Sallad "engelska" - de allmänna principerna för matlagning
Det finns många rätter som har ett "namnberättande" namn, som ger en hänvisning till alla kök i världen. Sallad "engelska" är en av dessa rätter, även om de faktiskt inte har mycket att göra med köket av briterna. Men namnet är inte av en slump. När tankar om engelska uppstår i huvudet, bilder av primära aristokrater med mejlade figurer. Det antas att detta inte är oavsiktligt - trots kärleken till skotsk och whisky, äter invånarna i Albion hälsosamma och kalorifattiga måltider, men går inte till "fettdepotet." Ingredienser sallad "engelska" noggrant valt på ett sådant sätt att skålen erhålls och närande, och måttligt kalorifattig, och samtidigt användbar.
Sallad "engelska" - beredning av produkter och rätter
För sallad "engelska" behöver du magert kött, gurkor och svamp - det här är huvudingredienserna.
Fjäderfäkött används oftast som en köttkomponent, men du kan också laga en skål med kokt nötkött och socker med låg fetthalt. Koka inte engelska sallad - den kommer att bli för fet. Om du bestämmer dig för att laga en skål med fjäderfäkött, välj sedan den här kycklingfiléen.
Svamp för sallad "engelska" du kan använda valfritt. Det mest utsökta är en maträtt med tillsats av stekt porcini-svamp, men inte alltid kan du få dem i metropolen. Svamp är ett bra alternativ. Försök dessutom att förbereda en maträtt med inlagda svampar.
Vilka rätter för att servera sallad "engelska"? För servering är det bäst att använda djupa keramiska plattor eller porslinsplattor; du kan servera salladen antingen omedelbart efter tillagningen eller efter att den färdiga skålen är ordentligt infunderad och blötläggd med sås. Dessutom, innan du förbereder sallad "engelska" förbereda för din egen bekvämlighet några tallrikar, där du kommer att placera komponenterna i den framtida maträtten.
Engelska salladrecepter:
Recept 1: Sallad "engelska"
Sallad "engelska" kan tillskrivas rätter läckra och näringsrika, och allt tack vare det framgångsrika urvalet av komponenter. Förbered en klassisk variant av denna sallad - med kokt kyckling, inlagd gurka och stekt porcini-svamp!
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 300 gram
- Vita svampar 400 gram
- Lök 1 bit
- Inlagd gurka 3 bitar
- Ägg 3 bitar
- Hårdost 150 gram
- Solrosolja för stekning
- För dressing - gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé. Du kan säkert använda andra delar av kycklingen - kött från lår eller ben, men fileten är den mest ömma delen av kycklingen, och dessutom behöver den inte skäras. Koka filéerna i 15 minuter tills köttet är mjukt, varefter det måste kylas. Skär kycklingfiléen i små kuber.
Skala löken, hacka den med en vass kniv. Svamp skärs också med en kniv, men inte fint. Smörj den varma pannan med olja, lägg sedan löken först och sedan efter 3-4 minuter svamp. Stek svampen med lökarna i 10 minuter tills all vätska i svampen har förångats. Kyl lök- och svampblandningen.
Skär den inlagda gurkan i små kuber.
Riv ost, använd bäst små eller medelstora rivjärn.
Koka ägget hårtkokt, rengör sedan och hacka med en kniv.
Blanda alla ingredienserna i salladen, tillsätt gräddfil i skålen och salt den som du vill.
Recept 2: Sallad "engelska" med nötkött
Otroligt läcker maträtt - sallad "engelska" med nötkött. Det kommer att vara särskilt bra om du använder Suluguni-ost till denna sallad, vars krämiga smak gör skålen öm. Dela osten i fibrer, liksom kokt nötkött.
Ingredienser krävs:
- Nötkött 200 gram
- Champignons 300 gram
- Lök 1 bit
- Färsk gurka 1 st
- Suluguni ost 200 gram
- Färsk persilja
- För att klä majonnäs och gräddfil för dressing, salt
Beredningsmetod:
Koka nötköttet tills det är mjukt i saltat vatten. Kyl det förberedda köttet och dela det i tunna fibrer för hand.
Skala löken, finhacka. Tvätta svampen väl under rinnande vatten och skär stora. Värm stekpannan, smörj med solrosolja, lägg på lök och stek i 3-4 minuter, tillsätt sedan hackade champignon till löken. Stek blandningen i cirka 10-12 minuter under omröring kontinuerligt. Kyl ner det.
