Sallad med inlagd gurka - de allmänna principerna för matlagning
Gurka - en grönsak som är bekant för våra bord på grund av dess lätta och färska smak. På sommaren går en dag sällan utan en sallad med en gurka, och gurkor är precis på det sättet - ett nöje.
På vintern är denna grönsak inte så bra. I butiken kan du bara köpa importerade grönsaker till orimliga priser - utan smak och lukt, vaxad och gummiliknande.
I detta fall pickles - en verklig frälsning! Det bör noteras att gurkor nästan inte förlorar sina gynnsamma egenskaper i konserveringsprocessen, och den färska förfriskande smaken blir starkare.
Det finns många värdefulla recept med pickles, som kan implementeras för en högtidlig fest och för daglig användning hemma.
Sallad med inlagd gurka - beredning av produkter och skålar
Inte varje hemmafru är engagerad i att bevara sommaren. Om du har en egen grönsaksträdgård där du kan odla grönsaker, en rymlig källare för förvaring av burkar och flaskor, är naturligtvis inte att förbereda läckra krispiga grönsaker för en vinter i en burk bara synd! Men de flesta människor bor i järn djungeln, i lägenheter, där det helt enkelt är omöjligt att bedriva fullständigt bevarande. Detta är dock inte en anledning att överge den läckra sallad med pickles!
Du kan köpa konserverade gurkor i butiken, liksom på marknaden, många mormödrar säljer inte bara produkter från sina kycklingar och kor, utan också konserverade grönsaker från trädgården. Att köpa pickles på marknaden är ännu mer motiverat än i en butik, särskilt om säljaren har verifierats av dig mer än en gång.
Sallad med pickles serveras bäst i djupa rätter, om du använder krämig eller gräddssallad. Dessa sallader har en tendens att snabbt dränera, varefter skålen förlorar ett aptitretande utseende.
Om salladen är klädd med olja kan du servera den på breda, platta rätter.
Innan du förbereder en sallad med en pickle, behöver du en skärbräda, en kniv, en panna där ingredienserna och tallrikarna för komponenterna kommer att kokas.
Sallad gurka sallad recept:
Recept 1: Sallad med inlagd gurka
Detta recept har länge haft kärleken hos alla värdinnor i världen. Sallad med pickles är mycket lätt att tillaga, och maten till maträtten finns i kylen för varje värdinna. Salt skarp gurka diversifierar salladens ömhet, och en ovanlig förband med oliver ger smaken till denna sallads smak.
Ingredienser krävs:
- 2 potatisar
- inlagd gurka 2 delar medelstor
- kycklingägg 3 bitar
- lök 1 st
- hårdost 100 gram
- för dressing - fett gräddfil, gröna oliver utan gropar 50 gram, färsk dill, svartpeppar.
Beredningsmetod:
Koka potatisen "i uniform", ta bort huden och skär i små kuber.
Koka ett hårtkokt ägg, skala och hacka fint med en kniv.
Skär gurken i kuber.
Hård ost gnuggas på ett fint rivjärn.
Blanda i en separat behållarförband. För att göra detta, hacka olivoljan med en mixer; om det inte finns någon mixer, hacka fint med en kniv. Tvätta dill och skär den så liten som möjligt. Kombinera oliver, gröna och gräddfil, salt och peppar.
Blanda alla ingredienser utom ost och dressing, blanda och strö över sallad med inlagd gurka med riven ost.
Recept 2: Sallad med inlagd gurka och krabbor
Alla känner "Crab Salad" - en skål med krabba kött, ägg och majs. Men inte alla vet att denna sallad kommer att förändra sin smak till det bättre om du lägger till en saltad gurka till huvudingredienserna. Kanske är det just honom som saknar den välbekanta krabbsalaten, eftersom den lätta surheten gör skålen smakligare och saftigare.
Ingredienser krävs:
- inlagd gurka 2 delar
- konserverad krabbkött 200 gram
- kycklingägg 4 bitar
- konserverad majs 200 gram
- hård ost av någon kvalitet 150 gram
- grön lök ung
- salladdressing - majonnäs, gräddfil, hackad persilja, salt
Beredningsmetod:
Skär gurken i kuber.
Koka ett hårtkokt ägg i 8 minuter, svalna, ta bort skalet och hacka med en kniv.
Riv den hårda osten på det finaste rivjärnet.
Hacka den gröna löken fint med en kniv.
Skär krabba kött (eller krabba pinnar) med en kniv i remsor.
Öppna det konserverade majs, tappa ur saften.
Tvätta persiljan och hacka den så liten som möjligt med en kniv. Blanda persilja, majonnäs och gräddfil, salt.
