Även om pasta är tillverkad av samma produkter, skiljer sig alla rätter från dem i smak. Särskilt om du använder olika kryddor. Känsla i dem är inte bara känt av italienarna. Trots att det var de som blev de första som lagade pasta inte bara i saltvatten utan för såser som använde olika kryddor.
Nautiska pastakryddor
Klassisk pasta i marinen förbereddes nästan utan smaksättning. Det var en mycket ekonomisk men tillfredsställande måltid för sjömän. Nu är det omöjligt att föreställa sig det utan kryddor, grönsaker och gröna tillsätts ofta. Vanligtvis införs allt detta i det krossade köttet under stekningen. Varför skulle du hälla detta i köttfärs?
Vilka kryddor är lämpliga för pasta marinblå:
- torr vitlök;
- svartpeppar;
- torr hackad basilika;
- röd paprika;
- gurkmeja;
- muskot;
- oregano.
Nej, du behöver inte hälla alla dessa kryddor i pasta, du kan välja två eller tre typer. På många sätt beror också mängden och sammansättningen på köttet självt. Nötkött är doftande och välsmakande i sig, det räcker med att tillsätta salt, peppar, du kan skugga oregano eller basilika. Fläsk har inte en uttalad arom, detta kött behöver krydras mer rikligt för att ge en ljus smak.
Det är förresten inte nödvändigt att lägga färska morötter och lök till köttfärs. Torkade grönsaker kan också strö, vilket sparar tid.
Kryddor för pasta med kyckling
Mycket ofta kokas inte pasta med kött utan med fjäderfä. Ledaren är naturligtvis kycklingen. Det är stekt och blandat med pasta eller kokt i sås eller tvinnat till köttfärs. Oavsett vilken metod som valts måste du lägga till kryddor. Det är mycket smakligare med dem.
Vilka kryddor att lägga till kycklingpasta:
- oregano. Du kan också andra italienska, provensalska örter. De är väldigt doftande, kompletterar perfekt kyckling, särskilt bröst. Det ska tillsättas i slutet av att rostningen av fågeln eller omedelbart i pastan när den blandas.
- gurkmeja. Du kan använda curry kryddor specifikt för kyckling. Med det kommer pasta inte bara att bli smakligare och mer aromatisk, utan också mycket ljusare.
- paprika. Var utan henne? Emellertid kan andra typer av paprika också tillsättas, allt beror på den önskade skärpan på skålen.
- Torkad vitlök. Men du kan använda färska kryddnejlikor som passar perfekt med pasta och kyckling.
- Parsniprot. Det används i torr eller färsk form. Det betonar perfekt smak av kyckling, går bra med pasta.
Kryddor för pasta med grädde
Mycket ofta serveras pasta med krämiga såser. De smälter perfekt, har en delikat och behaglig smak, kräver inte ett stort antal tillsatser och kryddor. Men något måste fortfarande fyllas på med vitsås.
Vilka kryddor att lägga till pastasås:
- Räksås. Det är kryddat med vit och svartpeppar, vitlök, du kan lägga till lite oregano, bokstavligen en nypa.
- Krämig sås med kyckling. Alla blandade kryddor för fjäderfä, gurkmeja, curry är lämpliga, du kan lägga till paprika och krydda svartpeppar.
- Klassisk krämig sås. Muskot, torkad eller färsk vitlök läggs vanligtvis till det, du kan paprika och tillsätt lite söt paprika.
- Vit sås med svamp. Förutom salt, tillsätt bara en liten dill, vitlök. En nypa muskotnöts införs om så önskas.
Vit sås med kryddor kan inte bara förbättras utan också bortskämda. Tillsätt därför inte många arter i stora mängder. Dessutom påverkas dess smak mycket av olja. Helst används smör, men några av grönsaksfettema kan tillsättas.
Kryddor för pasta med svamp
Svamp uppskattas inte bara för smak utan också för arom. Det är viktigt att spara det, inte att avbryta för ljusa tillsatser. Att laga kantareller är särskilt försiktig. Du behöver inte lägga till dem allt som finns i köksskåpet. Svamp läggs direkt till pasta i stekt eller stuvad form eller deltar i såser och sås.
Hur du kan krydda pasta med svamp:
- dill;
- vitlök;
- vit, svartpeppar;
- rosmarin;
- timjan.
När du lagar svamp kan du lägga till lök och andra grönsaker, ett lagerblad. Under efterföljande stekning och stuvning införs ovanstående kryddor, färdigpasta i slutet strö av grönska.
Kryddor för pastagryta
Mycket ofta används pastarester till alla slags grytor. Detta är ett utmärkt sätt att inte bara identifiera en obehörig sidodisk utan också att ge näring för hela familjen. Vanligtvis tillagas grytor med kött, ost, ägg, svamp, kyckling. Kryddor bör inte vara lämpliga för pasta, allt går bra med dem, men för tillsatserna själva. I det här fallet är det viktigt att slipa smaksättningen noggrant, distribuera i bulk.
Inte bara saltade utan också söta grytor med keso, ägg, frukt framställs av pasta. Sådana rätter serveras till frukost eller används som efterrätt. Förutom granulerat socker tillsätter de vanilj, kanel, ibland muskot, ingefära, zest. Detta är en fråga om personlig smak. Du kan lägga till en del av kryddorna inte i grytmassan utan i såsen för servering.
Vilka kryddor att lägga till när du lagar pasta
Makaroner är perfekt kokta i vanligt saltat vatten. Detta är receptet på baksidan av valfritt paket. Men inte alltid pasta serveras med något ljust och intressant. Ibland fungerar pasta helt enkelt som en sidamat till en korv eller kotlett. Därför utan kryddor är de inte så välsmakande, de luktar som vanlig deg.
Vad kan läggas till när du lagar pasta i en stekpanna:
- gurkmeja;
- curry kryddor;
- laurel;
- ärtor peppar;
- kryddnejlika.
Förresten, när du lagar pasta kan du inte använda vanligt utan Adyghesalt med kryddor. Hon är lämplig för detta. Du kan också hitta läckert salt i butiken. Om du gillar ingredienserna, varför inte strö det?
Vitlök, lagrar måste tas bort när du tappar pasta i ett durkslag. Vid matlagning tillsätts ibland olivolja eller annan vegetabilisk olja. Du kan lägga till rötter, en skiva varm peppar, om smaken är lämplig. Garner kan krydda med hackad dill, men bara innan servering. Mycket vacker och ljus pasta erhålls om man strö med söt paprika ovanpå den genom en sil.
