Fiskambassadör är ett av de vanligaste sätten att skörda den. Naturligtvis kan du köpa vilken salt fisk som helst på marknaden, men hemlagad fisk och en budget sparar pengar och kommer att överträffa den köpta fisken i kvalitet.
Nedan vill vi erbjuda dig ett mycket enkelt sätt att salta fisk med exemplet med rosa lax. Du behöver bara fyra produkter: rosa lax i sig, salt, granulerat socker och malad svartpeppar.
Så låt oss försöka syltta rosa lax.
Kommer att krävas:
- rosa lax - ett stycke som väger 0,5 kg
- granulerat socker - 4 msk. l.
- havssalt eller stort bordsalt - 2 msk. l.
- slipad svartpeppar - 0,5 tsk.
steg:
Vi salter en bit rosa lax som redan har rengjorts från våg.
Skölj fisken ordentligt. För att ta bort slem från fiskens yta, använd en tvättduk eller pensel i nät. Ta bort insidan. Om du saltar fisk som väger mer än 1,5-2 kg måste du göra ett längsgående snitt på baksidan.
Blanda socker, salt och svartpeppar i en skål. Dela blandningen i 3 lika delar.
Gnid buken på rosa lax med 1/3 av blandningen för saltning.
Förbered sedan lämplig storlek för laxlax. Det rekommenderas att använda glas, emaljerat glas eller en behållare tillverkad av livsmedelsplast.
Häll hälften av den återstående blandningen i botten av behållaren.
Lägg rosa lax på toppen.
Strö den återstående blandningen över fisken.
Dra åt behållaren med rosa laxfästfilm och kyl i kylen.
Efter 12 timmar, vänd rosa lax på andra sidan. Och efter 12 timmar är fisken helt klar att användas.
Du kan skära fisken i skivor och servera den som ett mellanmål. Och du kan rengöra den från huden och frön och göra läckra smörgåsar.
Förvara den färdiga fisken i kylen.
Obs till värdinnan:
På detta sätt kan du pickla vilken fisk som helst som innehåller en stor mängd fett och som kan "mogna", till exempel hälleflundra, haklax, chumlax, makrill, brisling, etc.
Innan du saltar kan du skära fisken i filéer och sedan salta med ovanstående metod.