Sallad med pickles och krabbor kan serveras omedelbart, men skålen blir mycket smakligare om du låter den brygga.
Recept 3: Sallad med pickles och grönsaker
En läcker sallad med en pickle lyser upp din diet. Den färska sötsurna smaken på salladen kan verka ovanlig, men det faktum att dina gäster kommer att gilla det är utan tvekan! Observera att denna sallad kan användas i inlägget, såväl som för dem som leder en vegetarisk livsstil.
Ingredienser krävs:
- buriak 2 bitar
- morötter 2 bitar
- 2 pickles
- 2 potatisar
- färsk persilja
- för dressing - olivolja, 2 vitlöksklyftor, 2 matskedar söt senap, salt
Beredningsmetod:
Saltad gurka skuren i halvcirkulära skivor.
Tvätta rödbetor och koka den. Rödbetor måste laga mat i cirka 50 minuter, och du kan kontrollera beredskapen genom att genomborra den med en tandpetare. Färdiga rödbetor är mycket enkla att genomborra. Ta bort den färdiga beteskalan efter att den har svalnat och skär i stora kuber.
Koka de tvättade potatisarna "i uniform", svalna, ta bort huden och skär i kuber.
Koka den tvättade moroten, svalna, skala och skär den i tärningar.
Tvätta persiljan och skär den tillräckligt stor.
Blanda 2 matskedar olja, senap, pressa vitlök i blandningen genom vitlökspressen, salt och blanda.
Kombinera grönsakerna med förbandet, blanda och servera till bordet.
Recept 4: Sallad med inlagd gurka "Gourmet"
Denna maträtt kan påminna någon om Olivier salladreceptet, men titta närmare på receptet - det finns inga potatis här, men en av ingredienserna är ett surt äpple. Och detta är inte ett misstag - ett äpple kommer omöjligt att förändra smaken på salladen, göra den mer krispig och pickeln kommer att glädja dig med en ny smak.
Dessutom sallad "Gourmet" klädd med en ovanlig tjock sås med färsk gurka.
Ingredienser krävs:
- kokt korv 100 gram
- rökt korv 100 gram
- skinka 100 gram
- kycklingägg 3 bitar
- inlagd gurka 2 bitar
- hård ost 150 gram
- äpple "semyrenko" 2 stycken
- grön lök
- för salladdressing - gräddfil, majonnäs, färsk gurka 1 bit, dill, salt
Beredningsmetod:
Skinka och korv ska skäras i tärningar.
Koka äggen i 8 minuter i kokande vatten, kyl dem i kallt vatten, skala av skalen och skär i kuber.
Skär gurken i kuber.
Hårdostost.
Tvätta äpplen, skala och skär den mellersta delen, skär den i små kuber.
Skär grön lök med en kniv.
Krossa färsk gurka och dillblandare. Blanda gurka, dill, majonnäs och gräddfil, salt.
Kombinera alla ingredienser utom ost och dressing, blanda. Strö salladen med den inlagda osten och låt den stå i kylen i ungefär en timme innan servering.
Recept 5: Sallad med pickles och svamp
En rejäl grönsakssallad med ost, som kommer att tilltala både vuxna och barn. Klä upp denna sallad med en krämig dressing, till exempel en blandning av majonnäs och grädde.
Ingredienser krävs:
- inlagd gurka 2 bitar
- champignon svamp 400 gram
- Koreansk morot 150 gram
- 2 lökar
- hårdost (typ "ryska") 150 gram
- färsk persilja
- solrosolja för stekning
- för dressing - grädde 3 matskedar, majonnäs, Dijon senap
Beredningsmetod:
Tvätta champignonerna och skär var och en i tre eller fyra bitar. Skala löken från skalet, skär den i små bitar med en kniv och lägg den på en varm panna, smord med smör. Stek lökarna i cirka 4 minuter och tillsätt de hackade svamparna. Stek blandningen under omrörning i cirka 10-12 minuter.
Saltad gurka skuren i tunna skivor.
Koreanska morötter pressar juice.
Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
Tvätta persiljan under rinnande vatten och hacka fint.
Blanda grädden, majonnäs och senap, salt.
Blanda grönsakerna med förbandet och strö salladen med den saltade gurken och riven ost. Låt den stå i kylen i två till tre timmar.
Sallad med inlagd gurka - hemligheterna och tips från de bästa kockarna
Om du lägger till en sopad eller majonnäsdressing till en sallad med en pickle, se till att låta den stå. Till och med en timme räcker det för att göra skålen saftigare.