Tvätta gurka och skär i kuber.
Händerna delar suluguni-osten i fibrer.
Tvätta och hacka persiljan med en kniv.
Blanda alla ingredienser, tillsätt majonnäs och gräddfil, salt. Sallad "engelska" med nötkött är klar, men du kan också servera den efter en tid.
Recept 3: Sallad "engelska" med skinka
Sallad "engelska" med skinka är utsökt på grund av ömheten i huvudköttkomponenten. Det är bäst att föredra en mängd skinka med låg fetthalt, till exempel kyckling, då fungerar inte skålen mycket fett.
Ingredienser krävs:
- Fettfattig kycklingskinka 300 gram
- Champignons 300 gram
- Lök 1 bit
- Färsk gurka 2 bitar
- Ägg 2 bitar
- Hårdost 150 gram
- Solrosolja för stekning
- För dressing - gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Skinka skär i remsor.
Skala löken, skär den med en vass kniv. Svamp skärs också med en kniv. Smörj pannan med olja, värm den, lägg sedan ut den hackade löken, krydda den i 3-4 minuter. Lägg sedan till de skivade champignon. Stek svampen med lök i 10-12 minuter tills de är kokta. Kyl svamparna.
Tvätta gurkor, skär i små kuber.
Ostrist, använd bäst ett stort rivjärn.
Koka ägget hårtkokt, rengör sedan och hacka med en kniv.
Blanda ingredienserna, tillsätt gräddfil i skålen och salt den engelska sallad med skinka efter din smak.
Recept 4: Sallad "engelska" med suluguni och parmesan
Sallad "engelska" kräver användning av ost i receptet, men du kommer att väsentligt ändra och förbättra det ursprungliga receptet och lägga till salladen två ostvarianter. Låt en sort vara mjukare och mer öm, och den andra - hård och lite kryddig. Du kan till exempel använda Suluguni och Parmesan.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 300 gram
- Svamp 400 gram
- Lök 1 bit
- Inlagd gurka 3 bitar
- Ägg 3 bitar
- Hårdost 150 gram
- Solrosolja för stekning
- För dressing - gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Koka kycklingfiléen, svalna och demontera köttet i fibrer.
Hacka den skalade löken så liten som möjligt, skär svamparna i hälften med en kniv. Smörj en röd varm stekpanna med olja, lägg löken, krydda den i 3-4 minuter, tillsätt sedan hackade svampar till pannan. Stek svamparna i cirka 10 minuter, stäng sedan av värmen och låt svamparna svalna.
Skär gurken i små kuber.
Hårdost ska rivas och suluguni delas för hand och fiber.
Koka ett ägg som är hårt kokt (i 8-10 minuter i kokande vatten), dra sedan av skalet och hacka med en kniv.
Blanda försiktigt ingredienserna i sallad, tillsätt gradvis gräddfil till den engelska salaten, salt skålen.
Recept 5: Sallad "engelska" med granatäpple
Sallad "engelska" i sig är ganska ovanligt, men om du lägger till i form av en av komponenterna i frön av granatäpplet kommer du att göra denna maträtt ännu mer pikant. För engelsksallad med granatäpple är det bäst att använda inlagd gurka och inlagd skogsvamp.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé 200 gram
- Marinerade svamp 200 gram
- Lök 1 bit
- Inlagd gurka 2 bitar
- Ägg 2 bitar
- Ost av 150 gram fast material
- Granatäpple - halv frukt
- För salladdressing - gräddfil, salt
Beredningsmetod:
Koka kycklingfilé tills det är mjukt, kyl sedan det och skär i tärningar.
Marinerade svampar skurna i skivor, torkad gurka.
Skala löken och hacka den sedan i tunna halvringar.
Ostrist på ett medium rivjärn.
Kokt ägg (koka hårtkokt i 8 minuter i kokande vatten), dra sedan av skalet och hacka med en kniv.
Blanda ingredienserna, salt skålen - salladen "engelska" är redo att serveras!
Sallader "engelska" - hemligheter och tips från den bästa kulinariska
Om du gör en sallad med mager skinka eller kycklingfilé, lägg till en handfull nötter till sallad, bästa cederträ eller krossade valnötter.
Smaksätt inte sallad "engelsk" majonnäs, annars kommer det att bli för fett. Använd gräddfil för dressing eller en blandning av majonnäs med gräddfil.
