Varje dag börjar miljoner människor dagen med att äta ägg till frukost.
De äts rå, kokt, stekt.
Den snabba smältbarheten för denna produkt, enkel beredning, attraktiv smak, låg kostnad kunde göra den populär bland en stor massa bekanta livsmedelsprodukter.
Rå ägg, som en produkt, är näringsrika och innehåller ett betydande antal värdefulla och fördelaktiga egenskaper.
Rå ägg: kalorier, sammansättning, hur man använder
I kosten för varje person finns det ett ägg. Denna produkt är fördelaktig för kroppen på grund av att det finns en massa användbara och nödvändiga ämnen i den.
Ett rått ägg är en dietprodukt, som 60 g (medelvikt för ett ägg) innehåller 70kKal. Denna siffra är en vanlig indikator. Om vi jämför kaloriinnehållet i äggulan och proteinet, är kaloriinnehållet i äggulan högre.
Produktens näringsvärde:
• 12 gram protein;
• 11 g fett;
• 0,7 g kolhydrater.
Det finns mycket vatten i ägget, cirka 85% av dess totala massa faller på det. Ett rått ägg kan ersätta ett glas mjölk eller 50 g kött. Det innehåller 24% av den dagliga normen för det erforderliga proteinet.
Äggulan innehåller aminosyror som är viktiga för människor: lecitin, kolin, linolensyra, oljesyra. De påverkar nervsystemet, förbättrar minnet, normaliserar arbetet i många organ, förhindrar utvecklingen av ett antal sjukdomar och uppmuntrar.
Ett rått ägg innehåller upp till 186 mg kolesterol - Denna indikator anses vara hög. Det mesta kolesterolet finns i äggulan. En frisk person kan inte använda mer än 300 mg kolesterol varje dag med olika livsmedel. Ett ägg innehåller cirka 70% av den dagliga kolesterolvolymen.
Ett rått ägg innehåller mycket vitaminer och mineraler:
• vitaminer: A (0,22 mg), PP (0,18 mg), E (2 mg), Bl (0,07 mg), B2 (0,46 mg), B5 (1,3 mg), B6 (0,14 mg), B9 (7 mg) ), B12 (0,54 mg), D (2,2 mg).
• mineralämnen: 55 mg kalcium, 2,45 mg järn, 12 mg magnesium, 190 mg fosfor, 142 mg kalium, 134 mg natrium, 14 mg fluor, 4,6 mg selen, 52 mg koppar, 128 mg kalcium.
Endast i en rå äggprodukt lagras vitaminer och mineraler i sin helhet. Varje värmebehandling förstör en betydande del av dessa ämnen, vilket innebär att produktens användbarhet minskas.
De råa äggens användbara egenskaper har hittat tillämpning inom alternativ medicin, matlagning, kosmetologi.
• Matlagningsprogram. Om vi talar om användning av råa ägg i matlagning, kan varje hemmafru kunna namnge ett stort antal rätter där det används. Ägget anses fortfarande vara den mest prisvärda och hälsosamma maten i världen.
• Användning i alternativ medicin. De gynnsamma effekterna av råa ägg på människors hälsa har noterats under lång tid. Även i antiken behandlades denna produkt: brännskador, purulent akne och kokar, matsmältningsbesvär, illamående, hosta, förvärring av magsår, blödning, minskade svårighetsgraden av astmaattacker, sänkt blodtryck, manlig infertilitet, smärta i benen. Många traditionella medicintips gäller för behandling idag.
• Tillämpning inom kosmetologi. Rå äggprodukt är en oumbärlig komponent som ingår i de flesta schampon, hårsköljningar, masker och hudkrämer. Rå äggula är oftare närvarande i deras sammansättning. Hemma kan du laga masker, vars effekt direkt kommer att märkas.
Mask för fet hud: 1 protein piskas tills skum, 1 timme citronsaft tillsätts. Blandningen appliceras på ansiktet i 20 minuter, tvättas bort vid tiden.
Närande mask. 1 äggula, 1 tsk honung, 1 tsk glycerin blandas. Applicera blandningen i 15-20 minuter på ansiktet och skölj sedan med vatten.
Du kan använda olika recept för att ge håret glans och stärka det. Det enklaste receptet: slå några ägg tills skum, späd med vatten vid rumstemperatur och applicera på vått rent hår. Efter 20-30 minuter tvättas masken av med vatten.
För att ett ägg ska påverka hudens och hårets tillstånd är det inte nödvändigt att göra masker baserade på det. Dess måttliga närvaro i kosten kommer att vara tillräcklig. Effekten av intern exponering kommer att vara mer beständig, även om den inte kommer att märkas direkt.
Rå ägg: vad är fördelarna för kroppen
Närvaron av en massa användbara ämnen i råa ägg tillåter oss att ange deras fördelar för kroppen:
• deras användning påskyndar läkningsprocessen;
• är nödvändiga för bildning och tillväxt av ben- och muskelvävnad;
• förbättra kvaliteten och synskärpan, hjälpa till att bekämpa grå starr;
• är nödvändiga för att njurarna, levern, tarmen ska fungera korrekt;
• stärka immunförsvaret;
• reglera balansen mellan aminosyror och kolhydrater;
• förbättra alla metaboliska processer;
• lugna nervsystemet och normalisera sitt arbete, kan lindra depression;
• reglera oxidativa processer i organ och deras vävnader;
• normaliserar matsmältningen, används för gastrit och magsår;
• påverka aktiviteten i hjärtat och dess kärl;
• hjälpa till att rensa blodkärl, lever av gifter och gifter;
• delta i syntesen av hemoglobin;
• förbättra blodflödet och blodkoagulationen, förhindra utvecklingen av hemofili;
• aktivera hjärnaktivitet;
• påverka hår, hud, tänder, ben;
• reglera arbetet i de endokrina körtlarna;
• bidra till produktion av könshormoner;
• slåss med maligna celler;
• påverka återställningen av stämbanden;
• används vid behandling av hosta.
