdomar i de inre organen. Antibiotika bidrar också till penetrering av mikrober i tarmslemhinnan.
Vilken slutsats gjorde forskarna?
I studien studerade forskare effekterna av användning av emulgeringsmedel på hjärnan och beteendet. De fann att administrationen av dessa ämnen orsakade störande och socialt beteende baserat på kön.
Resultaten visar hur kosttillskott kan förändra tarmmiljön och har en stor inverkan på människans beteende.
En ökning av antalet ångestrelaterade störningar har lett till tron att substanser kan påverka hjärnfunktionen.
Sådana ämnen bör inte ha direktkontakt med hjärnan. Kosthetsemulgatorer verkar på tarmens mikroflora, orsakar mild inflammation och stör störningen.
Varför påverkar emulgatorer kvinnor och män annorlunda?
Sexuella egenskaper i hjärnan och beteende var något relaterade till skillnader i reaktion på emulgeringsmedel. De bidrar tydligt till fetma hos han- och kvinnliga möss. Emellertid observerades en ökning av totalvikten oftare hos män än hos kvinnor.
Sexuella förändringar i vikten på mjälten och kolon efter användning av emulgeringsmedlet kan vara ett resultat av förändringar i sammansättningen av tarmens mikroflora. Studien avslöjade könsskillnader i mikrofloraen i slemhinnorna hos möss som fick emulgeringsmedel.
Forskare observerade också specifika sexuella förändringar i mikrofloraen hos möss behandlade med emulgatorer. Detta antyder att några av de könsskillnader som observerats i beteende kan uppstå som ett resultat av mikroflora-sammansättningen.
Vilka förändringar inträffar i hjärnan hos en person som tar emulgeringsmedel?
Det visades att när emulgeringsmedel användes fördubblades koncentrationen av Iba1-IR-mikroglia-markören. Höga doser av Iba1-IR ökar inflammation i nervvävnaden och orsakar allvarliga psykiska störningar. Andra inflammatoriska markörer, såsom interleukin-6, ökar också efter användning av emulgatorer.
Det är i sig svårt att bestämma i vilken utsträckning musstudier är relevanta för människor.
Därför bekräftar forskningsdata endast en allmän uppfattning om effekten av livsmedelstillsatser på beteende.
Nya data kan förklara den växande förekomsten i samhället av ett brett spektrum av sjukdomar förknippade med inflammation. Kosthetsemulgatorer kan vara en av de specifika "skadedjur" i tarmen och hjärnan som bidrar till utvecklingen av sjukdomar.