Ägg är fördelaktigt för kroppen i alla former. Det har varit känt under lång tid att produkter som inte genomgått värmebehandling behåller alla mineraler och vitaminer, vilket innebär att deras fördelar är mycket större. Detta faktum gäller ägg.
Så att fördelarna med råa ägg är mer fullständiga är det viktigt att endast använda färska produkter. Vi måste komma ihåg regeln: ju fräschare de är, desto svårare och alltid drunkna i ett glas vatten.
Rå ägg: vilka är hälsoriskerna?
Denna produkt kan orsaka betydande skador på kroppen. Att äta råa ägg kan äventyra en persons liv. Att tala om farorna med råa ägg, kolesterol och salmonellos nämns alltid. Men detta är inte alla skälen till att det är bättre att överge deras användning:
• Salmonellos. Det finns alltid en risk att drabbas av denna sjukdom. Bakterien kan tränga in i äggen genom skalet och redan i kroppen provocerar en tarminfektion.
• Kolesterol. Ägg ökar ditt dåliga kolesterol. Det mesta finns i äggulan och protein i detta avseende anses säkrare. Det "säkra maximumet" är bara 1 ägg per dag. Överskridande av denna norm är hälsoskadlig, eftersom blodkärlen täcks, blodflödet i dem saktar ner och risken för hjärtattack, stroke och högt blodtryck ökar.
• Antibiotika. Om antibiotika användes för att förhindra sjukdomar i kyckling, tränger de lätt in i ägget. Deras skada är enorm: mikrofloran förstörs, den patogena floran anpassar sig snabbt till antibiotika och en persons känslighet för dem minskar och resistensen mot olika infektioner minskar på grund av en minskning av immuniteten.
• Nitrater. Som nyligen visade studier visar, är det i råa ägg i en hög koncentration som nitrater, giftiga ämnen och tungmetaller finns. Om råa ägg konstant finns i kosten, ackumulerar kroppen dessa skadliga ämnen. Det är mycket svårt för kroppen att bli av med dem självständigt.
• Hormoner. För att stimulera processen för äggbildning och förstörelse av faktorer som hindrar denna process används hormonella läkemedel. De vanligaste kvinnliga hormonerna är progesteron och extradiol. Förutom dessa syntetiska hormoner innehåller ägg sina egna hormoner. Deras totala effekt på kroppen påverkar negativt dess tillstånd.
• Allergi. Personer som är benägna att täta allergier bör vara försiktiga med att använda ägg.
• Diabetes. Patienter med diabetes måste minska användningen av ägg till ett minimum, eller det är bättre att helt överge dem. Diabetiker är dödsfall efter användning har registrerats.
• Gallsten och urolithiasis. Ägg, särskilt äggulan, stimulerar gallblåsan och njurarna. Om det finns stenar i organen intensifieras smärtkänslorna, kramper och kolik uppträder.
De flesta av de negativa aspekterna av denna produkt kommer till uttryck i bristande överensstämmelse med användningsnormerna. För friska människor anses en norm vara säker, som inte överstiger 5 stycken per vecka.
Rått ägg för barn: bra eller dåligt
En underbar uppsättning vitaminer och mineraler, lätt smältbarhet, gör denna produkt användbar för barn. Ägg stärker barnets immunitet, liksom:
• ge energi och styrka;
• bidra till rätt utveckling och tillväxt av barnets kropp;
• påverka det samordnade arbetet i många organ;
• användbara ögon;
• nödvändig för mental utveckling.
Trots ett betydande antal fördelar anses ett ägg för ett barn vara en allergiframkallande produkt. En allergi mot den försvinner vanligtvis vid 7 års ålder, men i sällsynta fall kvarstår livet.
I vilken form att ge ett ägg till ett barn: i rå eller efter värmebehandling är det föräldrarna att bestämma. Många föräldrar, som vet att värmebehandling minskar mängden näringsämnen, föredrar ett rått ägg. Men du bör ta hänsyn till det faktum att hela ägget kommer att förlora sina näringsämnen först efter 15 minuters kokning. Först av allt förstörs vitaminer, och makro - och mikroelement försvinner inte någonstans.
Föräldrar ska inte glömma risken för infektion hos barnet med salmonellos.
Om det ändå har fattats ett beslut att införa äggen i barnets råa diet, bör det:
• konsultera en barnläkare;
• tvätta ägget noggrant för att förhindra infektion i barnets kropp;
• kontrollera skalets integritet, eftersom även mindre skador på det kan bidra till en enkel penetrering av farliga infektioner.
Rå ägg för en hälsosam människokropp - en näringsrik och värdefull produkt endast med strikt hänsyn till normerna för deras användning.
